茅臺為什么有點黃，白酒下面有層黃黃是什么東西我家自做的白酒為什么會有黃黃的東西請

是沉淀的釀酒原料，可以喝

是不是吃到假的了

53度茅臺黃瓷瓶叫酒金桂葉。貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的2500毫升茅臺醬香型白酒，酒精度為53度。醬瓷瓶大多是茅臺鎮(zhèn)酒廠出的一些特供和專供用的。當然也都屬于茅臺酒。一定要區(qū)分，茅臺鎮(zhèn)出品的醬香都是茅臺酒，不要迷信茅臺酒廠才能產(chǎn)茅臺酒哦。茅臺廠很多都是從茅臺鎮(zhèn)收上來的酒進行貼牌。茅臺酒的介紹茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒茅五劍之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。該系列酒被收錄與國際著名的品酒師課程WSS國際葡萄酒與烈酒品酒師課程作為教學(xué)用酒，可以在中國彥云葡萄酒學(xué)院開設(shè)的WSS國際品酒師課程中詳細的學(xué)習(xí)與品鑒到。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲，重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

發(fā)黃的話，基本屬于變質(zhì)了吧，安全第一,還是別喝

最好不要喝 可能有毒

發(fā)黃有兩種.一種是年代久遠,酒香醇厚能喝!另外一種就是變質(zhì),就8要喝了!

你的酒是多少度的？原度酒通過儲存，陳放，低沸點物質(zhì)會隨著時間的推移而揮發(fā)。同時會發(fā)生乙醇分子與水分子的結(jié)合成氫鍵的締合反應(yīng)。而酒精則會溶解陶壇中的一部分金屬離子，達到一個穩(wěn)定平衡的狀態(tài)。所以可以放心飲用。但是如果不是原度酒，而是瓶裝低度酒的話，則要小心，這個黃色可能是因為勾兌時添加的甜味劑，比如糖精鈉，安賽蜜等國家明令禁止的甜味品而產(chǎn)生的。

你好！玉米釀的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

首先，醬香酒變黃是一個復(fù)雜的過程，和其釀造原料、制酒工藝、儲存環(huán)境及儲存時間有關(guān)。生產(chǎn)工藝醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)兩次投料，且需貯存三年以上，所以醬香型酒微量成份遠比其它香型白酒復(fù)雜，因而醬香型白酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無色透明的。釀酒原料醬香型白酒產(chǎn)生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，醬香酒釀造采用三高工藝（高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒），發(fā)酵過程中溫度高達60℃以上，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃。當固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時間較長，加上蒸餾后的原酒貯存時間又較長時，白酒會呈現(xiàn)微黃色，也會有這一影響。

白酒發(fā)黃有二種原因，一種情況是正常合格的質(zhì)量較好的白酒，由于貯存時間較長而產(chǎn)生淡黃色。 另一種情況是本身由于蒸餾得不純凈，酒中含有較多的雜質(zhì)所造成的。前一種現(xiàn)象是白酒在貯存過程中會產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)與酯化反應(yīng)，氧化還原反應(yīng)主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應(yīng)使白酒因貯存時間增加而總酯含量上升，隨著酯類物質(zhì)的升高，酒體顏色便會有所加深，同時也使酒產(chǎn)生更為濃郁的酒香。這樣就會使正常生產(chǎn)的白酒顏色隨貯存時間的延長而略有發(fā)黃。后一種情況是生產(chǎn)過程中，操作不當造成的，如要去掉顏色有二種辦法可供參考：一是以符合生產(chǎn)要求的操作工藝，再進行一次蒸餾；二是通過活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色雖然效果很好，但易把酒中香味物質(zhì)也除掉一大部分。請針對不同情況，不同處理。

