飛天茅臺(tái)哪個(gè)度數(shù)的貴，飛天茅臺(tái)酒是多少度的

該茅臺(tái)酒有這幾種度數(shù)的：38°、43°、 53°。

不知道你指的一般是什么茅臺(tái)有53度43度38度33度品種有貴州茅臺(tái)酒（五星）（新五星）（飛天）（新飛天）飛天帶杯茅臺(tái)貴州茅臺(tái)酒（750ml）、十五年茅臺(tái)、三十年茅臺(tái)、五十年茅臺(tái)、八十年茅臺(tái)

飛天茅臺(tái)醇香型，53度?；旧蠋装僖黄康暮镁频亩葦?shù)都是在53度、52度。

請(qǐng)咨詢下有關(guān)人士....

茅臺(tái)酒的價(jià)格在2018年春節(jié)前由于貨源緊張，有些地方零售價(jià)已經(jīng)突破2000元，與茅臺(tái)所要求的1499紅線比，超出500余元，任然一酒難求。春節(jié)過(guò)后酒市行情稍顯下滑，目前市場(chǎng)上批發(fā)價(jià)大概為1580左右，所以如果自己少量使用還是在茅臺(tái)云商購(gòu)買比較劃算一些。一方面價(jià)格相對(duì)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)還算便宜一點(diǎn)，其二官方購(gòu)買質(zhì)量上是有保障的。另外根據(jù)本人酒行業(yè)多年經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，以后的售價(jià)只會(huì)是上漲，下降的可能性幾乎為零，所以如果說(shuō)想買茅臺(tái)酒，1499的價(jià)格是值得入手的。從歷史的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，1500～2000元/瓶是茅臺(tái)酒的一個(gè)高點(diǎn)，而且最新出廠的酒現(xiàn)在都是工業(yè)化規(guī)模制酒，已不是原來(lái)傳統(tǒng)意義上的釀酒，隨著產(chǎn)量的逐年增加，茅臺(tái)的收藏價(jià)值和儲(chǔ)存價(jià)值也將大打折扣，所以，此價(jià)位不建議酒友們購(gòu)買。目前茅臺(tái)官方銷售價(jià)為1499元/瓶，市場(chǎng)上實(shí)際批發(fā)價(jià)在1700元左右。春節(jié)過(guò)后進(jìn)去市場(chǎng)淡季，價(jià)格估計(jì)有所下滑，但1499元估計(jì)也是合適的。并且考慮到茅臺(tái)官網(wǎng)上購(gòu)買的絕對(duì)保真，建議可以購(gòu)買。即使買貴了一點(diǎn)點(diǎn)，多放一年就回來(lái)了如果你不是搞投資的，那還是看剛需。買茅臺(tái)的人，很大一部分不是買了自己喝；而喝茅臺(tái)的人，大部分不需要自己買。價(jià)格不管怎么變化，這兩類人買和喝的需求，不會(huì)有太大波動(dòng)。現(xiàn)在出廠的飛天價(jià)格1499，但實(shí)際來(lái)說(shuō)，近幾年飛天的成交價(jià)幾乎都不比這個(gè)價(jià)格低，甚至很多人是想搶都搶不到。如果本身是茅臺(tái)的愛(ài)好者，經(jīng)常需要喝到或者用到茅臺(tái)，這個(gè)價(jià)位買進(jìn)還是比較劃算的。但如果你是自己喝，喜歡醬香白酒的醇厚味道，因?yàn)楹觅I就倉(cāng)促囤貨，還是有點(diǎn)草率?，F(xiàn)在茅臺(tái)酒也在各種開(kāi)源，跟很多平臺(tái)都有合作，某東某寶都會(huì)經(jīng)常推出購(gòu)買茅臺(tái)的優(yōu)惠券，用優(yōu)惠券可以省下很大一部分花費(fèi)；而一些代理經(jīng)銷茅臺(tái)的網(wǎng)站，什么酒仙網(wǎng)、1919之類的額，購(gòu)買的優(yōu)惠力度也不小。大家可以選擇的機(jī)會(huì)很多，不必急于一時(shí)。不過(guò)我看你的截圖是已經(jīng)買了，大家議論也只是提供點(diǎn)看法，讓你覺(jué)得這錢花得比較心安。買了沒(méi)問(wèn)題，慢慢留著自己喝，或者留著升值吧。

