江蘇眾興酒業(yè)有限公司招聘，酒吧營銷是做什么的

營銷就是經營和銷售。經營是由酒吧老板做，那么營銷工作人員需要做的，就是銷售。銷售就要有產品，那么酒吧的產品，就是酒。 首先，什么是營銷？營銷，又稱作市場學、市場行銷或行銷學，MBA、EMBA等經典商管課程均將市場營銷作為對管理者進行管理和教育的重要模塊包含在內。我們作為酒吧營銷人員不需要那么高深的知識，但是必備的營銷知識和技能，我們必須掌握：1、掌握你所銷售產品的基本知識及相關特性。也就是說，你要知道你銷售什么？你的產品要銷售的對象是誰？2、博聞強記，會讓你成為一個極具魅力的銷售人員。因為在與客戶交談過程除了對產品的推銷外，如果對他感興趣的話題給出比較“高明”的意見的話，你會得到很多加分。3、超強的洞察力。能夠抓住顧客的心理和表情變化，會讓你的銷售事半功倍。其次，知道了什么是營銷，然后需要知道怎么營銷：1、提問。提問是一種與顧客迅速拉近距離的方法，但是提問也是有技巧的。不能盲目的提問，也不能頻繁的提問，恰到好處的提問才會讓顧客愿意傾聽，并最終達成銷售目的。2、針對產品和場合獲得顧客的認同。酒吧是一個快速消費場所，顧客來到酒吧的目的是為了娛樂，喝酒是潛在的消費。我們營銷人員需要觀察顧客的狀態(tài)和表情，針對性的提出問題和推薦產品，才有可能達成銷售的目的。如果顧客心情好或者很差，都有最有可能通過酒水消費。我們要多學習銷售技巧，學習處理各種情況的方式方法，同時通過大量經驗的積累，才有可能成為一名合格的銷售成員。

我覺得最有煙火氣的城市是我生活的武漢和火鍋的天堂成都。最近新聞中提到的上海保留部分攤位是一件好事，他可以留住一些本地人的回憶，因為時代的發(fā)展過快，讓上海變得越來越科技化，但是在這樣繁榮的角落里，還是有很多古老的建筑的，比如石庫門等等。在我眼里，煙火氣不單單是指流動攤販，煙火氣可以是流動攤販的叫賣，可以是老百姓在集貿市場購物時的討價還價，也可以是一家百年餐飲老店里的人頭攢動，更可以是午后相聚的慢生活。之所以武漢在我心目中會有一席之地，可能是因為我在這里出生、長大，有天然的親切感，漢口的老巷子、大成路夜市以及吉慶街的餐飲文化都深深的刻在了我的腦海里。多數人是害怕寂寞的，煙火氣對于一個人就是可以填補心中的那份孤獨，可以讓我們在夜晚來臨時不在孤獨，可以讓我們身邊沒有親人時感受到溫暖，它可以是一杯茶、一口飯、一句話，我小時候就覺得煙火氣很足，長大以后慢慢覺得各地的煙火氣都不那么足了。一些小時候的回憶雖然已經不復存在了，但是哪里又是不發(fā)展的呢？武漢人賴以生存的武鋼廠房一部分變成了煉鋼公園，小時候時常和父母一起去的夜市也大多被取締了，在舊城改造中，城市也煥發(fā)了新的面貌。之所以我覺得成都是一個有煙火氣的城市，是因為兩個原因，第一就是那首名為成都的歌曲，展現了它的慢生活，第二就是我和家人去旅游時，成都是真的慢生活，下午的公園、茶館，人們喝茶、打麻將，傍晚的火鍋店，熱鬧非凡，讓我感受到濃濃的煙火氣。最后我想說煙火氣是看不到、摸不著的，每個人對它的定義都不同，也許它是熱鬧的集市，也許它是看不見、摸不著的鄉(xiāng)愁，甚至只是媽媽的一碗紅燒肉，希望每一個打工人都能尋找到自己心中的煙火氣！

很高興和大家一起分享這個問題、有很多人會問、白酒不都是烈的嗎？又是如何變“柔和”的呢？“我很想說這里有個誤區(qū)、柔和風格白酒的出現、并非白酒從傳統(tǒng)的幾大香型中延伸出了新香型、而只是在釀酒工藝上做了些改變、”以往人們喝到的酒更濃烈、實際上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。 目前偏柔和的白酒、主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調味酒的搭配比例等方面做了些調整、使得酒體朝著協調、那么我們一起來看白酒變得柔和方法： 一、延長酒的發(fā)酵期、使白酒里面香味物質豐富起來、酒水自然就變柔和了。 二、發(fā)酵過程需控制、要做到低溫緩慢發(fā)酵、酒和水的柔和度、入池溫度高、升溫猛、酒水就會變辣、口感微苦等。 3、蒸餾、需做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾、最大的限度是提高白酒的香味物質。 4、貯存、好酒都是陳的香、貯存時間延長、酒精與水的慢慢締合、酒水就會柔和一些。 5、清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和。 6、有的人說要把酒燙一下、溫熱后會口感會柔和的說法。 不過對于習慣喝烈酒的人來說、柔和系列的酒肯定是喝著有些“不過癮”、但是現在 社會 上、很多年輕人更喜歡柔和的酒、因為柔和的白酒更能讓人覺得優(yōu)雅 、而那些愛酒人士、一樣可以選擇比較烈的白酒來飲用。 