茅臺(tái)重陽節(jié)為什么要下沙，百年圣窖封壇15年的是真有15年嗎這個(gè)是指酒的釀造時(shí)間嗎

百年圣窖封壇15年的應(yīng)該是真的有15年吧，我家里有私藏一個(gè)酒，大約有18年了，我感覺和這個(gè)的味道差不多，我覺得應(yīng)該是有的，你可以放心購買。

獨(dú)特工藝：按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝“端午制曲、重陽下沙、經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā) 酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期”釀造而成

以茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒釀造為標(biāo)準(zhǔn)，有兩個(gè)主要原因：一是重陽節(jié)前后，赤水河河水清澈，滿足釀酒對(duì)水質(zhì)的要求;二是重陽節(jié)前后，當(dāng)?shù)匦〖t梁成熟，滿足釀酒對(duì)釀酒原料主糧的需求。比如唐莊535就采用這種方法，古法釀制的很有酒文化底蘊(yùn)，53.5度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，半高度更醇和?；匚队崎L大大。

以茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒釀造為標(biāo)準(zhǔn)，有兩個(gè)主要原因：一是重陽節(jié)前后，赤水河河 水清澈，滿足釀酒對(duì)水質(zhì)的要求;二是重陽節(jié)前后，當(dāng)?shù)匦〖t梁成熟，滿足釀酒 對(duì)釀酒原料主糧的需求。

獨(dú)特工藝：按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝“端午制曲、重陽下沙、經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā) 酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期”釀造而成

按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝“端午制曲、重陽下沙、經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā) 酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期”釀造而成。基酒與茅臺(tái)一樣的工藝、水源、氣候和微生物環(huán)境，同在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)。

端午制曲、重陽下沙、經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā) 酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期”釀造而成

無疑是“重陽下沙”。茅臺(tái)集團(tuán)、郎酒集團(tuán)等一眾醬香酒企業(yè)紛紛選擇在這天開展儀式，除了顯示出白酒企業(yè)對(duì)傳統(tǒng)釀造文化的傳承以及弘揚(yáng)之外，借傳統(tǒng)儀式之名，表達(dá)新時(shí)期白酒企業(yè)借文化概念謀求更廣闊的發(fā)展圖謀，也成為近年來白酒企業(yè)的傳統(tǒng)技藝越來越多出現(xiàn)在消費(fèi)者面前的重要原因。業(yè)內(nèi)人士指出，白酒文化是中國傳統(tǒng)文化的組成部分，也是賦予白酒品牌價(jià)值的核心所在。未來白酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將不只是營銷方式的競(jìng)爭(zhēng)、品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，更是文化的競(jìng)爭(zhēng)。

一個(gè)周期需要八個(gè)月。每年九九重陽節(jié)開始在赤水河取水。然后開始下沙往后是前兩個(gè)月是一個(gè)月加一次料。然后第三個(gè)月開始上我們俗稱的蒸籠，糧食經(jīng)過發(fā)酵之后直接上蒸籠蒸。蒸出來的就是原酒，總共九輪。然后出七次酒。這七次酒呢，每一輪就一個(gè)月出一次每一輪的酒，它的香味。效果都是不一樣的，我們所喝的酒，都是經(jīng)過幾百次幾千次調(diào)和出來的口味。

健康嗎，現(xiàn)在酒的制造工藝跟古代完全不同，現(xiàn)在酒為了方便更為了成本都沒有用純糧釀造，好的酒比如茅臺(tái)等或許用了糧食釀造但是還是加入了酒精，因?yàn)槿绻麤]有加入酒精那么白酒就需要放置很長的時(shí)間，很多企業(yè)根本等不起那么長時(shí)間

