茅臺梅花酒怎么樣,茅臺紅酒怎么樣

本文目錄一覽

1,茅臺紅酒怎么樣

你是問價位還是口感?茅臺紅酒和華夏長城都是河北昌黎產(chǎn)地,價位和國產(chǎn)酒差不多
我只喝過五糧液果粒橙,味道不錯。

茅臺紅酒怎么樣

2,茅臺封邊I沒有帶點是不是假酒

茅臺酒的包裝箱上兩條白色封箱包裝帶,連接處有壓痕:正面為凸起、背面為凹陷。正品印有“MOUTAI”字樣(老版字母U四周有花紋凸起,新版U四周沒有花紋凸起,但I末尾有),“I”后圓點和“U”梅花暗記交替大約在18年8-10月份,18年10月份以后統(tǒng)一為“I”后帶點。如果“U”字既沒有梅花暗記,“I”后面沒有小點,則可能為假酒。

茅臺封邊I沒有帶點是不是假酒

3,梅花怎么樣釀酒

將白梅置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜,然后每斤白梅加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻,放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒,然后密封窖藏
梅花酒,是用臘梅花所釀造,這個臘梅花有著百年的歷史,臘梅花中也有著大量的天然的有機揮發(fā)油,這是有個很好的功能的,就是有著解暑生津的功效,可以治療熱痛煩渴和一些胸悶以及咳嗽,還有可以治療燙傷的功效。

梅花怎么樣釀酒

4,酒盒上面寫著四大美女什么茅臺酒 中間兩個字我給忘記了

曬曬茅臺鎮(zhèn)出的四大美女禮品酒,這套酒設(shè)計還是很不錯的,首先是帶把手的提袋方便攜帶,拿出禮盒,禮盒上表明了產(chǎn)地香型度數(shù),打開禮盒,內(nèi)裝四個酒壺,為了方便飲用,配有4個瓷質(zhì)的高腳小酒杯,四個酒壺和酒杯顏色各異,酒壺上匯有古代四大美女的圖片,分別是昭君出塞,西施挽紗,貴妃醉酒,貂蟬拜月,酒杯上是梅花,蘭花,菊花,翠竹,與美女堪稱是相映成輝。美女與酒的組合,養(yǎng)眼啊,拿到這款禮品酒的時候,就已經(jīng)醉了,真是酒不醉人人自醉啊,哈哈。

5,這個酒怎么樣啊 是真的還是假的

從你提供的照片看是真的因為現(xiàn)在茅臺窖藏已經(jīng)不稀罕了
大型超市買的,不會是假的,通過圖片是看不出真假的!葡萄酒開瓶后,最好放十五至二十分鐘,醒酒,酒味就不會那么重了。只要你喝的葡萄酒 是很順口,很甜的那種,那就一定是假的!正常的葡萄酒大多都是酸,澀的,即使是半干,或甜一類型的葡萄酒,味道也有點酸味的。 在中國,想買真酒,只有到大型超市或大的葡萄酒專賣店。私人開的那種小的,賣葡萄酒的,最好不要買! 中國人做jia的本領(lǐng),你知道的。真瓶放假酒,一切都有可能!
哈哈哈笑死了 茅臺鎮(zhèn)又不是茅臺 茅臺鎮(zhèn)是真的 但是一點也不值錢

6,茅臺喜宴紅有收藏價值嗎

有。茅臺喜宴酒是一款具有優(yōu)良文化內(nèi)涵的美酒,因此作為收藏酒也是非常合適的。茅臺酒素來以承載文化內(nèi)涵而著稱,而茅臺喜宴酒以大紅色的瓶身為主,瓶身上有喜鵲、祥云、梅花、牡丹以及鳳凰等中式傳統(tǒng)印花,呈現(xiàn)出一種優(yōu)雅的風(fēng)格,同時有著美好的寓意。茅臺酒,中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。茅臺酒的釀制技藝是第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。茅臺酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點,生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環(huán)節(jié)。整個生產(chǎn)周期為一年,端午踩曲,重陽投料,釀造期間九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,經(jīng)分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。

