甘肅張掖市有什么名酒廠，張掖市名城酒業(yè) 八年陳釀 絲路天下一瓶多少錢 誰知道 能詳細說下

還可以，我在那里呆過。張掖市的老馬大盤雞店很有名，建議不妨去看看。

我來回答我知道的有白酒：酒泉的漢武御、神舟、酒泉酒；張掖的九糧天脈、甘州大曲、隴派酒、江山、隴南市的隴南春；慶陽市的彭陽春；臨夏州的古河州；武威的涼州大曲、雷臺、皇臺；嘉峪關(guān)的中華雄關(guān)酒；白銀的條山酒；其他的地方也有但記不清了，以上的酒就漢武御好喝，價格有高有低，古河州知名度比較高，但價格比較低，酒也不好喝。 啤酒就黃河和西部了。黃河品質(zhì)比較好，西部屬于大眾化的啤酒。 葡萄酒有武威的莫高、張掖的祁連、嘉峪關(guān)的紫軒。 莫高屬于中檔酒，祁連屬于中、低檔酒，紫軒屬于高檔酒。 保健酒有瓜州的鎖陽春；肅南的鹿系列酒

羊肉荸薺餃子的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 年夜飯 工藝：煮 羊肉荸薺餃子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克。 輔料：荸薺200克,韭黃200克,蘑菇(鮮蘑)20克,蝦米10克。 調(diào)料：醬油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面醬15克,味精2克,料酒20克,香油2克,鹽4克。 教您羊肉荸薺餃子怎么做，如何做羊肉荸薺餃子才好吃 1. 蝦米洗凈，切碎; 2. 荸薺洗凈，拍碎; 3. 羊肉洗凈，切小丁; 4. 蘑菇洗凈，瀝干，切末; 5. 韭黃洗凈，瀝干，切末; 6. 將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合; 7. 加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了; 8. 將餡心包入餃子皮，包成餃子; 9. 將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。 適用人群： 準備懷孕的男女 健康提示： 1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。 羊肉荸薺餃子的制作要訣：餃子皮：面粉加水適量揉勻，搓成長條，切成圓球，搟成一個一個薄面皮即可。 山藥桃仁羊肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯 工藝：燉 山藥桃仁羊肉湯的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山藥100克。 輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。 教您山藥桃仁羊肉湯怎么做，如何做山藥桃仁羊肉湯才好吃 1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。 2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。 3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時，調(diào)味即可。 孜然炒羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：炒 孜然炒羊肉的制作材料：主料：羊肉250克,凈紫甘藍葉適量。 調(diào)料：蔥花,姜末,蒜末,胡蘿卜丁各10克,孜然粉,鹽,雞精,淀粉,生抽,色拉油各適量。 教您孜然炒羊肉怎么做，如何做孜然炒羊肉才好吃 1.羊肉切粒，加鹽、雞精、淀粉上漿，過油待用。 2.鍋入又燒熱，放入蔥花、姜末、蒜末、胡蘿卜丁焗香，放入羊肉粒和鹽、雞精、生抽炒勻，撒上孜然粉，出鍋裝在紫甘藍葉上即成。 孜然炒羊肉的制作要訣：爆炒時間要短，不然羊肉會老。麻煩采納，謝謝!

