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1，怎樣選購(gòu)葡萄酒
上面朋友說(shuō)得好，但是如果你是普通消費(fèi)者，你是選擇不到好的葡萄酒，因?yàn)閲?guó)內(nèi)企業(yè)的葡萄酒不含包裝的成本不超過(guò)２０，進(jìn)口的不超過(guò)３０，所以零售價(jià)位要在７０的大品牌干酒才能算可以喝的一般的，好點(diǎn)的出廠價(jià)都在６０，賣個(gè)１００，再好點(diǎn)的２００多就是國(guó)內(nèi)不錯(cuò)的了！
這并不是讓你買貴的，而是我現(xiàn)在無(wú)法用專業(yè)的東西告訴你什么好，只能用價(jià)格衡量！再打個(gè)比方，比如華夏
長(zhǎng)城９６黑筒的１００多，就是沒(méi)有
通化的高級(jí)干紅２０００好喝，而且通化的價(jià)格卻便宜１０多塊，原因是通化的
原酒是進(jìn)口的，普通消費(fèi)者是不會(huì)了解這些！要了解企業(yè)的酒莊的生產(chǎn)，要喝過(guò)才知道，品牌都是假的，看品質(zhì)才是真！記住要賣大品牌的產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)就是長(zhǎng)城，
張?jiān)?/a>和通化這些老廠大廠，這些廠質(zhì)量才會(huì)過(guò)關(guān)！千萬(wàn)別買河北的什么長(zhǎng)城莊園這些打插邊球的產(chǎn)品！{0}
2，買葡萄酒怎么挑選
對(duì)葡萄酒有了大概的了解，有助您更容易挑選一瓶符合您 需要的葡萄酒。葡萄酒的世界浩 如煙海，面對(duì)花花綠綠的酒標(biāo)、七嘴八舌的促銷員，要拿定主意有時(shí)候?qū)嵎且资隆Ｔ诖?，我們總結(jié)了一些簡(jiǎn)單而易懂的選酒功略，為您的購(gòu)酒提供最直接的有效的幫助。(一)按預(yù)算挑選經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研究，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者決定購(gòu)買一瓶酒的時(shí)候，無(wú)論用途是什么，大家心目中大多有購(gòu)酒的預(yù)算。這跟我們?nèi)ゲ蛷d消費(fèi)或者去商場(chǎng)購(gòu)物一樣，每個(gè)人的心里都有一把消費(fèi)額度的尺子，代表著消費(fèi)者所能承受的最高價(jià)格。當(dāng)價(jià)格大幅度超過(guò)尺度時(shí)，無(wú)論商品再精美，也不可能實(shí)現(xiàn)銷售。因此，根據(jù)各種預(yù)算的情況，我們提供不同的選酒策略。（1）預(yù)算300元以下建議選擇阿根廷、智利、澳大利亞、南非等新世界國(guó)家的酒。新世界國(guó)家大多采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)成本較低，出產(chǎn)的葡萄酒可謂價(jià)廉物美。一們?cè)诜▏?guó)波爾多和新世界各地?fù)碛芯魄f的老板透露，他擁有的法國(guó)酒莊的人員成本是新世界酒莊人員成本的12倍。零售價(jià)在100多元的新世界酒不乏經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的好酒，而用相同價(jià)格在舊世界尋找一款同樣的品質(zhì)的酒可以說(shuō)是“不可能的任務(wù)”。如果不是為了送禮或者崇尚舊世界的名氣，按照酒的品質(zhì)而論，買300元以下的酒，新世界是最佳 的選擇。（2）預(yù)算300 ～600元稍高的預(yù)算可以選一些新世界較有名氣 的品牌屬下的中端新產(chǎn)品，或少部分法國(guó)和意大利等舊世界國(guó)家一般品牌的葡萄酒。（3）預(yù)算600 ～1000元對(duì)于新世界葡萄酒，可以選擇名產(chǎn)區(qū)的名品牌高端新產(chǎn)品。而對(duì)于舊世界葡萄酒則可以選意大利、西班牙、葡萄牙等部分名產(chǎn)區(qū)較有名氣的產(chǎn)品，如法國(guó)波爾多部分列級(jí)酒莊和家族精品酒莊，布根地和香檳的中等酒莊及法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的名莊的屬下產(chǎn)品。（4）預(yù)算1000元以上這樣的高預(yù)算通常是特別的紀(jì)念日或者是送禮的用途，所以第一選擇一般是以產(chǎn)區(qū)的名氣為先——法國(guó)波爾多先行，然后是其他 國(guó)家的著名產(chǎn)區(qū)著名酒莊的旗艦產(chǎn)品。舊世界由于得天獨(dú)厚的氣候、土壤及釀酒傳統(tǒng)等條件，一直壟斷世界上頂級(jí)葡萄酒的出產(chǎn)。當(dāng)有這樣預(yù)算的時(shí)候就可以考慮挑選舊世界的名莊酒了。（二）按口感喜好挑選除去預(yù)算以外，不同人的口感喜好也是選酒的關(guān)鍵因素。中國(guó)的疆土遼闊，不同地區(qū)都有自己的特色菜系和口味。在葡萄酒的世界里，沒(méi)有品質(zhì)優(yōu)劣之分，只有口感不同之分，可見(jiàn)，選對(duì)自己喜歡的口感的葡萄酒是非常重要。
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3，如何正確選擇紅酒
個(gè)人推薦喝干紅
因?yàn)槟闶强紤]身體原因,所以喝干紅對(duì)身體最好.每天晚間睡覺(jué)之間和一杯干紅,既有助于睡眠,也對(duì)心臟有好處.