7,哪位知道這酒怎么樣家里說放好多年了

就在沒有密封好的情況下不宜久放。保存不好,酒精都蒸發(fā)掉了,剩下的也不咋樣。如果是糧食釀造保存又好,時間越久越好。你的酒大蓋還可以吧。原漿酒,時間長,肯定好。
johnnie walker swing翻譯成了約翰走路斯文,我也是醉了 現(xiàn)在叫尊尼獲加 搜了一下現(xiàn)在一瓶買50-80美元 還算挺好的牌子
這酒,基本判斷是低端酒,放很長時間也不好喝,也升不了值。首先,配方,茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)醬香型的產(chǎn)地,度數(shù)高,純糧酒,有存放意義。濃香不是主流。其次,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),好酒都是優(yōu)級,你這一級的,也就是不超過30塊錢的那種。在者,牌子是月利,這牌子估計很多人都沒聽說過。估計你家里人平時也不愛喝酒~
小廠產(chǎn)品,價格不會高的。
茅臺鎮(zhèn)醬香型酒,市場多的去,都是借茅臺混市場的品類,您這款也是茅臺鎮(zhèn)小作坊釀的,口感不敢恭維,沒有收藏價值,希望對您有幫助。

8,賴茅酒廠有哪些產(chǎn)品最好喝的是哪一款

賴茅酒目前共有十二個系列。每個人的口感不同,無法明確說哪個好喝。1、賴茅傳承藍賴茅傳承藍是最為常見的賴茅酒,因其深藍色的包裝而得名(簡稱傳承藍)。這個是貴州茅臺酒股份有限公司出品的,主要是茅臺公司自營、茅臺各大經(jīng)銷商、電商合作平臺為主的渠道銷售,是不折不扣的茅臺酒股份有限公司”正規(guī)軍“產(chǎn)品。它傳承茅臺古老釀造技藝以世代相傳的經(jīng)驗,將技藝與內(nèi)涵注入到每一個細節(jié)口感豐富高雅,香味和諧醇美。喚醒眾多愛酒人的五官六感用自然原味,贏得國內(nèi)外愛好者的盛贊和青睞。2、賴茅傳承棕賴茅傳承棕大家也不陌生的產(chǎn)品,其包裝是棕色的,簡稱傳承棕,它是茅臺酒股份有限公司出品,中石化易捷銷售有限公司專供銷售的,只在全國所有的中石化的加油站易捷便利店才能買得到。在網(wǎng)上各大電商平臺是沒有的銷售的,并且網(wǎng)上也很難找到相關(guān)信息,除了一些自媒體、論壇中介紹或者酒評價。3、賴茅酒(傳禧)“賴茅·傳禧”是茅臺股份公司和中石化易捷強強聯(lián)合推出的一款產(chǎn)品,原來想打造的一款中等價位的酒,后因出了其他系列酒,價位下降,成了賴茅酒最為低層次的酒了。賴茅傳禧恪守古法釀制技藝,與禧文化融為一體,來自賴茅的匠心好酒,飽藏?zé)o盡的祝福合家歡聚,與親朋好友一起享用分享重要的時刻,祈福美好的愿景。紅色喜慶的包裝不僅時尚,且很上檔次,價格也親民,是一款實用的婚禮用酒。4、賴茅·端曲賴茅·端曲,源于茅臺核心工藝之一----端午踩曲,包裝紅色為主題,挺適合喜慶場合的,定位在賴茅系列里面是屬于比較低端的產(chǎn)品,價格親民,合適工薪階層等人群。其醬味適中,酒體還算飽滿,焦中帶微甜,整體味比較平衡。比醬門經(jīng)典遜色,個人感覺比普王好一些。5、賴茅·重沙“賴茅·重沙”之名源于茅臺核心工藝之一----重陽下沙,是針對社會渠道精心打造的一款大眾主流價位的醬香白酒。賴茅·重沙的定義詮釋了醬酒中的馥郁醬香。官方介紹是精選優(yōu)質(zhì)糯高粱,回重陽之沙,令口感圓潤細膩,醇厚迷人的平衡感和深邃悠遠的余韻,令人難以忘懷。6、賴茅珍品2017年11月,賴茅珍品亮相2017重慶秋季糖酒會,吸引了不少醬香酒友,該款酒相傳是歌德盈香定制的,官方定價比傳承貴也很正常。7、賴茅珍藏賴茅珍藏,和珍品一樣在2017重慶秋季糖酒會亮相,也是定制酒。賴茅珍藏是醬香濃郁一些,帶有焦香,易入口,綿柔,略帶酸味,回味淡糊香,回味有苦味。8、賴茅品鑒尊享賴茅品鑒尊享,53度凈含量375ml,賴茅品鑒尊享以白色為基調(diào)色,給人清新感。主要用于商務(wù)品鑒。酒體醬味略淡,沒有爆香,口感厚重飽滿,回味一般,香氣悠長,有酒友認為口感強于傳承,弱于賴茅珍藏。9.賴茅一代工醬賴茅一代工醬,匠心鑄就,傳承百年釀造血脈,堅守釀造美酒的初心以精益求精的信念為名,將技藝與經(jīng)驗、專注于敬畏、虔誠與素養(yǎng)精雕細琢達到口感與風(fēng)味的升華,鑄就匠心風(fēng)范。賴茅一代工醬是一款相當(dāng)高端的白酒,是送禮或者招待貴客的一個挺不錯選擇。10、賴茅生肖紀(jì)念酒(戊戌狗年、己亥豬年)戊戌狗年生肖紀(jì)念酒,生肖首發(fā),只為致敬國粹文化,限量生產(chǎn),只為傳承匠心匠韻,顏清雅,色蓬勃;畫生動,意從容;形于秀外,意蘊其中;佳節(jié)歡聚,萬家共享,當(dāng)屬賴茅。己亥豬年賴茅酒,特邀旅美畫家馬欣樂先生潛心繪制“福臨門”圖,寄予了己亥豬年福氣臨門的美好祝愿,盡顯梅花傳春報喜的吉祥之意。本品集中國白酒文化、生肖文化、國畫藝術(shù)于一體,蘊紀(jì)念意義和收藏價值于一身。11、賴茅金樽賴茅金樽是賴茅中的高端產(chǎn)品,以更高品質(zhì)為商務(wù)宴請、專業(yè)品鑒帶來醬香酒的難忘體驗。酒體微黃,掛杯良好,醬味明顯,入口綿柔爽凈,回味悠長。12、賴茅紅御2017年9月28日,在杭州隆重舉行的以“真賴茅·茅臺造”為主題新品全球發(fā)布會,賴茅金樽與賴茅紅御隆重面世。賴茅紅御 是賴茅酒業(yè)踐行“國民醬香”的新品,經(jīng)典中融入時尚,為喜宴、歡聚、團圓,提供更多的選擇,帶來品質(zhì)醬香酒的超值體驗。

