五糧液和茅臺(tái)都用什么水，茅臺(tái)酒制曲時(shí)對(duì)于自來(lái)水地下水優(yōu)質(zhì)地表水選用哪一類(lèi)水最好

自來(lái)水，投入的成本相對(duì)來(lái)說(shuō)要少一些。

優(yōu)質(zhì)地表水。

里面一定還有H2O， 另外還有CH3COOC2H5和3-甲基丁酸3-甲基丁基酯，以及異戊酸異戊酯等等。。。。

四川宜賓；貴州茅臺(tái)；

不是，五糧液是宜賓的，挨著長(zhǎng)江，瀘州老窖是瀘州的，靠近沱江，茅臺(tái)鎮(zhèn)那是赤水河。但是，沒(méi)酒廠用河水釀酒的。

瀘州老窖：濃香型白酒，曾獲得巴拿馬萬(wàn)博博覽會(huì)的金獎(jiǎng)，中國(guó)的四大名酒之一，因其濃香而著名，是濃香型白酒的標(biāo)桿。 水是使用的瀘州釀酒基地的龍泉井的井水。

自己去百度 ,不知道的再問(wèn)我

水和酒精。

還有稻子

酒就是含有水和學(xué)名乙醇（酒精）的液體 酒一般分為： 釀造酒：除酒精外，其余的成份來(lái)自原料及麴菌、酸母的代謝物質(zhì)。 蒸餾酒：除酒精外，其余均為呈香成份。 再制酒：除基酒的成份外，視添加的輔料成分而異

谷物，發(fā)酵，存放時(shí)間越長(zhǎng)越香醇

五糧液

極品芙蓉王，老湘潭檳榔各一包，五糧液一瓶

700以上價(jià)位，多會(huì)選五糧液水晶，五糧液1618，再貴點(diǎn)國(guó)窖1573和飛天茅臺(tái)。買(mǎi)酒的話，"喜酒之家"挺不錯(cuò),他們有自己的網(wǎng)站,專(zhuān)業(yè)做喜宴酒水的，價(jià)格公道，服務(wù)周到。我哥結(jié)婚就他們那里訂的。望采納

因?yàn)槟憬Y(jié)婚辦席得時(shí)候總有人要喝酒水撒 喝了就是消費(fèi)撒，消費(fèi)了你就要給錢(qián)撒~！

五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明，開(kāi)瓶時(shí)噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨(dú)特。