您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，專注分享 美食 美酒文化，為愛酒人甄選啊鑒藏天下美酒。 很高興能和大家一起分享這個問題，我的觀點是： 1.如果您買的是新年份的酒，酒體肯定燥辣，一定要存放一定的時間，讓其進行充分熟化，這樣酒體就變得柔和很多。一般存放一年以后，這個酒喝起來就柔和很多了。 2.如果您選購的一款高度白酒，酒精度高導致感覺熱辣，不柔和。那么，在喝的時候可以進行加入純凈水的方式適當降度，這樣口感就會柔和很多，但酒味會受到影響，不如之前香濃了。 如果是釀酒的話，上面的回答已經說得很清楚了，我要補充的是：酒買回來后，如何讓其口感更柔和。 1.增長存放時間。新酒口感不太好的問題，是因為剛制作出來時，其中含有一些硫化氫，乙醛等刺激元素，多放一段時間，這些物質會慢慢揮發(fā)掉，口感也就更為柔和。 2.白酒里兌一點蜂蜜，口感也會更為柔和，到不建議血糖高的人群使用。 3.白酒加蘋果或檸檬，水果內維生素具有抗氧化作用，能減少白酒中的刺激作用。 酒是越醇越香，你可以將它存放起來A.添加國標允許的甜味劑如　紐甜Neotame與阿斯巴甜等等：案例用量：紐甜（Neotame）在濃香型白酒中的用量0.2‰ 0.4‰時為最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰ 0.3‰為最佳。阿斯巴甜在淘寶有著大量的現貨供應，譬如搜索“阿斯巴甜 江蘇漢光 1000g裝 200倍甜度 ”；采購到之后比照上述配比添加。______“該產品不改變酒體風格，可解決白酒的后苦、可降燥辣、除雜，使酒體淡雅、綿柔、協調、爽口、回甜、尾凈。該產品為液態(tài)易于直接添加，成功解決了固、液結合酒的某些缺陷，不會在白酒貨架期內水解、變性而影響白酒的質量?！盉.添加傳統(tǒng)的風味改善劑。例如1.現在流行的苦瓜酒：把適量的鮮苦瓜切成泡入酒中；1 2星期相當的可口。2.添加適量的豬板油或者羊的脂肪到酒里，可以提升酯香促進水合改善口感。（這是最為傳統(tǒng)的口感改善方法。） 入口柔，不辣喉，這6個字基本已經是一款好的糧食酒的特征了！ 相同度數的白酒，純糧食的要比酒精勾兌酒更加柔和，好的糧食酒相比劣質糧食酒它更順暢。 好酒，不僅入口柔，而且不醉人。 那么有什么辦法可以讓白酒變得更加柔和呢？其實辦法是有的，而且不止一個。 白酒是我日日夜夜都要接觸的東西。 因為本人是一名釀酒的工人，釀造的是固態(tài)發(fā)酵高粱酒。掐頭去尾之后只保留中段原漿酒，所以這種酒沒有任何添加。 酒是陳的香，這句話大家都知道，那么為什么就是沉的香呢？ 其實白酒辣口，他的主要辣味來源就是酒中的醛類。但是醛類物質有一個特質就是比較容易揮發(fā)，所以經過長時間存放的白酒，他的雜醇雜荃得以揮發(fā)，以后他的口感會更佳的柔和醇香，所以把白酒存放一段時間之后，他會更加的柔和。 第2個辦法可以適當的溫酒。 早些年中國都有燙酒的習慣。經過40~60度之間的熱水燙過之后，這個時候的白酒非常容易入口。 只不過這幾年隨著蒸餾的工藝和提醇的工藝更加成熟以后，燙酒這個習俗已經慢慢被淡忘了。 燙酒水溫一定不要超過60度，因為酒中的很多物質揮發(fā)性都特別強。 做了20多年的純糧小燒了，其實我最看好的辦法就是存放。 把酒循環(huán)起來，喝老酒存新酒，老酒喝沒之后新酒又變成了老酒，如此反復下去才是最合理的。 窖藏 我是小酒飄香，說到讓白酒的口感柔和當然要想到當今綿柔型白酒開創(chuàng)者江蘇洋河酒廠股份有限公司！ 大家耳熟能祥的就是洋河系列產品均打出了獨樹一幟的差異化分類，傳統(tǒng)觀念白酒是從香型進行分類，但是香型截止目前已有13個之多，再在上面進行創(chuàng)新可謂是難上加難。那么怎么從眾多香型中脫穎而出，各大酒廠就推出了風格各異的差異化產品，這里做的最成功的要數洋河的以味定型，推出了綿柔型白酒，綿柔也像一股風一樣，逐步刮變了全國。目前包括很多醬酒在內的白酒都推出了綿柔型風格、柔風格的差異化的產品。 為什么柔這么受歡迎？ 柔和講的是對身體的刺激性，正像筆者在之前回答中提到的不同年代的人對于白酒好壞的評判標準是不一致。60年代出生的人就更喜歡爆香爆辣，源于當時白酒的缺乏，有勁勁大的酒就是好酒。當然到現在，口味相對較重的白酒對于當下的年輕一代顯然不適用。當代年輕人更喜歡入口刺激性小一點的，喝起來更舒服的產品，像一些預調酒就有了市場，像柔這樣的舒緩酒辣的詞就走上了更高的層面，直到現在走向了產品名稱或者品牌名稱！ 怎么讓白酒口感更柔和？ 白酒從釀造的整個工藝看，選糧食、制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾調、裝瓶直至出成品酒。各種白酒的工藝，似乎沒啥大的區(qū)別，也就是說大部分的白酒的組成成分是高度相近的。然而好玩就是那一點點的不一樣的地方！也就是酒中高級醇、高級酯的含量不一樣，當然還有其他更微量的元素！