指投放制酒的主料--高粱，標(biāo)志著新的一個(gè)釀酒周期的開始。在原料選擇上，正宗的醬酒會(huì)選擇茅臺(tái)地產(chǎn)的紅纓子糯高粱。這種高粱只在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，土壤及水分下種植生產(chǎn)，其顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，粒小皮厚，富含單寧，利于多輪次蒸煮，出酒率高，由于這獨(dú)一無二的原料，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒才有了純正的醬香味，也是其不可復(fù)制的原因之一?！爸仃栂律场?，顧名思義，就是重陽節(jié)投料。自古以來，茅臺(tái)醬香酒生產(chǎn)過程一直是循天時(shí)，遵古訓(xùn)，秉承工藝季節(jié)性。醬香酒的生產(chǎn)，有別于其他白酒四季投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)，茅臺(tái)醬香酒全年只有兩次投料，這種工藝順應(yīng)著自然規(guī)律?！八疄榫浦?！”釀造茅臺(tái)醬香酒用水，就是赤水河的河水。每年的端午節(jié)至重陽節(jié)，是茅臺(tái)河谷的雨季，水土流失大，河水渾濁，呈赤紅色，渾濁的河水，是不能拿來釀酒的；而重陽節(jié)至第二年端午節(jié)之間，河水由“赤”變“清”，清澈透明，水質(zhì)是一年最好的時(shí)候，為茅臺(tái)提供了最好的釀酒用水。

1.特點(diǎn)不同：高粱酒，講究五味平衡，醬味清新自然，入口醇和，入喉十分爽滑，口感純凈。醬香中還透著微微的花香、焦香、酒糟香，各種味道在口中逐層綻放，層次豐富細(xì)膩，回味悠長。而玉米酒外觀澄清透明，無雜質(zhì)異物，酒味醇香，味道甘甜。2.工藝不同：玉米酒又稱”燒包谷“主要是以玉米為釀酒原料釀造而成。釀造工藝相對(duì)高粱酒來說較為簡(jiǎn)單。最快3個(gè)月酒能釀造出酒。高粱酒制酒過程為一年一個(gè)周期，從重陽下沙（第一次投料）到第二年八月份丟糟，歷經(jīng)春夏秋冬，在此期間經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，是中國白酒行業(yè)最為復(fù)雜的釀酒工藝。3.原料不同：玉米酒顧名思義以玉米作為原料進(jìn)行釀造，高粱酒則以高粱為原料。

中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一。中國古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌(霉菌)及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來，對(duì)造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。我國酒曲的生產(chǎn)技術(shù)是在北魏時(shí)代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)。這部書中記述了12種制酒曲的方法,這些酒曲的基本制造方法,有的至今仍在使用。釀酒離不開酒曲，尤其是醬香酒。醬香酒在8次發(fā)酵的過程中，每次都需要加入新的曲粉，促使原料轉(zhuǎn)化成酒醅。一批好的酒曲，對(duì)酒的品質(zhì)有很大的促進(jìn)作用，因此每個(gè)酒坊都很注重酒曲的制作。像茅臺(tái)，始終貫徹端午制曲，女子踩曲工藝，并不單是搞噱頭，端午節(jié)制曲，既是傳承工藝，也是追求好品質(zhì)酒曲的表現(xiàn)。端午制曲習(xí)俗，傳承自古老的制曲工藝古人釀醬酒，一開始是沒有規(guī)律可循的，想制則制，不受拘束。后來，善于總結(jié)的人們，依據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)得出，端午節(jié)是最佳的制曲時(shí)機(jī)。為什么呢？那時(shí)候赤水河的水不能人工過濾，只有重陽節(jié)前后取得的水最清澈甘甜。人們?yōu)榱蓑v出時(shí)間儲(chǔ)水、選糧，制曲的工作只能提前完成。恰好端午前后小麥剛收割，為了節(jié)省一道工序，人們直接把它制成酒曲，再入庫保存。好曲釀制的溫度條件要求比較高。茅臺(tái)鎮(zhèn)一年里氣溫最高的時(shí)節(jié)，多在端午節(jié)前后，溫度高達(dá)40℃。在這樣的高溫條件下，很多微生物能大量繁殖。在寬敞的制曲間，負(fù)責(zé)踩曲的女子小心翼翼，把破碎的小麥聚攏在制曲的木架模具里，赤腳踩出一塊塊厚實(shí)的曲塊。之后的三四個(gè)月，曲塊在高溫的環(huán)境里持續(xù)轉(zhuǎn)化，淀粉在微生物的作用下變成糖分。

沙是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒制作原料高粱的一種說法，高粱看起來像沙子一樣，當(dāng)?shù)厝硕挤Q為“沙”。重陽下沙即指在重陽時(shí)節(jié)開始投料，是醬香型白酒第一次投料。我們家的醬香白酒每年會(huì)在茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行重陽下沙封壇大典，大家可以了解一下。

