國窖五糧液和茅臺哪個好喝，茅臺酒好喝還是五糧液好喝

茅臺是醬香味的 五糧液是濃香型的這兩款我都喝過我還是更喜歡貴州茅臺

樓上的，不懂就別在這邊當(dāng)專家，雖然濃香型的白酒市場的接受度是要高點(diǎn)，但是主要原因也是因?yàn)闈庀阈偷陌拙?年就能出廠，而醬香呢，茅臺最低出廠年份是5年，而就算是最低檔次的醬香白酒，只要是真的，出廠年份也也的三年以上。這么長的生產(chǎn)周期，加上醬香白酒受的出廠受自然條件的制約又比較大，它的市場份額怎么可能趕得上濃香，至于說什么酒好喝還不是要看你平時都經(jīng)常喝什么酒。

白酒的話還是飛天茅臺最好，五糧液次之，國窖1573和五糧液差不多。

五糧液的國窖1573很好喝！

我個人覺得是 茅臺 您滿意么

茅臺茅臺飛天茅臺 中國醬香白酒的領(lǐng)軍者，基本是屬于硬通貨了，價格年年漲，高端白酒市場一家獨(dú)大。工藝：飛天茅臺屬于坤沙就，坤沙醬酒是嚴(yán)格按照古法12987的工藝，也就是一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。 特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長，制作工藝復(fù)雜。特點(diǎn)：顏色呈無色或微黃色，香氣純正、優(yōu)雅細(xì)膩，酒體甘冽勁爽，綿柔和諧。價格：飛天茅臺的價格在3200元左右國窖1573四川瀘州老窖是單糧濃香的鼻祖，而國窖1573是庫周老窖推出的高端品牌，很快就在市場上打開了知名度，并躋身三大高端白酒之列。同樣是濃香型白酒，國窖1573是單糧濃香，香味純粹。一篇文章帶你認(rèn)識瀘州老窖。瀘州老窖怎么樣？有哪些產(chǎn)品？國窖1573/瀘州老窖特曲/窖齡90年/瀘州老窖頭曲等工藝：濃香白酒，窖齡時間長，老窖建窖時結(jié)構(gòu)特殊，經(jīng)年累月的使用后，泥池顏色出現(xiàn)紅綠彩色，泥性成軟體，并產(chǎn)生奇異的香氣，此時，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒具備了濃郁的香氣特點(diǎn)：“老窖出好酒”，香氣濃郁，窖香和槽香突出，入嘴順口，純凈甘爽。價格：京東官網(wǎng)價格在1100-1200元左右，活動時有禮品贈送。如果想嘗試下單糧濃香型白酒也可以選擇瀘州老窖旗下的其它款性價比高的白酒，畢竟高端端白酒也只是送禮或者是偶爾過年時品嘗下，家里沒礦那只能退而求其次了。瀘州老窖特曲，是瀘州老窖的開山之作，醇香濃郁，經(jīng)23代釀造工