口感更柔和，里面含的物質就是那些刺激人體的物質就相對的少！如低度酒較高度酒更容易下咽，水比低度酒更容易下咽！但是不能直接喝水吧，還得是酒，所以變柔的方式之一就是降度，另一個方式在不降度的情況下降低一些醇酯的含量使刺激感降低！ 白酒變得柔和方法： 1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質豐富，酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等 3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質。 4、貯存，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。 5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。 第一，喝低度清香型白酒，像竹葉青，低度汾酒，二鍋頭等口感都比較柔和。 第二，買老酒喝，但前提是有正規(guī)渠道，懂酒（老酒假貨比較多）。 第三就是時間的醞釀，買到的酒不要著急喝，存放幾年以后在喝。 1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質豐富，酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等 3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質。 4、貯存，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。 5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。

哈哈，作為一個資深酒迷，小可來告訴你如何選擇黃酒。 黃酒根據其含糖量的高低分為以下4種： 　　1、干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖分都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖分含量**。干黃酒的代表產品是元紅酒?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 　　2、半干黃酒：“半干”表示酒中的糖分還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖分，又稱為“加飯酒”。我國大多數高檔黃酒，均屬此種類型。如加飯（花雕）酒?？谖洞己?、柔和、鮮爽、無異味。 　　3、半甜黃酒：半甜黃酒是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，成品酒中的糖分較高。代表產品如善釀酒、即墨老酒等?？谖洞己瘛Ⅴr甜爽口，酒體協調，無異味。 　　4、甜黃酒：甜黃酒一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當糖化至一定程度時，加入40%-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。代表產品如香雪酒、福建沉缸酒?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協調，無異味。 　　黃酒的選購技巧： 　　一、是應在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產品。這些經銷企業(yè)對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售后服務有保證。 　　二、是選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產的產品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產條件和設備好，產品質量穩(wěn)定。 　　三、是選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。 　　四、是黃酒產品執(zhí)行的國家標準為：GB/T13662、GB17946等。 　　五、是酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。 最好的黃酒品牌推薦：古越龍山、沙洲優(yōu)黃、石庫門 1、古越龍山 黃酒業(yè)界的中華老字號，產自紹興，好飲黃酒者無人不知無人不曉。古越龍山的酒口感醇厚，含糖量相對較低，溫涼飲用皆可。其中古越龍山的中央庫藏金5年花雕最佳，其次是庫藏八年陳花雕。 2、沙洲優(yōu)黃 產地江蘇張家港，比古越龍山的酒稍甜，回味更悠長，其中，沙洲優(yōu)黃1878五年陳，和酒大開福五年陳最佳。 