茅臺(tái) 哪里 檢測(cè)，怎樣從外包裝看出是不是真正的茅臺(tái)酒

就現(xiàn)在市面上的茅臺(tái)酒，如何去辨別它的真?zhèn)巍Ｎ覀冎赖姆椒ㄓ锌雌孔?、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話(huà)查詢(xún)，可我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在有電話(huà)防偽也有假的，我們?cè)撊绾伪鎰e呢？鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)蚊┡_(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠(chǎng)始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下：(1)生產(chǎn)廠(chǎng)家鑒別茅臺(tái)酒廠(chǎng)沒(méi)有和其他任何廠(chǎng)家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠(chǎng)家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠(chǎng)、二廠(chǎng)和分廠(chǎng)等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠(chǎng)、一廠(chǎng)、二廠(chǎng)，分廠(chǎng)生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。(2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷(xiāo)酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線(xiàn)和四條黑色粗線(xiàn)，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線(xiàn)。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠(chǎng)出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠(chǎng)日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠(chǎng)日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線(xiàn)、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。(4)感官特點(diǎn)鑒別茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠(chǎng)的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

目前市場(chǎng)上打著賴(lài)茅的產(chǎn)品多少都和賴(lài)家有點(diǎn)牽連，看賴(lài)茅是否正宗,最終還是要看賴(lài)茅酒的配方專(zhuān)利屬于哪個(gè)廠(chǎng)家以及賴(lài)茅商標(biāo)誰(shuí)曾經(jīng)合法使用過(guò)。清末年間，賴(lài)氏先輩始建酒坊于茅臺(tái)村。釀制出馳名中外之“賴(lài)茅”酒，此為品牌之源。上世紀(jì)80年代初（1983年），賴(lài)代嫡傳賴(lài)世倫先生歸聚古人，重建酒坊，當(dāng)時(shí)酒廠(chǎng)名稱(chēng)為“中國(guó)貴州茅臺(tái)恒香酒廠(chǎng)”（后又成立貴州回歸賴(lài)酒有限公司）并開(kāi)始生產(chǎn)“賴(lài)茅”商標(biāo)酒。作為最早使用“賴(lài)茅”商標(biāo)的企業(yè)，酒廠(chǎng)于1984年依據(jù)國(guó)家商標(biāo)法規(guī)定申請(qǐng)“賴(lài)茅”商標(biāo)并獲得當(dāng)?shù)毓ど叹峙鷾?zhǔn)。經(jīng)過(guò)4年的審核程序，1988年創(chuàng)始人賴(lài)世倫先生申請(qǐng)之“賴(lài)茅”商標(biāo)在國(guó)家商標(biāo)總局通過(guò)初審，進(jìn)入公告程序。后因貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)提出異議，國(guó)家工商總局最終以“有近似商標(biāo)”為由，駁回申請(qǐng)的“賴(lài)茅”商標(biāo)。1990年國(guó)家總局授予貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)“賴(lài)茅”商標(biāo)，據(jù)此可以認(rèn)定，在1990年前合法使用“賴(lài)茅”商標(biāo)的企業(yè)僅有貴州茅臺(tái)恒香酒廠(chǎng)一家。自此以后，“賴(lài)茅”商標(biāo)實(shí)際持有人“貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)”一直未生產(chǎn)過(guò)“賴(lài)茅”商標(biāo)酒，而根據(jù)相關(guān)規(guī)定，商標(biāo)持有人三年內(nèi)不使用該商標(biāo)必需再次申注，因此“賴(lài)茅”二字被眾多酒廠(chǎng)當(dāng)作通用詞來(lái)使用，其中廠(chǎng)商及產(chǎn)品魚(yú)龍混雜。良莠不齊，造成了目前賴(lài)茅酒市場(chǎng)極度混亂的局面。而賴(lài)世倫先生于1988年申請(qǐng)并獲得了“賴(lài)”及后來(lái)的“賴(lài)府”等商標(biāo)，延用至今。用賴(lài)氏古方釀制“賴(lài)府”牌優(yōu)質(zhì)醬酒，以區(qū)別于其它帶有“賴(lài)”標(biāo)的產(chǎn)品。保證了了解這些情況的消費(fèi)者的權(quán)益，喝上真正賴(lài)氏古方釀制的優(yōu)質(zhì)醬酒。關(guān)于專(zhuān)利：賴(lài)世倫先生及獨(dú)子賴(lài)鼎先生嚴(yán)守家族傳統(tǒng)工藝，精心釀制了大量?jī)?yōu)質(zhì)賴(lài)茅酒，在市場(chǎng)上獲得了很高的評(píng)價(jià)。1986年賴(lài)世倫先生以其家族傳統(tǒng)工藝申請(qǐng)了一項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利：“復(fù)窖法生產(chǎn)賴(lài)茅酒的新工藝”（專(zhuān)利號(hào)：86 1 02779.5）歷經(jīng)4年，經(jīng)中國(guó)專(zhuān)利局反復(fù)取樣、抽檢得出賴(lài)酒的“正丁醇和乳酸乙酯含量明顯高于出口茅臺(tái)酒（即飛天茅臺(tái)）”并因這一檢驗(yàn)結(jié)果，終獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，于1990年獲時(shí)任國(guó)家專(zhuān)利局高盧麟局長(zhǎng)批示的專(zhuān)利證書(shū)。后因貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)對(duì)該項(xiàng)專(zhuān)利提出異議，現(xiàn)已被取消。鑒于此，有理由相信賴(lài)世倫先生及其子賴(lài)鼎先生是賴(lài)氏先祖釀酒古方的唯一繼承人。在國(guó)際上，對(duì)于年份酒是是有嚴(yán)格的限制的，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲(chǔ)存2年半以上的可以叫VO、VS，儲(chǔ)存4年半以上的叫VSOP，儲(chǔ)存6年半以上的叫XO。例如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時(shí)，國(guó)外也允許不同儲(chǔ)存年份的酒可以相互混合。在國(guó)內(nèi)，上世紀(jì)90年代茅臺(tái)集團(tuán)最早推出“年份酒”制度并在2004年推出15年、30年、50年、80年年份酒產(chǎn)品?！澳攴菥啤笔窃卺u香型酒“酒與酒”勾兌工藝基礎(chǔ)上衍生出來(lái)的。即把不同年代儲(chǔ)存的老酒按一定比例和存放有3-4年的酒體相勾兌，生產(chǎn)出成品酒。這樣一來(lái)，用此方法生產(chǎn)出的醬酒其質(zhì)量的優(yōu)劣就取決于基酒和起關(guān)鍵作用的勾兌的老酒！賴(lài)府酒最高質(zhì)量級(jí)別的年份酒只是30年（廠(chǎng)齡30年），這正是賴(lài)府遵循和茅臺(tái)酒廠(chǎng)同樣的質(zhì)量要求做的，同樣的例子也出現(xiàn)在五糧液集團(tuán)新推出的“永福醬酒”上，其產(chǎn)品就沒(méi)有像其濃香酒一樣打年份酒概念，這樣一種誠(chéng)信的態(tài)度也是賴(lài)府所推崇的！

茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒很多 正宗賴(lài)茅酒就是飛天茅臺(tái)

前期不能做超市 小賣(mài)部之類(lèi)的 因?yàn)楹芏嘈≠u(mài)部會(huì)為了一點(diǎn)點(diǎn)小利而破壞你的市場(chǎng)例如 成本10 指導(dǎo)價(jià)20 他賣(mài)11 久了市場(chǎng)就亂了 談什么高檔所以前期肯定 得 先進(jìn)酒店 酒樓 必要的宣傳肯定是要的 然后在商場(chǎng) 做活動(dòng) 最后在進(jìn)超市 小賣(mài)部 批發(fā)當(dāng)然還有很多 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的方法 不過(guò)各個(gè)地方所適用的并不同結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力去做 不過(guò)炒起一個(gè)牌子路不好走 LZ加油吧

看你問(wèn)題好像是自己做的高檔煙酒是不?進(jìn)大型超市做專(zhuān)柜。具體你是哪方面，說(shuō)來(lái)我再想想

高檔煙酒管理是酒店財(cái)務(wù)存貨管理的重要環(huán)節(jié)之一，也是每月庫(kù)存審查的重點(diǎn)。蕭山賓館通過(guò)規(guī)范煙酒管理，明確相關(guān)責(zé)任，建立了一套系統(tǒng)的管理制度，再輔之集團(tuán)內(nèi)控報(bào)告，內(nèi)審報(bào)告及重大事件報(bào)告的信息以及執(zhí)行力度，確保了酒店庫(kù)存管理的各個(gè)環(huán)節(jié)有流程、有標(biāo)準(zhǔn)、有監(jiān)督。 目前蕭山賓館的高檔煙酒管理工作主要可以分為四大塊：酒水編碼防偽管理、煙酒防偽標(biāo)簽管理、高檔酒水空瓶回收銷(xiāo)號(hào)管理及財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)管理。這四塊工作在高檔酒水日常管理中基本上做到了酒水在哪里，財(cái)務(wù)管理就能延伸到哪里，使整個(gè)管理過(guò)程具有延續(xù)性，做到了全方位、全過(guò)程掌控，有效堵住了各個(gè)環(huán)節(jié)的漏洞。 一、對(duì)日常管理中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)進(jìn)行把控 1、酒水到貨和領(lǐng)取環(huán)節(jié) （1）酒店所有高檔酒水及部分香煙由集團(tuán)用品公司統(tǒng)一配送 （另一部分香煙則由煙草公司配送），從源頭上杜絕了質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生的可能。 （2）集團(tuán)用品公司酒水送至總倉(cāng)時(shí)，總倉(cāng)員工一一檢查酒水的完好性；茅臺(tái)酒需與送貨單核對(duì)酒水編碼，在盒蓋上摘錄，并在登記本上對(duì)編號(hào)進(jìn)行登記。同時(shí)在茅臺(tái)酒酒瓶上粘貼防偽標(biāo)簽（瓶子正身紙面的左上角及瓶蓋編號(hào)旁各一個(gè)）。 （3）在餐廳領(lǐng)用酒水時(shí)，總倉(cāng)員工需打印所領(lǐng)用酒水的編碼單，一式四聯(lián)，請(qǐng)酒水員核對(duì)后簽名，并交酒水員兩聯(lián)，成本會(huì)計(jì)一聯(lián)，倉(cāng)庫(kù)留存一聯(lián)。 （4）酒水員在向倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取高檔酒水時(shí)實(shí)行以一換一的方式，即以空瓶的量來(lái)領(lǐng)取新酒水，在此要求倉(cāng)庫(kù)對(duì)空瓶的酒水標(biāo)簽進(jìn)行核實(shí) （茅臺(tái)酒瓶子正身左上角一個(gè)，瓶蓋上一個(gè)；五糧液瓶子正身左上角一個(gè)），同時(shí)根據(jù)空瓶歸還情況作好各餐廳高檔酒水空瓶回收表，發(fā)餐飲復(fù)核。如有問(wèn)題，及時(shí)在總倉(cāng)日?qǐng)?bào)表上反饋。 2、酒水員管理環(huán)節(jié) （1）酒水員從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)來(lái)高檔酒水后，需將高檔酒水的編碼在登記本上進(jìn)行登記，并將所領(lǐng)酒水的編碼單一聯(lián)交收銀員，以便收銀員根據(jù)總倉(cāng)提供的高檔酒水編碼單進(jìn)行電子表單登記。 （2）根據(jù)服務(wù)員開(kāi)具的落單發(fā)放高檔酒水，并在登記本相應(yīng)編碼處要求服務(wù)員進(jìn)行領(lǐng)用簽名。 （3）寄存酒水 （包括協(xié)議單位寄存酒水）也需在相應(yīng)寄存登記本上作好寄存、領(lǐng)用的登記，并請(qǐng)客人簽名確認(rèn)。 （4）高檔酒空瓶 （包括客人自帶）必須全部歸還總倉(cāng)，茅臺(tái)酒必須連帶外包裝薄膜一起歸還。 3、酒水銷(xiāo)售環(huán)節(jié) （1）服務(wù)員每次到酒水員處領(lǐng)用高檔酒水要即時(shí)開(kāi)單，并注明編碼 （特別提醒，此項(xiàng)編碼必須由服務(wù)員填寫(xiě)），同時(shí)在登記本上相應(yīng)的編碼處簽字確認(rèn)，將落單收銀聯(lián)交與收銀員， （如為五糧液，收銀員需根據(jù)落單上酒水的數(shù)量提供防偽標(biāo)簽，同時(shí)在電子表單上作銷(xiāo)號(hào)，當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后將電子表上傳餐飲復(fù)核）要求在打開(kāi)五糧液外包裝時(shí)將防偽標(biāo)簽貼在瓶子正身紙面的左上角，一定要貼緊，要求標(biāo)簽撕下后不能再重復(fù)使用。 （2）因茅臺(tái)酒空瓶上交總倉(cāng)時(shí)，需連同瓶蓋薄膜一起上交，所以服務(wù)員開(kāi)啟茅臺(tái)酒時(shí)，請(qǐng)盡量避免薄膜上的編碼被撕毀。 （3）客人用餐結(jié)束后的剩余寄存酒水，不能存放于酒水區(qū)，由餐飲部指定地方進(jìn)行存放，同時(shí)每瓶酒水存放都應(yīng)填寫(xiě)完整的酒水寄存單，注明寄存品種 （高檔白酒請(qǐng)注明編碼）、數(shù)量、日期、賓客單位及姓名。一式兩聯(lián)，一聯(lián)與所寄酒水一起擺放，一聯(lián)交于賓客作寄存憑證。 （4）對(duì)于客人要帶走剩余的酒水，餐廳領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)并出具相關(guān)空瓶去向的證明交酒水員，由酒水員上交總倉(cāng)。 （5）對(duì)客人不需寄存或無(wú)須帶走的剩余高檔酒水 （僅限于茅臺(tái)和五糧液），餐廳領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)并出具相關(guān)酒瓶去向的證明，由酒水員上交總倉(cāng)，待酒水處理后再將空瓶交至總倉(cāng)銷(xiāo)毀。