都不是，五糧液才是中國白酒老大，你這個不知道嗎。醬香中老大是茅臺，國窖還排在后邊去了。

瀘州老窖國窖1573雖說不錯，但還是茅臺名氣，酒質(zhì)更勝一籌！

五糧液的口感更清純一點(diǎn) 茅臺的香型不是適合很多人的口味， 所以個人覺得還是五糧液好喝一點(diǎn). 我覺得劍南春好,茅臺\五糧液\劍南春同屬中國白酒三大支柱.檔次是一樣的.價位來講劍南春就實(shí)在很多.而且酒質(zhì)是這三者中唯一多年來一直穩(wěn)定不變的.現(xiàn)在正常市價,五糧液比茅臺貴了,四百多,茅臺要三百多,劍南春是兩百左右.你自己看著荷包及收禮那人對你的影響程度而定嘍. 茅臺和五糧液是當(dāng)今眾多中國白酒品牌中的兩個頂級馳名品牌?！皟砂浴蹦壳暗膽B(tài)勢大抵是：五糧液業(yè)已坐大，高檔白酒的半壁河山已經(jīng)在握，似乎可以做做一統(tǒng)江湖的大夢了。如此心態(tài)下，其出招漸失嚴(yán)謹(jǐn)，漸漸也露出些破綻。就從品牌開發(fā)來看，僅幾年時間，就繁衍出近百個新的家族白酒品牌，讓市場目瞪口呆！時下，五糧液似乎已經(jīng)意識到了品牌透支過度的敗筆，開始大力清理門戶。但利益驅(qū)動，態(tài)勢復(fù)雜，剪不斷，理還亂，不是三兩天可以料理得清楚。再看茅臺，多年來，原也是懷著一份天下至尊，高枕無憂的自信。要不是五糧液的崛起和挑戰(zhàn)，恐怕還在青山綠水間悠然自得！而勁敵當(dāng)前，自然也就不敢再懈怠。對手出招凌厲，直逼命門，竟喊出“國酒不能搞終身制”，似要“一劍封喉”！茅臺憋著股惡氣開始發(fā)力，大動作連連不斷。既要穩(wěn)住陣腳，還要尋機(jī)出擊，也算是使出了渾身解數(shù)。盤點(diǎn)茅臺近幾年的績效，其體制創(chuàng)新有了推進(jìn)，進(jìn)入股市成功，市場拓展，業(yè)績大幅增長，頗有斬獲，也還可圈可點(diǎn)。與五糧液比較，目前雖仍有差距，但已經(jīng)信心大增，豪情萬丈了！出招也似乎愈益剛猛。不僅在白酒市場頻頻發(fā)力，而且投巨資深度推出”茅臺濃香第一液——茅臺液”，開始直接向五糧液叫板，拉開了戰(zhàn)略決戰(zhàn)的架勢。中國的酒類市場，大戰(zhàn)早已鋪開，已是群雄并起，烽火連天，硝煙彌漫。茅臺的激流勇進(jìn)，出招頻頻，勢必會令酒類市場的風(fēng)云變幻更加險(xiǎn)惡。 一、兩個品牌的相似點(diǎn) 其一，兩個都是老牌國家名酒； 其二，都具有悠久的釀酒歷史； 其三，都在巴拿馬萬國博覽會上獲過獎； 其四，在國內(nèi)都有廣泛的影響，在國外也都有一定的知名度； 其五，都具有巨大的品牌資產(chǎn)價值； 其六，都是證券市場中的強(qiáng)勢藍(lán)籌股品牌； 其七，都具備巨大的品牌延伸潛能； 其八，都有比較穩(wěn)定、區(qū)隔明顯的消費(fèi)群體市場（年齡和區(qū)域）； 其九，兩個產(chǎn)品的市場價差不大等。 二、茅臺、五糧液品牌差異性比較 第一，就極為關(guān)鍵的品牌形象感而論，茅臺給市場的感覺顯然有著非同尋常的歷史厚重感和滄桑感。這一點(diǎn)對白酒品牌的支撐十分重要。近年來投放市場的高端白酒品牌水井坊、國窖1573、酒鬼、百年孤獨(dú)、道光廿五、金劍南等，都是以悠久的歷史感來作為品牌的核心訴求點(diǎn)和支撐點(diǎn)。就這一點(diǎn)來看，盡管五糧液也具有悠久的歷史，但給予市場的歷史厚重感和滄桑感不如茅臺； 第二，就介入歷史事件來看（這一點(diǎn)對品牌的知名度和美譽(yù)度也是相當(dāng)關(guān)鍵），茅臺具有特別的優(yōu)勢。茅臺介入了二十世紀(jì)新中國的許多重大政治、軍事和外交事件，由此而贏得了政治酒、軍事酒、外交酒的美譽(yù)?！皣啤惫鸸谝灿纱硕鴣怼Ｃ┡_因此而邁上了一個令其他品牌白酒難以企及的雄視天下的高端平臺。而五糧液卻沒有能夠獲得這樣的歷史機(jī)遇來展示自己的風(fēng)采； 第三，茅臺更具有神秘色彩。悠久的歷史，難得的歷史機(jī)緣，重大政治、軍事、外交風(fēng)云際會中的頻頻展示亮相，特殊的地域環(huán)境等要素組合，演繹出茅臺酒不同尋常的神秘色彩和感覺。比較而言，五糧液的神秘色彩就沒有這樣濃厚。這種濃郁的神秘色彩和感覺，蘊(yùn)涵著巨大的品牌價值拓展空間。當(dāng)然，能否充分利用，關(guān)鍵還要看如何去發(fā)掘、整合和延伸； 第四，反過來看，五糧液在歷史感與現(xiàn)代感的結(jié)合上卻做得比茅臺要好。同樣具有悠久的歷史，五糧液集團(tuán)好象沒有很刻意的去濃筆重彩進(jìn)行渲染和訴求?；蛟S認(rèn)為應(yīng)該另辟蹊徑吧。通過廣告等營銷手段，五糧液更多的是竭力塑造一個龐大的、實(shí)力雄厚、充滿活力和現(xiàn)代色彩的“釀酒帝國”形象。 第五，濃香型白酒的大流行，使五糧液品牌在市場上左右逢源。五糧液不僅在白酒高端市場占據(jù)了半壁河山，而且也為其家族品牌迅速搶占各個檔次的細(xì)分市場提供了廣闊天地。最多的時候，五糧液的家族品牌已經(jīng)繁衍到近百個！其麾下的十來個主要品牌，每一個的年銷售額都上億元。而茅臺則受制于醬香型酒釀造周期長、成本大、口感等因素，除不同度數(shù)和不同年份的茅臺酒銷售比較好外，其開發(fā)的醬香型系列品牌產(chǎn)品如茅臺王子酒、茅臺迎賓酒的銷售時下還不盡如人意。在歷屆評出的國家名酒中，濃香型白酒所占的總數(shù)高達(dá)80%。后起的強(qiáng)勢品牌和一般品牌白酒主要也是濃香型。茅臺集團(tuán)迫于白酒消費(fèi)主流的壓力，在兼并了貴州習(xí)酒廠以后，提出要把具備15000噸濃香型白酒釀造能力的貴州習(xí)酒廠建成茅臺集團(tuán)的濃香型酒生產(chǎn)基地。要充分借助茅臺品牌的支撐，重點(diǎn)推出茅臺液，以圖在濃香型白酒市場打出一片天地來。

