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1，茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒為什么那么受歡迎
茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒好喝在于茅臺(tái)鎮(zhèn)有著天然的環(huán)境和傳統(tǒng)的釀造工藝，多年的儲(chǔ)藏口感變得更加醇厚可口，大黔朝傳統(tǒng)的釀造工藝加上洞藏的儲(chǔ)藏方式，茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒火受歡迎白酒釀造與水、土壤、氣候、氣溫、微生物環(huán)境等有關(guān)。因仁懷以待環(huán)境適合醬香酒的生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)集中而已。
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2，茅臺(tái)漢醬酒51度500ml怎么樣茅臺(tái)漢醬酒51度500ml好嗎
我們所說(shuō)的茅臺(tái)酒，是指由茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的醬香型酒，度數(shù)分別有53度，43度，38度及少量的33度茅臺(tái)酒，您所說(shuō)的51度500ml茅臺(tái)漢醬酒，因該屬小廠(chǎng)生產(chǎn)，所普通酒。
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3，大家都來(lái)說(shuō)說(shuō)喜歡茅源醬酒的原因啊想知道這個(gè)酒為什么這么暢銷(xiāo)
貴州茅臺(tái)集團(tuán)出品的酒，品質(zhì)這塊也比較有保障啊，喝起來(lái)很香也比較好入口，一瓶1099元、統(tǒng)一價(jià)，相對(duì)來(lái)說(shuō)性?xún)r(jià)比還是很高的這是沒(méi)有道理的！ 依、無(wú)論濃香、醬知香還是清香，都適合收藏。正確的說(shuō)法應(yīng)該是，醬香酒如果不經(jīng)過(guò)三到五年貯藏，是沒(méi)法喝的。這本來(lái)是醬香酒的劣勢(shì)，但廠(chǎng)家出于宣傳考慮反而將弱點(diǎn)弄成了優(yōu)點(diǎn)。 貳、道無(wú)論濃香、醬香還是清香，貯藏都是有期限的。因?yàn)殡S著時(shí)間的增加，里面的酒精物質(zhì)會(huì)部分轉(zhuǎn)化內(nèi)為芳香脂類(lèi)物質(zhì)，因而喝起來(lái)味道更醇和。但同時(shí)，也會(huì)造成酒精度數(shù)降低。因此，白酒貯藏，以5貳度為例（醬香是容5三度），貯藏時(shí)間不宜超過(guò)貳0年。超過(guò)了，酒味就沒(méi)了
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4，六年醬酒怎么還會(huì)太烈
六年以上肯定會(huì)烈，六年以上酒度數(shù)都能保持在52度有多，沒(méi)有進(jìn)行過(guò)很好的勾調(diào)，酒質(zhì)沒(méi)有中和，依然會(huì)烈，醬香酒都要經(jīng)過(guò)輪次酒來(lái)中和，很少六年以上沒(méi)有進(jìn)行過(guò)中和，如果烈，那么還有一種可能，你買(mǎi)到酒精酒了朋友沒(méi)錯(cuò)，醬香型白酒的口感都是比較溫和的醬香型亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)、
郎酒、
國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒 [1] 等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。
5，為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)適合生產(chǎn)醬香酒
醬香酒釀造跟自然環(huán)境和氣候條件有關(guān)。茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。且茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿(mǎn)了豐富而獨(dú)特的微生物群落。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也對(duì)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。希望對(duì)您有所幫助，望采納。這是老黃歷了，專(zhuān)家已經(jīng)證明不只是茅臺(tái)的醬酒好，還有四川古藺，像郎酒就是，還有一個(gè)潭酒，聽(tīng)說(shuō)之前是做基酒的白酒企業(yè)，這兩年才大力做瓶裝酒，性?xún)r(jià)比很高。不過(guò)，醬酒對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的確有很?chē)?yán)格的要求，像潭酒就是產(chǎn)自赤水河流域附近一個(gè)大峽谷中的小峽谷，出了這個(gè)峽谷，釀的酒完全是另一個(gè)味兒。首先應(yīng)該具有優(yōu)越的、適合釀酒的自然環(huán)境，尤其對(duì)于開(kāi)放式釀造的白酒更是如此，其次應(yīng)該具有爐火純青的釀酒工藝。在釀酒環(huán)境方面，茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河邊，赤水河又被稱(chēng)作美酒河，將茅臺(tái)鎮(zhèn)分成了兩半，在此形成了一個(gè)獨(dú)特的小氣候：冬暖、夏熱、少雨。這里的空氣濕度和溫度為微生物群繁衍生息提供了較好條件。
6，為什么茅臺(tái)醬香酒在白酒行業(yè)中一枝獨(dú)秀