3、石庫門 產地上海，口感較苦，香醇陳釀，一品呈現。酒質清亮通透，清醇淡雅，清口好味，風味還不錯。 古越龍山屬于半干黃酒，沙洲優(yōu)黃屬于半甜黃酒，石庫門屬于干黃酒，口味略苦，選購時應根據是否喜歡甜來選取適合自己口味的黃酒。 擴展資料： 不同人對黃酒的口味喜好不同，根據黃酒的含糖量的高低可分為以下4種，可選擇適合自己口味的黃酒： 1、干黃酒： “干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G/L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 2、半干黃酒： “半干”表示酒中的糖分還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖分。在生產上，這種酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量，總糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又稱為“加飯酒”。我國大多數高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 3、半甜黃酒： 這種酒采用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數量較少，對發(fā)酵醪中產生的糖分不能轉化成酒精，故成品酒中的糖分較高。 總糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。 4、甜黃酒： 這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當糖化至一定程度時，加入40－50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L. 合不合適自己才知道。 我喜歡喝烏氈帽，清爽 在喝了兩年房縣土城黃酒之后，我從用戶和網上了解到了一些關于房縣土城黃酒的信息，比如黃酒的釀造方法、黃酒的功效和作用、黃酒的飲用方法等等。下面我也和大家分享一下，我相信這會對飲酒者有所幫助： 房縣黃酒介紹 “房縣黃酒”源遠流長,史料記載公元前827楚王派詩經作者尹吉甫給周宣王獻酒，宣王對此酒大行贊美，并御封為“封疆御酒”以后對有功大臣論功行賞必賞此酒。(后來簡化為“房陵黃酒”現在稱“房縣黃酒”)到了廬陵王時期，“房縣黃酒”就進入了鼎盛時期，這位被流放到房陵(現在的房縣)的皇子對房陵的黃酒，癡迷成癮，餐餐不離其口，并把帶來的工匠對“房陵黃酒”不斷改善，日久竟有了“思飲黃酒三小杯，不辭長做房陵人”的情懷。 房縣土城黃酒釀造方法 房縣土城黃酒釀造要經過7大道工序，經過一個月的發(fā)酵期，下面是農戶發(fā)過來的釀酒圖片，感興趣的酒友可以看看： 工序1：淘米 工序2：上甄 工序3：蒸米 工序4：出鍋 工序5：拌曲 工序6：淋霉 工序7：曬霉 工序8：壘窩 飲用房縣土城黃酒的好處 1，對于生活中有厭食癥狀的人來說，如果在日常生活中適當飲用少量方仙黃酒，可以起到更好的改善食欲的效果。自然，可以利用身體來達到更好的調理效果，讓身體吸收更多的營養(yǎng)，因為黃酒富含鋅。當你體內的鋅元素開始增多時，你就會利用它來缺乏，自然會引起食欲減退，而且更容易影響自己的食欲和口感，所以通過黃酒可以補充豐富的鋅。 2，房縣土城黃酒還有護心的功效，因為房縣土城黃酒中含有非常豐富的微量元素，微量元素的含量遠遠超過酒，所以在日常生活中，大家喝黃酒都能保護自己的心腦血管，同時可以有效避免高血壓和心臟病等疾病，特別是對于心臟病患者來說，它也是一個很好的選擇它有很好的緩解效果，所以心臟病患者不適合飲用，但少量的黃酒可以使心臟得到更好的保護。 3，房縣土城黃酒中的營養(yǎng)成分很容易被人體吸收。同時，還可以達到疏通經絡、活血祛寒的功效。因此，它能有效抵御風寒，在寒冷的天氣里防寒。自然，它可以提高身體的抵抗力。適量飲用還能幫助血液循環(huán)，提高身體的新陳代謝能力，這對于美容，也有很好的效果，還可以達到補血安神的效果，所以對于失眠多夢抵抗力相對較弱的人群，能帶來更好的保健效果。 房縣土城黃酒的飲用方法 房縣土城黃酒最好趁熱飲，溫胃散寒。黃酒的傳統(tǒng)飲用方法是用熱水或火加熱后飲用，最好是25度左右。黃酒在熱燙過程中，黃酒中的有害微量有機物會隨著溫度的升高而揮發(fā)，從而減少對人體的危害。 如何喝黃酒以保持最佳 健康 眾所周知，黃酒有許多功效。只要你用正確的方法喝，你就會保持 健康 。如果能配合一些輔助成分，會保持較好的 健康 ，如黑豆、枸杞、阿膠、山楂、雞蛋等。 