茅臺作為國酒，銷量那么高，相信它是好喝的，但是作為消費(fèi)者，口感怎么樣，還是等你嘗過之后才有自己的定論。

由于香型不一樣，一個濃香 一個醬香，我覺得五糧液好喝

這兩個酒都是川酒，都是各自拳頭品牌，也都是當(dāng)今世上濃香型白酒的頂級產(chǎn)品，如果非得要比較一下，五糧液的口感更加出類拔萃。 眾所周知，濃香型白酒做的最好的是川酒，尤其是五糧液，它的高端系列絕非浪得虛名，尤其是五糧液普五，堪稱典范，也是濃香白酒界的扛鼎之作。 而國窖1573，最廣為人知的是在有一年的春節(jié)聯(lián)歡晚會上，它作為廣告植入，為全國民眾所知。當(dāng)然，瀘州老窖作為四大名酒，也是名不虛傳。 就口味而言，五糧液比國窖1573更加濃郁，濃香，口感的層次變化以及回味更加豐富。如果在國內(nèi)，想要找出一款真正能代表濃香型的白酒，一定非五糧液莫屬。 而國窖1573，作為瀘州老窖的高端系列，他的意思是窖齡在1573年，這幾乎是代表了450年的釀造 歷史 ，國窖1573的口感更多的表現(xiàn)的是幽香，純凈，綿甜。 國窖1573濃香型的特色并沒有五糧液那樣有濃郁，富有遞增變化，所以層次感沒有五糧液豐富，入口也沒有五糧液那樣飽滿。當(dāng)然，這也不是五糧液喝多了以后，先入為主的錯覺。 五糧液普五和國窖1573同為52 ，但顯而易見的是，五糧液能把52 時的濃香型白酒做到極致，兩者一經(jīng)入口就有極大的不同，五糧液的厚重和層次明顯更勝一籌，口感更全面，入口后不辣喉，酒體一線，直達(dá)喉嚨，可謂回味無窮。簡單的說，喝了一口，讓人忍不住直咂嘴兒，一個字，爽！ 五糧液雖然沒有進(jìn)入四大名酒，但作為八大名酒之一，也算后起之秀，絕對是濃香型白酒的標(biāo)桿，特別是五糧液普五的氣質(zhì)和底蘊(yùn)，在濃香型的范圍之內(nèi)，可謂是碾壓的級別。 當(dāng)然喝它們也分個人的喜好，喜歡喝國窖1573的人也非常多。作為各自品牌的頂級產(chǎn)品，老王認(rèn)為五糧液更適合儲藏。而濃香型白酒經(jīng)過儲藏一段時間后，他們的酒體都會變黃，前提是純糧釀造的優(yōu)質(zhì)濃香型白酒。這一點(diǎn)和茅臺很相似。 所以老王在口感選擇上會選擇五糧液，儲藏價值上也會選擇五糧液，以上僅為個人見解，僅供參考。 這兩款酒都是他們兩家公司的拳頭產(chǎn)品。從味道上來說各有特色。 二者都是川酒的代表，香型也一樣，都是濃香型酒，二者的特色說的都是老窖池，但一個跑窖一個單窖，對于不喝酒的人來說，從基本味道上來說是一致的。 但是細(xì)細(xì)品來，卻又存在著許多差異。 首先無論是從知名度、實(shí)際銷售量，還是銷售價格，目前五糧液都比1573更強(qiáng)。 國窖1573是單糧釀造，主要特點(diǎn)是其超過三百年的老窖，此酒的香嘗起來是爆香。雖是單糧，卻酒體醇厚，甘甜，有層次感。 而對于五糧液來說，其是多糧釀造，考慮更多的如何平衡各種味道。 初味時就可以感覺到香氣四溢，窖香糧香特別明顯，入口時可以感覺到前段爆香，中段甜綿，收尾非常干凈。這是調(diào)酒師的功夫。 當(dāng)然，說到用途上，還是推薦五糧液。雖然國窯是濃香鼻祖，但是從老百姓的認(rèn)可程度來說，還是五糧液為佳。 如果自飲，選擇國窖，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 以上只是個人一些簡單的看法，供您參考。 今天老婆回娘家去了，凌耶我晚上一個人在家，不想做飯，就叫了兩個涼菜下酒。 我想了想，決定今晚喝點(diǎn)濃香小酒版，于是選擇宜賓五糧液和國窖1573，順便看看對比喝起來哪個更適合我。 先聞味，五糧液曲味重，1573稍微感覺有點(diǎn)刺鼻。 第一口先是五糧液，小抿一口，鋪滿口腔，然后下咽，深深吸一口氣，返回來滿滿一口腔和鼻腔的香味。很不錯，甚至吐納四五次依舊能有曲味在口腔和鼻腔中。 現(xiàn)在，又小抿一口1573，進(jìn)口感覺酒味沒有五糧液那么濃郁。