1. 釀造工藝和茅臺(tái)酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)的奪天獨(dú)厚的釀造條件使得茅臺(tái)酒的口感獨(dú)特且好喝細(xì)膩。2. 茅臺(tái)酒作為國(guó)酒歷史悠久釀造工藝獨(dú)特釀造文化深厚3. 白酒類(lèi)型里面醬香酒是最人身體危害最小的一種4. 茅臺(tái)酒多次獲獎(jiǎng)并作為訪(fǎng)問(wèn)禮物出使各個(gè)國(guó)家其地位獨(dú)特。其實(shí)茅臺(tái)醬香酒也不算一枝獨(dú)秀，只是茅臺(tái)酒確實(shí)為中國(guó)白酒領(lǐng)頭老大，醬香酒中茅臺(tái)確實(shí)為佼佼者畢竟茅臺(tái)鎮(zhèn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在那里，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)還有其他酒出產(chǎn)例如七種武器醬香型白酒、黔小驢醬香小酒等許多醬香型白酒品牌，其中七種武器酒的調(diào)酒大師也是茅臺(tái)八仙之一的馮小寧女士參與勾調(diào)可以嘗試。貴州醬香白酒真的不錯(cuò)，特別是零售價(jià)過(guò)百得酒，那絕對(duì)是糧食釀造的白酒，喝后對(duì)身體傷害小，酒里還含有幾百種對(duì)人身體有益的微生物，適量飲用可改善身體機(jī)能，但飲用過(guò)多也絕對(duì)是不行的。茅臺(tái)酒為什么價(jià)格不斷飆升，市場(chǎng)供貨嚴(yán)重不足，除茅臺(tái)股份公司在做饑餓營(yíng)銷(xiāo)外，還有確實(shí)貴州醬香型白酒生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，窖藏時(shí)間長(zhǎng)，真正好些的醬香白酒生產(chǎn)周期一年，窖藏3年后出廠(chǎng)，茅臺(tái)是5年，所以也是為什么市場(chǎng)份額少的原因。它不像濃香型白酒，幾個(gè)月就能生產(chǎn)出來(lái)流入市場(chǎng)，有些甚至幾天就能出廠(chǎng)了，說(shuō)實(shí)話(huà)那種酒實(shí)在不敢恭維了。酒友們，現(xiàn)在生活好了，喝酒也應(yīng)該注重健康，我們應(yīng)該是少喝酒，喝好酒，一瓶真正好的醬香白酒品嘗起來(lái)卻是十分愜意之事。讓我們一起杜絕那種低價(jià)，直接食用酒精（遇見(jiàn)不懂的外行還會(huì)用成工業(yè)酒精）勾兌的濃香型白酒吧，健康才是硬道理！
7，茅臺(tái)酒工藝為什么是白酒中獨(dú)一無(wú)二的
過(guò)去數(shù)十年間，海內(nèi)外眾多白酒科研工作者一直在試圖解開(kāi)一個(gè)“懸念”：為什么實(shí)際釀造過(guò)程中，茅臺(tái)酒全靠天然發(fā)酵，卻能達(dá)到國(guó)色天香、卓而不群的境界？
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期科學(xué)嚴(yán)密的比較研究，專(zhuān)家們認(rèn)為，作為我國(guó)大曲醬香型白酒鼻祖，與其它名白酒相比，茅臺(tái)酒除共同繼承了中國(guó)白酒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)釀造工藝和原理外，還擁有眾多更為復(fù)雜的“獨(dú)門(mén)絕技”：
首先，季節(jié)性生產(chǎn)、嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠(chǎng)、勾兌存放的時(shí)間至少5年才能出廠(chǎng)，使得很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存，低沸點(diǎn)物質(zhì)被酵發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。而其它名白酒只需一年多、幾個(gè)月、乃至幾十天就可以出產(chǎn)品。
其次，全年分兩次投料，其它名白酒則一年四季都投料。 http://www.aihaojiu.cn
其三，酒香由醬香型、窯低香型、醇甜香型3種香型體酒組成，不同香型、不同酒齡、不同輪次、不同濃度的酒經(jīng)精心勾兌，使茅臺(tái)酒具有醬香突出，幽雅細(xì)膩、協(xié)調(diào)，空杯留香持久舒適之特點(diǎn)。
其四，同一批原料要經(jīng)過(guò)九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發(fā)酵，七次取酒、歷時(shí)整整一年。
其五，高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本制曲、低水份入池、低出酒率、低酒精濃度等工藝，用曲量大、糧食消耗高，與其它名白酒正好相反。
其六，不準(zhǔn)外加任何物質(zhì)，包括香味物質(zhì)和水，在任何酒類(lèi)產(chǎn)品包括洋酒中都絕無(wú)僅有。
最后，也是最重要的一點(diǎn)在于，茅臺(tái)酒堪稱(chēng)人類(lèi)用微生物的典范，長(zhǎng)達(dá)到一年的開(kāi)放式發(fā)酵過(guò)程中，參于其生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程的微生物非常多，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿(mǎn)醇厚。
凡此種種獨(dú)一無(wú)二的工藝，無(wú)不是千百年來(lái)茅臺(tái)人民因地制宜，引自然之物、自然之理為我所用，不斷豐富總結(jié)形成的智慧結(jié)晶，即或是在世界名酒之鄉(xiāng)的法國(guó)白蘭地和葡萄酒的釀造，如今亦虛心結(jié)合了茅臺(tái)的發(fā)酵與回沙技術(shù)。作為一項(xiàng)博大精深的系統(tǒng)生物工程，至今，它還有許多奧妙沒(méi)有揭開(kāi)。
8，為什么多人喜歡茅臺(tái)酒醬香白酒的特點(diǎn)又是什么
．醬香型，又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱(chēng)瀘香型 以四川
瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，
五糧液、瀘州老窖特曲、
劍南春、
洋河大曲、
古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱(chēng)汾香型 以山西
杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)
老白干酒類(lèi)的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類(lèi)酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱(chēng)為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類(lèi)酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以
董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō)，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。