傳統(tǒng)玉米白酒裝塑料壺一個月發(fā)黃怎么去除

游泳 池水有顏色的主要原因是水中顯色物質(zhì)在池底大面積的反射加乘之下所呈現(xiàn)的水色，也就是說池水顏色的深淺程度和池底面積大小與深度呈現(xiàn)正比關(guān)系；在水中顯色物質(zhì)濃度相同的情況下，大池或深池的呈色會比小池或淺池的呈色深且暗，就如同將綠色的池水用燒杯取出或抽入小池即沒有顏色的道理相同；池水變色的主要原因依個人經(jīng)驗歸納有綠藻泛池、水中有色礦物質(zhì)含量過高、篩檢程式噴出物、清毒殺菌劑原色與缺氯等五類；其變色的原因說明如下：1.綠藻泛池(Algae Bloom)：當池水處于重度負荷時，氯或臭氧等消毒殺菌劑因為忙于破壞分解泳客的脫落有機物，無暇兼顧落塵等所帶入的綠藻孢子，在其生長條件條（光、溫度、二氧化碳、肥料）適合時，即立刻快速級數(shù)分裂生長，導(dǎo)致池水變綠。例如懊熱的夏季雷陣雨，雨水將閃電造成空氣中的氮氣轉(zhuǎn)成綠藻主要肥料--硝酸鹽而洗入泳池內(nèi)，即內(nèi)即是綠藻泛池的典型例子。2. 水中有色礦物質(zhì)含量過高：溫、礦泉水源、沒有加溫成本的考慮或是新注水的泳池、因為注水量較大，水中的如鐵、銅或錳等重金屬的濃度較高，在加氯或臭氧等氧化型消毒殺菌劑時，會形成氧化態(tài)而造成池水有怪異顏色呈現(xiàn)。此外，若使用硫酸銅、硫酸鋁或聚氯化鋁，池水很容易因為總鹼度沒有適當?shù)目刂贫纬蓺溲趸~、碳酸銅等不透明的藍色或氫氧化鋁等乳白色。3. 篩檢程式噴出物：池水內(nèi)的污染顆粒由篩檢程式的捕捉而累積濃縮，在某些特定因素下造成濾層位移和松動，使得原本被濾材所捕捉的污物，穿透濾層(Breaking Through)形成墨綠或黑水拖曳泄漏噴出。4.清毒殺菌劑原色：消毒殺菌劑中的氯是黃綠色，其分子量較低，在池水中呈色不易，而溴是大分子量的紅棕色，在池水的面積反射加乘下容易呈現(xiàn)暗綠色。此外，二氧化氯則因為其本身為強螢光黃，很容易因為加藥而產(chǎn)生局部或整池呈黃綠水色。5.缺氯：當池水處于重度負荷時，氯化學(xué)的CT值無法即時反映池水的需氯（Chlorine Demand）條件，池水的氧化還原電位(ORP）在急速下降至600mv以下時，池水中的有機物會因為乳化而使池水呈白濁現(xiàn)象。有顏色的池水其組成可約略區(qū)分如下：◆咖啡色的水：溶解金屬鐵?！羲{綠色的水：溶解金屬銅?！糇睾谏乃喝芙饨饘馘i、鐵?！羲{白色的水：溶解金屬銅、鋁?！艟G色的水：溶解金屬、銅、鐵、綠藻或二氧化氯?！艉谏乃喝芙饨饘馘i或篩檢程式噴出物。◆白色的水：溶解金屬鋁或缺氯。池水變色的解決方法1.依據(jù)COST條件輔以酵素澄清劑作為救水程式說明如下：●C：Cl。游離性余氯含量控制，以DPD紅色測試取代OTO黃色測試，確保池水中的含自由余氯量是有效的1.0ppm以上?！馩：ORP。氧化還原電位控制，保持池水中的氧化還原電位值ORP在650mv以上，確保池水中沒有負值含氯量，沒有需氯條件?！馭：SI。水質(zhì)平衡指數(shù)控制，保持池水中的水質(zhì)平衡指數(shù)之正向定位，確保水中總鹼度100ppm以上，使SI值正向定位明確。●T：TOR。池水周轉(zhuǎn)率控制，保持池水的回圈過濾硬體能有效運作，確保最佳化學(xué)條件在最佳的物理過濾條件下進行?！窠退爻吻鍎狠o助物理過濾程式，修正濾材過穩(wěn)定化條件（Over Stable），確保過濾效能；當光線照射在水中含有呈色懸浮微粒(Suspended Solids)的游泳池水時，光線會因為粒子間的反射光束而產(chǎn)生分散現(xiàn)象(Saturation)，這會造成池水出現(xiàn)混濁和呈色。