紅星的更貴一點(diǎn)，因?yàn)榧t星是老牌子，飛天茅臺(tái)的商標(biāo)出來(lái)的遲，市場(chǎng)知名度底。

看你怎么考慮了：1.如果有人愛(ài)喝高度酒，選53度的，對(duì)高度酒望而生畏，就選38度的。2.如果不想花錢太多，選38度的，同一系列的酒，度數(shù)越高就越貴。3.總體上，高度酒比較節(jié)省一些。

貴州茅臺(tái)酒價(jià)格表：53°飛天茅臺(tái)500ml（2008年） ￥1500 38°茅臺(tái)500ml(新飛天) ￥638 53°茅臺(tái)名將酒(一代名將)750ml ￥870 43°茅臺(tái)500ml(新飛天) ￥758 53°茅臺(tái)盛世中國(guó)500ml ￥7800 53°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒藍(lán)鉆款500ml ￥128053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒金鉆款500ml ￥158053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒1380款 1380ml ￥298053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒皇龍666限量珍藏版 3000ml ￥588853°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒皇龍10斤裝限量珍藏版 5000ml ￥1588852°茅臺(tái)福滿四季酒8年原漿500ml ￥9852°茅臺(tái)福滿四季酒9年原漿500ml ￥9852°茅臺(tái)福滿四季酒12年原漿500ml ￥19852°茅臺(tái)福滿四季酒15年原漿500ml ￥19952°茅臺(tái)福滿四季酒20年原漿500ml ￥398