野生山葡萄酒和干白比較適合進(jìn)食的時(shí)候喝,但是有甜味的葡萄酒大多是里面加糖了的,對(duì)于身體而言沒(méi)有干紅來(lái)的健康.
至于如何選擇,首先要看你個(gè)人的品位和經(jīng)濟(jì)狀況,如果經(jīng)濟(jì)允許又追求品位的話,自然進(jìn)口的紅酒是首要選擇,到不是不支持國(guó)產(chǎn)的東西,但是就紅酒的釀制而言,中國(guó)畢竟起步比較晚,其工藝,質(zhì)量比較國(guó)外的大莊園還是有所差距的.但是也不能盲目的相信國(guó)外品牌,因?yàn)楝F(xiàn)在的進(jìn)口商有的很不負(fù)責(zé),常常把一些國(guó)外的不知名的莊園的紅酒拿到國(guó)內(nèi)來(lái)誤倒消費(fèi)者.不過(guò)對(duì)于國(guó)外葡萄酒,尤其是法國(guó)的葡萄酒,其認(rèn)知是需要一個(gè)過(guò)程的,并不適合初學(xué)者.所以如果剛接觸的話,就國(guó)內(nèi)的品牌而言,還是選擇大廠商的紅酒,例如張?jiān)王朝\長(zhǎng)城.畢竟其釀制水平相對(duì)于國(guó)內(nèi)其他廠商而言是比較純熟的,也不會(huì)用兌糖等方式來(lái)欺騙消費(fèi)者.喝紅酒一定不能圖便宜!!!!!另外現(xiàn)在超市和酒莊里面銷售的一些智利\阿根廷\澳大利亞\南非的紅酒可以說(shuō)是物美價(jià)廉.強(qiáng)烈推薦.
至于什么看掛杯度,聞木塞之類的,一般都是開(kāi)始享受紅酒,藏酒以后才開(kāi)始關(guān)注的,當(dāng)然任何一瓶紅酒在購(gòu)買前,開(kāi)瓶前看里面是否有雜質(zhì)都是必須的.