1、黃酒泡黑豆 黑豆富含優(yōu)質的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，具有調理中、下氣、滋陰補腎、補血明目、利尿消腫、活血美容的功效。炒黑大豆0.1公斤，放入500毫升黃酒中，密封一個月。每天從濾渣中取出50毫升葡萄酒一次。 2.枸杞浸泡在黃酒中 枸杞中含有枸杞多糖，具有增強免疫力、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞等作用。枸杞含有枸杞色素，具有抑制腫瘤和預防動脈粥樣硬化的作用。在1000毫升黃酒中加入100克枸杞，密封一個月。每天一次，每次喝50毫升。 3.用黃酒浸泡阿膠 阿膠具有補血、滋陰、潤燥、止血等功效。適用于血虛、面色萎黃、眩暈、心悸、心煩、失眠、肺燥、咳嗽等。將阿膠100克打碎，用200毫升黃酒浸泡3天。將阿膠和黃酒放入鍋中，加熱攪 房縣土城黃酒的用途 1、藥用。黃酒是中醫(yī)里很重要的輔料或“藥引子”，中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調制藥丸及各種藥酒，據統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。 2、餐用。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻，還能增加鮮美的風味。 3、保健用。黃酒具有舒筋活血、延年益壽、增加胃腸吸收、抗衰老、美容等功效。涼喝黃酒，具有消食化積、鎮(zhèn)靜的功效，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等癥有療效。黃酒燙熱喝，具有祛寒祛濕的功效，能有效治療腰背痛、手足麻木、風濕性關節(jié)炎及跌打損傷。 房縣土城黃酒飲用禁忌 不宜空腹 人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。 不宜快飲 喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。 不宜混飲 各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適和頭痛等。 不宜過量 黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉后，后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。 不宜酒后洗澡 酒后洗澡容易將體內貯存的黃酒消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低，嚴重的會引起休克。 以上是本人喝黃酒5年多的經驗分享，未經允許，禁止轉載！ 如何選購優(yōu)質黃酒？黃酒在我國南方大部分地區(qū)都有釀造，黃酒種類繁多，一般消費者在選購的時候很難辨別其品質好壞，在這里介紹一些黃酒選購的小常識，幫助那些對黃酒不太了解的消費者在購買時使用。本文主要介紹了黃酒的四種分類，并對其選購應優(yōu)先在正規(guī)的大型商場、超市中購買知名品牌的產品、看其顏色等三大注意事項說明。 黃酒的分類 黃酒是我國的民族特產，其中以浙江紹興酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒 歷史 最悠久、最有代表性的產品。黃酒有很好的保健功能，所以受到不少朋友的青睞，那么黃酒具體有哪些分類，選購時又有哪些注意事項呢? 黃酒根據其含糖量的高低分為以下4種： 1、干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖分都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖分含量最低。干黃酒的代表產品是元紅酒?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 2、半干黃酒：“半干”表示酒中的糖分還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖分，又稱為“加飯酒”。我國大多數高檔黃酒，均屬此種類型。如加飯(花雕)酒。口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味。 3、半甜黃酒：半甜黃酒是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，成品酒中的糖分較高。代表產品如善釀酒、即墨老酒等。口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。 4、甜黃酒：甜黃酒一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當糖化至一定程度時，加入40%-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。