茅臺(tái)醬香陳多久合適，新醬香酒儲(chǔ)存多久

新烤出的醬香型白酒至少儲(chǔ)存一年后才可用于調(diào)酒用。儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)值越高。

如果是真的，越久越好。前提是你要密封好！

健醬世家酒與茅臺(tái)其他品牌白酒的區(qū)別，

茅臺(tái)是出醬香酒的，茅臺(tái)濃香好點(diǎn)的都才1百多，五糧液才是濃香王者

我知道，我就是做這一行的。先看茅臺(tái)有沒有帶鎮(zhèn)字，有的話在100左右。沒有的看具體型號(hào)，價(jià)格在幾百元不等。最好給我看圖片，不然不好判斷

長(zhǎng)時(shí)間存放可以使酒老熟，酒更柔和，醇厚，一些雜味會(huì)減少，刺激性也會(huì)減弱，但并不是越久越好，一是酒體可能揮發(fā)，二是可能會(huì)產(chǎn)生其他的味道，并不一定是消費(fèi)者能接受的，很多是商家炒作。

關(guān)于白酒保質(zhì)期，國(guó)家出有國(guó)標(biāo)的~~gb 10344 酒精度超過10度的可以免標(biāo)注保質(zhì)期~~醬香白酒越陳越香，升值空間也很大~

酒是沒有保質(zhì)期的！茅臺(tái)是醬香型酒，醬香型酒特點(diǎn)是越陳越香。喝的話，20年以下的，年頭越長(zhǎng)越好。但30年的就不如20的好。時(shí)間太長(zhǎng)了··就淡了。向五糧液（濃香型）和二鍋頭（清香型）放的時(shí)間太長(zhǎng)都比不上茅臺(tái)！國(guó)酒嘛?。?！

有那么貴嗎？?jī)汕Ф啵课揖思矣幸幌涿┡_(tái)50度的，有十多年了?，F(xiàn)在外面賣的茅臺(tái)也就一千左右

沒聽說茅臺(tái)有這款酒。茅臺(tái)酒都是53度醬香型的，年份酒最短是15年

醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境界。首先，大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)一無二的。2001年，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)有機(jī)食品認(rèn)證的國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心，組織了數(shù)十位專家的認(rèn)證組深入到茅臺(tái)酒廠及其原料生產(chǎn)基地進(jìn)行深入細(xì)致的考察，對(duì)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行了全面、科學(xué)的檢測(cè)和論證，最后一致認(rèn)為茅臺(tái)酒不加任何添加劑和防腐劑，生產(chǎn)原料不施農(nóng)藥、不施化肥，達(dá)到了國(guó)際有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。為什么醬香型白酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢？我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個(gè)原因就是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的“添加成分”會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。 因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是茅臺(tái)的主體香）。由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。

醬香型白酒和其他白酒并無二致，只要密封措施沒問題，不會(huì)變質(zhì)，但口感不會(huì)有太大變化！

不是啊 你電影看多了吧? 陳年老酒啊?古代的或許就可以,現(xiàn)在的酒"久"也有時(shí)間限制的

存放時(shí)間要考慮酒度和酒質(zhì)兩個(gè)因素，并非所有的酒都是越存越好：1、酒精濃度要大于50%vol的，化學(xué)反應(yīng)朝酸+醇=酯的方向發(fā)展，整個(gè)酒體才越放越好；2、酒精濃度低于50%vol的，化學(xué)反應(yīng)朝酯=酸+醇的方向發(fā)展，酒體就會(huì)變酸；3、酒質(zhì)越好的，放的時(shí)間越長(zhǎng)才越好；4、酒質(zhì)不好的，放再長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)變好；5、低溫存放的，酒精度揮發(fā)的少，化學(xué)平衡如第一點(diǎn)中一樣，酒質(zhì)越放越好；6、常溫或高溫存放的，酒精度揮發(fā)的多，化學(xué)平衡如第二點(diǎn)中的一樣，酒質(zhì)越放越差。

白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。

剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。 隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然融合。醬香型酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌最后的成品醬香型酒。 此外，所有的白酒都忌紫外線直接照射，醬香型酒選用的不透光乳白瓷瓶或者其它不透明的瓷瓶，有效地避免了這一點(diǎn)。醬香型酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價(jià)值，也為年份酒的推出奠定了基礎(chǔ)。