老習(xí)酒，老習(xí)酒500和579一樣嗎

是一樣的，只是容量不一樣而已。習(xí)酒從1988到老習(xí)酒全系基本上都有579ml和719ml的非常規(guī)規(guī)格，可以讓消費(fèi)者更實(shí)惠，得到更多的酒，也不影響正裝的價(jià)格體系。

個(gè)人認(rèn)為習(xí)酒好喝。習(xí)酒，貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。習(xí)酒以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味。醬香習(xí)酒，越陳越香，品質(zhì)隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來越少，對(duì)身體的刺激也越來越小，所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甘。

老圓習(xí)不是坤沙酒。坤沙酒史采用貴州仁懷附近的當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱，以不高于30%的破碎率，遵循端午制曲，重陽投料的12987工藝，釀出的酒，并且每次取酒都分型分級(jí)，存儲(chǔ)三年以上勾調(diào)出來的酒為坤沙酒。坤沙酒入口醬味醇厚，回味悠長(zhǎng)，層次豐富。反觀老習(xí)酒，苦味，尾短，層次不足，是典型的碎沙酒特征，但加入了部分坤沙酒調(diào)味。所以老圓習(xí)不是坤沙酒，二是坤沙碎沙的混合酒。

坤沙，老習(xí)酒的釀造工藝屬于純糧釀造，并且采用的是坤沙工藝釀造的酒，它歷經(jīng)：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾、二次下沙，整個(gè)生產(chǎn)周期耗時(shí)一年，分批次存儲(chǔ)三年以上成為基酒再進(jìn)行最后的勾調(diào)。 因?yàn)槭瞧焚|(zhì)醬香白酒，值得購買及收藏。其產(chǎn)品采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設(shè)計(jì)，以酒勾酒，形成“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細(xì)膩體凈、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的典型風(fēng)格特征。坤沙酒和碎沙酒區(qū)別坤沙醬香酒在工藝上提高了發(fā)酵時(shí)間與窖池的接觸面積，來提高酒的香味濃度。碎沙經(jīng)不住七次取酒，取一兩次就完了，用的原料也不是很好，發(fā)酵時(shí)間與窖池的接觸面積都不行，所以沒有醬酒工藝的任何優(yōu)勢(shì)。坤沙醬香酒嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對(duì)較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，此類白酒的生產(chǎn)成本要低，茅臺(tái)王子酒酒屬于碎沙酒。