下咽，深深吸一口氣，閉上嘴用鼻子呼吸，喝下去的酒香立刻返上來，很純，不愧是濃香始祖，回味很深邃、干凈。 我喝過去喝過來，左喝一口又喝一口，實(shí)在很難說誰好誰差！ 我想，如果是聚餐，可能五糧液會更適合些。1573個人認(rèn)為適合一個人安靜的品味，才能喝出深邃和純凈感來。 五糧液在消費(fèi)者當(dāng)中知名度更高些，個人覺得國窖1573口感更好些。我的白酒酒量從來沒超過半斤，唯有國窖1573可達(dá)八兩不醉，我至今無法解釋是何原因。 從口感來說，五糧液完??！2009年的五糧液我斷斷續(xù)續(xù)喝了兩瓶。真心感覺口感不如1573。甚至不如劍南春的珍藏版。 國窖1573，口感更好些。 為了回答這個問題，趁著假期，大叔特地開了2瓶小酒對比品嘗 就口感和偏好來說，我覺得1573完勝:入口綿甜，入口后，以秒來計(jì)時有一種突然爆發(fā)的感覺，也許可以用一個詞叫爆香來形容，結(jié)尾很干凈。 作為典型的名酒，五糧液，同樣基本功扎實(shí)入口綿甜，入喉不辣，入胃不燒。但五糧液入口過甜了，過程比較平淡，只能用平實(shí)來形容。 總結(jié)來說，普五和1573都是好酒，我個人個人更偏好1573。至于是不是名酒，銷量多少，潛力多大，對于酒蟲來說，管這些沒鳥用 國窖1573的口感明顯好于五糧液！ 1573更好。五糧液是原來瀘州老窖的人到宜賓搞出來的。 我國作為白酒的一個生產(chǎn)、消費(fèi)的大國，逢年過節(jié)、朋友相聚，喝幾杯小酒已司空見慣。 如今市場上的中外名酒眾多，而在白酒品牌中名列前茅的還屬五糧液、茅臺和國窖1573。 今天，一起來如何在白酒品牌上、在味覺上選擇到更適合自身需求的產(chǎn)品？ 那么， 五糧液與國窖1573倆酒，哪個口感更好些？ 五糧液 五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，是濃香多糧釀造法的代表，從釀造原料上就精挑細(xì)選了五種糧食，分別是：高粱、糯米、大米、小麥和玉米。 五糧液的口感特點(diǎn)表現(xiàn)為：香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，入口后不辣喉，酒體一線，直達(dá)喉嚨，酒體飽滿富有遞增變化，回味悠長，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿完美。 五糧液從遠(yuǎn)古走來，從涓涓細(xì)流匯聚成滔滔巨浪，悠久的 歷史 也同樣是五糧液的一大賣點(diǎn)，優(yōu)良品質(zhì)，口感恰到好處，醇厚中又盡情彰顯出傳統(tǒng)精品白酒的烈性魅力。 因此，酒體具有極為復(fù)雜和獨(dú)特的香味，開瓶數(shù)秒后便可感受到芳香四溢、沁人心脾！ 國窖1573 瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，濃香鼻祖，酒中泰斗。 今天的瀘州老窖，是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，這里擁有1600余口百年以上釀酒窖池、三大天然藏酒洞，是世界罕見的“釀酒活態(tài)文物”。 國窖1573的口感特點(diǎn)表現(xiàn)為：酒質(zhì)無色透明、晶瑩剔透、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長，風(fēng)格典型。 國窖1573擁有很高的品質(zhì)，還可以將酒冰鎮(zhèn)至12 ，酒體愈加平衡，品味愈加醇美，引領(lǐng)白酒品飲新風(fēng)尚！ 總之，這兩款酒都屬于消費(fèi)者心目中的大品牌白酒，其中國窖1573屬于濃香型白酒的典型代表，五糧液是濃香多糧釀造法的代表。而從包裝上來講，這兩款酒無論在哪種場景使用都是門面與氣度的展現(xiàn)。 歡迎關(guān)注@波記商貿(mào)，懂酒、 養(yǎng)生 ，更愛品質(zhì)生活。

