本文目錄一覽
- 1,香檳酒是什么酒
- 2,90年代有一種黑色的香檳酒是什么牌子
- 3,紅酒白酒香檳干邑有何區(qū)別酒可以分為哪些種類
- 4,六大香檳酒品牌榜中榜什么香檳酒好喝
- 5,告訴我?guī)讉€(gè)世界著名的紅酒白酒和香檳名字
- 6,告訴我?guī)讉€(gè)世界著名的紅酒白酒和香檳名字
- 7,香檳是什么酒
- 8,香檳主要用于哪些場合名貴的酒品牌有哪些
- 9,世界香檳酒品牌有哪些
- 10,香檳具體是指什么樣的酒
1,香檳酒是什么酒
香檳酒首先是白葡萄酒,不是紅酒;第二、其是起泡的白葡萄酒;第三、只有法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡白葡萄酒才可以稱為香檳(CHAMPAGNE)。香檳起源于法國。在制法上,香檳酒是由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖,經(jīng)過再次發(fā)酵才成為含氣的、口味更為優(yōu)美的特種葡萄酒;香檳酒適合于男女老少,并適合在多種場合及時(shí)間飲用。
2,90年代有一種黑色的香檳酒是什么牌子
黑桃A香檳。黑桃A香檳作為國際頂級(jí)奢侈香檳品牌,是全世界唯一采用全人手制作的香檳,從種植、釀造到標(biāo)志性的黃金、白金和粉金色瓶子,全都是人手精心細(xì)作的藝術(shù)品。黑桃A香檳與眾不同的酒評(píng)設(shè)計(jì)靈感來源于法國設(shè)計(jì)師安德烈·庫雷熱(Andre Courreges)的迷你裙設(shè)計(jì)。在20世紀(jì)90年代,Courreges找到卡蒂爾家族生產(chǎn)一種限量版的金屬香檳瓶,能反映其時(shí)裝商店的顏色。讓·雅克對(duì)金屬酒評(píng)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念贊嘆不已,為此,他決定重新打造黑桃A香檳品牌形象,所增加的黑桃A徽章是參考了卡蒂爾家族葡萄園的皇家遺產(chǎn)而設(shè)計(jì)的。
3,紅酒白酒香檳干邑有何區(qū)別酒可以分為哪些種類
廣義的紅酒包括紅葡萄酒,桃紅葡萄酒,和其它有色水果酒,還有黃酒。白酒除了我國的各種糧食酒(燒酒)外,還有俄羅斯的伏特加,英國的威斯忌,朗姆酒,杜松子等烈性酒外,還有白葡萄酒等。香檳酒是專指法國香檳地區(qū)的起泡酒(別的產(chǎn)區(qū)的起泡酒不能叫香檳),是用手工采摘的葡萄,去更后壓榨,盡量少的釋放色素和單寧。干邑是葡萄酒的原汁經(jīng)過蒸餾后得到的,屬于烈性酒。
4,六大香檳酒品牌榜中榜什么香檳酒好喝
十、黑桃A哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:黑桃A是在1763年由Cattier家族所創(chuàng)立,被稱作是香檳界的黑馬。而且它的香檳是全世界唯一一個(gè)純?nèi)斯ぶ谱鞯?,從它的采摘、釀造以及最后的裝瓶都是以8人來完成。因?yàn)槿斯げ烧钠咸言俳Y(jié)合傳統(tǒng)的制作工藝,能夠更好的保證香檳的口感。 品牌源地:法國 知名產(chǎn)品:黑桃A黃金版香檳 參考價(jià)格:1900RMB至30000RMB九、白雪哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:在香檳品牌排行價(jià)格表中,白雪被稱為是世界三大香檳品牌之一,這座莊園創(chuàng)立于1785年。在早期的時(shí)候,這座莊園是以生產(chǎn)香檳為主的,到了二十世紀(jì)后期的時(shí)候,莊園逐漸的開始開發(fā)其他的新產(chǎn)品,將葡萄酒和象兵作為自己的主營對(duì)象?! ∑放圃吹兀悍▏ ≈a(chǎn)品:白雪粉紅香檳(2010年份) 參考價(jià)格:350RMB至450RMB八、沙龍哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:沙龍香檳的創(chuàng)始人叫做尤金沙龍,從小他便對(duì)香檳有著不一樣的情感,一直想創(chuàng)立一個(gè)只屬于自己的香檳品牌。最終,他也憑借著自己的皮草貿(mào)易發(fā)家,創(chuàng)建了聞名世界的沙龍香檳。在1911年的時(shí)候,酒莊開始正式釀造白中白的香檳,并憑借著優(yōu)異的品質(zhì)被大眾所喜愛?! ∑放圃吹兀悍▏ ≈a(chǎn)品:沙龍帝皇粉紅香檳 參考價(jià)格:600RMB至700RMB七、路易王妃哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:路易王妃香檳是在1776年由杜布瓦父子所創(chuàng)立的,到了1833年的時(shí)候才正式的更改為現(xiàn)在的名字。路易王妃在當(dāng)年算的上是法國出口量最多的香檳品牌了,在1868年的時(shí)候就超過了250萬瓶左右,并且還成為了俄國沙皇的最愛。 品牌源地:法國 蘭斯城 知名產(chǎn)品:路易王妃水晶年份干型香檳(2016年份) 參考價(jià)格:3100RMB至3420RMB六、羅蘭百悅哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:在香檳品牌排行價(jià)格表中,羅蘭百悅是阿方斯在1812年的時(shí)候所創(chuàng)立的香檳品牌。