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1,空氣壓縮機在白酒釀造中的應用空壓機酒廠應用在那些地方怎么根據(jù)釀酒
空壓機一般是用在對酒體進行攪拌,需要特別注意的是空壓機的出氣口處需要對氣體進行過濾處理,否則會將異味帶入酒中。
2,白酒制作技術(shù)
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3,啤酒廠需要潔凈的壓縮空氣嗎
壓縮空氣是啤酒廠必不可少的動力源,其中在糖化工序和發(fā)酵工序中,需要利用壓縮空氣作為氣動能源,對麥汁進行攪拌,確保麥汁的活性,所以對壓縮空氣中的潔凈程度要求非常高,特別是對壓縮空氣中油、菌含量要求更高,因為其進入后會嚴重影響酵母的生長繁殖,可能引發(fā)酸敗,導致發(fā)酵液全部報廢,或者影響啤酒的口感。因此壓縮空氣的凈化尤為重要。在壓縮空氣凈化方式的選擇上,可配置無油空氣壓縮機+冷干機+吸附式干燥機+活性炭過濾器+多級精密過濾器的方式,當然此方式需要做滅菌處理;另外就是建議選用目前市場上的催化氧化燃燒方式的除油凈化器,其前端可靈活配置有油空壓機和無油機,通過除油凈化器在200多度的溫度下與催化劑接觸反應出去壓縮空氣中的油,同時在200℃高溫下對壓縮空氣中的活菌進行滅活而有效去除,起到除油除菌的雙重目的,后面再接傳統(tǒng)的冷干機+吸干機+精密過濾器的方式來除水、除塵,從而實現(xiàn)壓縮空氣有效凈化,給啤酒生產(chǎn)提供有力的保障。