茅臺(tái)酒窖為什么有酒蚊子，自釀葡萄酒時(shí)有很細(xì)小的蚊子飛出怎么辦

很正常，那是葡萄中的果蠅，無(wú)法避免的。

http://zhidao.baidu.com/question/49465507.html這個(gè) 看看

是茅臺(tái)酒的身份憑證，避免購(gòu)買(mǎi)到假酒。數(shù)字噴碼位于貴州茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)子組成，第一行標(biāo)明出廠(chǎng)日期，第二行標(biāo)明出廠(chǎng)批次，第三行數(shù)據(jù)標(biāo)明出廠(chǎng)不同批次計(jì)數(shù)序號(hào)。

前面的是后面的上市子公司。茅臺(tái)酒廠(chǎng)只是拿出了一部分生產(chǎn)營(yíng)業(yè)部門(mén)上市。

說(shuō)到中國(guó)頂級(jí)白酒，也許很多人首先想到的就是茅臺(tái)酒。但你知道嗎？在茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程中，有蚊子參與。曲酒如骨中國(guó)白酒的釀造方法很特別。在傳統(tǒng)白酒釀造過(guò)程中，普遍采用曲作為糖化劑。事實(shí)上，白酒中的很多香味都來(lái)自這些酒廠(chǎng)。事實(shí)上，有些酒廠(chǎng)在生產(chǎn)這些酒廠(chǎng)時(shí)或多或少地增加了一些“個(gè)人特色”。經(jīng)過(guò)這些特點(diǎn)的發(fā)展，它們逐漸成為白酒品牌獨(dú)特的風(fēng)味標(biāo)識(shí)。 茅臺(tái)酒行業(yè)作為前沿的存在，在生產(chǎn)曲曲方面的努力并不遜色。其中最有特色的就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的“曲蚊”。曲蚊也是一種蚊子。他們特別喜歡甜味，特別是糖化酶糖化谷物的味道。因此，一般來(lái)說(shuō)，曲蚊越是被曲蚊吸引，品質(zhì)就越好。而且，很多釀酒師經(jīng)常選擇蚊子“光顧”的這種曲酒，因?yàn)檫@種曲酒往往比其他曲酒更醇厚。 此外，曲蚊幼蟲(chóng)對(duì)茅臺(tái)香酒的風(fēng)味形成有一定的促進(jìn)作用。琵琶庫(kù)蚊幼蟲(chóng)富含大量蛋白質(zhì)，在釀酒過(guò)程中會(huì)與曲吉發(fā)生神奇的反應(yīng)。雖然茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠(chǎng)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這種反應(yīng)的原理，但在實(shí)際操作中，曲蚊幼蟲(chóng)食用的曲基酒確實(shí)有一種特殊的香氣。 茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的地理環(huán)境也是茅臺(tái)酒不能“復(fù)制”的原因之一事實(shí)上，曲蚊不僅把它的后代帶到九曲，還把一些當(dāng)?shù)氐幕ǚ蹚拿┡_(tái)鎮(zhèn)帶到了茅臺(tái)酒的九曲。一般來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的制曲是在端午節(jié)前后。此時(shí)，茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊的花草剛剛復(fù)蘇。曲蚊會(huì)把這些野花的花粉帶進(jìn)茅臺(tái)酒的曲中，這也讓茅臺(tái)酒有了獨(dú)特的風(fēng)味。而且，不僅曲蚊吃的曲可以用來(lái)釀酒，而且曲蚊吃得太多的曲也可以做曲母。一般來(lái)說(shuō)，這種曲目的效果比普通曲目好。

那是果蠅。。。它們喜歡腐爛的水果，酒糟腐爛水果都散發(fā)出酒精的香味，果蠅自然都來(lái)了

搜一下：酒糟旁飛著一大群酒蚊是怎么產(chǎn)生的

白酒里面有蟲(chóng)！1,瓶子沖瓶沒(méi)沖干凈。如果是新酒瓶2，舊瓶回收也是沒(méi)刷干凈。主要是瓶子問(wèn)題。酒不會(huì)有問(wèn)題。因?yàn)檫^(guò)濾器蟲(chóng)子過(guò)不去。小的也不行。如果沒(méi)開(kāi)蓋可以索賠，開(kāi)蓋了只能呵呵了。

不是

自釀葡萄酒時(shí)，過(guò)久沒(méi)有進(jìn)入發(fā)酵旺盛期，上層葡萄就會(huì)過(guò)于干燥生蟲(chóng)的，及時(shí)攪拌一下，能避免出現(xiàn)這些問(wèn)題。剛開(kāi)始發(fā)酵時(shí)，有了酒味，小飛蟲(chóng)就會(huì)聞到酒香飛來(lái)，容器口稍微遮蓋一下，注意衛(wèi)生，一般不會(huì)有太大問(wèn)題。

很正常，那是葡萄中的果蠅，無(wú)法避免的。

我的20年前老茅臺(tái)里面也有黑色的蟲(chóng)子，有12只，保存完好，像小甲蟲(chóng) 拍了照片，不知道怎么上傳

有蟲(chóng)的酒，純糧的酒，綠色的酒，您可以放心飲用的酒…

你好！客人是吃霸王餐的，就看你怎么對(duì)付僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

冬蟲(chóng)夏草

對(duì)就是對(duì)、錯(cuò)就是錯(cuò)、不用解釋……

發(fā)票還在不？盒裝的 還是白色包裝紙包裝的？2010年貴州茅臺(tái)酒拍賣(mài)會(huì)拍賣(mài)的一瓶1983年的 白色紙報(bào)紙的 68888元！

不學(xué)而去舞槍弄棒。再會(huì)昭，雕塑和繪畫(huà)中，武將們卻大多都是圓臉粗腰，

如果是新人第一次配資，建議還是先少配些，慢慢的累積經(jīng)驗(yàn)。對(duì)兩者完全一致的見(jiàn)解。為

50萬(wàn)到60萬(wàn)

賣(mài)酒的

干紅葡萄酒因其令人愉悅的色澤及獨(dú)特的口感而廣受歡迎，再加上其對(duì)人體健康的影響，使愈來(lái)愈多的人傾向于選擇干紅葡萄酒。在選擇干紅時(shí)，應(yīng)注意鑒別酒的真假及品質(zhì)的優(yōu)劣。 首先，對(duì)于品牌葡萄酒的鑒別，真品酒瓶標(biāo)簽印刷清楚，酒瓶封蓋密合無(wú)打開(kāi)痕跡，酒塞上的文字與酒瓶標(biāo)簽上的文字應(yīng)一致。酒瓶背后標(biāo)簽應(yīng)強(qiáng)制標(biāo)識(shí)酒的名稱(chēng)、配料、酒精度、制造者經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、日期和貯藏說(shuō)明、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和質(zhì)量等級(jí)等。其中法國(guó)葡萄酒的國(guó)際條形碼是以3字打頭。 其次，觀(guān)察酒體外觀(guān)，色澤應(yīng)澄清透明（瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），有混濁或色澤偏黃則表示酒已變質(zhì)。開(kāi)瓶后聞其味道，若有嗆人的氣味也說(shuō)明酒已變質(zhì)。入口后酒味應(yīng)柔順，有怡人香氣，若口中殘留刺激性味道或臭味，則說(shuō)明酒已變質(zhì)或?yàn)榧倬啤? 此外，對(duì)于用色素加酒精勾兌而成的假干紅，也有一種簡(jiǎn)單的鑒別方法：取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，將酒瓶晃動(dòng)幾下，后倒少許酒在紙面上，若酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或出現(xiàn)了沉淀物，那么此酒即為假的色素葡萄酒。