9,這酒怎么樣

不怎么樣。五糧液是濃香型,茅臺是醬香型。兌了還是酒而已,能喝。
不怎么樣
一般
雪莉酒簡介: 產(chǎn)地/西班牙 成分/葡萄 大約酒精濃度/17%~20% 雪莉酒原產(chǎn)于西班牙的安達魯西西?。ˋudaLuuia),是世界獨產(chǎn)雪莉酒的地方。雪莉酒的風(fēng)味輕快香甜,是由西班牙的特有釀酒葡萄品種Palomino所釀制。除此之外,雪莉酒的釀制更有別于一般的葡萄酒。雪莉的釀造,是要將它裝載橡木桶中,曝曬在艷陽之下。三個月后,就收起來冷凍貯存。由于處理方法的不同,致使葡萄糖的變化也相異于其他葡萄酒,因此雪莉就有一種特殊的風(fēng)味。 雪莉酒有兩種不同的種類,分類方法以釀造過程中‘開花’或‘不開花’為分別。所謂的開花,就是指在釀酒過程中,有些酒的表面會浮上一層白膜。有白膜的稱為‘開花’,這就是菲瑙(Fino)雪莉,味道不是很甜,但輕快鮮美。另外,‘不開花’的就是沒有白膜的,稱作俄羅洛索(Oloroso),味道濃郁甜美。 輕快、甜美、濃郁,而且酒精濃度不是很高(一般葡萄酒為12%~15%)
地區(qū),配置
沒墨水了吧。檢查一下墨盒