你好，你這個(gè)問題，根據(jù)我個(gè)人理解可以從以下幾個(gè)方面給你解答！其一：整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的前景是看好的，今年的調(diào)整屬于政策性以及市場(chǎng)回歸的一次政策性的調(diào)整，對(duì)白酒未來的發(fā)展有利大于弊。其二：從香型的前景來看，可以這樣說吧，整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)濃香型的白酒比例占85%以上，所以單從消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)量來看，濃香型白酒在很長一段時(shí)間內(nèi)必然保持著領(lǐng)頭羊角色。如果從增長速度和利潤創(chuàng)造率來說，那么醬香型白酒是很有前景的，有這么一組數(shù)據(jù)可以詮釋。（醬香型白酒市場(chǎng)目前以2.5%的產(chǎn)能已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了中國白酒15%以上的銷量和30%以上的利潤。未來10年，醬香型白酒市場(chǎng)份額將大大提升并有望達(dá)到30%左右。）

不懂！ “下沙”是醬香酒制造環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵步驟。沙是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒制作原料高粱的一種說法，由于茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱。它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，所以看起來像沙子一樣。當(dāng)?shù)厝硕挤Q其為“每年的農(nóng)歷九月初九既是重陽節(jié)，也是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒一個(gè)生產(chǎn)周期的開始，但大家知道為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒要選在重陽下沙嗎？ 原因一： 赤水河的水質(zhì)在農(nóng)歷九月初九左右是一年中最好的時(shí)候，河水清澈見底。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀造先輩們?yōu)轫槕?yīng)天時(shí)地利，特選擇在重陽開始下沙。 原因二： 九月初九開始下沙，窖期為30天，立春或除夕之前烤完一次酒，立春或除夕后，氣溫開始回升，到烤三、四次酒的時(shí)候，氣溫適宜于醬香酒產(chǎn)酒、產(chǎn)香，非常適于醬香酒產(chǎn)酒產(chǎn)香微生物的繁殖生長，而三、四輪次淀粉糖化程度、水分、酸度、糟醅通透性都比較合理，因此三、四輪次酒是醬香酒產(chǎn)酒、產(chǎn)香高峰期，為順應(yīng)三、四輪次產(chǎn)酒、產(chǎn)香，選擇在重陽下沙是比較合理的。 總結(jié)出來貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒師傅選擇在重陽下沙，是順應(yīng)天時(shí)地利，順應(yīng)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣候。再次印證了醬香酒的第一生產(chǎn)要素是環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒是天工地造，而貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的能工巧匠們主要是為釀酒微生物創(chuàng)造良好的生長繁殖環(huán)境。 不一定是那個(gè)時(shí)候。 醬香型白酒是有釀造規(guī)程的。不一定是那個(gè)時(shí)候才做這道工序。 北京茅臺(tái)（華都酒）就是貴州茅臺(tái)廠家協(xié)助釀造的。 不一定是那個(gè)時(shí)候才做這道程序的。 這就是我們常說的天時(shí)地利人和。 ‘九月九下河挑水煮新酒’這是我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的民謠，每年九月開始，赤水河的水就開始變清，因?yàn)榕f時(shí)代，那時(shí)所有的農(nóng)民老百姓種莊稼都離不開24節(jié)氣，根據(jù)不同的節(jié)種哪一種莊稼。九月九剛好是重陽節(jié)，從這天開始，就不會(huì)有大洪水了，非常的準(zhǔn)，因?yàn)橹暗臍夂颦h(huán)境沒有被破壞和污染，所有準(zhǔn)確。 那時(shí)候 科技 不發(fā)達(dá)沒有處理水的能力，都是依靠大自然，所有就只有等，因?yàn)槌嗨拥较募緯?huì)變得很紅并且渾濁，等赤水河清了，才開始下一輪的釀酒，這是其中一個(gè)原因。也是赤水河神秘的原因， 另一個(gè)原因，依然是很關(guān)鍵，就是我們本地的高粱剛好在這個(gè)時(shí)候成熟收割，這也是我們的祖先非常了不起的發(fā)現(xiàn)，根據(jù)24節(jié)氣候變化，總結(jié)出何時(shí)種高粱才會(huì)最好的收成，主要是高粱它必須在這之中才能生長。 這樣長時(shí)以往，周而復(fù)始的成就了醬香酒釀造的時(shí)間體系。這就是說醬香酒的釀造也講究天時(shí)地利人和的原因。 以后的視頻中再一一為大家詳解。您好，沙指的是高粱。醬香酒為什么要重陽下沙，原因有以下幾點(diǎn): 1、每年重陽左右是高粱成熟收割的季節(jié)。 2、重陽左右茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂虻奶攸c(diǎn)，雨水少，赤水河的水比較清澈。 3、避開高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物。 4、九月九重陽節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。釀造醬香型白酒，為什要重陽下沙？ 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒有幾千年的傳承 歷史 ，早在大禹時(shí)期，赤水河的土族居民就善釀酒。2000多年前的“枸醬酒”就受到漢武帝“甘美之”的贊美。 根據(jù)史料記載： “重陽時(shí)節(jié)，純用高梁作沙，蒸熟和小麥面三分，納釀地窖中，經(jīng)月而出，蒸烤之，即烤而復(fù)釀，必經(jīng)數(shù)回然后成。初曰生沙，三四輸曰燧沙，六七輸曰大回沙，以此概曰小回沙，終乃得酒可飲，品之醇?xì)庵?，乃百?jīng)自俱，非假曲與香料而成，造法不易……” ——摘至《續(xù)遵義府志》 每年農(nóng)歷的9月初9重陽節(jié)這一天，茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小的酒廠都要舉行隆重的祭酒的活動(dòng)，緬懷祖師，傳承工匠精神。