1887年,創(chuàng)始人去世之后,酒莊就由它的妻子接受管理,在它嚴(yán)格的釀造監(jiān)管之下,羅蘭百悅獲得了巨大的成功,每年的產(chǎn)量能夠達(dá)到五萬箱左右,并且還被出口至國外?! ∑放圃吹兀悍▏ ≈a(chǎn)品:羅蘭百悅特釀桃紅干型香檳(2010年份) 參考價(jià)格:1520RMB至1680RMB五、庫克哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:庫克香檳是一個(gè)法國的家族企業(yè),創(chuàng)立人Johann-Joseph Krug在當(dāng)時(shí)是一位知名的釀酒師,在當(dāng)?shù)氐囊患揖魄f內(nèi)工作,但是為了實(shí)現(xiàn)自己的理想與抱負(fù),它辭去了這份工作,在1843年的時(shí)候創(chuàng)立了庫克。目前,庫克已經(jīng)經(jīng)歷了六代人的傳承,名聲也逐漸的傳播至全世界。 品牌源地:法國 知名產(chǎn)品:庫克陳年香檳(2008年份) 參考價(jià)格:3790RMB至4190RMB四、巴黎之花哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:巴黎之后是在1811年的時(shí)候由皮埃爾與它的妻子共同創(chuàng)立的香檳品牌,所釀造出的香檳也是自己親手去推廣,在1815年的時(shí)候,產(chǎn)品成功的出口到了英國。由此,巴黎之花的名聲逐漸的傳播至全世界,出口量也越來越大,為了適應(yīng)市場的需求還創(chuàng)造出了新型的產(chǎn)品。 品牌源地:法國 知名產(chǎn)品:巴黎之花花樣年華香檳(2004年份) 參考價(jià)格:3730RMB至4120RMB三、泰亭哲哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:在香檳品牌排行價(jià)格表中,泰亭哲成立于1734年,它坐擁著當(dāng)?shù)刈詈玫钠咸褕@區(qū),創(chuàng)始人Pierre Taittinger憑借著自身對(duì)于運(yùn)營酒莊的天分,創(chuàng)造出了這個(gè)香檳王國,并一直延續(xù)至今。目前,泰亭哲的葡萄園區(qū)達(dá)到247公頃,每年的產(chǎn)量更是將近400多萬瓶,成為了法國最重要的香檳品牌之一。 品牌源地:法國 知名產(chǎn)品:泰亭哲精選香檳(1990年份) 參考價(jià)格:3540RMB至3910RMB二、唐培里儂哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:唐培里儂的創(chuàng)立是由于一位神父,在當(dāng)時(shí)修道院附近所生產(chǎn)的紅酒因?yàn)榭诟刑?,神父就將其制作成了混合酒,從而提高了它的品質(zhì),這一方法在當(dāng)?shù)氐玫搅送茝V,于是在十八世紀(jì)的時(shí)候,創(chuàng)始人以神父的名字--唐培里儂創(chuàng)立了這個(gè)香檳品牌?! ∑放圃吹兀悍▏ ≈a(chǎn)品:唐培里儂干型香檳(2017年份) 參考價(jià)格:2310RMB至2550RMB一、酩悅哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表 品牌介紹:酩悅是法國香檳中代表品牌,它是由克勞德在1743年所創(chuàng)立的。在他的兒子接管這座酒莊之后,品牌并沒有任何的突破,所釀造出的香檳依舊是無人問津;到了他孫子接管這座酒莊的時(shí)候,憑借著他與拿破侖的交情,酩悅香檳取得了空前的成功,并且成為了皇室的御用酒。 品牌源地:法國 知名產(chǎn)品:酩悅皇室干型香檳(1995年份 參考價(jià)格:2480RMB至2740RMB
5,告訴我?guī)讉€(gè)世界著名的紅酒白酒和香檳名字
先告訴你這個(gè):kahlua-卡路瓦
紅酒:
Lafite-拉非
Margaux -馬歌
Mouton-木同
送你一個(gè):Latour-拉圖
白酒:
Chablis-下不利
Sauternes-撒特你四
Graves-個(gè)軟V四
香檳:
Taittinger-太廳歌
Moet & Chandon -木一特沙蕩
ayala-阿呀拉
6,告訴我?guī)讉€(gè)世界著名的紅酒白酒和香檳名字
紅酒按糖分含量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。 而香檳就是紅酒的基礎(chǔ)上加氣,分為人工加氣和自然加氣兩種方式。 氣泡酒(包括香檳):也稱為氣酒,包括香檳酒,以酒液中含有大量CO2氣體為特征,氣酒的釀造需要特殊工藝,以香檳酒為例,用含一定量的酒精(10-11.5%)的葡萄酒為基酒,添加一定量的糖(2.5%)和一定量的酵母(2%)裝入酒瓶或儲(chǔ)罐內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵(時(shí)間為10-14天),發(fā)酵溫度控制在(15-17攝氏度),發(fā)酵后的氣酒可增加酒精含量約1%,而壓力則達(dá)到5-6個(gè)大氣壓,從氣酒的品質(zhì)來說,以瓶內(nèi)發(fā)酵制成的香檳酒質(zhì)量最好。儲(chǔ)罐發(fā)酵和人工充氣所生產(chǎn)的氣酒因操作環(huán)節(jié)多,質(zhì)量不如自然發(fā)酵好。