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4，如何選擇葡萄酒
1、葡萄酒風(fēng)格和口味在選擇葡萄酒的時(shí)候，首先要清楚自己和賓客的口味需求。比如眾所周知的，葡萄酒主要分為新世界和舊世界兩種。舊世界是以法國(guó)、西班牙、意大利為代表，在傳統(tǒng)釀造工藝的熏陶下，葡萄酒通常有復(fù)雜、特殊香氣，單寧強(qiáng)烈給人多層次的口感體驗(yàn)，厚重綿長(zhǎng)的酒體更是耐人尋味；而新世界則是以美國(guó)、智利、澳大利亞為主，他們傳承了舊世界的精神，結(jié)合了新時(shí)代的需求，用現(xiàn)代的工藝和技術(shù)，釀造的葡萄酒更多突出了葡萄品種的特點(diǎn)，果香濃郁，口感圓潤(rùn)，酒體新鮮......賓客們喜歡厚重還是輕盈？簡(jiǎn)單還是復(fù)雜？只要有了明確的目標(biāo)就可直奔主題。2、葡萄酒外觀確定了大方向，就該判斷這款葡萄酒是否合格了。首先從酒瓶開(kāi)始，葡萄酒瓶外觀應(yīng)是澄清透明，有光澤的，好的酒瓶顏色多呈墨綠色、深棕色，是為了防止葡萄酒光照氧化，酒瓶顏色與酒的名稱相照應(yīng)，瓶底凹得較深。通?？梢栽诠庹諚l件充足時(shí)觀察酒的色澤和透明度，酒的單寧和醇度越高，酒體會(huì)越發(fā)的偏暗，紅葡萄酒的色澤上也會(huì)偏向于綢緞色，口感厚重；而對(duì)于年輕的紅葡萄酒，酒體是透亮甚至?xí)霈F(xiàn)反光，色澤會(huì)偏桃紅色，口感輕盈。3、標(biāo)簽識(shí)葡萄酒葡萄酒的酒標(biāo)以最直接的方式告訴消費(fèi)者這是一款什么樣的葡萄酒。酒標(biāo)上一般都會(huì)標(biāo)注釀酒葡萄的產(chǎn)地，可以大到整個(gè)產(chǎn)酒區(qū)，也可以小到某個(gè)產(chǎn)酒村。這些標(biāo)注會(huì)告訴你開(kāi)瓶后可能品嘗到的風(fēng)味。葡萄生長(zhǎng)季節(jié)的天氣情況及風(fēng)土條件，以及釀酒師的釀制工藝共同決定了葡萄酒的風(fēng)味類型。標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容的完整性，可直接反映這款酒是否是原產(chǎn)地直供。正面標(biāo)簽的內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、類型（干紅、干白、甜紅、甜白）、年份、產(chǎn)區(qū)、級(jí)別；背面標(biāo)簽主要包括的內(nèi)容：葡萄品種、酒精度（%Vol）、釀造條件、容量（ML）、侍酒溫度、條形碼等信息，您稍加研究就會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒的酒標(biāo)會(huì)提供給您相當(dāng)大的信息量，幫助您選擇合適的口味和品種。4、葡萄酒年份葡萄酒是有生命的，她不像我們中國(guó)傳統(tǒng)的白酒文化，越陳越香。優(yōu)質(zhì)葡萄酒的品質(zhì)常常取決于葡萄品種、質(zhì)量、釀造年份......很多綜合因素。除極少數(shù)
佳釀，絕大多數(shù)葡萄酒都不適宜過(guò)久儲(chǔ)藏，所以，葡萄酒不都是年份越長(zhǎng)越好。酒標(biāo)上的年份表明的是葡萄果采摘的年份。目前市面上至少80%的葡萄酒不會(huì)因長(zhǎng)期儲(chǔ)存而更加醇美，適飲期一般是從采摘年份起的兩三年內(nèi)飲用最佳。5、葡萄酒價(jià)格葡萄酒的品類數(shù)不勝數(shù)，價(jià)格五花八門(mén)，老話說(shuō)，便宜非好貨，好貨不便宜。雖然不能一概而論，但也是有一定的道理的。葡萄酒的價(jià)格，不排除有很多虛高的價(jià)格，大多數(shù)葡萄酒價(jià)格也是相對(duì)品質(zhì)和成本而言的，物美價(jià)廉的葡萄酒不是沒(méi)有。品質(zhì)、口感不錯(cuò)、簡(jiǎn)單、易飲的葡萄酒可選擇性非常多，價(jià)錢也更實(shí)惠。經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的葡萄酒更非常容易發(fā)展出繁雜的風(fēng)味特點(diǎn)，但價(jià)錢也會(huì)相對(duì)性較高。價(jià)格的形成跟產(chǎn)地、品質(zhì)、品牌和年份有直接的關(guān)系，所以，在比較價(jià)格時(shí)要選擇同一類型的。高品質(zhì)而廉價(jià)的葡萄酒非常少見(jiàn)，質(zhì)量?jī)?yōu)秀的葡萄酒價(jià)格也要昂貴一些。
5，怎樣挑選葡萄酒
