格瓦斯飲料，格瓦斯是碳酸飲料嗎

格瓦斯屬面包發(fā)酵飲料，有一定量的酒精，喝起來更像啤酒。格瓦斯酒是一種低度酒精飲料，它是用干面包發(fā)酵而成的，顏色與啤酒的顏色比較相似，呈淡紅色，但格瓦斯酒的酒精含量只有1%左右，有一種麥乳和酒花的香味，如果大量飲用時會產(chǎn)生酒精反應(yīng)。除用麥芽發(fā)酵制成的谷類格瓦斯外，還有用草莓、梨子、檸檬等材料制成的格瓦斯。而其中最著名的是谷類格瓦斯。

格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃稀＞C上來看，應(yīng)不屬于碳酸飲料，格瓦斯中的二氧化碳?xì)馑闶敲姘砂l(fā)酵的。

格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的含低度酒精的飲料。用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香?？ㄍ咚棺钤缙鹪从诨o公國之前的東斯拉夫，原稱"Kbac"(俄文)，距今有1000多年歷史。當(dāng)時人們將谷物搗碎\加水作成面團(tuán)，放在陶器中加熱，使部分谷物淀粉糖化,然后加水稀釋,自然發(fā)酵，從此釀制最古老的"Kbac"。格瓦斯的歷史起源格瓦斯最早起源于俄國，距今已有一千年的歷史。有資料記載，當(dāng)時的俄羅斯貴族遠(yuǎn)赴他們神往的上流社會巴黎旅游居住時，竟因?yàn)楫?dāng)?shù)貨]有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。在俄羅斯城市，克瓦斯也可以指紅茶菌。該飲料后傳入我國哈爾濱，吉林，新疆的伊犁，塔城，烏魯木齊等地區(qū)。1900年，隨著中東鐵路的修建，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國最早的跨國商業(yè)企業(yè)之一—秋林洋行，并將家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝帶入哈爾濱。

格瓦斯可以說是在東北非常暢銷的飲料之一，幾乎每一家超市、便利店都有銷售。而且你只需把格瓦斯冰鎮(zhèn)一下，喝下去的感覺真的是燃爆了！特爽！ 來哈爾濱吃過俄餐的朋友一般都會品嘗到比較正宗的俄羅斯格瓦斯，真正的格瓦斯其實(shí)是一種酒精飲料，顏色較瓶裝飲料更深，合起來微甜帶氣還有著酒精的香氣，喜歡喝酒的朋友第一口就會愛上它。 而瓶裝的飲料味道則味道更甜，更清淡，氣也更足。很多第一次品嘗格瓦斯的人都會問我這個是什么味，我一般都會告訴他味道類似于“液態(tài)面包”，結(jié)果很多人都表示認(rèn)可。沒錯，這款飲料的味道與面包非常貼近，而且它似乎有一種魔力，就是你越喝越想喝，很多人都非常喜歡它。而且，現(xiàn)在市面上還有一些其他口味的格瓦斯，比如藍(lán)莓口味就非常受歡迎。 這款飲料，它的甜度很高，不建議單次大量飲用，會造成短時間內(nèi)血糖上升較快。 坊間有五大難喝飲料之說，即嶗山白花蛇草水、紅瓶尖叫、東方樹葉（烏龍茶）、黑松沙士和秋林格瓦斯。我很難理解，秋林格瓦斯居然也在其中。啤酒花Humulus lupulus Linn.，?？迫劜輰? 秋林格瓦斯開瓶后略有泡沫，其實(shí)不開也有，顏色和啤酒差不多，洋溢著馬迭爾面包的醇厚和啤酒花的芬芳，略酸，有xue微酒味兒?？傮w感覺是口齒生香，余味悠長，令人欲罷不能。這么描述失之簡單，你要問我它究竟哪里好，我只能說沒有喝過的人不會明了。所以，秋林格瓦斯絕對不應(yīng)列入難喝之列，真正難喝的應(yīng)該是娃哈哈格瓦斯，除了甜膩，基本沒有其他味道。其余四種，首推白花蛇草水為最難喝，黑松沙士次之，三、四名很難取舍，東方樹葉和紅瓶尖叫就在伯仲之間。 諸位如有興趣，不妨逐一挑戰(zhàn)，重點(diǎn)要放在白花蛇草水上。沒喝過蛇草水的人，不足以語人生；喝過之后就會明白，人生沒有過不去的坎兒。 來答一下。格瓦斯，老東北人都特別愛喝，喝一口有一種吃了一口面包的感覺，氣兒比較足，貌似年紀(jì)大的人都喜歡帶氣的，我想這就是情懷了。我自己還好，但我爸爸非常愛吃，前幾天我還買了一箱送給他。 不過對于格瓦斯，有人愛的不行，有人非常受不了。格瓦斯也曾被評為最難喝的五種飲料之一。有人說，喝格瓦斯的感覺就像是你在喝水的時候，旁邊有個喝醉了的人在嘔吐“。。格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色。 進(jìn)入中國已有100多年，直到上世紀(jì)80年代在東北都非常流行，很多長春市民都喝過，但其后長達(dá)10余年銷聲匿跡。近年來格瓦斯又重回飲品市場。純正的格瓦斯是使用大列巴釀制的，跟啤酒有點(diǎn)類似，有百分之一二的酒精度。 據(jù)說中國的格瓦斯與完全兩個味兒，中國的格瓦斯是針對中國人的口味去做的，相對很甜，而俄羅斯的格瓦斯中國人喝不慣。（XTM) 現(xiàn)在的格瓦斯，已經(jīng)嚴(yán)重的偏離了傳統(tǒng)風(fēng)味，為了證明它是液體面包，弄成了黃色，口味也弄成了面包味，這是偏離事實(shí)的，傳統(tǒng)的格瓦斯顏色類似水加入一些豆?jié){的顏色，口味偏酸，內(nèi)涵氣量特別大，如果晃動瓶子后再開蓋將有一半射出瓶外，目前依靠國內(nèi)廠家恢復(fù)傳統(tǒng)是不可能了，去俄羅斯一日游好好體會一下，真正的格瓦斯吧！ 胡說八道，東北往北有沒有這玩應(yīng)真不知道，但吉林遼源，遼寧沈陽真沒聽說過這玩應(yīng)，96年遼源所有超市能買到的是宏寶來，99年左右又多了美年達(dá)和芬達(dá)，便宜的黑加侖汽水，2000年以前的啤酒瓶香檳。 別一上來就提大東北，東北文化差異大了，你黑龍江的牛子問問其他兩個省的土著知道是啥不？ 我85年的，在我童年里宏寶來排第一。 小時候北京賣的格瓦斯是一種汽酒，非常好喝。當(dāng)時的菜譜也有教用玉米和高壓鍋?zhàn)葬劦呐浞剑ó?dāng)時大列巴可是稀罕物舍不得拿來釀酒的），可見很受大眾歡迎?，F(xiàn)在的格瓦斯飲料與小時候的味道比太齁甜，個人不太喜歡。 我的最愛 東北三個省呢，格瓦斯好像是黑龍江的飲料吧，我在沈陽從來見沒見過，遼寧有自己的飲料品牌，很少有知道這奇特飲料，它怎么可能代表全東北？ 格瓦斯太甜，糖不要錢似的。冰紅茶也是，都是給低血糖人預(yù)備的，直接當(dāng)葡萄糖用就行了。 這問題就像如何評價南方的螺螄粉小吃一樣