當(dāng)然是法國的紅酒最好,其實(shí)世界各地都有種植葡萄,所以世界各國也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄,而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長,因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨(dú)鐘『法國紅酒』的原因是,法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒。 我知道一些紅酒的知識(shí),不知道對(duì)你有沒有幫助!『勃根地第地區(qū)』:本區(qū)約有一千八百處酒園,本區(qū)由南至北依序可再劃分六個(gè)產(chǎn)區(qū): 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(nèi)(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or),前者以紅酒著稱,后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』:僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言,酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有:梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區(qū),僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū),由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Latour (拉圖堡),猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右,真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝,至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)這也是一個(gè)名園輩出的產(chǎn)區(qū),在上個(gè)世紀(jì)中葉以前,本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳,甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家:歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉芙(Graves):該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評(píng)鑒的一等頂級(jí)酒,也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』:與勃根地第、波爾多號(hào)稱法國三大產(chǎn)酒區(qū)。整個(gè)隆河地區(qū)最珍貴的紅酒,當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La Turque)。 法國五大葡萄酒產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)區(qū)介紹(根據(jù) 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統(tǒng)) 梅鐸 (Médoc) 32,110英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 圣達(dá)美莉安 (St-émilion) 12,676英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英畝 (生產(chǎn)紅酒和不甜白酒) 蘇玳 (Sauternes) 3,499英畝 (只生產(chǎn)甜白酒) 法國五大名酒莊 Chateau Margaux (位于梅鐸區(qū)) Chateau Latour (位于梅鐸區(qū)) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫產(chǎn)區(qū)) 梅鐸(Médoc) 梅鐸克是波爾多紅酒代表產(chǎn)地,生產(chǎn)全世界最高級(jí)葡萄酒,上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產(chǎn)區(qū);包含幾個(gè)非常著名的鄉(xiāng)社(commune)產(chǎn)區(qū)如圣達(dá)士蒂(St-Estéphe),寶雅克村(Pauillac),瑪歌(Margaux)等,不少世界聞名的酒莊就位于這些鄉(xiāng)社內(nèi),特別是寶雅克村及瑪歌村,酒價(jià)曾高達(dá)數(shù)千美元,此區(qū)內(nèi)大約有七十個(gè)村莊,另較有名的村莊有圣朱利安村(St-Julien)及圣達(dá)士蒂村(Saint-Estéphe),此區(qū)內(nèi)的特級(jí)酒莊有六十一個(gè),其中有四個(gè)被排名于五大酒莊內(nèi)。 