五糧液是濃香型，茅臺是醬香型。醬香型的酒一般人喝不了這種味。

茅臺

五糧液

五糧液好喝，茅臺是哄有錢人買的

好酒好在哪？ 最近，酒協(xié)搞個白酒盲品，茅臺系列的酒很出彩。盲品也好，明比也好，茅臺、五糧液等大品牌的酒確定要好些。 什么酒是好酒？好酒好在哪？仁者見仁，智者見智。本人認(rèn)為，主要應(yīng)好在以下幾點(diǎn)：一是看著好，有特點(diǎn)，一眼就看出來是啥酒；看看茅臺、五糧液和劍南春的包裝和瓶型就明白了。二是聞著好，聞起來是怡人的酒香，而不是刺鼻的味道。三是喝著好，喝起來順口，甘咧的酒香讓人喜歡喝，而不是難以下咽。四是喝后好，喝多了不頭疼、不口干、醒酒快。五是價格好，酒的價格與價值相適應(yīng)，性價比高。以上述標(biāo)準(zhǔn)來衡量，茅臺、1573、五糧液、劍南春和貴州的一些優(yōu)質(zhì)白酒就是好酒（茅臺的價格含有其他價值，另當(dāng)別論）。 常言道：云煙貴酒，酒是貴州的好，當(dāng)然川酒等也有好酒。本人愛酒，100元以內(nèi)的純糧酒，推薦以下白酒，值得一品：濃香型的貴州酒，如習(xí)水大曲，安酒，鴨溪窖，平壩窖，青酒，貴州醇；醬香型的貴州酒，如茅臺迎賓酒和王子酒，金沙酒，夜郎古，珍酒，習(xí)酒，碧春酒，筑春酒，貴酒等。四川的白酒，濃香型的如五糧液酒廠出品的尖莊曲酒和劍南春出品的綿竹大曲等名酒的低端系列酒，沱牌，全興，瀘州老窖頭曲等等；醬香的如郎酒，潭酒等。這些酒，純糧釀造，好喝實(shí)惠，作酒民的口糧酒很不錯。其他地方的酒，也有不少好酒，有機(jī)會再具體推薦。 如果用最暢銷的水晶52度五糧液和飛天53度茅臺酒與同種香型白酒的對比。我認(rèn)為還是能夠分辨差異的，如果不能夠分辨差異要么就是嗅覺味覺不太靈敏或者說不知道如何分辨酒的差異。 上次為了驗(yàn)證戰(zhàn)狼2里面吳京喝茅臺酒的事情特意做的實(shí)驗(yàn)的時候本來是準(zhǔn)備開一瓶茅臺酒的，可是在家里發(fā)現(xiàn)了還有差不多小半瓶2010年茅臺酒的瓶子。當(dāng)我把蓋子撬開的時候，很明顯的能夠感受到優(yōu)質(zhì)的醬香白酒舒適和優(yōu)雅。醬香突出但是不妖艷不飄忽，焦香夾雜著類似于陳皮的香氣和玫瑰花，一種很明顯的層次感，聞起來有一種類似于過期豬油的味道的油陳味非常的讓人愉悅。最特別的是喝的時候入口不刺激，沒有食用酒精喝起來的明顯的酒水分離現(xiàn)象。相反這個做實(shí)驗(yàn)的酒整體好可以，但是陳皮味和油陳味不明顯……聞香的舒適性也沒有小半瓶茅臺酒舒適。所以說想盲品幾個酒的差異是不難的，只是看你是否善于去總結(jié)好酒的特征。 這個圖片可能很多朋友看了會覺得不舒服，今天來廣州辦點(diǎn)事情。下午和我媽媽在酒樓吃飯半天都沒有上菜，我就去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看大家喝什么酒，這個也是白酒相關(guān)人員的職業(yè)特性，突然看見服務(wù)員的車上有一個茅臺酒的盒子我跟著服務(wù)員等他放下以后我取出瓶子聞了一下，假酒無疑，而且是真瓶假酒。為什么假呢？因?yàn)樗麤]有茅臺酒所特有的那種酸香中包裹著花香，而且花香層次感非常強(qiáng)烈。上面是我去劍南春參觀學(xué)習(xí)的時候拍的照片，以前一直沒有品嘗過特別優(yōu)質(zhì)的濃香原酒，雖然我是茅臺鎮(zhèn)人接觸醬香白酒居多但是我還是喝過很多醬香白酒，包括五糧液劍南春這些名酒的高端產(chǎn)品。當(dāng)我喝了劍南春的原酒以后，我是市場上的很多劍南春估計(jì)都不是劍南春最優(yōu)質(zhì)的原酒做的，為什么我??？因?yàn)槭袌錾系暮芏鄤δ洗核麤]有劍南春所特有的甜香中包裹花香。所以分辨好酒不難只是看你是否愿意去體會和了解。 如果朋友們有興趣可以自己在家里多摸索，多思考和學(xué)習(xí)去，我相信你也可以很輕松的分辨出，盲品出酒的好壞。 茅酒手藝人maojiuyr 期待和你暢聊白酒 我不是來打廣告的，但是作為一個好酒無量的吃貨，可以非?？隙ǖ母嬖V大家貴的酒是真有貴的道理。 茅臺五糧液真的會更好喝一些，當(dāng)然，前提是你喜歡醬香型和濃香型的酒。我們這里討論的是同一香型口味下面的貴和便宜的區(qū)別。 