紅燒羊肉 【特點】色澤鮮美 【原料】 主料 帶皮生羊肉1000克。輔料 青蒜葉5克，姜塊50克，蔥結(jié)10克，紹酒100克，紅醬油150克，冰糖100克，精鹽5克，味精2。5克，水淀粉15克。 【制作過程】 1、將羊肉放入清水鍋內(nèi)，用中火燒開后，取出洗凈。青蒜葉切段備用。 2、將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊（折松）放入鍋內(nèi)，添加清水淹沒肉塊，用旺火燒開，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時左右，見已酥時撈出拆去骨，改世成3。5厘米的方塊，再放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁。稠時加味精、青蒜葉，用水淀粉勾芡，燒開而成。 爆羊肉 【特點】無湯汁、味嫩而香。(京菜) 【原料】 半肥瘦羊肉（八兩）、姜（半兩）、干蔥頭（一兩）、京蔥（四兩）、酒（兩湯匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）、 【制作過程】 一、羊肉洗凈，放入滾水中煮五分鐘盛起，橫切大薄片。二、姜、干蔥洗凈切片，京蔥切段。姜片及調(diào)味料，放入著肉爆炒片刻，贊酒，加蓋清水及胡椒粉拌勻，加蓋以中火煮約八分鐘，下芡汁料、麻油及京蔥兜勻即可上碟。 燉羊肉 【特點】湯鮮肉嫩、味醇可口。 【原料】 帶骨羊肉，切塊，花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。 【制作過程】 1.帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開，撇去血沫，入調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出。 2.鍋內(nèi)放原湯，加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調(diào)成湯，再放入羊肉塊（或片）入碗即成。 羊肉熬冬瓜 【特點】湯肥瓜爛，清淡適口。 【原料】 冬瓜一斤三兩；食油一兩；羊肉二兩；蔥花一棵；醬油五錢；味精十粒；精鹽三錢；芫荽一棵；香油八分 【制作過程】 先將冬瓜去皮洗凈，切成排骨片。炒鍋置旺火上，倒入食油燒熱，炸入蔥花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒鍋移至溫火上加醬油、精鹽燉至 冬瓜軟爛，出鍋時拍去浮沫撒入味精，淋少許香油、撒上芫荽即成，如多兌些湯，即成羊肉冬瓜湯。 燉羊肉 【特點】軟綿清香，冬季佳菜。 【原料】 肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢 【制作過程】 將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋氽透，撈出后另換一鍋涼水 燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。 扒羊肉條 【特點】肉色金黃，汁亮油潤，肉質(zhì)較爛，味美濃香。 【原料】 羊肉(最好腰窩肉)300克,香油30克，濕淀粉18克，料酒3克，醬油30克，味精2克，大料少許蔥段1克，姜片1克。 【制作過程】 (1) 把羊肉剔去骨頭和筋膜，切修整齊，放清水中浸泡，待析出血水后洗干凈，放入開水鍋中煮熟，而后取出晾涼。 (2) 將熟羊肉上的云皮剝?nèi)?，橫著肉紋切成長8～10厘米、厚0.3～0.5厘米的肉條，光面向上整齊地擺在碗內(nèi)。 (3) 炒勺中放入香油(10克)燒熱，再加入大料、蔥段、姜片，炸一炸，再加入料酒、醬油(10克)、煮肉原湯(120克)。 (4) 待湯燒開后，倒入盛肉條的碗中，放入籠屜用旺火蒸20～25分鐘，然后用筷子夾去大料、蔥段和姜片。 (5) 把肉條和蒸肉原湯倒入炒勺內(nèi)(不要把肉條弄散)，用旺火燒開，加入醬油(20克)、味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，顛翻兩下，滴上香油即成。 紅燜羊肉 【特點】火鍋湯濃色重，酥爛不膻 【原料】 約5000克重的公山羊1只 辣醬450克 紅醬油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊100克 大蔥250克 精鹽、雞精、味精各適量 食用油750 【制作過程】 1 公山羊宰殺后剮去皮，除去內(nèi)臟、頭蹄，再刮洗凈羊肉上的殘毛及血污，之后把羊肉剁成2 5厘米見方的塊，放入清水中浸泡2～3小時撈出，瀝盡血水，入沸水鍋中“出一水”，再撈起瀝干水分；姜塊、大蔥洗凈拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2 炒鍋置火上，放油燒至六七成熱，先下姜蔥爆香，隨即將羊肉塊倒入鍋中爆炒，再烹入部份黃酒，待羊肉收縮變色后，迅速下入辣椒醬用中火炒香，再下紅醬油將羊肉炒至上色，立即起鍋倒入一口大砂鍋內(nèi)，并摻入約2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各種香料。3 將砂鍋移至火上，用中火燒開后撇去浮沫，再下入料酒、精鹽、胡椒粉，隨后放入胡蘿卜、大棗、枸杞，加蓋用中小火燜燒40～50分鐘，至羊肉酥爛時揭開鍋蓋，揀出姜蔥、胡蘿卜及香料渣不用，調(diào)入雞精、味精和孜然粉。4 起菜時隨配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃時一般先吃砂鍋內(nèi)的羊肉，待吃到酒酣耳熱，再用砂鍋內(nèi)的原汁涮燙配料及各種葷素原料。 蔥爆羊肉丁 【特點】此家常菜羊肉滑嫩，蔥香味濃，色澤淡黃，油潤光亮，可用作酒席中爆菜。 【原料】 羊肉250克，蔥25克。調(diào)料：紹酒15克，醬油3克，精鹽2克，白糖2克，雞蛋清1只，胡椒粉1 克，花生油500克（約耗50克），水淀粉25克，麻油5克，味精少許。 【制作過程】 切配：羊肉切成小丁，放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、水淀粉15克、精鹽抓拌均勻。蔥切成斜形段。 烹調(diào)：炒鍋上火，舀入花生油燒至六成熱，將肉丁放入撥散，再放蔥段，迅速撈出瀝油。炒鍋復(fù)上 火，放入紹酒、醬油、白糖、味精和少許水，用水淀粉色芡，倒入肉訂 蔥段，淋入 炒羊肉絲 【特點】此菜羊肉無膻味，鮮香味美。 【原料】 羊肉四兩；白糖五分；土豆二兩；胡椒粉二分；醬油四錢；雞蛋清一個；精鹽五分；食油一兩二錢；蔥末一錢 【制作過程】 1.將羊肉剔去筋膜，片成一分厚的薄片，順著肉紋切成一寸五分長的絲放碗內(nèi)，加精鹽（二分）、雞蛋清，并用手抓拌均勻。土豆去皮，切成細絲。 2.鍋放爐火上，放入食油八錢燒熱，下羊肉煸炒至松散變色時盛起。原鍋放油四錢燒熱，下蔥末炒出香味時，放入土豆絲略炒后，加入羊肉絲、醬油、精鹽、白糖和水（一兩），翻炒均勻，撒上胡椒粉即成。 孜然羊肉 【特點】質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。 【原料】 羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。 【制作過程】 1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。