【注一】波爾多區(qū)最具代表的五大產(chǎn)區(qū)以及上梅鐸的六個(gè)重要的次產(chǎn)區(qū),由北至南為: 圣達(dá)士蒂 (St-Estéphe) 2,875英畝 寶雅克 (Pauillac) 2,667英畝 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英畝 利斯塔克 (Listrac) 1,531英畝 慕里斯 (Moulis) 1,185英畝 瑪歌 (Margaux) 3,067英畝 龐馬赫魯 (Pomerol) 本區(qū)是波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的,它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15%,導(dǎo)致酒不但罕見且昂貴,雖沒正式分等系統(tǒng),此區(qū)特級(jí)酒莊大約有十三家,但一直未有完整法定分級(jí)制度將它列出,其中Pétrus酒莊一直被視為第一特級(jí)酒莊。 圣達(dá)美莉安(St-Emilion) 本區(qū)產(chǎn)酒量約等于整個(gè)梅鐸產(chǎn)區(qū)的三分之二,也是法國最美的村莊之一,正式分等系統(tǒng)要比梅鐸晚一世紀(jì),到1954年才正是分級(jí)并于1986年修訂,其中的Ausone級(jí)Cheval-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位,以下共有十二個(gè)可比美梅鐸列級(jí)酒莊的頂級(jí)一級(jí)酒莊和大約七十個(gè)頂級(jí)酒莊。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部較好的產(chǎn)區(qū)被劃分為另一法定產(chǎn)區(qū),稱為Pessac Leognan。最著名酒莊為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統(tǒng)中已見過),1959年分等中其它產(chǎn)良質(zhì)格拉夫紅酒約有十二家酒莊。 Cava 西班牙氣泡酒,有白酒和玫瑰紅兩種。90%產(chǎn)自離巴薩隆那不遠(yuǎn)的Penedes產(chǎn)區(qū),法 令規(guī)令必須用傳統(tǒng)香檳方法釀制而成,Xarel-lo,Parellada,和Macabeo是最廣泛采用 的品種,可單獨(dú)使用或與其他如比諾瓦,Grenache或Trepat配合,現(xiàn)在亦有酒廠使用莎 當(dāng)妮。法律規(guī)定,Cava需要在瓶中發(fā)酵最少九個(gè)月才能拔開瓶塞,排除余留沈淀物。如 果瓶內(nèi)發(fā)酵30個(gè)月,便可稱“Gran Reserva“,然而“Gran Reserva“往往給人太濃稠的 感覺。 上等Cava并不甜,有野草莓及玫瑰香,水果香并不如新世界同類產(chǎn)品,但更精致清爽, 是繼香檳后,與義大利Asti,德國Sket同為最受歡迎氣泡酒。著名的Cava酒廠有老字號(hào)的Codorniu(Jaume Codorniu,1551)和Freixenet (Reserva Real,Raimat,Gran Brut ),及近年打出名堂的Agusti Torello(kripta);Juvey Camps(Reserva de la Familia ,Gran Juvey Camps);Castillo de Perelada(Gran Claustro);Castell de Vilarna u(Brut Gran Reserva); Lavernoya(Lacrima Bacchus);Gramona(Imperial,Cellar Batlle)及Rovellats(Masia SXV)等。 Chablis(莎比) 不甜白酒,酒名與地名同稱莎比。是布根地北方自成一格的釀酒區(qū),葡萄品種為莎當(dāng)妮 ,濃郁的奶油及橡木味并帶綠暈是他的一大特色。不算小莎比(Petit Chablis)這類酒分 三級(jí)--莎比,一級(jí)莎比(Premiers Crus)40家和特級(jí)莎比(Grand Crus)7家。所有特級(jí)莎 比均位於西南向陽坡。 Champagne 聞名世界的氣泡酒,始自17世紀(jì)末。由莎當(dāng)妮,比諾瓦或 Pinot Meunier釀制。傳教 士Dom Perignon對(duì)香檳酒的發(fā)展貢獻(xiàn),他設(shè)計(jì)出磨姑型的酒塞來抗衡瓶中二氧化碳產(chǎn)生 的壓力,又研發(fā)出用紅葡萄釀制白酒的技巧。良多在歐州,只能在 Champange 區(qū)釀成的 氣泡酒才能冠此名稱,只是在新世界某些酒廠卻魚目混珠。 法國香檳可分成五大類: 1. Non-vintage 為保持每年都有香檳上市,聰明的釀酒師推出混年香檳,這是由不同年份 ,產(chǎn)區(qū),酒引調(diào)配出的香檳酒。至於如何才能讓酒得到最佳的平衡,而又能維持酒廠一 貫的風(fēng)格,則全靠釀酒師的功力。
7,香檳是什么酒