同是茅臺(tái)酒，53度比43度貴了近3倍，大家還爭(zhēng)著買，原先區(qū)別那么大。一、醬香酒的12987加工工藝二、放水稀釋液勾酒串香那43度茅臺(tái)酒則需需要經(jīng)過(guò)放水稀釋液降度解決，加工工藝更繁雜。學(xué)過(guò)分析化學(xué)的的朋友都掌握，醬香酒的香氣由來(lái)大多為成分不上2%的芬芳酸脂類有機(jī)化合物，這最少量小分子有機(jī)物卻筑造了茅臺(tái)酒的香味框架。這種小分子水酸脂類有機(jī)化合物還有一個(gè)特點(diǎn)，那便是其“脂溶”，很容易溶解于乙醇，且不溶于水。那樣，放水稀釋液降度后茅臺(tái)基酒往往會(huì)使一部分小分子有機(jī)物釋放而出現(xiàn)混濁。若想除去釋放后變混濁的芬芳酸脂類有機(jī)化合物小分子化合物，則唯有通過(guò)過(guò)慮吸咐除去，那般純糧酒的香味就會(huì)變得淡而無(wú)味了，把茅臺(tái)酒的味道給溶解沒(méi)了。若想修復(fù)香醇口感，則需要中后期開(kāi)展串香勾酒。那樣43度茅臺(tái)酒反倒加工工藝更加復(fù)雜繁雜，那么為什么還費(fèi)那么大力氣去干這類白費(fèi)力氣的活呢？自然就是為了適應(yīng)銷售市場(chǎng)，通常是一些喝不了高度白酒的年輕群體及海外市場(chǎng)的需求，能夠更融入這些不容易品味醬香酒老外的愛(ài)好。三、白酒的最好近視度數(shù)很有可能細(xì)心地酒鬼看到了這樣一個(gè)問(wèn)題，經(jīng)典濃香白酒多數(shù)為52度，而茅臺(tái)酒等醬香白酒則多見(jiàn)53度，這可以從白酒的最好近視度數(shù)談起。有些人曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，發(fā)覺(jué)把53.94ml的乙醇與49.83ml的冷水混勻，所得到的液體體積并不是103.77，反倒恰巧是100ml。這個(gè)就總結(jié)出了一個(gè)結(jié)果，52-54度是乙醇和水融合最密切的酒精度。也不難理解，為何經(jīng)典濃香白酒多數(shù)為52度，而著位的醬香白酒則多見(jiàn)53度的原因了，那也是茅臺(tái)酒挑選53度的主要原因所屬。四、香醇口感區(qū)別通過(guò)兌水稀釋液、降度串香后43度茅臺(tái)酒，口感則比不上53度茅臺(tái)口感圓潤(rùn)，香醇會(huì)相對(duì)淡而無(wú)味，通道也不是很醇正，回味無(wú)窮也稍欠細(xì)致綿長(zhǎng)。還有一個(gè)重要緣由，那便是窯藏時(shí)長(zhǎng)差別，43度茅臺(tái)酒大多數(shù)窯藏好多個(gè)月，而53度茅臺(tái)酒需要窯藏5年及以上才可以售賣。五、個(gè)人收藏發(fā)展?jié)摿ΚM小對(duì)于許多喜愛(ài)收藏白酒的我們來(lái)說(shuō)，像53度茅臺(tái)酒這類的高度醬香白酒乃是白酒收藏的新寵兒，個(gè)人收藏?cái)?shù)年后，會(huì)有一定的發(fā)展?jié)摿Α＜幢闶遣睾茸砭茊渭優(yōu)榱撕?，口感口味也是有質(zhì)的變化，尤其是個(gè)人收藏做到10年以上陳酒。而純糧酒藏友則非常少個(gè)人收藏低度白酒，除開(kāi)并沒(méi)有升值空間，即便是藏喝醉酒為了能本人喝，對(duì)口感提高也沒(méi)多少協(xié)助。這也使得了43度奔月茅臺(tái)酒相比53度奔月茅臺(tái)酒并沒(méi)有藏品市場(chǎng)，那也是43度茅臺(tái)酒不冷不熱的一個(gè)重要緣故?？墒?，撇開(kāi)個(gè)人收藏要素，43度奔月茅臺(tái)酒做為直系的茅臺(tái)酒，終究身家在這兒擺著了，如果不喜歡喝高度酒，43度奔月茅臺(tái)酒或是物超所值的一款茅臺(tái)酒，性價(jià)比高也非常高。茅臺(tái)酒，43度比53度很便宜3倍，大家卻不愿買，原先差別真就大。很有可能大家讀完后就能知道53度與43度奔月茅臺(tái)酒為何價(jià)錢差別這么大了。或許有小伙伴說(shuō)起，雖然43度奔月茅臺(tái)酒劃算，但也要一千多塊，更不要說(shuō)53多度奔月茅臺(tái)酒了，直呼喝不了。為了適應(yīng)大家想品味茅臺(tái)酒，又憂慮價(jià)錢很貴，提升大眾的經(jīng)濟(jì)壓力，茅臺(tái)酒上線了更人性化50ml與100ml的小袋裝奔月茅臺(tái)酒，這不僅滿足大家能夠嘗到茅臺(tái)酒的心愿，又不會(huì)提升過(guò)多經(jīng)濟(jì)壓力，也非常個(gè)性化了。

這是茅臺(tái)最低度數(shù)的酒了..而且年份又很近..很難賣出什么價(jià)錢,收藏也不合適,現(xiàn)在的市場(chǎng)零售價(jià)各地區(qū)不同,大約在400左右一瓶,你這兩瓶頂多超過(guò)市場(chǎng)零售價(jià)50塊錢就不錯(cuò)了... 38度茅臺(tái)沒(méi)有禮盒裝,都是單瓶裝的,所以沒(méi)有禮盒很正常,但是單瓶裝的一般里面會(huì)附贈(zèng)2個(gè)玻璃小酒杯的. 飛天和五星是茅臺(tái)的兩個(gè)商標(biāo),原來(lái)都是五星的,但是70年代茅臺(tái)走出國(guó)門,準(zhǔn)備出口的時(shí)候出了問(wèn)題,五星紅飄帶被外國(guó)人看成了共產(chǎn)主義禍水的象征,那個(gè)時(shí)代外國(guó)人對(duì)共產(chǎn)主義是很敵視的.所以茅臺(tái)又申請(qǐng)了敦煌壁畫里的飛天商標(biāo)..... 其實(shí)兩種商標(biāo)的產(chǎn)品在品質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別,只是每年的生產(chǎn)比例可能會(huì)有很大不同.