在茅臺(tái)鎮(zhèn)流傳著這些諺語：“九月九，下河挑水煮新酒”、“重陽下沙，一定抱個(gè)金娃娃”、“重陽下沙芳滿缸，重陽釀酒香滿缸”。這里反復(fù)提到的“下沙”是什么意思？與重陽有什么關(guān)系？ 這里的“下沙”是什么意思呢？ “沙”是指高粱，當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，粒小皮厚，紅紅的顏色，就像沙子一樣。而大曲坤沙釀造工藝就是用80%的整粒高粱釀造，碎沙只占20%左右，所以叫“坤沙”?！袄ぁ庇纸小袄Α闭５囊馑?。 那么“下沙”又是什么意思呢？ “下沙”就是醬香酒釀造的一個(gè)周期的第一次投料。別看這個(gè)簡(jiǎn)單的詞，它可有很復(fù)雜的步驟： 第一步是潤糧 ，就是用90 熱水，邊潑邊拌把高粱潤濕，加母糟（上年最后一次發(fā)酵時(shí)留下）潤10小時(shí)左右。 第二步是蒸生沙， 在甑蓖上鋪上稻殼輔料，鍋底放水，灶下燒火，見汽撒糧，哪里冒氣就撒再在哪里，一小時(shí)完成上甑任務(wù)，加蓋后再蒸2-3小時(shí)。 第三步是攤涼 ，蒸熟的沙不能馬上拌曲，否則會(huì)燙死曲中微生物，必須攤涼至32 左右，加尾酒（頭年留下的掐頭去尾的酒）拌勻。 第四步是堆積發(fā)酵 。蒸熟的料再加10%的曲拌勻，堆4-5天，堆圓堆均勻，略微拍實(shí)，待溫度升至45-50 時(shí)入窖。 第五步是入窖發(fā)酵 。把料鏟進(jìn)窖池，撒上稻殼，用泥封窖，封4cm左右，發(fā)酵30-33天。第一輪次的蒸煮發(fā)酵就算完成。 釀造醬香酒的整個(gè)流程要經(jīng)歷一年的時(shí)間，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。還要分別窖藏3年，再勾兌，勾兌后再陳釀一年，方可罐裝銷售。五年呀，新酒就要五年，多么不易。 那么為什要選擇重陽下料呢？ 這有什么講究呢？ 蒸酒什么材料最重要？有這種說法：“糧為酒之肉，水為酒之血，曲為酒之魂”。 夏季雨多，水土流失嚴(yán)重，赤水河的水，在端午至重陽這段時(shí)間是赤紅色，很多泥沙，水質(zhì)不好，傳統(tǒng)工藝就避開這段時(shí)間，而在這一段時(shí)間乘高溫制曲，作不太需要水的，蒸酒的準(zhǔn)備工作；而在重陽到第二年的端午這段時(shí)間，赤水河的水清澈透明，正好用來蒸酒，你看，老祖宗留下的傳統(tǒng)工藝，是多么合理，多么適時(shí)，這是水的講究。而糧呢？重陽時(shí)節(jié)正好當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱紅纓子糯高粱成熟收割的季節(jié)。正好趕上了新酒釀造原料需求。 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒正是祖輩釀酒師們對(duì)自然的正確理解，合理安排，精心利用所創(chuàng)造的奇跡。 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒從釀造到出廠銷售，至少要經(jīng)過5年以上歲月的沉淀，它凝聚了老一輩釀酒師的心血，也傾注了新一代釀酒師們?nèi)找岳^夜的匠心傳承與創(chuàng)新，才能讓醬香型白酒更加甘甜醇和、獨(dú)具風(fēng)格。 醬酒釀造工藝 重陽下沙是以茅臺(tái)為主要代表的醬酒的釀造工藝之一。其工藝是共有的！下沙即為投料，料指的就是釀造醬酒的重要原料。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒原料為一種獨(dú)有的糯性高粱，俗稱紅纓子，其與其它高粱不同，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，可保存其最佳營養(yǎng)價(jià)值。比如茅臺(tái)酒選用茅臺(tái)鎮(zhèn)一品高粱，皮厚質(zhì)優(yōu)，富含2%-2.5%的單寧，經(jīng)古法釀制發(fā)酵，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，釀出地道醬香美酒。 歷經(jīng)數(shù)百年的傳承與發(fā)展，茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒形成了季節(jié)性生產(chǎn)、高溫釀造、長年貯藏的獨(dú)特工藝。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒謹(jǐn)遵古法， 以高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫取酒工藝為基石，端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，酒漿正好吸納四季之靈氣 。此后酒漿再按輪次、酒精濃度、典型體、生產(chǎn)日期的不同進(jìn)行分類，裝入酒壇長年貯藏，在漫長而神秘的生物反應(yīng)過程中，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒中，釀成地道的老醬香。品鑒醬酒 初識(shí)醬香 開酒之際，細(xì)膩的醬香味瞬間散發(fā)出來，淋于掌心，來回摩擦，聞之，香氣不嗆鼻，豐富純正，綿綿悠長。 觀色蕩香 倒入杯中，酒色微黃剔透，輕蕩之，酒漿掛杯不散，香氣撲鼻，與空氣充分接觸后，飲之其味醇和豐滿，其香細(xì)膩悠長。 品味識(shí)香 呷：輕呷一小口，吸氣，讓酒漿均勻分布在口腔，頓感舌尖甜酸，舌側(cè)微澀，舌根微苦，緩緩咽下，喉嚨、食管感覺柔和、潤滑； 咂：飲后輕咂嘴，發(fā)出咂嗒之聲，舌根生津，回味無窮； 吸：迅速吸氣，香氣由內(nèi)入鼻，滿口生香； 空杯留香 酒后空杯，余香續(xù)留于杯中，久繞不散，時(shí)間越長，醬香越佳。首先解釋一下什么是“沙”，沙是紅纓子高粱當(dāng)?shù)匾步屑t梁，因?yàn)椴煌谄渌吡唬t梁粒小，皮厚，顆粒飽滿，淀粉高，能經(jīng)受多次蒸煮，所以稱其為“沙”。 為什么要重陽節(jié)下“沙”呢 ？ 一、九月重陽左右高粱的收割季節(jié)，原材料。二、茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，這時(shí)候雨水少，赤水河水清澈。三、避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物。 四、九月九重陽節(jié),象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 重陽下沙沒有什么原因，就是因?yàn)槊┡_(tái)集團(tuán)釀造需要的高粱是秋季成熟的。沙是茅臺(tái)醬香酒制作原料高粱的一種說法。重陽下沙即指，重陽時(shí)節(jié)開始投料，是醬香型白酒第一次投料。為什么在重陽時(shí)節(jié)投糧？到了九月，氣溫降至25度左右，河水清澈甘甜，高粱也于秋季成熟。故此時(shí)開始下沙釀酒的第一輪次最為適宜。天人共釀-醬香型白酒的釀造工藝必須順應(yīng)天時(shí)地利，每年九月九左右，赤水河水質(zhì)是一年最好的時(shí)候，清澈見底，本地高粱也快成熟，各種釀造環(huán)境具佳，因此選擇重陽下沙。

貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)美酒河?xùn)|岸，寒坡嶺下，茅臺(tái)鎮(zhèn)龍古釀酒業(yè)有限公司就坐落于斯。歷經(jīng)四代傳承，龍古釀人誠心釀酒，使龍古釀飄出穿越歲月的陳香。這陳香中，還藏著與國酒茅臺(tái)的神秘淵源。今日起，本報(bào)將帶您走進(jìn)龍古酒廠，為您講述龍古釀的百年釀酒傳奇。　　 同樣的血脈 國酒茅臺(tái)和龍古酒廠同樣坐落于赤水河畔，每年重陽取赤水河水下沙釀酒，可以說，兩種酒擁有同樣高貴的血脈。 清代詩人曾贊赤水河“集靈泉于一身，匯秀水東下”。大多數(shù)時(shí)候，赤水河看上去緩慢而寧靜，一路緩緩東去。這平靜之上，卻是酒香彌漫：上游是茅臺(tái)，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝習(xí)酒。一條赤水河全長500公里，不出百里必有好酒。 大自然對(duì)赤水河恩寵有加，其流域的紫紅色土壤是天然的水質(zhì)轉(zhuǎn)換器，土壤中富含砂質(zhì)和礫土，空隙大，滲透性強(qiáng)，當(dāng)雨水和地下水融入大地奔向赤水河時(shí)，被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化，還原為清甜可口的天然山泉，還順便帶走了土質(zhì)中多種有益礦物質(zhì)。 參考資料：仟 和 酒 業(yè)