影響酒的口感因素其實(shí)已經(jīng)分析的很明確了，無外乎，味道、氣味兒和口感。 酸甜苦辣大不同 味道無外乎酸甜苦辣。不喝酒人的人通常會說，酒只有辣味兒，這是不對的。酒的味道是一種又酸甜苦辣綜合而成的符合的味道。 酸味兒的主要源頭是醋酸，酒醋是一家，酸味兒就幫助。除了醋酸，還有很多乳酸或者檸檬酸之類的物質(zhì)參與，讓酒有了綿軟的口感。 甜味兒是酒里面不可或缺的，這通常來自一些糖類物質(zhì)。有些調(diào)酒師為了讓酒的口味更甜，還會加入蛋白糖。 值得注意的是酒的辣味其實(shí)并不來自于里面的乙醇，而是來源于一些多元醇，適當(dāng)?shù)睦蔽秾τ谠黾泳频暮裰馗杏X也是有幫助的。 氣味兒是時間的積淀 比如茅臺酒代表的醬香型，真的是有豆醬的氣味兒；糯米酒真的是有糯米的香氣；玉米酒真的是有玉米的氣味兒?？傊?，不同的酒的香氣是完全不同。 除了這些基本的香氣，酒中還有很多雜質(zhì)揮發(fā)物。特別是一些硫化氫、硫醇（臭雞蛋味兒）這樣的物質(zhì)。存放的時間長了，這些物質(zhì)才能揮發(fā)干凈，酒的味道才更好。 口感的秘密 酒的存放年頭越長，酒中的酒精和水確實(shí)在發(fā)生反應(yīng)。最初，酒精和水都是分散的，但是它們會互相抱團(tuán)，時間越長抱得團(tuán)就越大，酒的口感也就越柔和。 總的來說，酒的好壞一是跟釀造工藝和環(huán)境和有關(guān)，二是跟存放時間有關(guān)。這兩者鵬仔一起就造成了好酒的稀缺性。有人說，好酒的成本也就幾毛錢而已，這種算法是不科學(xué)的，時間難道就不值錢了嗎？ 這里面確實(shí)也有例外，那就是牛欄山陳釀，簡稱白牛二，我一直覺得這種濃香型的白酒簡直是神物，可以用價格如此低廉的原料，勾兌出如此口感的酒。到目前為止，我還沒有碰到比這個更神的勾兌酒。 另外還要推薦一個被忽視的好酒類型，就是西鳳酒。長久以來西鳳酒都別，如果你喜歡一種介于濃香型（五糧液）和清香型（汾酒）之間的酒品的話，那西鳳酒無疑是一個非常好的選擇。這個問題挺有趣，品酒者最近一直在研究中國白酒文化，試著從不一樣的角度談?wù)劊?.什么叫“好喝” 是品質(zhì)上的好喝呢，還是口感上的好喝？這很重要，關(guān)系到我們對酒的本質(zhì)的定義。如果是口感上的好喝，相信茅臺、五糧液這樣的大品牌早已爐火純青，不會讓你失望。如果是品質(zhì)上的好喝，這就不一定了，在50~100這個區(qū)間，民間的確有不亞于茅臺這些高檔大品牌的優(yōu)質(zhì)白酒，有的品質(zhì)甚至更勝。因此，從什么角度來定義“好喝”，決定了問題的本質(zhì)。 2.從【色香味】上來定義酒的品質(zhì)，誰也干不過大品牌 如今是一個全民“看臉”的時代，人們對產(chǎn)品的消費(fèi)重形式多過于內(nèi)涵，過于依賴“色香味”等外在感覺，從而忽略事物的本質(zhì)，買衣服重款式多過于舒適，買手機(jī)重外形多過于性能，買食物重味道多過于 健康 ，由消費(fèi)到生產(chǎn)，廠家自然就重“包裝營銷”而多過于“品質(zhì)內(nèi)涵”。如果從【色香味】的好壞上來判斷酒的品質(zhì)，普通酒沒有誰能干得過大企業(yè)大品牌，資本浪潮下，所有人都在這方面下足了功夫，資本越雄厚的，自然做得越“好”，因此那些從口感、香味上來對比茅臺、五糧液與普通白酒差別的，遠(yuǎn)離真正的酒之道，不值得推崇，也得不出像樣的結(jié)果。 3.弄清酒的本質(zhì)，很重要 因此，從【色香味】的好壞上來對比酒的優(yōu)劣，是不足取的，應(yīng)從“內(nèi)涵”著手。古人曾說：“酒為百藥之長?！崩畎自娫唬骸叭ù蟮?，一斗合自然。”酒的本質(zhì)在于 健康 身體、愉悅身心。真正的好酒，反映到身體上——不會出現(xiàn)任何物理性傷害與痛苦，比如上頭燒心口干，甚至中毒死亡；真正的好酒，反映到心靈上——啟發(fā)人的真我良知，助人領(lǐng)悟大道真理。好酒不怕醉，只會對身心有益，不會對身心有害。 所以，對人身心的“ 健康 與否”，才是我們用來判斷酒的好壞的關(guān)鍵，以此為基礎(chǔ)來進(jìn)行對比，方有切實(shí)結(jié)論。不管是茅臺、還是五糧液，還是什么酒，必須符合一個基本的“三不”原則——不上頭，不口干，不燒心，這“三不”是檢驗(yàn)一款酒好壞的基礎(chǔ)，真正的好酒，喝再多也不會出現(xiàn)上頭燒心口干的癥狀，離此“三不”原則談好酒，全是耍流氓。