今天的我們視頻給大家講解一下額，不管是新茅臺(tái)還是老茅臺(tái)的價(jià)格，有很多人讓給他估價(jià)，像這種估價(jià)的話得有分很多種

普通的茅臺(tái)酒單瓶裝分為53，價(jià)格300元多到600元多年份茅臺(tái)酒茅臺(tái)年份酒有十五年、三十年、五十年、八十年價(jià)格由三千多到一萬(wàn)多不等市場(chǎng)上還有很多假矛臺(tái),但價(jià)格要少很多

普通的茅臺(tái)酒，單瓶裝分為53，43，38，和33四個(gè)度數(shù)，價(jià)格由六百多到三百多不等；茅臺(tái)年份酒有十五年、三十年、五十年、八十年，價(jià)格由三千多到一萬(wàn)多不等，要說(shuō)最好的就應(yīng)該是八十年，不過(guò)太貴，和路易十三差不多了。

同樣是貴州茅臺(tái)酒廠的茅臺(tái)酒，53度飛天的價(jià)格卻比43度飛天的翻了2倍不止。都是同工藝、同原料釀出的茅臺(tái)，為什么二者價(jià)格和口感差別這么大？43度飛天售價(jià)1499，實(shí)際999可成交，幾乎沒(méi)漲過(guò)價(jià)，偶爾還會(huì)降價(jià)，平時(shí)活動(dòng)也比較多，但買的人很少。相反，53度飛天沒(méi)活動(dòng)，售價(jià)1499，你根本買不到，實(shí)際成交價(jià)2799，還經(jīng)常有市無(wú)貨，這究竟怎么回事兒？今天酒小胖就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)53度飛天和43度飛天到底有何區(qū)別！一、茅臺(tái)七次取酒度數(shù)43度飛天和53度飛天最直接的區(qū)別就是度數(shù)不一樣。大家都知道醬香茅臺(tái)分七次取酒，每輪取酒的度數(shù)和口感都不一樣，我們先來(lái)了解下七次取酒的過(guò)程：可以看到，七次取酒的度數(shù)都是≥52度的，而53度的飛茅直接用七種原酒按一定比例混合就能得到。七次取酒的最低酒精度都是52度，想要用酒直接混合得到43度飛茅是不可能的，只能加水加漿勾兌。但是加了水的茅臺(tái)酒體會(huì)變得渾濁，會(huì)破壞原有的酒體結(jié)構(gòu)。所以勾兌師傅們又想出又想出將白酒過(guò)濾的方法，最科學(xué)的就是用活性炭過(guò)濾。但過(guò)濾掉的“雜質(zhì)”，其實(shí)是酒里各種脂肪酸，過(guò)濾在使酒體變清澈的同時(shí)，也把茅臺(tái)酒的風(fēng)味稀釋掉了。因此，為了使43度飛茅的口感與53度原漿的飛茅的口感差不多，勾兌師又開(kāi)始給43度飛茅加各種香精調(diào)料，讓它的口感、氣味和53度茅臺(tái)差不多，這才有了如今的43度飛茅。從工藝來(lái)看，43度飛茅既要降度又要保持酒的風(fēng)味，所用的工序更復(fù)雜，53度飛茅工藝相對(duì)更簡(jiǎn)單。其實(shí)，茅臺(tái)酒之所以降度處理，是為了迎合外國(guó)人的口味，進(jìn)軍外國(guó)市場(chǎng)，畢竟咱純正的醬香酒他們還不咋會(huì)品。二、白酒最佳酒精度：52°~54°之間從窖藏時(shí)間來(lái)說(shuō)，43度飛天茅臺(tái)窖藏時(shí)間也就幾個(gè)月，而53度飛天茅臺(tái)窖藏要5年以上。從酒質(zhì)口感來(lái)說(shuō)，53度飛茅醬香突出、幽雅細(xì)膩、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)，是最正宗的茅臺(tái)酒。