一．香檳搭配什么好
1．首先，以白葡萄酒為原料調(diào)配而成的香檳幾乎都有非常爽口的酸味，相當開胃，而且清爽的口感更是適合搭配蝦、蟹、魚、蚌等各式海鮮與水產(chǎn)料理。
2．此外，香檳中的氣泡雖然珠滑細致，但是卻也為香檳的口感提供強有力的支撐架構(gòu)，即使碰上味道重、有個性的菜 也不會完全被淹沒。
3．特別是大部分的香檳都混有一部分由黑葡萄直接榨汁釀成的白酒，所以在風味上比一般白酒來得強勁有力，搭配肉類菜肴也不是問題。
4．而且，香檳需要經(jīng)過多年的瓶中二次發(fā)酵與培養(yǎng)，香氣中除了新鮮果味外還帶有酵母、干果和烤面包等其他豐富的香氣，即使是香氣橫溢或帶著古怪氣味的菜，像是冬季的野菇、松露或是野味的料理，甚至多香料的菜色也難不倒它。
5． 更特別的是，大部分的香檳雖然喝起來感覺是干型酒，但是事實上在完成瓶中二次發(fā)酵，開瓶去酒渣之后，還會添加一點點的糖分進去再封瓶。
6．例如最是普遍的Brut型，每升最多可以加到15克的糖，Sec類型的香檳更可以加到每升35克。這些糖分雖然被香檳中的酸味和氣泡所中和，喝起來不覺得甜，但是卻也讓香檳的口感顯得更圓潤豐腴，所以即使是加了鮮奶油的濃稠醬汁，或是帶一點甜味的水果，或是清淡低甜多果味的飯后甜點也一樣可以用香檳佐伴。
二．喝香檳一般搭配什么菜
1．不同葡萄釀制的香檳，所搭配的菜肴也不盡相同。全部采用霞多麗葡萄釀制的香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當餐前的開胃酒。
2．如果采用較大比例的紅葡萄釀制的香檳，口感比較強勁，香味較豐富，除了海鮮菜肴之外，搭配禽類或小牛肉的菜肴也很適合。
3．珍貴的粉紅香檳雖然也是很好的開胃酒，但常被用來搭配肉類料理。成熟且比較濃厚的粉紅香檳，甚至可以用來搭配那些本來只有濃重強勁的紅酒才配得來的菜式，如滋味香濃的野味，煎烤羊排或成熟味濃的奶酪等。
4．同時，殘余糖分不同的香檳，與其搭配的菜肴也大相徑庭。一般干型的香檳，通常最適合當餐前開胃酒，搭配精致小巧的餐前小點，或者與生蠔和魚子醬的配對也是最經(jīng)典的。
三．香檳配什么一點要配飲料
香檳不用配飲料 本身就是氣泡酒了
四．香檳可以加兌其他飲料一起喝么?
1．香檳是種很高檔的起泡酒，不是伏特加那種百搭酒。用來兌其它的有點浪費了。就好比你買了瓶Fillico的礦泉水用來煮泡面。