代表產品如香雪酒、福建沉缸酒?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協調，無異味。 如何選購優(yōu)質黃酒 一、看色澤，一般品質好的黃酒應呈現琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無混濁物。原液混濁不清、有雜質等為劣質產品。 二、聞氣味，手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。 三、嘗味道，好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因為是勾兌的緣故，酒精味比較大，容易上頭，喝起來比較膩口。 四、試手感，一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。 五、看價格，一般傳統(tǒng)釀造的黃酒價格都比較高，所以在選購的時候不能貪圖便宜，一定要購買價格合適的黃酒產品。 六、看年份，不要認為黃酒越陳越好，瓶裝的黃酒由于特殊的原因不能夠長時間的保存，因此在選購的時候要看清年份，不能購買到過期的產品。 七、看瓶子，現在市面上還有很多酒類產品使用塑料包裝，而隨著時間的變化，塑料中的塑化劑會遷移到黃酒酒液中，對身體有害。 八、看配料表，一般正規(guī)的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中顯示其它的香精成分等。 黃酒挑選5大步驟 一是應在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產品。這些經銷企業(yè)對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售后服務有保證。 二是選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產的產品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產條件和設備好，產品質量穩(wěn)定。 三是選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。 四是黃酒產品執(zhí)行的國家標準為：GB/T13662、GB17946等。 五是酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。 消費者在選購黃酒時應注意以下幾點： 1、優(yōu)先在正規(guī)的大型商場、超市中購買知名品牌的產品。 2、選購黃酒時，酒液呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀的產品為佳。如酒液已渾濁，色澤變得很深，最好不要飲用。 3、選購時可從產品名稱、產品類型(含糖量)來判別黃酒種類，以選擇適合自己需要的產品。最好不要購買散裝黃酒。 感謝官方的邀請，下面是我的回答 黃酒產地較廣，品種很多， 1，紹興黃酒 知名的有紹興黃酒，有悠久的 歷史 ， 歷史 文獻中紹興酒的芳名屢有出現。尤其是清代飲食名著《調鼎集》對紹興酒的 歷史 演變，品種和優(yōu)良品質進行了較全面的闡述，在當時紹興酒已風靡全國，在酒類中獨樹一幟。 主要特點：紹興酒味甘、色清、氣香、力醇，其色香味格在酒類中獨領風騷，紹興黃酒著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。 2，山東即墨老酒 即墨老酒，按照“黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、湛熾必潔、火劑必得”的古代造酒六法釀制而成，以悠久的 歷史 、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到人們的喜愛和贊譽。蘭陵美酒、秦洋黑米酒 3，上海老酒 上海老酒是老上海流行的一類黃酒，同傳統(tǒng)的紹興黃酒相比，這種老酒引入葡萄酒生產過程中的過濾、灌裝等工藝之余，還添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分，既可以熱飲，又可以冰鎮(zhèn)喝。大連黃酒等等。被釀酒界公認的， 當然，在國際國內市場較受歡迎的，能夠代表黃酒特色的，還有客家黃酒。 福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、 黃酒十大品牌：古越龍山、塔牌、石庫門、女兒紅、沙洲優(yōu)黃、會稽山、即墨老酒、西塘老酒、咸亨、和酒 古越龍山，塔牌。麗春，女兒紅 不喝酒