香檳“CHAMPAGNE”一詞,與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒,它具有奢侈,誘惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒,可比美香檳的神秘性,它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美,適合任何時(shí)刻飲用,配任何食物都好;如舉行大的宴會(huì),用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上,也適合用來干杯,它也是第一流的調(diào)酒配料,而且價(jià)格也不太貴。
真正的香檳酒,只有巴黎東北部的RHEIMS和EPERNAY地方出產(chǎn)。其他國家生產(chǎn)的酒,大都以法國的制造法為范本,也有以簡化的方法制造的。大多數(shù)的香檳酒,味道都不錯(cuò),如果在酒會(huì)上只重量而不重質(zhì),用香檳酒來調(diào)些混合飲料,如黑天鵝BLACK VELVET或潘契PUNCH酒,都很適當(dāng)。
精美的法國香檳酒,是用黑、白兩種葡萄混合制成的,葡萄汁要很快的榨出,以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳,玫瑰色是來自黑葡萄皮囊在酒中的染色,或加入一些紅葡萄桌酒。
大多數(shù)香檳都是混合制品,因而都不標(biāo)示年份,只有在葡萄特別豐收年時(shí),產(chǎn)銷商才考慮在標(biāo)簽上有所注明。不過每個(gè)酒廠,只注重混合的技巧,以求永遠(yuǎn)保持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)而長期取信于顧客,縱然不是豐收年,香檳的品質(zhì)也不受影響。
香檳在葡萄酒中,是一種最美好的酒,因?yàn)樗圃熨M(fèi)時(shí),過程繁雜,所以在價(jià)格上就不會(huì)很便宜,而且被稱為最富魅力的酒。在婚禮,接待,或正式餐會(huì)中固然必需,其他方面的用途也很廣,諸如佐食蠔、火腿、點(diǎn)心等。不過一般人都是以食物的類別,來決定其所該飲用何種味道的香檳。
一杯冰涼的香檳,也是開胃的圣品,如果需要,可在酒里加塊糖和數(shù)滴香精(BITTERS),再加一片檸檬皮,就成了一杯香檳雞尾酒。此外,香檳還可以用于烹飪。
香檳酒無論是為開胃酒飲用還是與菜肴搭配飲用,其最佳飲用溫度應(yīng)該是8至10攝氏度。飲用前可放20分鐘或在冰箱里平放三小時(shí)。
8,香檳主要用于哪些場合名貴的酒品牌有哪些
杜洛兒香檳原產(chǎn)地法國,位列于世界十大香檳品牌。色澤為小麥的金黃色,帶有清新的水果芳香,綠蘋果,餅干味,持久的花香,香檳入口柔和,優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)且回味悠長。因?yàn)樗哂猩莩?、?yōu)雅和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。香檳一般都用于慶典、派對(duì)、浪漫晚宴。高朋網(wǎng)名品頻道發(fā)起0元抽獎(jiǎng)“杜洛兒香檳”。名酒進(jìn)口量小需求大很難買到,如果想要,可以先去碰碰運(yùn)氣啦。
香檳是一種葡萄酒.因?yàn)獒勗煜銠壘频闹饕暇褪瞧咸选?香檳“champagne”一詞,與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒,它具有奢侈,誘惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒,可比美香檳的神秘性,它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美,適合任何時(shí)刻飲用,配任何食物都好;如舉行大的宴會(huì),用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上,也適合用來干杯,它也是第一流的調(diào)酒配料,而且價(jià)格也不太貴。 現(xiàn)代的香檳酒,滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發(fā)明是十七世紀(jì)晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經(jīng)有一位叫做佩里儂的修士(dom perignon),他在1668~1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳說講了他在偶然狀況下發(fā)明起泡香檳的故事。不過當(dāng)時(shí)的佩里儂修士整天在為如何防止香檳發(fā)泡而犯愁,根據(jù)當(dāng)時(shí)的條件,修士更傾向于釀造好的靜態(tài)葡萄酒,于是他發(fā)明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進(jìn)行調(diào)配的方法。而葡萄酒起泡,完全是不得已的事情。雖然并非是佩里儂發(fā)明了香檳,至少不是他一個(gè)人發(fā)明的,但是仍然不能否定他香檳之父的地位。 在過去的100年里,香檳的名稱被無休止地濫用,美國有上百萬瓶的劣質(zhì)起泡酒標(biāo)著“香檳”的字樣。為保護(hù)這個(gè)民族驕傲,法國人在全世界打了700多個(gè)官司來維護(hù)香檳酒名稱的純潔性,目的是為了讓大家知道——“只有來自法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個(gè)名字”!