10,賴茅酒有幾個系列品牌口感一樣嗎

1.賴茅傳承藍(官方指導(dǎo)368,線下一般都是250左右)賴茅傳承藍是最為常見的賴茅酒,因其深藍色的包裝而得名(簡稱傳承藍)。這個是貴州茅臺酒股份有限公司出品的,主要是茅臺公司自營、茅臺各大經(jīng)銷商、電商合作平臺為主的渠道銷售,是不折不扣的茅臺酒股份有限公司”正規(guī)軍“產(chǎn)品。它傳承茅臺古老釀造技藝以世代相傳的經(jīng)驗,將技藝與內(nèi)涵注入到每一個細節(jié)口感豐富高雅,香味和諧醇美。喚醒眾多愛酒人的五官六感用自然原味,贏得國內(nèi)外愛好者的盛贊和青睞。茅臺官宣其生產(chǎn)原料是精選的優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥,遵循茅臺百年傳統(tǒng)醬酒釀造工藝,歷經(jīng)九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,一年的生產(chǎn)周期。同時優(yōu)選數(shù)十種不同風(fēng)格、不同輪次酒體進行勾調(diào),酒體豐滿,香味和諧,層次分明。而在酒友的品評中認為是:醬香典雅,是復(fù)合香氣,香氣清新、協(xié)調(diào);入口純凈偏甜、略飽滿豐富、略帶酸味; 收尾干凈、回味長、尾段留口香淡雅。2.賴茅傳承棕(日常230左右)賴茅傳承棕大家也不陌生的產(chǎn)品,其包裝是棕色的,簡稱傳承棕,它是茅臺酒股份有限公司出品,中石化易捷銷售有限公司專供銷售的,只在全國所有的中石化的加油站易捷便利店(中石化有超過10000家便利店)才能買得到。在網(wǎng)上各大電商平臺是沒有得銷售的,并且網(wǎng)上也很難找到相關(guān)信息,除了一些自媒體、論壇中介紹或者酒評價。3.賴茅酒(傳禧)(日常100左右)“賴茅·傳禧”是茅臺股份公司和中石化易捷強強聯(lián)合推出的一款產(chǎn)品,原來想打造的一款中等價位的酒,后因出了其他系列酒,價位下降,成了賴茅酒最為低層次的酒了。賴茅傳禧恪守古法釀制技藝,與禧文化融為一體,來自賴茅的匠心好酒,飽藏?zé)o盡的祝福合家歡聚,與親朋好友一起享用分享重要的時刻,祈福美好的愿景。紅色喜慶的包裝不僅時尚,且很上檔次,價格也親民,是一款實用的婚禮用酒。4.賴茅·端曲(官方158,日常100左右)賴茅·端曲,源于茅臺核心工藝之一——端午踩曲,包裝紅色為主題,挺適合喜慶場合的,定位在賴茅系列里面是屬于比較低端的產(chǎn)品,價格親民,合適工薪階層等人群。其醬味適中,酒體還算飽滿,焦中帶微甜,整體味比較平衡。比醬門經(jīng)典遜色,個人感覺比普王好一些。5.賴茅·重沙(官方指導(dǎo)288.00,日常200左右)“賴茅·重沙”之名源于茅臺核心工藝之一——重陽下沙,是針對社會渠道精心打造的一款大眾主流價位的醬香白酒。賴茅·重沙的定義詮釋了醬酒中的馥郁醬香。官方介紹是精選優(yōu)質(zhì)糯高粱,回重陽之沙,令口感圓潤細膩,醇厚迷人的平衡感和深邃悠遠的余韻,令人難以忘懷。豐富多彩、個性突出的濃郁風(fēng)味,足夠讓更多人以唇齒體驗華麗的飲酒樂趣。酒友評價是重沙醬味比不上傳承藍那么濃郁,入口略重一些,回味時間略短。6.賴茅珍品(官方599,日常250左右)2017年11月,賴茅珍品亮相2017重慶秋季糖酒會,吸引了不少醬香酒友,該款酒相傳是歌德盈香定制的,有酒有覺得其口感比傳承好一些,但也有酒友認為是同等品質(zhì)的,畢竟他是一款定制酒,官方定價比傳承貴也很正常。雖然是小六我在茅臺鎮(zhèn)做傳統(tǒng)純糧醬香酒的,但也沒有品嘗過這款酒,也不好評價者酒。7.賴茅珍藏(官方699,日常300左右)賴茅珍藏,和珍品一樣在2017重慶秋季糖酒會亮相,也是定制酒。賴茅珍藏是醬香濃郁一些,帶有焦香,易入口,綿柔,略帶酸味,回味淡糊香,回味有苦味。8.賴茅品鑒尊享(日常200左右)賴茅品鑒尊享,53度凈含量375ml,賴茅品鑒尊享以白色為基調(diào)色,給人清新感,主要用于商務(wù)品鑒。酒體醬味略淡,沒有爆香,口感厚重飽滿,回味一般,香氣悠長,有酒友認為口感強于傳承,弱于賴茅珍藏。9.賴茅一代工醬(官方998)賴茅一代工醬,匠心鑄就,傳承百年釀造血脈,堅守釀造美酒的初心以精益求精的信念為名,將技藝與經(jīng)驗、專注與敬畏、虔誠與素養(yǎng)精雕細琢達到口感與風(fēng)味的升華,鑄就匠心風(fēng)范。賴茅一代工醬是一款相當(dāng)高端的白酒,是送禮或者招待貴客的一個挺不錯選擇。10.賴茅生肖紀(jì)念酒(戊戌狗年、己亥豬年)(官方999、899)戊戌狗年生肖紀(jì)念酒,生肖首發(fā),只為致敬國粹文化,限量生產(chǎn),只為傳承匠心匠韻,顏清雅,色蓬勃;畫生動,意從容;形于秀外,意蘊其中;佳節(jié)歡聚,萬家共享,當(dāng)屬賴茅。今年有推出了己亥豬年賴茅酒,特邀旅美畫家馬欣樂先生潛心繪制“福臨門”圖,寄予了己亥豬年福氣臨門的美好祝愿,盡顯梅花傳春報喜的吉祥之意。本品集中國白酒文化、生肖文化、國畫藝術(shù)于一體,蘊紀(jì)念意義和收藏價值于一身。11.賴茅金樽(官方798,日常500多)賴茅金樽是賴茅中的高端產(chǎn)品,以更高品質(zhì)為商務(wù)宴請、專業(yè)品鑒帶來醬香酒的難忘體驗。酒體微黃,掛杯良好,醬味明顯,入口綿柔爽凈,回味悠長。12.賴茅紅御(官方558,日常300多)2017年9月28日,在杭州隆重舉行的以“真賴茅·茅臺造”為主題新品全球發(fā)布會,賴茅金樽與賴茅紅御隆重面世。賴茅紅御 是賴茅酒業(yè)踐行“國民醬香”的新品,經(jīng)典中融入時尚,為喜宴、歡聚、團圓,提供更多的選擇,帶來品質(zhì)醬香酒的超值體驗。

