為什么有的白酒有股怪味，我自己釀酒但出來的酒為什么有異味

酒有異味會(huì)受到很多因素影響的，想學(xué)釀酒可以來寧波傳成酒械了解一下

每個(gè)人體質(zhì)不同，所以代謝有快有慢。 這三聽啤酒喝完，過一晚上正常人應(yīng)該不會(huì)有酒味兒了

為了自己的身體健康，有怪味，有意味的酒，盡量不要和防止對(duì)身體造成損害

生味即新酒味。刺鼻、香氣不愉快、欠協(xié)調(diào)醇厚。普通麩曲酒需存放30天以上，大曲3個(gè)月，優(yōu)質(zhì)大曲6個(gè)月。異味往往是輔料欠凈或變質(zhì)產(chǎn)生的。

剛生產(chǎn)出來的白酒比較刺喉，有一種方法就是放在比較悶熱溫度較高的地方儲(chǔ)存，但不要陽光直接曬，會(huì)老陳的快些

呵呵，所以白酒要加上勾兌工藝，需要用調(diào)味酒改善

白酒里面一般是沒有臭味的，主要是看你會(huì)不會(huì)喝，不會(huì)喝的人，白酒，啤酒都是有味道的，白酒主要看是用什么釀的，有苞米，大米，高粱，小麥等糧食，味道都是不同的

可以的。有點(diǎn)麻煩，先在鞋墊或海綿底上均勻地噴一些白酒，直到其全部濕透飽和為止，然后曬干。就不易產(chǎn)生臭味了 另外，把曬干的廢茶葉，塞進(jìn)有臭味的鞋子內(nèi)。茶葉能吸收鞋內(nèi)水氣，去除臭味 還有，偶而撒點(diǎn)鹽,可以吸汗和除臭

不同香型的白酒，香味物質(zhì)成分不同，有些人比較敏感，個(gè)別是對(duì)嗅覺、味覺敏感，你這個(gè)還是好事，可以通過訓(xùn)練考國家白酒評(píng)委或者其它。白酒有臭味，這個(gè)情況是有的，特別是泥窖發(fā)酵的白酒，多出現(xiàn)在濃香型白酒方面，這種香型白酒里面有丁酸、丁酸乙酯，這兩種物質(zhì)就是有臭味的。適量的含量賦予濃香白酒復(fù)合香氣，過量，就會(huì)帶來不愉快的感覺。臭豆腐臭吧，很多人愛吃。這就是每個(gè)人生活習(xí)慣不同罷了。

酒香

我也不覺得臭，還覺得甜呢！

我還是第一次看到有人說白酒臭的，那看來你要是去醫(yī)院打針時(shí)用酒精消毒那你不得臭暈過去啊

為什么喝你先得去了解白酒的文化

青菜羅卜各有所愛，你覺得臭，人家覺得香

白酒妙用去腥 － 手上有了魚蝦腥味時(shí)，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。除膩 － 在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時(shí)，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。消苦 － 剖魚時(shí)弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。減酸 － 烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。白酒的妙用 醬油內(nèi)放少許白酒，可防止醬油發(fā)霉。 食醋中加少許白酒，再摻入一點(diǎn)食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長(zhǎng)期保存。殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又干凈。 豆類裝入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴(yán)，可防止生蟲。白酒的妙用（1）白酒腌蛋：鴨蛋10斤洗凈晾干。備碗兩個(gè)，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動(dòng)后，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，并用黃泥封罐口。一般三個(gè)月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾干的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細(xì)鹽，置于干凈壇內(nèi)，碼好并密封壇口,40--50天即腌成。（2）醬油瓶中放入一點(diǎn)白酒可防霉，特別是開啟后的醬油又暫時(shí)不用，最適用此法。（3）把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，扎緊封口可以防蛀。（4）醋中加入一點(diǎn)白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞。（5）殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時(shí)又快既凈。（6）新膠鞋或球鞋內(nèi)用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會(huì)臭腳。（7）簡(jiǎn)單的白酒酒劑：1、明目酒；枸杞子80克，拍碎置於凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食。每次2次。功效；養(yǎng)肝明目，滋腎養(yǎng)髓。主治：視物模糊，迎風(fēng)流淚，腰膝酸軟。禁忌；勿過量，勿醉，反則有害。

臭嗎...不覺得啊

酒精蒸發(fā)了 !!!

白酒是采用糧食釀制的，一般除了具有濃郁的白酒香味，還有酸甜苦辣澀等味道滲雜其中，而這些味道就會(huì)影響到白酒的口感。當(dāng)白酒出現(xiàn)一些特別的異味時(shí)，可能出現(xiàn)的原因以及方法補(bǔ)救有以下：1.白酒中有塑料味，這個(gè)是因?yàn)槭褂玫唾|(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會(huì)帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過濾或取上清液即可;如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。2.白酒中有臭味，這個(gè)是因?yàn)槭褂玫脑习l(fā)霉或變質(zhì)，處理不干凈，加上在發(fā)酵過程中沒有注意發(fā)酵溫度，造成雜菌感染等原因引起的。可以采用將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭?，然后靜置，讓其自然澄清。 待溶液完全澄清后，用沙濾棒過濾器過濾，即可除去白酒中的臭味。對(duì)臭味較重的白酒，可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過0.5克/公斤。3.白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛類造成的。 這個(gè)需要白酒在蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒中的腥味往往是鐵物質(zhì)造成的，常稱之為金屬味。是舌部和口腔共同產(chǎn)生的一種帶澀味感的生理反映。酒中的腥味來源于錫、鐵等金屬離子，產(chǎn)生原因主要有：①盛酒容器用血料涂簍或封口，貯存時(shí)間長(zhǎng)，使血腥味溶蝕到酒中。②用未經(jīng)處理的水加漿勾調(diào)白酒，直接把外界腥臭味帶入酒中。

異味，是雜味還是某一指標(biāo)高造成的，還是蒸餾白酒時(shí)候上層酒醅出來的白酒。這個(gè)異味沒辦法判斷，不好給出結(jié)論、處理方法。

你好：白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會(huì)帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入01-015%活性炭，分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。希望能幫到你！

白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會(huì)帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。