呈色懸浮微粒之所以會懸浮在水中，是因為它們都帶有相同電荷，互相排斥，既無法沈淀下來也會與過濾介質(zhì)產(chǎn)生互相排擠，以致于無法以過濾的方式除去，也就是所謂的過穩(wěn)定化，在水處理化學(xué)中有一種稱為去穩(wěn)定劑的藥品，即是俗稱的絮凝劑，在游泳場所的應(yīng)用上稱之為水質(zhì)凈化工程(Water Clarification)，而酵素澄清劑就是被對游泳池特殊水質(zhì)性質(zhì)而研究開發(fā)出來更有效率的天然澄清藥劑，它被用來取代鋁系凝集劑與高分子絮凝劑，在處理過程中不會造成沉淀，具有可分解性，速度快效果好，可以在1.5個池水回圈數(shù)內(nèi)去除池水怪異的色澤使池水恢復(fù)原有明亮的湛藍。2. 浮除（Flotation）：由于水療按摩池等因水溫高、含人體油脂和沖擊氣泡的特性；浮除劑具有氣泡捕捉能力，經(jīng)由沖擊氣泡達到浮除（Flotation）上升原理，可將油脂和鐵等呈色物質(zhì)濃縮至水面，再經(jīng)由水面清潔器或取葉網(wǎng)的清理，除了可以達到去除泡沫油脂的功能外，對池水的紅、黃、綠、黑等顏色改善效率，可在一小時內(nèi)解決。3. 水質(zhì)平衡急救處理：池水產(chǎn)生綠、黃、褐或黑色等怪異水色的主要原因之一，是溶解性顯色礦物質(zhì)在水中的含量較高。當處于高總鹼度情況下冒然加氯或臭氧等氧化型消毒殺菌劑時，會因為溶解性礦物質(zhì)的氧化行為在水質(zhì)平衡偏遠正端進行而導(dǎo)致的池水顯色。水神綠水急救劑則是根據(jù)此一水質(zhì)化學(xué)行為特性，利用水質(zhì)平衡原理，使呈色水在跨越水質(zhì)平衡零點趨向偏遠負端時，進行池水顯色的消除程式。水神綠水急救劑的化學(xué)反應(yīng)顯色消除模式，快速、方便又有效，沒有沈淀發(fā)生、也沒有復(fù)雜的化學(xué)藥劑調(diào)節(jié)，對池水的顯色消除速度最快可在十分鐘內(nèi)完成。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表，此外還有四川郎酒等

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺酒為代表。特點是香氣幽雅細致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長，留杯不散。

國家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽技術(shù)局，對白酒用語標準進行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評的標準用語。 各種香型白酒的標準評語 清香型白酒標準評語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標準評語是：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨特，醇厚甘潤，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評中分數(shù)線的劃分 一般分數(shù)線的劃分：國家名酒94-96分；國家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部優(yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無色透明，無懸浮物，無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細膩，郁而不猛，較幽雅細膩?？毡粝阌难懦志茫毡粝愫?，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長，回味悠長，后味欠凈欠長，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長，后味悠長，后味較長，口味較細膩，空杯香長，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競爭力！為什么說茅臺醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費者的認可，市場銷售量逐年遞增。