4.有益身心的好酒，到底在哪里 好酒不在營銷里，不在品牌里，不在形式里，不在簡單的色香味里，對人身心 健康 的酒，才是真正的好酒。茅臺五糧液也好，郎酒、劍南春也罷，去掉外面的光環(huán)，都要遵循這個原則。那么對身心 健康 的酒，怎樣才能釀造出來呢？答：遵循傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，以高梁、大曲為原料發(fā)酵，酒度保持在52度左右，取純原味醬香，經(jīng)“特殊自然窯養(yǎng)之法”，才能釀造出真正有益身心的好酒。為什么必須這樣？一句話概括：古法傳承，只有這樣才最符合自然釀造之道（具體查看“品酒者”其他文章，此不詳述）！ 與之相反的“新工藝白酒”（食用酒精勾兌配制酒），以西方食用酒精液態(tài)發(fā)酵工藝為基礎(chǔ)，改變傳統(tǒng)自然釀造工藝，追求“短平快”式低成本速效性生產(chǎn)，利用現(xiàn)代生化手段，人為干預(yù)自然發(fā)酵過程，行“勾兌配制化學(xué)添加劑”之事，中國老百姓將近半個世紀(jì)以來，喝的大多都是這種白酒。為什么近幾十年以來，喝酒“上頭”已成常態(tài)，好像不上頭的酒不能稱之為酒了。為什么白酒中毒事件越來越多？為什么大眾對白酒的態(tài)度越來越負(fù)能量？為什么年輕人越來越不喜歡白酒，轉(zhuǎn)移到了洋酒的陣營？5. 如果把品牌擋住盲喝，茅臺、五糧液真的比幾十元的普通酒好嗎？ 現(xiàn)在我們回到這個問題：如果把品牌擋住盲喝，茅臺、五糧液真的比幾十元的普通酒好喝嗎？答：未必！ 因此，如果去掉品牌光環(huán)，茅臺、五糧液真的未必就比幾十元的普通酒好！ 綜上，以“錢”為本的時代，一泡“屎”都能炒作成“燕窩魚翅”，就像銀屏上的小鮮肉大明星，真的就比某些普通演員好嗎？未必！只是沒有資本愿意炒作他們罷了。全民忽悠，房子能炒，情懷能炒，什么不能炒呢？更何況是酒的品牌！作為一個生活在浮躁時代下的酒民、飲者，一定要擦亮眼睛，切忌身陷“色香味”之泥潭，用身心的切實(shí)感受，把劣質(zhì)酒拒之門外！ 首先告訴大家?guī)讉€經(jīng)驗(yàn)，喜好白酒的朋友都知道，看看我說的對不對。 1.各香型，醬香最貴，假酒最少，勾兌能做出醬香型口感的，那本錢也低不了，所以怕買到假酒，尤其送人的朋友，選擇醬香型就好。 2.90%的白酒都是所謂的勾兌酒（200元以內(nèi)，各品牌都算上），都是七十多度的原漿+食用酒精降度數(shù)，這就是為什么白酒度數(shù)越低越便宜原因，另外，為什么有的賣幾塊，十幾塊，有的賣百十塊，原因是食用酒精也分高低貴賤。 3.談?wù)勎寮Z液和茅臺，兩者并不是一個檔次，五糧液五百以上就有（真五糧液而不是擦邊球品牌，比如五糧液 科技 有限公司或產(chǎn)地河南，只有宜賓五糧液集團(tuán)才是真的五糧液），而茅臺1500+才是真茅臺（茅臺王子，茅臺迎賓都不是真正的茅臺，貴州茅臺酒才是真正意義上的茅臺）。五糧液和茅臺的區(qū)別在于，五糧液低端也有食用酒精兌原漿的情況，在五糧液人民大會堂檔次以上，才會有高度優(yōu)質(zhì)原漿+略低檔原漿互摻來降低度數(shù)，而茅臺的起步就是高度優(yōu)質(zhì)原漿加低度優(yōu)質(zhì)原漿互摻。 另外，釀酒的工藝及傳承決定了白酒的價格，茅臺制曲工藝，至今無幾人學(xué)會，用了很多 科技 的方法來模擬人工，依舊失敗告終，比如測溫，濕度，記錄每個步驟的時間等，這就決定了白酒的價格。不過制酒行業(yè)里，掙的最多的是降度數(shù)的師傅，說白了，1噸的原漿，兌食用酒精，假設(shè)可出5噸成品50度白酒，但國內(nèi)有行家，在不改變口感口味的情況下，或許可以調(diào)成5.5噸成酒，那多出的0.5噸，或許就是幾千萬的價值，因此這方面人才都是各大酒廠高薪聘請的香餑餑。 我做酒店有年，五糧液茅臺喝了不少，談點(diǎn)個人心得。 沒有喝過酒或喝酒少的人要排除，沒喝過五糧液茅臺酒的人要排除。盲喝只能在喝過這兩種酒的人中進(jìn)行。五糧液和茅臺酒這兩種酒本身有很大的區(qū)別，一個濃香型一個醬香型，盲喝這兩種酒，只要喝過的，都能喝出來。如果在眾多的酒中要分辨出這兩種酒，那必須有喝五糧液茅臺酒的較長 歷史 。