挑選紅酒秘笈 1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。 3．按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。我覺(jué)得還是長(zhǎng)城比較好，老牌子，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，另外干紅要是和干白兌在一起喝，倒是沒(méi)什么大的影響，肯定容易醉，你喜歡喝干紅，如果和干白兌在一起喝味道就不純了。通透的最好，簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是看年份 看產(chǎn)地 和葡萄酒的成色，你可以搜索一下igoodwine 他們有葡萄酒酒方面的專業(yè)人士可以為你在線鑒別葡萄酒的真?zhèn)魏推焚|(zhì)！LZ: 肯定就是長(zhǎng)城了，您可以上我網(wǎng)站上看看。國(guó)內(nèi)的葡萄產(chǎn)區(qū)有不用農(nóng)藥的嗎？而且釀酒的時(shí)候又不能沖洗，所以國(guó)產(chǎn)酒里農(nóng)藥肯定超標(biāo)。所以實(shí)在想喝的話還是喝國(guó)外的酒吧，哪怕喝澳州的酒，又不貴。
6，如何去挑選一款適合自己的葡萄酒
首先挑選適合自己口感的葡萄品種，然后再挑產(chǎn)區(qū)，酒莊。最后看心里的承受價(jià)位。 不過(guò)剛剛開(kāi)始接觸葡萄酒還是勁你喝些新世界的葡萄酒，像智利、新西蘭，澳洲、美國(guó)等等。新世界國(guó)家的葡萄酒果香比較重。 學(xué)會(huì)做品酒記錄，喝一款記一款，慢慢積累。會(huì)找到適合你的那款葡萄酒的。02剛開(kāi)始喝紅酒的時(shí)候始于對(duì)葡萄酒的好奇，剛喝下第一口紅酒的時(shí)候感覺(jué)很難去接受，但時(shí)間長(zhǎng)了，漸漸地也就學(xué)會(huì)接受了，而且對(duì)紅酒也有一定的依賴?，F(xiàn)在市場(chǎng)上紅酒滿天地都是，那到底怎樣去選擇一瓶適合自己的葡萄酒呢？在茫茫的葡萄酒森林里找出一款自己喜歡的酒，真是一件難事。下面是我選葡萄酒時(shí)常做的事情：首先，不必把眼睛盯住那些貴的，先看看便宜的酒，有哪些讓你有感興趣的吧。如果有打算買一些回家，那么可以選擇一些不同的葡萄品種的葡萄酒試試，先感受一下不同葡萄品種的不同魅力。大多數(shù)人在剛開(kāi)始挑選葡萄酒的時(shí)候，總會(huì)直奔干紅，其實(shí)白葡萄酒是更好的一款入門(mén)葡萄酒，一開(kāi)始喝不慣干紅的人，都會(huì)覺(jué)得白葡萄酒更好喝一點(diǎn)，所以不妨考慮買一瓶白葡萄酒回家，比如選擇雪當(dāng)利，雷司令等等，一般不會(huì)輕易讓你失望的。但如果你只是想買一支酒，只能對(duì)照自己對(duì)葡萄酒品種口感的了解去感受，因?yàn)橹挥袑?shí)踐才有發(fā)言權(quán)。喝酒就如同鮮花、美食或都美女一樣，在書(shū)上雜志上看到的還是不如親身體會(huì)更美妙一些。在沒(méi)有形成自己的品酒習(xí)慣、仍不知道自己偏好哪一種葡萄酒的時(shí)候，究竟要把手伸向哪一瓶葡萄酒呢？餐酒。如果你只是想在吃飯的時(shí)候增加風(fēng)味軟化血管，那么只選擇普通的餐酒就好了，一百元左右的新世界餐酒，完全可以讓你享受美味和保持身體健康。智利的庫(kù)里科谷。由于獨(dú)特的地理位置，充分的日曬時(shí)間，令智利的葡萄酒和其它地方的相比，有一種獨(dú)特的風(fēng)味，帶著一種新鮮水果的芬芳和香甜。澳洲的美樂(lè)斯。因?yàn)榈乩砦恢玫年P(guān)系，產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒也是十分不錯(cuò)的。美國(guó)加州。它也是美國(guó)最經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有許多頂級(jí)酒名莊。學(xué)過(guò)這個(gè)地方的酒不便宜，如果你覺(jué)得你可以把它帶回家的話，那么你一定不要錯(cuò)失良機(jī)?！?dāng)然上面這些只是相對(duì)的經(jīng)驗(yàn),葡萄酒是最個(gè)性化的尤物，每個(gè)人的喜好完全不同，唯有靠自己的嘴，一瓶一瓶地體會(huì)，才能找到真正屬于自己的那一瓶美味葡萄酒。
7，如何選購(gòu)法國(guó)葡萄酒