1,羊肉紅湯 羊肉切塊,煮去血末. 加醬油,糖,干紅辣椒,胡蘿卜塊,大料,花椒,蔥,姜,桂皮小火同煮, 出鍋前20分鐘加鹽. 味道清淡一些,以湯為主,羊肉至少燉1個小時. 2,咖喱羊排 材料:羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精. 制作方法:首先把羊排放入鍋中,鍋內(nèi)就不要放油了.直接倒入羊排就好了,然后用大火炒,等到羊排有點變焦地時候,放入咖喱(咖喱可以多放些),,鹽和糖,然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦.在用大火燒.啤酒燒干就好了. 3,胡蘿卜燉羊肉 原料： 胡蘿卜300克、羊肉180克 輔料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 做法： 1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。 4 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。 5 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。 Tips： 1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調(diào)時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養(yǎng)身，經(jīng)常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。 特色： 補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。 4,清湯羊肉 取羊腿肉1000g洗凈，斬成塊，放入開水鍋中煮3分鐘后洗凈，原鍋洗凈，加清水，放入羊肉塊，大火燒開，撇去浮沫，加入白蘿卜塊200g，蔥、姜適量，黃油50g，燒至酥爛，加鹽、味精、青大蒜絲、胡椒粉，盛入碗內(nèi)即可。 5,紅燒羊肉 取羊肋條肉1500g洗凈切塊，在開水鍋中略燙，放入砂鍋內(nèi)。另取胡蘿卜2根，切成塊，放入砂鍋內(nèi)，再加大茴香2顆，干辣椒2個和蔥、姜、醬油、清水適量，用大火燒沸后改用小火燉爛，收稠鹵汁即成。

。 印度式羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜 口味：咖喱味 工藝：燜 印度式羊肉的制作材料：主料：嫩羊肉1750克。 輔料：香菜葉15克。 調(diào)料：姜黃粉10克,洋蔥500克,鮮姜50克,鮮蒜50克,丁香粉5克,桂皮粉5克,芫荽粉（香菜籽粉）5克,茴香籽粉5克,胡椒粉5克,干辣椒3克,鮮番茄750克,雞清湯1000克,精鹽15克,植物油200克。 印度式羊肉的特色：咖喱香濃，鮮咸微辣。 教您印度式羊肉怎么做，如何做印度式羊肉才好吃 1.將羊肉切成2厘米的塊，撒入鹽5克、胡椒粉2克拌勻腌好。將洋蔥去根、皮，與姜、蒜一起入攪肉機絞成泥。將番茄去蒂、根，在表面劃上刀口，用開水燙后撕凈皮，去籽切1厘米的丁。 2.將鍋炙好，下入油50克，燒至五成熱，下入羊肉塊，煎炒上色入盆中。將鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入蔥姜蒜泥，下入干辣椒，用鏟以中火攪炒至炒盡水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黃粉、番茄丁繼續(xù)炒透出香，下入雞湯，下入煎炒好的羊肉塊，燒開，改用文火，炆（燜）至八成熟，下入精鹽調(diào)勻，繼續(xù)燜熟，撿去干辣椒，將汁收濃，盛入湯盤中，撒上香菜葉即成。 醬黃羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 口味：醬香味 工藝：醬 醬黃羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克 調(diào)料：鹽10克,醬油200克,糖色10克,香油20克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克 醬黃羊肉的特色：味咸香，質(zhì)酥爛，色金紅。 教您醬黃羊肉怎么做，如何做醬黃羊肉才好吃1.將黃羊肉切成500克重的塊，放入涼水肉浸泡4小時撈出，再用開水煮十分鐘撈出，洗凈。 2.鍋內(nèi)加入湯10千克，下黃羊肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，藥料袋（大蔥，鮮姜，大蒜，花椒，大料，桂皮，丁香，甘草）。 3.用慢火煮，待煮3小時左右，加入糖色，煮片刻，撈出黃羊肉，瀝凈醬油，擺在平盤上；稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。