宜賓人說(shuō)：“江之頭長(zhǎng)江，酒之頭五糧液”。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土出一方美酒。宜賓城坐落在長(zhǎng)江之首，金沙江和岷江在宜賓交會(huì)，并從此有了長(zhǎng)江的稱(chēng)謂。水潤(rùn)萬(wàn)物，水生萬(wàn)物，有了這氣吞云漢的長(zhǎng)江水，不愁釀不出驚世美酒來(lái)。巴蜀鬼才魏明倫在《宜賓賦》中說(shuō)：“糧為酒之本，曲為酒之骨，水為酒之血，江為酒之魂。”有了這些外因，才可能在宜賓產(chǎn)生五糧液這樣的佳釀。 岷江水釀出五糧液，赤水河水釀出茅臺(tái)酒，杜康河水釀出杜康酒，白沙液也離不開(kāi)白沙井……好水出好酒，這是名酒誕生的重要因素了。 但五糧液并不是一個(gè)孤立的名酒，在四川境內(nèi)，五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興、郎酒、沱牌號(hào)稱(chēng)四川名酒的“六朵金花”，他們撐起了中國(guó)白酒的半壁江山。我在五糧液的酒文化博物館里看到，在中國(guó)的版圖上把川黔名酒串起來(lái)，就形成了一個(gè)酒杯形的名酒帶，這個(gè)名酒帶是以宜賓為中心，溯岷江北上至成都、綿陽(yáng)，順長(zhǎng)江東下至瀘州，再沿赤水河南至古藺一帶，瀘州老窖、劍南春、全興大曲、郎酒等國(guó)家名酒紛紛閃爍其中，而五糧液恰巧位于酒杯的中間，是這個(gè)酒杯盛著的一杯瓊漿。也許五糧液真是天造地設(shè)的神州神酒？ 到宜賓考察五糧液申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的專(zhuān)家們，更是“老夫聊發(fā)少年狂”。文化部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員烏丙安說(shuō)：“受儒家文化熏陶的人喝宜賓的酒，喝了一條長(zhǎng)江這么多了，宜賓不是三江匯合，是四江匯合，五糧液流出了一條酒江，宜賓是酒江第一城”。 當(dāng)我探尋五糧液的歷史時(shí)，就不能不說(shuō)到陳氏家族，要沒(méi)有陳家的《陳氏秘方》，就不會(huì)有今天的五糧液，就沒(méi)有中國(guó)的酒王了。我在五糧液的十里酒城里，看到了陳氏家族傳人的雕像和畫(huà)像，“溫德豐”糟坊、陳三、鄧子均等等，五糧液沒(méi)有忘記自己的根脈。 明初，陳氏在宜賓建立烤酒糟坊 “溫德豐”，他親任烤酒師，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索，創(chuàng)造了流傳至今的配方——《陳氏秘方》。靠著精湛的釀酒技藝，陳家人在宜賓城里過(guò)著殷實(shí)富裕的生活。他釀造的酒，士人稱(chēng)“姚子雪曲”，俗人就直呼為“雜糧酒”。這種一酒兩名的稱(chēng)呼一直到1929年才告終結(jié)。 秘方從明代經(jīng)陳家六代嫡傳到清代陳三，同治八年，膝下無(wú)子的陳三在去世時(shí)將秘方傳給外姓徒弟趙銘盛，趙得到秘方后，也得到了陳家龐大的家業(yè)。他將“溫德豐”改名為“利川永”。 趙銘盛去世前，將秘方傳給了徒弟鄧子均。1929年的一天，鄧子均攜酒參加宜賓團(tuán)練局局長(zhǎng)雷東垣的家宴，晚清舉人楊惠泉嘗酒后說(shuō)：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現(xiàn)酒的風(fēng)格，此酒是集五糧之精華而成玉液，何不更名為‘五糧液’呢？”眾人拍案叫好，鄧子均就采納了楊舉人的建議，把“雜糧酒”更名為“五糧液”。 《中國(guó)名酒志》記載：“長(zhǎng)期以來(lái)宜賓（敘州府）大曲酒已聞名于世，并在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲名酒金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)??！?932年，鄧子均正式申請(qǐng)了商標(biāo)注冊(cè)，制作了第一代五糧液商標(biāo)。 1952年，在政府的動(dòng)員下，鄧子均獻(xiàn)出了“陳氏秘方”，五糧液配方有了首次的文字記載： 飯米（大米）酒米（糯米）各半成，蕎子成半黍（黃米）半成，川南紅粱湊足數(shù)，糟糠拌料添鍋蒸，此方傳子不傳女，兒孫務(wù)必深藏之”。 