43度香精勾兌的飛茅，自然比不上原汁原味的53度飛茅。43度飛茅加水的原因，口感沒(méi)那么沖，比53度好入喉，但明顯醬香味淡了很多，口感也沒(méi)有那么醇厚豐滿。此外，經(jīng)過(guò)釀酒師傅的多年試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白酒在52度~54度之間，酒分子和水分子的結(jié)合是最牢固的，口感最醇和，也最適合陳放。那些大廠的拳頭產(chǎn)品基本都在這個(gè)酒精度數(shù)之間：醬香型和清香型同宗同源，最佳酒精度數(shù)都是53度，如53度飛天，53度青花汾酒；濃香白酒最佳酒精度為52度，如52度普五，52度瀘州老窖；董香型度數(shù)最高為54度，如54度董酒。三、低度酒無(wú)收藏價(jià)值除了酒的口感外，酒的收藏價(jià)值也會(huì)直接影響酒的價(jià)格，尤其是像茅臺(tái)這樣價(jià)格本身就很貴的高檔酒，大多數(shù)人買來(lái)也是做收藏投資用的。眾所周知，白酒在存放過(guò)程中，酒精會(huì)慢慢揮發(fā)，50度以下的低度白酒，存放幾年，酒精就會(huì)揮發(fā)完，只剩下水，根本沒(méi)有收藏價(jià)值。酒的價(jià)格，一部分也是被這些收藏投資家炒起來(lái)的，所以53度飛茅才會(huì)越來(lái)越貴。一句話而言，43度飛天適合直接喝，53度飛天既可以喝也適合收藏升值。如果是請(qǐng)人吃飯，那瓶?jī)r(jià)格便宜一半的43度飛天也相當(dāng)有面子了。作為一名資深酒友，我一直都在喝一款53度的懷莊·傳統(tǒng)陳釀酒，毫不夸張的說(shuō)這個(gè)酒毫不遜色于一千多元的名牌醬香酒，口感好，不上頭，讓我一喝就徹底忘不掉它了，我平時(shí)標(biāo)準(zhǔn)四兩斷片，但是喝這個(gè)酒八兩也不會(huì)醉，就是因?yàn)樗玫氖亲铐敿?jí)的坤沙工藝釀出的純糧陳年老酒。這個(gè)酒是中國(guó)十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自釀制的，也是懷莊酒業(yè)的總經(jīng)理，用的原料和釀制工藝也都是和茅臺(tái)酒廠一樣的，都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水，難怪我喝的時(shí)候覺(jué)得和茅臺(tái)味道一樣呢，原來(lái)如此！聽(tīng)說(shuō)五斤糧食才能釀出來(lái)一斤酒呢，真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭！說(shuō)到最重要的酒質(zhì)上面，可以說(shuō)是達(dá)到了茅臺(tái)飛天的品質(zhì)，但是價(jià)格才100塊出頭，確實(shí)讓人很難費(fèi)解，為什么這么好的酒賣的那么便宜！可以說(shuō)是我喝過(guò)的所有懷莊酒中性價(jià)比最高的一款酒了，要知道懷莊酒業(yè)可是茅臺(tái)鎮(zhèn)排名第三的酒企，83年建廠到現(xiàn)在也有37年了，難得啊！最后在讓大家看看這款酒的酒線和酒花，我每次打開(kāi)酒瓶的時(shí)候都會(huì)有濃厚的醬香味撲鼻而來(lái)，酒線可以拉的很細(xì)，酒花也非常飽滿細(xì)密，然后自己悠閑的端起一小杯細(xì)細(xì)的品，這個(gè)感覺(jué)真的非常美妙，真是何以解憂，唯有傳統(tǒng)陳釀?。?

