老白酒為什么有氣泡，老酒加熱出現(xiàn)白沫是怎么回事

應(yīng)該不能在吃了！老酒塑化劑都超標(biāo)很厲害！再看看別人怎么說的。

老酒加熱出現(xiàn)泡沫，說明有變質(zhì)，或者包裝瓶中塑化劑超標(biāo)而溶入酒中，如果有白沫很長時間，盡量不要再用，以免引起不好的反應(yīng)。

崇明老白酒中含有一些氣泡屬于正常，這是酒在發(fā)酵中形成的。

做好了就不用在放糖了，在泡酒前就要把糖放好的。白色泡泡是因?yàn)樵谝呀?jīng)葡萄發(fā)酵過后放入的，會產(chǎn)生白色泡泡，就和我們吃的棉花糖差不多。

一個是密封不嚴(yán)，一個是溫度高。

你好！要么是發(fā)酵沒有結(jié)束，要么就是做好之后再次放了糖如有疑問，請追問。

起發(fā)酵作用了，貯存陰涼通風(fēng)處就0k了,關(guān)健定要密封好。

白酒經(jīng)過這么久的貯存，酒精分子與水分子發(fā)生締合反應(yīng)，生成長鏈大分子。酒水要顯得粘稠一些。出現(xiàn)這種小氣泡很正常。

正常發(fā)酵現(xiàn)象。

正常。

正常發(fā)酵

正常，這才能發(fā)酵。

沒過濾干凈，在發(fā)酵時會起泡是產(chǎn)生了二氧化碳，過濾之后也有二氧化碳，但量少看不到起泡

已經(jīng)發(fā)酵后的葡萄酒，如果一次發(fā)酵不充分，過濾后會有幾天小氣泡出現(xiàn)的，只要不是絲狀或膜狀物質(zhì)出現(xiàn)，沒有太大問題。過濾后注意容器口遮蓋，最好用高度白酒擦洗一下容器口及邊沿，注意工具衛(wèi)生，以防二次感染。

酒瓶的標(biāo)簽上面有氣泡，說明這家酒廠的品控做的不怎么好，好的酒廠出的酒是不會出現(xiàn)這個情況的，因?yàn)樗麄円獙ζ房刈龅饺娴臋z查。

氣泡酒　　4月份天氣乍暖還寒，很多人紛紛發(fā)起戶外燒烤聚會，一些愛好杯中物的朋友，更努力思索該帶備什么佳釀來搭配食物，一般來說，氣泡酒是最合適的。燒烤通常是一大群人高高興興的聚會，氣泡酒正好帶有開心喜慶的象征。氣泡酒有紅、白、玫瑰紅（或稱粉紅，即Rose）等色澤，味道有甜、干及半甜之選，酒精含量有多有少，適合搭配不同食物，更可讓有興趣淺嘗酒香的朋友共歡?！　馀菥浦凶铖Y名的當(dāng)然是法國香檳。事實(shí)上，只有在法國北部的香檳法定區(qū)域內(nèi)，所出產(chǎn)的氣泡酒才可稱之為香檳。雖然歐盟已就香檳冠名的法例，下了不少功夫，但因香檳乃氣泡酒之王，世界各地仍有不少人誤把所有氣泡酒統(tǒng)稱為香檳，或許已習(xí)慣了，一時間改不過來。由于香檳制作嚴(yán)謹(jǐn)需時且享負(fù)盛名，故價錢不便宜，市面上稍有名氣的香檳動輒要花費(fèi)數(shù)百元，想以較便宜的價錢享受氣泡酒，其實(shí)也有不少選擇。　　氣泡酒按甜度一般劃分為五個級別：天然（Brut），含糖最少，口感酸；特干（Extra Sec）；干（Sec）；半干（Demi-sec），含糖次多；甜（Doux），含糖最多，口感甜。其中，最后兩款比較適合中國人口味。　　喝氣泡酒最理想當(dāng)然是用長且窄的香檳杯來品嘗，這樣子氣泡便可從杯的底部源源不絕的向上升。若用上了那些慶典中迭高的闊扁形杯子，香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7~10℃之間，年份香檳則約在攝氏10~12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約20~30分鐘即可達(dá)適飲溫度。細(xì)長型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經(jīng)常用來堆棧香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，氣泡便會很快流失，酒的口感亦會變得遜色。

Rd訣

汽酒是里面加了蘇打水 軟飲 基酒 起泡酒是香檳的一種 只有法國產(chǎn)的氣泡酒被稱職為香檳，其他國家的氣泡酒就叫氣泡酒

有氣泡不代表是大孔酒，建議找個專業(yè)的鑒定機(jī)構(gòu)看一下。購買老酒還是需要慎重些，我都是在歌德老酒行購買，他家本身就是茅臺經(jīng)銷商，而且他家的酒都有防偽碼，相對值得信任

這是【tequila Pop】。 tequil俯伐碘和鄢古碉汰冬咯a就是龍舌蘭酒。 先把tequila放進(jìn)厚底杯里，然后加入7-up或雪碧，不加任何冰塊。喝之前用杯墊蓋住厚底杯的杯口，再用力的往桌上砸!!趁汽水被剛剛的暴行激起的氣泡還沒消失前，把它一口喝盡!! 這種喝法很有趣，也很痛快。

不是酒，是蘇打水...