短短幾句話，承載著陳氏家族數(shù)百年的隱秘和榮辱，也肇始了今日五糧液的新生。與秘方一起獻(xiàn)給國(guó)家的，還有從陳家手中傳下來(lái)的釀酒作坊和從未停止發(fā)酵的明代老窖。 1960年，在鄧子均逝世一周年后，五糧液酒廠對(duì)陳氏秘方進(jìn)行了大膽的改進(jìn)，選用玉米替代了黃米，用小麥替換了蕎麥，又經(jīng)多次配料實(shí)驗(yàn)，對(duì)五種糧食的配比作了精細(xì)的調(diào)整，終于形成了五糧液的現(xiàn)代原料配方。“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味協(xié)調(diào)、恰到好處，酒味全面”，這就是專(zhuān)家總結(jié)的現(xiàn)代五糧液的獨(dú)特風(fēng)格。 五糧液酒是這樣釀造出來(lái)的 五糧液在人們心中占據(jù)著尊顯的位置，它和豪華的晚宴、奢麗的排場(chǎng)密不可分。那么，五糧液酒是如何釀造出來(lái)的呢？ 我們好奇地在宜賓尋找著答案。我問(wèn)酒廠的朋友李昆，五糧液有自己的糧食基地嗎？朋友笑道：“宜賓有農(nóng)作物品種465種，其中，作為釀酒主料的稻（糯、粳稻）、小麥、高粱、玉米等幾種糧食作物就有185個(gè)不同品種。廣達(dá)31萬(wàn)多公頃的種植面積，多達(dá)147萬(wàn)余噸的糧食產(chǎn)量，我們酒廠還用自己種莊稼嗎？”此外，宜賓有天然香料植物329種，中藥材1737種，又被稱(chēng)為“香料之都”。也許五糧液的香味和這些因素也有關(guān)系？ 驅(qū)車(chē)沿著岷江走了30里，我們看見(jiàn)江邊剛剛收割的稻田里，鴨鵝在稻茬間覓食，它們時(shí)不時(shí)站直身子，撲扇自己的翅膀。一兩只伯勞掠過(guò)它們的頭頂，捕捉住飛蟲(chóng)之后，停棲在不遠(yuǎn)處的竹枝的梢頭上享受大餐。綿延的丘陵上，一層層的梯田，只有干枯的玉米稈還在迎風(fēng)搖曳，農(nóng)人已經(jīng)把玉米棒子收回家，如今他們砍倒玉米稈，拔去生命力旺盛的雜草，晾晾地，準(zhǔn)備種下季的小麥了。 我們沒(méi)有看到糧食的收割場(chǎng)面，李昆說(shuō)，我?guī)銈內(nèi)タ纯次寮Z液的糧食加工車(chē)間吧。在糧食車(chē)間的微機(jī)主控室里，我看見(jiàn)設(shè)備上正顯示著五種糧食的配比：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麥16%，玉米8%。五糧液在生產(chǎn)高峰期每天要消耗900噸糧食，就是這些設(shè)備精密控制著五種糧食的搭配比例。科技的力量，徹底讓過(guò)去五糧液的作坊生產(chǎn)方式終結(jié)了。 五種糧食經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的物理和化學(xué)檢驗(yàn)和分析后，接著是儲(chǔ)存、粉碎、配合、蒸料、攤涼，這些程序完成，便進(jìn)入下一步的釀造工序。 酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在，明代宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》中說(shuō)：“凡釀酒，必資曲藥為信，無(wú)曲，即佳米珍黍，空造不成。”五糧液也不例外，它也非常重視酒曲。我在制曲車(chē)間看到，釀制五糧液的曲藥，是采用優(yōu)質(zhì)小麥制成的獨(dú)特曲藥，曲胚呈長(zhǎng)方體形，寬30厘米，長(zhǎng)40厘米，高約10厘米，曲胚上面的中部隆起，所以得名“包包曲”。獨(dú)特的曲香味，是形成五糧液的濃香風(fēng)味的重要因素之一。 經(jīng)蒸料攤涼后的糧食就成了糟醅，再將曲藥均勻拌合在糟醅中，然后“低溫入窖”，裝入窖后，工人們赤腳跳入窖中，用腳將糟醅踩緊，挖來(lái)富含微生物的老窖泥，將老窖封好，抹光窖泥，形成包裹糟醅的密封外殼。糟醅經(jīng)過(guò)幾十天的發(fā)酵，原料中的絕大部分淀粉已被轉(zhuǎn)化，缺氧的葡萄糖發(fā)酵轉(zhuǎn)化成了乙醇和二氧化碳，基礎(chǔ)香味物質(zhì)的生成量也達(dá)到了要求，這時(shí)就可以蒸餾原漿酒了。