畢竟，這不神奇，靠的是經(jīng)驗(yàn)積累，叫做熟能生巧。 關(guān)于好喝，這是一個個人感受問題，與酒價高低關(guān)系不大。四川重慶的人大多 不喜歡茅臺的味道，一種東西燒糊了的味道，因?yàn)檫@邊的人喝慣了濃香型的白酒，與酒的好壞沒有關(guān)系。就好像中國人不習(xí)慣喝威士忌伏特加干紅葡萄酒一樣的道理，習(xí)慣了就好。 有條件的情況下，當(dāng)然喝茅臺五糧液，品牌大質(zhì)量有保證，且體面。幾十元的酒，只要堅(jiān)持喝，一樣好喝，習(xí)慣了。所以，從好不好喝這個角度說，并無顯著區(qū)別，習(xí)慣就好。我跑了十幾年酒，在瀘州老窖郎酒汾酒集團(tuán)今世緣酒業(yè)都呆過，濃醬清風(fēng)兼米香型的酒高中低價位的都喝過。對于同企業(yè)的酒絕對是一分價錢一分貨:比如五糧液公司的酒的口感——五糧液 五糧春 五糧醇；洋河公司:夢9 夢6>夢3>天之藍(lán) 海之藍(lán)；郎酒公司:百年郎酒>青花郎 紅花郎 普通老郎酒；瀘州老窖:國窖1573>瀘州老窖特曲>瀘州老窖頭曲 瀘州老窖二曲等等。只要是全國性品牌，一分價錢一分貨。有也只是同質(zhì)量的酒，強(qiáng)勢品牌的酒略比普通酒高一些。十五左右一瓶的，價格幾乎相差無幾。三十價位的，約百分之三到五的價格差異。一百價位的，約百分之三十差異。二百價位的，談不上差異，因?yàn)椴皇且痪€品牌你進(jìn)商超根本賣不掉。普通酒在超市至多掛牌100，平時也賣不掉，逢年過節(jié)打?qū)φ圪u，50一瓶。這樣的酒的酒質(zhì)相當(dāng)于強(qiáng)勢品牌的80~1oo的酒質(zhì)。但是，強(qiáng)勢品牌的酒，商超掛牌8o~100的，批發(fā)部只要50~60。為此，按性價比來批較，100以內(nèi)的酒，普通酒無任何優(yōu)勢。故而，幾十元的普通酒哪能與茅臺五糧液相比呢？ 肯定好喝，而且?guī)资钠胀ò拙聘鼪]有與茅臺，五糧液相題并論的可能，茅臺，五糧液選料獨(dú)特，嚴(yán)格，層層把關(guān)合格才能入料，而且工藝，窖池，都有上千幾百年 歷史 ，幾十元白酒現(xiàn)溜，現(xiàn)賣，更談不上進(jìn)什么窯池！所以不能這么比！ 這個確實(shí)是不一樣的。我從小胃潰瘍，所以極少會喝白酒，每次應(yīng)酬不得不喝時也很痛苦。所以白酒對我而言沒有貴賤和香型的區(qū)別。 第一次喝茅臺，酒是裝在飲料瓶子里的，根本沒有外包裝（混過 社會 的都知道，茅臺為什么會裝在飲料瓶子里），開始也不知道是什么酒。但是皺著眉頭喝了第一口，就發(fā)現(xiàn)口感不同，酒喝到嘴里比較稠，回口發(fā)甜不是特別燒的難受。這才專門問了一下才知道是茅臺。 五糧液入口的口感比較清冽，有點(diǎn)喝自來水和喝好的礦泉水的差異感覺。但沒有特別的回味，喝下去很燒。實(shí)在體會不到什么入口柔、一線喉的美妙感覺 大家好，我是@旗袍酒妹 關(guān)于茅臺和五糧液真的比普通酒好喝嗎？這個問題，我的回答是當(dāng)然了。 首先，在關(guān)于茅臺和五糧液來說，它們兩個都屬于大品牌的酒，一個品牌從創(chuàng)作到發(fā)展，經(jīng)歷更多磨煉，才成就了名揚(yáng)萬里，在品質(zhì)上占有一定優(yōu)勢，就如我們喝王老吉一樣，喝了王老吉，再喝其他涼茶就會排斥，畢竟正宗的產(chǎn)品它的配方，口感甚至受眾群體都有一定的扎實(shí)基礎(chǔ)，從品牌上它的優(yōu)勢就不容小墟。 其次，在口感風(fēng)格上獨(dú)樹一幟，茅臺酒為代表的香型是醬香為主，屬于大曲酒類，它的醬香突出、優(yōu)雅細(xì)致、酒體醇厚且回味無窮，有微黃色的色澤，原料是純糧食坤沙酒，香氣久留杯中，而五糧液屬于濃香型大曲酒類，關(guān)于五糧液的特點(diǎn)可大致概括為六個字甜、綿、凈、香、醇、濃，用成語來形容：綿柔醇厚，清冽甘爽，醬香濃郁，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。 最后，在收藏價值上，茅臺和五糧液收藏價值高，正宗的茅臺和五糧液，無論是饋贈親友，還是自飲或是品飲都是高品質(zhì)高端的美酒，無論是茅臺還是五糧液，都是值得選擇的好酒，它們的生產(chǎn)工藝、設(shè)備、發(fā)酵等都是精品。