酒標(biāo)上豐富的信息，比價(jià)格更可靠。AOC法定產(chǎn)區(qū)名稱。酒精含量在酒莊裝瓶，“Mis en Bouteille au Chateau”就是“在酒莊裝瓶”的意思，屬于品質(zhì)最有保證的酒。非必要說(shuō)明。波爾多佳釀?！癎rand Vin de Bordeaux”酒莊的招牌圖片、照片收成年分，酒必須用當(dāng)年的酒釀制。酒莊名稱容量生產(chǎn)批號(hào)ゴ星號(hào)是解讀重點(diǎn)。當(dāng)然各產(chǎn)區(qū)的標(biāo)簽略有不同，但基本的訊息是不會(huì)缺少的。酒的類別：前面已說(shuō)明法國(guó)葡萄酒的分類。在AOC法定產(chǎn)區(qū)酒類中，地名的標(biāo)識(shí)在行政區(qū)級(jí)別上越小，酒越好。好產(chǎn)地的酒便是好酒。裝瓶說(shuō)明：“Mis ……”即在某地裝瓶，同樣是裝瓶地點(diǎn)的行政級(jí)別越小，酒越好。酒莊的名稱：投資或精選好酒時(shí)最有用途。各區(qū)的酒都有自己的酒園分級(jí)榜可資參考，如波爾多區(qū)就可參考1855年的吉倫特特級(jí)酒園分級(jí)榜。欲知榜外名園就務(wù)請(qǐng)高人指點(diǎn)。酒的年份：尤其對(duì)于投資者而言，是要緊的學(xué)問(wèn)。好產(chǎn)地加好年份，酒自然好上加好。對(duì)于使用單一品種釀酒的酒區(qū)(如勃艮第，阿爾薩斯)，年份更為重要。同一酒莊的酒，年份好的價(jià)格比年份差的高出不止數(shù)倍。對(duì)于喝酒的人而言，年份是判定適合飲用期的參照。釀造葡萄酒有五要素：地理、土壤、氣候、葡萄、釀造技術(shù)，氣候要素以年份顯現(xiàn)，其余四要素以產(chǎn)地確認(rèn)。3.法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)用語(yǔ) appellation Controlee: 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC) blane: 白葡萄酒(blanc de blanc指白葡萄釀的白酒) brut: 香檳酒用語(yǔ)，不甜 Cave cooperative: 制酒合作社 chateau: 城堡酒莊 demi-Sec: 半干型葡萄酒，含些微糖份 domaine: 獨(dú)立酒莊 grand cru: 特等葡萄園，特等酒莊 mies en bouteille an (du de)在……裝瓶 mllesime: 年份 negociant: 葡萄酒商·(向酒農(nóng)購(gòu)買葡萄或已釀好的葡萄酒，經(jīng)加工后裝瓶出售)?！ remier(ler) Cru: 一等葡萄園，勃艮第的分級(jí)，介于特等葡萄園和普通葡萄園之間?！ roprietaire recoltant: 自己生產(chǎn)和釀造的葡萄農(nóng) rose: 玫瑰紅酒 rouge: 紅葡萄酒 sec: 干型葡萄酒，不會(huì)糖份 Vin: 葡萄酒 Vin doux natural: 天然甜味葡萄酒 V. V. Q. S. : 優(yōu)良地區(qū)葡萄酒 village: 法定產(chǎn)區(qū)中較優(yōu)良品產(chǎn)地出產(chǎn)的葡萄酒，通常加在法定產(chǎn)區(qū)名之后 Vin de pays: 地區(qū)葡萄酒，鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒?！ in de table:日常餐酒
8，怎樣挑選好的葡萄酒
要說(shuō)明一個(gè)概念，買葡萄酒并非越貴越好。
曾有人問(wèn)：物以稀為貴嘛，葡萄生產(chǎn)越少的年份，所能做出來(lái)的葡萄酒也越少，所以是不是那年份的葡萄酒會(huì)比一般收成不錯(cuò)的年份，所制造出來(lái)的葡萄酒更好更珍貴呢？這答案是否定的。因?yàn)楫?dāng)年度葡萄的生長(zhǎng)狀況，會(huì)直接影響到該年度葡萄酒的釀造品質(zhì)〈葡萄收成該年，馬上釀造〉，所以說(shuō)們?nèi)藭?huì)去注意某年度是否為葡萄豐收年，而不會(huì)去注意該年的葡萄酒產(chǎn)的是否比較少。
如果要適用物以稀為貴這一法則的話，應(yīng)該注意的是這一種葡萄酒的年度總產(chǎn)量〈當(dāng)然也是豐收年份的葡萄比較好〉，若這種葡萄酒的年度總產(chǎn)量只有數(shù)千瓶，在供需不平衡的情況下，當(dāng)然葡萄酒的價(jià)格會(huì)往上飛揚(yáng)。
一瓶葡萄酒的價(jià)格高低一般取決于它所表現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)味與特色，越是有特色的，價(jià)格也相對(duì)提高。如果品嘗后，發(fā)現(xiàn)自己并不喜歡這種葡萄酒的特色時(shí)，那就是表示不必花較多的錢去享受這種葡萄酒的特色，可以選擇一些便宜而且具大眾口感的葡萄酒。相對(duì)來(lái)說(shuō)，特色會(huì)讓人覺(jué)得有的不同的葡萄酒感覺(jué)，所以說(shuō)越是偏好不同葡萄酒特色的人，越是必須付出高價(jià)位的錢來(lái)購(gòu)買葡萄酒。因?yàn)檫@樣才值得。
所以說(shuō)葡萄酒并不一定是越貴越好喝，而是在于自己是否喜歡這種葡萄酒的感覺(jué)。挑選葡萄酒應(yīng)該看個(gè)人喜好，而不是價(jià)格的高低來(lái)決定是否購(gòu)買。
選購(gòu)葡萄酒“三注意”