杜洛兒香檳主要是由2種葡萄品種釀成的,還是唯一位列世界百大葡萄酒的香檳。
9,世界香檳酒品牌有哪些
世界十大香檳品牌1.酩悅MOET&CHANDON產(chǎn)地:法國生辰:1743年特殊稱號(hào):Imperial(皇室香檳),貢酒,全球電影慶典標(biāo)志物,全世界每售出4瓶香檳就有1瓶酩悅2.唐培里儂香檳王Dom Pérignon產(chǎn)地:法國生辰:1668年3.巴黎之花PerrierJouet 產(chǎn)地:法國生辰:1811年4.凱歌Veuve Clicquot 產(chǎn)地:法國生辰:1772年5.庫克香檳KRUG 產(chǎn)地:法國生辰:1843年6.瑪姆Mumm產(chǎn)地:法國,創(chuàng)立于德國生辰:1827年7.白雪Piper Heidsieck 產(chǎn)地:法國生辰:1785年8.路易王妃香檳 LOUIS ROEDERER 產(chǎn)地:法國生辰:1776年9.羅蘭百悅LaurentPerrier 產(chǎn)地:法國生辰:1812年10.博林格Bollinger(首席法蘭西香檳) 產(chǎn)地:法國生辰:1829年
1、根據(jù)葡萄品種挑選2、根據(jù)年份挑選3、根據(jù)等級(jí)選擇,除了香檳官方定義的aoc等級(jí),只標(biāo)注champagne字樣外,還有香檳專業(yè)委員會(huì)(civc)確立的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)分級(jí)主要根據(jù)葡萄園的好壞而定,它分析了土地是否適合種植來劃分,其中等級(jí)一是頂級(jí)園grand cru,有17座葡萄園;等級(jí)二premier cru一級(jí)園,有38座葡萄園;剩下的是被列為三級(jí)。4、根據(jù)香檳代碼挑選,1990年香檳管理機(jī)構(gòu)civc制定了一些專業(yè)注冊代碼,一般在酒標(biāo)簽下方會(huì)有標(biāo)注5、根據(jù)香檳的容量挑選,香檳有小瓶裝(split,187ml)、半瓶裝、標(biāo)準(zhǔn)瓶裝(750ml)、兩瓶裝(magnum,1.5l)、超大瓶裝(nebuchadnezzar,15l),可根據(jù)自己需要選擇,一般小瓶裝能倒兩杯,半瓶裝四杯、標(biāo)準(zhǔn)瓶裝八杯、兩瓶裝十六杯。一般瓶子越大越便宜,看你多少人喝,具體喝多少從而選擇不同的容量。6、根據(jù)香檳的甜味選擇,香檳的甜味一般分為四種:一是不甜、含糖量最少的香檳,稱作brut,適合純飲或調(diào)酒;二是略帶甜味的,稱作extra sec或extra dry;三是甜的,稱為sec或dry,適合飯后飲用;四是超甜,稱作demi sec或doux;7、根據(jù)香檳的知名度選擇,所謂盛名之下無虛士,有一定知名度的品牌,指定錯(cuò)不了。例如,mumm馬姆香檳,是f1頒獎(jiǎng)儀式指定專用香檳酒;dom perignon 唐·培里儂香檳王,只在最好的年份推出;piper-heidsieck白雪香檳曾是夢露的最愛;moetchandon 酩悅香檳是拿破侖的最愛,他曾說:“我早上起來要喝,晚上睡覺要喝,打了勝仗要喝,打了敗仗也要喝?!?/div>
10,香檳具體是指什么樣的酒
香檳指酒精度在10度以下,為金黃色液體,略帶甜味,在液體中充入大量二氧化碳的酒,開時(shí)只要用力搖晃,二氧化碳的氣體分子膨脹可以直接頂出瓶蓋.這是用中國老百姓的解釋說的,如果要文雅的說法,那要去查查了