蘇打酒``````````

巴塞羅那卡瓦氣泡酒 塞赫夫人氣泡酒 格魯吉亞氣泡酒 法國歐富玫瑰紅氣泡酒 卡瓦優(yōu)質(zhì)甜氣泡酒 巴塞羅那卡瓦氣泡酒 芭嵐波爾多氣泡酒 法國皇室氣泡酒 格魯吉亞氣泡酒 ...克萊特傳統(tǒng)氣泡酒 冰酒 氣泡酒 法國葡萄酒 含有碳酸的葡萄酒稱為氣泡酒(Sparkling Wine) 4月份天氣乍暖還寒，很多人紛紛發(fā)起戶外燒烤聚會，一些愛好杯中物的朋友，更努力思索該帶備什么佳釀來搭配食物，一般來說，氣泡酒是最合適的。燒烤通常是一大群人高高興興的聚會，氣泡酒正好帶有開心喜慶的象征。氣泡酒有紅、白、玫瑰紅（或稱粉紅，即Rose）等色澤，味道有甜、干及半甜之選，酒精含量有多有少，適合搭配不同食物，更可讓有興趣淺嘗酒香的朋友共歡。 氣泡酒中最馳名的當(dāng)然是法國香檳。事實(shí)上，只有在法國北部的香檳法定區(qū)域內(nèi)，所出產(chǎn)的氣泡酒才可稱之為香檳。雖然歐盟已就香檳冠名的法例，下了不少功夫，但因香檳乃氣泡酒之王，世界各地仍有不少人誤把所有氣泡酒統(tǒng)稱為香檳，或許已習(xí)慣了，一時間改不過來。由于香檳制作嚴(yán)謹(jǐn)需時且享負(fù)盛名，故價錢不便宜，市面上稍有名氣的香檳動輒要花費(fèi)數(shù)百元，想以較便宜的價錢享受氣泡酒，其實(shí)也有不少選擇。 氣泡酒按甜度一般劃分為五個級別：天然（Brut），含糖最少，口感酸；特干（Extra Sec）；干（Sec）；半干（Demi-sec），含糖次多；甜（Doux），含糖最多，口感甜。其中，最后兩款比較適合中國人口味。 喝氣泡酒最理想當(dāng)然是用長且窄的香檳杯來品嘗，這樣子氣泡便可從杯的底部源源不絕的向上升。若用上了那些慶典中迭高的闊扁形杯子，香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7~10℃之間，年份香檳則約在攝氏10~12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約20~30分鐘即可達(dá)適飲溫度。細(xì)長型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經(jīng)常用來堆棧香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，氣泡便會很快流失，酒的口感亦會變得遜色。

有點(diǎn)氣泡這個是正常的吧，就算是一杯白開水，攪和一下不也有氣泡嗎？白酒在倒入杯中的過程中，就是與空氣接觸，并被撓動的一個過程，液體中會混入空氣。在杯中，液體平靜了，其中的氣體需要被析出，自然會產(chǎn)生氣泡。 再說，白酒在未開瓶前是密封的，液體中也會溶入少量氣體。

因?yàn)楫a(chǎn)生了CO2氣體。釀酒用的酒曲中的酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生二氧化塘。即：C6H12O6——CO2＋C2H5OH。有二氧化版碳生成就是有氣泡冒出來。酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸叫做發(fā)酵。發(fā)酵是呼吸作用的一種，只不過通常的呼吸作用是指有氧呼吸，其最終結(jié)果是生成CO2和水，而發(fā)酵過程則是一種無氧呼吸的過程，其最終結(jié)果是產(chǎn)生酒精，二氧化碳以及其它代謝的產(chǎn)物。擴(kuò)展資料：常吃酒釀的好處一：對畏寒百，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；二：對神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；三：酒釀能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)度，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。四：產(chǎn)婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質(zhì)虛衰，元?dú)饨祿p，遺精下溺，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)婦缺奶和貧血等問病癥大有補(bǔ)益和療效。參考資料來源：百度百科-酒釀 （特產(chǎn)酒）