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婚慶用什么酒你可以購買茅臺(tái)鎮(zhèn)廣祺醬酒，是婚慶定制酒茅臺(tái)鎮(zhèn)廣祺醬酒定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對(duì)一”式的高品質(zhì)服務(wù)。 與一般用酒相比，茅臺(tái)鎮(zhèn)廣祺醬酒婚宴定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義。 從定制內(nèi)容而言，有側(cè)重于酒類包裝的定制，有側(cè)重于酒質(zhì)的定制，或兼而有之。定制酒類包裝的客戶可尊享個(gè)性化酒瓶外觀、祝福語、刻字等個(gè)性化服務(wù)。定制酒質(zhì)客戶可尊享獨(dú)特酒配方、制定年份等個(gè)性化服務(wù)。 精美的盒體盒身，如火般熱烈，愛情的甜蜜、婚禮的熱鬧盡在不言中。精美的合影、恩愛的姓名、美好的祝福盡融一身。經(jīng)典翻蓋式設(shè)計(jì)，盒體周圍又增加了四開式的便提設(shè)計(jì)，時(shí)尚獨(dú)特，品位高雅。使得每一位定制此婚宴定制酒的新人和所有到場(chǎng)的客人對(duì)此宴留下深刻的回憶，彰顯婚宴高貴不同的氣質(zhì)。茅臺(tái)鎮(zhèn)廣祺醬酒聯(lián)系人：400777后面7179

喜酒還是一個(gè)需要?jiǎng)有乃嫉臇|西。有錢就茅五劍，中檔就貴酒，低檔就洋河好拉。

典醬臺(tái)的盛典，喜慶好看，很顯檔次。典醬臺(tái)酒完全按照傳統(tǒng)的古法釀造工藝，用當(dāng)?shù)鬲?dú)有的高梁，結(jié)合特殊時(shí)節(jié)的赤水河水為原料，嚴(yán)格按照端五采曲、重陽下沙、高溫制曲、高溫堆積、兩次投料、七次蒸餾、八次發(fā)酵、九次蒸煮精制面來。 因此，典醬臺(tái)成酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。典醬臺(tái)酒歷史悠久、系出名門。典醬臺(tái)酒業(yè)其生產(chǎn)基地系貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊酒業(yè)集團(tuán)，主打以醬香型為主的“典醬臺(tái)”系列白酒，分為“國典、御典、盛典、雅典”四款，純系茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造。