什么是香檳酒? 香檳酒是法定的產(chǎn)區(qū)葡萄酒,其葡萄原料的生產(chǎn)、葡萄酒的釀造、陳釀以及銷售,都受到嚴(yán)格的管制。簡單地講,香檳酒是在法國香檳酒區(qū)內(nèi)的法定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的起泡葡萄酒。起泡葡萄酒富含二氧化碳,具有起泡特性和清涼感,它越來越受到各國消費(fèi)者的歡迎。據(jù)有關(guān)資料,全世界起泡葡萄酒的產(chǎn)量約為13億升,占世界葡萄酒總產(chǎn)量的3.81%,法、德、蘇(原)、意、美等國為主要生產(chǎn)國,其產(chǎn)量均在1億升以上。年產(chǎn)量0.1-1億升之間的國家有西班牙、匈牙利和保加利亞。起泡葡萄酒包括:1.起泡葡萄酒起泡葡萄酒是由葡萄酒加工獲得的酒精產(chǎn)品,其特征是在開瓶時(shí)具有完全由發(fā)酵形成的二氧化碳的釋放,且在密封容器中,在20℃的條件下,其二氧化碳的氣壓不能低于3.5巴;起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度。2.加氣起泡葡萄酒加氣起泡葡萄酒是由葡萄酒加工獲得的酒精產(chǎn)品,其特征是在開瓶時(shí)具有全部或部分人為添加的二氧化碳的釋放,且在密封容器中,在20℃的條件下,其二氧化碳的氣壓不能低于3巴;加氣起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度。3.葡萄汽酒葡萄汽酒是由總酒度不低于9度的葡萄酒或適于生產(chǎn)總酒度不低于9度的葡萄酒的產(chǎn)品加工獲得的酒精產(chǎn)品;其酒度不能低于7度;其完全由發(fā)酵形成的二氧化碳?xì)鈮涸?0℃條件下不能低于1巴,亦不能高于2.5巴;其容器的最大容量為60L。4.加氣葡萄汽酒加氣葡萄汽酒是由葡萄酒或適于生產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)品加工獲得的酒精產(chǎn)品;其酒度不能低于7度,總酒度不能低于9度;其完全或部分由人為添加的二氧化碳?xì)鈮涸?0℃的條件下不能低于1巴,亦不能高于2.5巴;其容器的最大容量為60L。?從以上定義可以看出,不同種類的起泡葡萄酒的差別主要在于其二氧化碳的來源(發(fā)酵方式)和二氧化碳?xì)鈮骸K?,?yōu)質(zhì)的起泡葡萄酒是由葡萄酒經(jīng)過第二次酒精發(fā)酵并保留在酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生CO2氣體而獲得的產(chǎn)品。一般可將第二次發(fā)酵技術(shù)分為兩大類:? ①葡萄原酒的含糖量很低,只能加入足夠量的糖漿才能保證第二次發(fā)酵的順利進(jìn)行,以產(chǎn)生CO2氣體;? ②葡萄原酒的含糖量很高,實(shí)際上是發(fā)酵不完全的葡萄汁。因此第二次發(fā)酵,除特殊情況外,不需加入糖漿,利用葡萄原酒本身的含糖量就能順利進(jìn)行。起泡葡萄酒的第二次發(fā)酵可在葡萄酒瓶內(nèi)進(jìn)行(即瓶內(nèi)發(fā)酵法或香檳法),也可在密封罐內(nèi)進(jìn)行(即密封罐發(fā)酵法)。?優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒從第二次發(fā)酵開始時(shí)算起的起泡葡萄酒在生產(chǎn)廠內(nèi)的成熟持續(xù)時(shí)間為:? ①不能少于6個(gè)月(如第二次發(fā)酵在密閉罐內(nèi)進(jìn)行);? ②不能少于9個(gè)月(如第二次發(fā)酵在瓶內(nèi)進(jìn)行)。?在這一時(shí)間內(nèi),第二次發(fā)酵和葡萄酒與酒腳接觸貯藏的時(shí)間最少不能低于:? ①80天(如采用密閉罐發(fā)酵);? ②但如果密閉罐內(nèi)具有攪拌設(shè)備可減少至30天;? ③60天(如采用瓶內(nèi)發(fā)酵)。生產(chǎn)起泡葡萄酒的最佳生態(tài)區(qū)是氣候較涼爽的地區(qū)。在這些地區(qū),起泡葡萄酒所需要的酸度和果香能很好地得到保證。在氣候較熱的地區(qū),則需要采取與傳統(tǒng)葡萄栽培技術(shù)不同的栽培措施,以保證葡萄原料所要求的最低含糖量、較高的蘋果酸和總酸含量等。最好的土壤是含鉀量低的鈣質(zhì)灰泥土。但影響起泡葡萄酒質(zhì)量的最重要的因素仍然是葡萄品種。對(duì)于罐式起泡葡萄酒,適宜的品種有雷司令、縮味濃以及玫瑰香型系列品種,而適于瓶式法起泡葡萄酒的主要品種有黑比諾、霞多麗、白山坡等。?