大連龍泉酒廠的老酒和黃酒，老酒與黃酒哪個(gè)入藥效果好

兩個(gè)效果都不錯(cuò)，如果是泡藥酒，當(dāng)然還是黃酒了。

不明白啊 = =！

老酒和黃酒的區(qū)別是：1、原料區(qū)別。黃酒的主要原料是糯米或者黍米，而老酒指的是存放時(shí)間超過3年以上的任何酒水，如白酒、紅酒、甜酒、黃酒、威士忌等，而這些酒水的原料也均不相同；2、顏色區(qū)別。黃酒的顏色一般呈黃色或淡黃色，看上去有點(diǎn)類似啤酒，但無(wú)氣泡，而老酒一般主要指白酒和紅酒，白酒的顏色一般呈透明色，而紅酒的顏色一般呈紅色或黑紅色；3、酒精度區(qū)別。黃酒一般酒精度在14%-20%左右，屬于低度釀造酒，而老酒一般是高度白酒或高度紅酒，高度白酒度數(shù)一般在50度以上，而高度紅酒度數(shù)也在40度左右；4、口感區(qū)別。黃酒一般分甜型和不甜型，甜型的代表為米酒，入口香甜好喝，濃度較低，而不甜型的則與普通紅酒類似，口感先苦澀后甜，而老酒一般口感香醇濃郁，回味悠長(zhǎng)，喝后回甘；5、保存溫度區(qū)別。黃酒保存溫度不能太低，溫度如果低于5攝氏度，黃酒會(huì)被凍傷，容易發(fā)生變質(zhì)，并且黃酒也不適合露天存放，也極易變質(zhì)，而老酒一般只需要放在陰涼處保存即可，溫度沒有過多要求。

老酒的概念大，黃酒的概念小。黃酒就是米酒，專指用米釀制的酒，酒精度較低。老酒是江浙滬一帶的人，對(duì)一切酒的統(tǒng)稱（包括燒酒、黃酒），如說(shuō)“弄點(diǎn)老酒咪咪”就是喝點(diǎn)酒，可以是黃酒，也可以是燒酒。

一樣的，黃酒=老酒

江南一帶就把黃酒叫老酒，而通用的說(shuō)法：老酒=陳年酒

老酒主要指陳年的白酒，而黃酒一般是調(diào)味用的料酒，二者是有區(qū)別的

不一樣

在紹興，老酒和黃酒都是黃酒的稱呼。尤其是方言，直接稱為老酒。因?yàn)辄S酒一般都要陳了才飲用，所以一直以來(lái)當(dāng)?shù)囟际沁@么稱呼的?；蛘咧苯咏欣锩娴姆N類，如元紅，花雕等等，但總的都是叫老酒。價(jià)格高低差比較大!

肯定不一樣其實(shí)老酒就是隔年的黃酒,略帶酸味,價(jià)格還貴,不喜歡我猜想飲酒幾十年的人士可能會(huì)喜歡老酒吧

是一樣的。老酒：剛生產(chǎn)出來(lái)的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過貯存一定時(shí)間，讓其自然“老熟”，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”，故黃酒也稱老酒。

即墨黃酒和即墨老酒沒有區(qū)別，是同種酒類。即墨黃酒一般指即墨老酒，產(chǎn)自即墨的黃酒品類——即墨老酒，是食品工業(yè)中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味，受到人們的喜愛和贊譽(yù)。 即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。即墨老酒隸屬于黃酒，是中國(guó)古典名酒之一，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀?dòng)诒彼螘r(shí)期。其風(fēng)味別致，營(yíng)養(yǎng)豐富，酒色紅褐，盈盅不溢，晶瑩純正，醇厚爽口，有舒筋活血、補(bǔ)氣養(yǎng)神之功效，深得古今名人贊許。清代道光年間即暢銷全國(guó)各地。擴(kuò)展資料：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如浸黑棗、胡桃仁，不僅可以補(bǔ)血活血，而且能健胃健脾，是老幼皆宜的冬令食品。黃酒浸泡龍眼肉、荔枝肉，于補(bǔ)心血不足，夜寢不安者甚有功效。酒沖雞蛋是一種實(shí)惠的大眾食補(bǔ)吃法。浸鯉魚、清湯燉服，可以促進(jìn)哺乳婦的乳汁量。黃酒有利于產(chǎn)婦催奶和恢復(fù)產(chǎn)婦的體能。在即墨產(chǎn)婦產(chǎn)后飲老酒是家喻戶曉的事。產(chǎn)后用紅糖沖服老酒穩(wěn)服不但補(bǔ)血，且能祛惡血。阿膠用老酒蒸服用，專治女子寒、貧之癥，等等。參考資料來(lái)源：百度百科—即墨老酒

即墨老酒屬于黃酒，是中國(guó)古典名酒之一，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀?dòng)诒彼螘r(shí)期。其風(fēng)味別致，營(yíng)養(yǎng)豐富，酒色紅褐，盈盅不溢，晶瑩純正，醇厚爽口，有舒筋活血、補(bǔ)氣養(yǎng)神之功效，深得古今名人贊許。清代道光年間即暢銷全國(guó)各地。即墨老酒產(chǎn)于山東即墨縣，古稱“醪酒”。

原料和工藝不同

老酒是黃酒的一種，總體是一種東西，黃酒包含老酒

料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來(lái)提供。它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。 您也許注意到了，市場(chǎng)上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)料酒來(lái)使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說(shuō)法是不對(duì)的。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。

其實(shí)，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。 料酒之所以能起到這種作用，一是因?yàn)榫祁愔幸掖季哂袚]發(fā)作用，能使肉類中有腥膻味道的蛋白和胺類揮發(fā)掉。黃酒、汾酒等酒類的酒精濃度比較低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同時(shí)，還不會(huì)破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。二是因?yàn)辄S酒中含有較多的糖分和氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用。 烹飪用酒統(tǒng)稱“料酒”，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。 黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。 黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。 黃酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁。

料酒和黃酒的區(qū)別　　料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。　　炒菜為什么要放料酒呢？　　料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來(lái)提供。它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處?！　×暇婆c黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說(shuō)法是不對(duì)的?！　∮行┡笥严矚g用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。

“歡伯網(wǎng)”靜波很高興為你解答！ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的做法是不對(duì)的。

料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來(lái)提供。它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。 您也許注意到了，市場(chǎng)上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)料酒來(lái)使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說(shuō)法是不對(duì)的。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了

還是有蠻大差別的，比如“老恒和”料酒是以“五年陳黃酒”為酒基，配以15種香辛料精制而成的，有足夠的陳釀時(shí)間，非酒精配制，含有豐富的呈香物質(zhì)，能增添鮮味使菜肴具有芳香濃郁的滋味，能使菜肴質(zhì)地松嫩；與黃酒相比，料酒中含有2-4%的鹽份，烹飪過程中只要添少許鹽就可以了，黃酒所烹飪出來(lái)的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)；所以說(shuō)，專物還得專用。