貴州茅臺(tái)價(jià)格表：商品名稱 單位 規(guī)格 供貨時(shí)段 會(huì)員價(jià)格 金卡價(jià)格 購(gòu)物車 500ml 43度五星茅臺(tái)迎賓酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥45.80元 ￥44.50元 500ml53度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥278.00元 ￥275.00元 500ml38度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥268.00元 ￥265.00元 500ml53度五星貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥317.00元 500ml53度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥298.00元 ￥295.00元 500ml38度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥285.00元 ￥282.00元 500ml52度五糧液酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥388.00元 ￥378.00元 500ml39度五糧液酒 盒 500ml39度 按服務(wù)承諾 ￥288.00元 ￥285.00元 500ml29度五糧液酒 盒 500ml29度 按服務(wù)承諾 ￥188.00元 ￥185.00元 500ml52度五糧液酒（新品） 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥365.00元 ￥359.00元 500ml52度劍南春酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥169.00元 ￥168.00元 500ml38度劍南春酒 盒 500ml38度 按服務(wù)承諾 ￥147.00元 ￥145.00元 500ml52度劍南春酒禮盒(水晶瓶) 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥298.00元 ￥288.00元 500ML53度郎酒（醬香型） 瓶 500ML 按服務(wù)承諾 ￥54.90元 ￥52.20元

兩者濃度，香味 純度不同 58度的飛天茅臺(tái)是最開(kāi)始蒸出來(lái)的酒，越到后來(lái)越低，最后是酒梢子，38度就是酒梢子，中國(guó)自來(lái)就以濃度最高質(zhì)量最好的酒作為 酒母用來(lái)賠其他的低濃度的酒，所以正如酒母的貴重一樣，高濃度的飛天茅臺(tái)相比38度的茅臺(tái)是酒母一樣，所以價(jià)格比較貴

我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)酒固態(tài)酒生產(chǎn)工藝先把谷物或薯類粉碎粉碎經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵再用人工裝入甑鍋用氣蒸再用涼水循環(huán)冷卻像生產(chǎn)蒸餾水樣從甑鍋甑桶流出味濃香郁蒸餾水酒酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)高越來(lái)越低酒梢子定度數(shù)掐斷要了前淌出酒綜合保持定要求度數(shù)之內(nèi)基本完成了白酒制作,茅臺(tái)酒樣釀造53度精華38度酒梢子所價(jià)格差別大

首先，茅臺(tái)酒分很多種系列和產(chǎn)品，只有53度飛天茅臺(tái)酒是真正獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品，其他的系列及品種都不是獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，因此，它們和53度茅臺(tái)酒的價(jià)格也就相去甚遠(yuǎn)了。其次，醬香型的白酒如果度數(shù)低了，其口感及香味無(wú)法充分體現(xiàn)，沒(méi)有53度白酒的醇厚味道。再者，從制造工藝上，53度飛天茅臺(tái)酒的釀造、窖藏周期要遠(yuǎn)比低度飛天的時(shí)間要長(zhǎng)出許多來(lái)。綜合上述各種因素，所以53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格也相應(yīng)要高出其他品種的價(jià)格很多。

差在技術(shù)含量與工藝吧，也有人為因素我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎，粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟，再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再用人工裝入甑鍋，用氣蒸，再用涼水循環(huán)冷卻，就像生產(chǎn)蒸餾水一樣，從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高，越到后來(lái)越低，最后是酒梢子，到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi)，基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的，53度是精華，38度是酒梢子，所以價(jià)格差別很大。

我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎，粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟，再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再用人工裝入甑鍋，用氣蒸，再用涼水循環(huán)冷卻，就像生產(chǎn)蒸餾水一樣，從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高，越到后來(lái)越低，最后是酒梢子，到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi)，基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的，53度是精華，38度是酒梢子，所以價(jià)格差別很大。