葡萄氣酒對(duì)品種、氣候、土壤等生態(tài)條件以及栽培技術(shù)等沒有特殊要求。?與其它葡萄酒比較,起泡葡萄酒的質(zhì)量決定于以下特殊的指標(biāo):?顏色,特別是對(duì)白起泡葡萄酒;?氣泡質(zhì)量;?清爽感和持續(xù)性;?香氣的優(yōu)雅度。?很多因素可以影響上述質(zhì)量指標(biāo),主要有:?原酒的質(zhì)量及成分;?一次發(fā)酵和二次發(fā)酵的溫度;?酵母菌種,特別是用于二次發(fā)酵的菌種;?與起泡葡萄酒種類相適應(yīng)的貯藏溫度和期限;?在整個(gè)生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件;?氧化,因而必須避免與空氣接觸;?酒瓶和瓶塞的質(zhì)量。?起泡葡萄酒原酒的生產(chǎn)主要有兩種方式,一種以法國香檳酒為代表,一種則以意大利阿斯蒂酒為代表:?香檳酒的原酒為干酒,在第二次發(fā)酵前必須加入發(fā)酵糖漿;?阿斯蒂酒的原酒為甜酒,在第二次發(fā)酵前可以不加糖漿。?這兩大類起泡酒的二次發(fā)酵方式也不相同:?香檳酒的二次發(fā)酵在瓶內(nèi)進(jìn)行,稱為"傳統(tǒng)法";?阿斯蒂酒的二次發(fā)酵在密封罐內(nèi)進(jìn)行,稱為"密封罐法"。?此外,起泡葡萄酒按其含糖量可分為:天然酒:含糖量小于或等于12g/L的起泡葡萄酒;絕干酒:含糖量大于天然酒,最高到17g/L的起泡葡萄酒;干酒:含糖量大于絕干酒,最高到32g/L的起泡葡萄酒;半干酒:含糖量大于干酒,最高到50g/L的起泡葡萄酒;甜酒:含糖量大于50g/L的起泡葡萄酒
香檳是一種葡萄酒.因?yàn)獒勗煜銠壘频闹饕暇褪瞧咸选?香檳“champagne”一詞,與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒,它具有奢侈,誘惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒,可比美香檳的神秘性,它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美,適合任何時(shí)刻飲用,配任何食物都好;如舉行大的宴會(huì),用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上,也適合用來干杯,它也是第一流的調(diào)酒配料,而且價(jià)格也不太貴。 現(xiàn)代的香檳酒,滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發(fā)明是十七世紀(jì)晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經(jīng)有一位叫做佩里儂的修士(dom perignon),他在1668~1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳說講了他在偶然狀況下發(fā)明起泡香檳的故事。不過當(dāng)時(shí)的佩里儂修士整天在為如何防止香檳發(fā)泡而犯愁,根據(jù)當(dāng)時(shí)的條件,修士更傾向于釀造好的靜態(tài)葡萄酒,于是他發(fā)明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進(jìn)行調(diào)配的方法。而葡萄酒起泡,完全是不得已的事情。雖然并非是佩里儂發(fā)明了香檳,至少不是他一個(gè)人發(fā)明的,但是仍然不能否定他香檳之父的地位。 在過去的100年里,香檳的名稱被無休止地濫用,美國有上百萬瓶的劣質(zhì)起泡酒標(biāo)著“香檳”的字樣。為保護(hù)這個(gè)民族驕傲,法國人在全世界打了700多個(gè)官司來維護(hù)香檳酒名稱的純潔性,目的是為了讓大家知道——“只有來自法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個(gè)名字”!