注意了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容。國(guó)家要求在酒瓶酒標(biāo)上注明產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則可能是偽劣產(chǎn)品。
注意觀察葡萄酒的顏色。白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈禾稈黃及金黃，凡呈雜褐色的，說(shuō)明質(zhì)量較差。紅葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，陳釀的呈寶石紅、血紅或暗紅，凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差。
注意從自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分；按色澤有紅、白、桃紅之區(qū)別。
樓主的問(wèn)題很泛泛阿
要看個(gè)人的承受能力，何為好的葡萄酒？?jī)r(jià)格貴的，法國(guó)法定產(chǎn)區(qū)的年份葡萄酒，都限量的。當(dāng)然好
百姓喝的話，200-300的卡斯特蛇龍珠。
再便宜些，華夏的92木盒，94圓筒都是不錯(cuò)的葡萄酒貌似長(zhǎng)城干紅比較暢銷
挑選紅酒秘笈是：
1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。
2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。
3．按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。
9，如何挑選做葡萄酒的葡萄
答：（1）看外觀。外觀新鮮，大小均勻、整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，外有白霜的，一般比較好。另外，葡萄用手輕輕提起時(shí)，如果葡萄紛紛脫落，說(shuō)明葡萄不夠新鮮。（2）辨顏色。一般成熟度適中的葡萄顏色較深、較鮮艷，如巨峰、夏黑葡萄為黑紫色，美人指葡萄為鮮紅色等。（3）聞果香。果汁多而濃，味甜，有香氣，就是好葡萄。與此相反，不好的葡萄往往帶有酸味。（4）品口味。葡萄好不好與成熟度有關(guān)，一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳。所以在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。選購(gòu)時(shí)，就試吃最下面那顆。健康小貼士鮮榨蔬菜汁維生素C損失多許多人相信，自己制作的鮮榨果蔬汁是最健康的。因?yàn)橥耆患訜幔渲械木S生素能最大限度地保存下來(lái)，還能排毒，能抗癌，能美容。甚至有人用鮮榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜。為檢驗(yàn)這種觀點(diǎn)的真實(shí)性，專家對(duì)新鮮蔬菜榨汁后，營(yíng)養(yǎng)素保留的情況進(jìn)行了測(cè)定。以最容易損失的維生素C為指標(biāo)，選用最常用來(lái)制作蔬菜汁的番茄和黃瓜為試驗(yàn)對(duì)象，用榨汁機(jī)榨汁，進(jìn)行測(cè)定。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，番茄、黃瓜等蔬菜直接榨汁之后，維生素C的損失率高達(dá)80%以上。而數(shù)據(jù)顯示，炒青菜的維生素C損失率只有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番茄則低于10%。結(jié)果顯示，鮮榨蔬菜汁的維生素C損失率，甚至比炒青菜更大。同時(shí)，榨汁之后，還會(huì)有一個(gè)明顯的變化：果蔬汁的顏色逐漸變深。在這個(gè)過(guò)程中，果蔬的抗氧化能力會(huì)逐漸下降。這是因?yàn)楣咧卸即嬖诰S生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶類，它們?cè)诩?xì)胞中平日獨(dú)居一室，不和維生素C、多酚類物質(zhì)等抗氧化成分見(jiàn)面。一旦扔進(jìn)果蔬榨汁機(jī)，細(xì)胞被絞碎破壞，這些成分就會(huì)混在一起，發(fā)生反應(yīng)。酶的催化反應(yīng)十分迅速，只需瞬間，維生素C就會(huì)大量損失，有保健作用的多酚類物質(zhì)也會(huì)被迅速破壞。如果在榨果汁時(shí)去掉渣子，還會(huì)損失大量膳食纖維。如榨菠蘿汁時(shí)，去掉果渣會(huì)損失90%以上的纖維。專家建議：水果和蔬菜在制作鮮榨汁之后，維生素C和其他抗氧化物質(zhì)會(huì)有很大的損失。因此，吃飯的時(shí)候不吃青菜，而用自制鮮榨果蔬汁來(lái)替代的方法是錯(cuò)誤的。