11,茅臺鎮(zhèn)散酒到底哪家的好

茅臺鎮(zhèn)散酒貴州茅世原酒業(yè)的好。【→點擊免費領(lǐng)取茅世原散酒】茅世原作為一家坐落在中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)釀酒企業(yè),在數(shù)十載的發(fā)展中,占據(jù)天時地利和釀造環(huán)境的天然條件,秉承傳統(tǒng)工藝,依托現(xiàn)代化釀造科技,經(jīng)過數(shù)年的艱苦開拓,建設(shè)了茅臺生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū),占地面積已達數(shù)萬多平方米,以“產(chǎn)區(qū)有原則 ”作為自己的光榮使命,從釀酒的源頭進行把關(guān),夯實產(chǎn)品質(zhì)量,讓企業(yè)始終在健康發(fā)展的軌道上奔馳。茅世原在仁懷周邊打造了紅纓子高粱基地,為了確保高粱原生態(tài)有機生長,堅持使用酒糟和桿灰為肥料,從源頭上提高原材料的品質(zhì)。想要了解更多關(guān)于茅臺鎮(zhèn)散酒的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)始終以穩(wěn)定的質(zhì)量、口感以及同行業(yè)的綜合品質(zhì)而備受消費者的信任。茅世原作為傳統(tǒng)的釀造酒企更加注重原材料,特別是原材料的培育、種植,綠色有機生長等,以提升品牌打造核心競爭力,茅世原醬酒保持不變的是初心和情懷,詮釋匠心釀造傳統(tǒng)工藝。
茅臺鎮(zhèn)散酒釀造工藝都差不多,原料看是用大紅糧還是小紅糧;小紅糧比大紅糧好!酒質(zhì)看翠莎還是坤沙?坤沙比翠莎好!儲存看年份;年份越長酒口感越好。勾兌看工藝;品嘗看口感??傊泻苌畹奈幕?。還有酒的價格幾十塊一斤的一般不是什么好酒,因為好酒成本就在那里,不可能賣這么低的。

12,茅臺酒怎么樣

1)獨特的地域環(huán)境   茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱  茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝  如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?! ∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。   茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。   茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。

推薦閱讀

熱文