建議每天要吃兩盤(pán)少油烹調(diào)的熟蔬菜，在此之外，可以再加兩杯鮮榨果蔬汁。在家庭自制鮮榨果蔬汁之前，最好用沸水短時(shí)快速焯燙一下之后再榨汁，能滅活一些酶類，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。一定要現(xiàn)榨現(xiàn)喝，減少抗氧化物質(zhì)氧化分解的時(shí)間。濾去的果渣應(yīng)盡量利用，可以加一點(diǎn)蜂蜜和檸檬汁調(diào)味，做成高纖維小甜食，味道其實(shí)很不錯(cuò)。挑選充分成熟的，主要是糖度高的，葡萄外表果霜沒(méi)有被破壞的，果霜是天然酵母，起到自然發(fā)酵作用葡萄或大或小、或青或紫的葡萄外觀相差甚大,口味也各不相同。但價(jià)高的未必好吃,鮮亮的未必香甜。那如何才能挑選到好吃的葡萄呢?秘訣是:選購(gòu)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆,如果該顆香甜,整串葡萄一般都是香甜的。 葡萄的味道、特點(diǎn)主要與產(chǎn)地、品種、成熟度和新鮮度有關(guān),選購(gòu)時(shí)可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來(lái)判斷葡萄的優(yōu)劣。 1 看外觀形態(tài)。外觀新鮮,大小均勻整齊,枝梗新鮮牢固,顆粒飽滿,青籽和癟籽較少,外有白霜者,品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí),顆粒牢固,落籽較少。如果葡萄紛紛脫落,則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹,果面潤(rùn)濕,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脫粒者質(zhì)次。 2 看色澤。一般成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮艷,如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。再次,品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄,果汁多而濃,味甜,有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無(wú)香氣,具有明顯的酸味。最后,嘗葡萄。選購(gòu)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆,來(lái)判斷口味優(yōu)劣。 3 葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān),而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情況下,最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。葡萄或大或小、或青或紫的葡萄外觀相差甚大，口味也各不相同。但價(jià)高的未必好吃，鮮亮的未必香甜。那如何才能挑選到好吃的葡萄呢？秘訣是：選購(gòu)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆，如果該顆香甜，整串葡萄一般都是香甜的。 葡萄的味道、特點(diǎn)主要與產(chǎn)地、品種、成熟度和新鮮度有關(guān)，選購(gòu)時(shí)可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來(lái)判斷葡萄的優(yōu)劣?！ ? 看外觀形態(tài)。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹，果面潤(rùn)濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質(zhì)次?！ ? 看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。再次，品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄，果汁多而濃，味甜，有香氣；品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無(wú)香氣，具有明顯的酸味。最后，嘗葡萄。選購(gòu)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆，來(lái)判斷口味優(yōu)劣。 3 葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)，而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。