我認為土豆燉羊肉比較好吃

烹制方法〕字數(shù)限制，在注冊個名字接著貼。 1.將羊羔肉洗凈，剁成4 厘米見方的塊，加醬油10 克 、鹽2 克、料酒10 克攪勻。將蔥切段，姜拍松。 2.鍋中加植物油500 克 ，燒至八成熱，放入羊羔炸至深紅色時撈出，將肉入在砂鍋中，加水淹 沒羊羔肉，放入醬油40 克 、砂仁、山奈、鹽4 克、料酒20 克、蔥段、生姜，用大火燒開，小火燜 爛，撈去蔥、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒?、用湿淀粉垢Z停芟閿圖? 成。 〔工藝關(guān)鍵〕 羊羔肉燜前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要過多，成菜質(zhì)地軟嫩， 色澤明亮，香氣撲鼻。 〔風味特點〕 “靖遠燜羊羔”是甘肅名菜之一。甘肅靖遠縣地處黃河之濱，水草茂盛， 灘羊肉毛兼用為優(yōu)良品種。其羊羔體大，肉嫩味鮮，肥而不膩，滋補效高， 是農(nóng)歷2～3 月時令佳品，亦是饋贈親友的禮物。 黃燜羊羔餅 〔主料輔料〕 羊羔肉1500 克 植物油500 克 醬油50 克 （約耗50 克） 料酒30 克 生姜3 克 味精0.3 克 蔥40 克 胡椒面0.2 克 紅辣椒2 個 死面薄餅10 張 〔烹制方法〕 1.將羊羔肉剁成4 厘米見方的塊，加醬油15 克 拌勻稍腌；鍋中加油500 克，燒八成熱時，放入羊羔肉炸凝固撈出。將 蔥切成段，生姜切成末。 2.炒鍋中加水500 克 ，放入羊羔肉、醬油、料酒、胡椒面、鹽、蔥段、辣椒、姜末，燒開并 加蓋炯爛；將薄餅一張放肉上面加蓋，凝固后再放一張，如此將10 張面餅放 完，面餅中間用筷子扎幾個孔，再炯幾分鐘，把餅取出，肉中加味精、香油， 盛在盤中，蓋上餅后上桌。 〔工藝關(guān)鍵〕 1.若無羊羔肉，用羊腱子、羊腰肉皆可，燜制時間延長。 2.10 張餅放完，用筷子扎孔，扎透為好，使餅入味；兼可放氣。 〔風味特點〕 1.甘肅河西走廊，畜牧業(yè)發(fā)達。河西羊羔品優(yōu)體大，肉質(zhì)嫩，不膩不膻， 是素享盛名的美味佳肴，又是冬令進補和饋贈親友的珍貴禮物。吃羊羔肉， 壯陽補氣，開胃健力，御寒法風，預(yù)防感冒，又是治療婦女產(chǎn)后氣血不足， 腰背酸痛的良藥。 2.“黃燜羊羔餅”是甘肅張掖地區(qū)的傳統(tǒng)名肴，主副合一，味道濃香， 特色十足。 烤羊腿 〔主料輔料〕 羊后腿1 只 芹菜200 克 番前醬1000 克 番茄250 克 精鹽30 克 花椒水1000 克 桂皮5 克 八角10 克 草果2 個 姜20 克 蔥頭500 克 羊肉湯500 克 〔烹制方法〕 1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釬子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花 椒水腌4～6 小時。 2.烤盤內(nèi)加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放人腌過的羊腿， 在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進 烤箱內(nèi)，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤干，羊腿爛熟，取出裝盤， 以香菜點綴即成。 〔工藝關(guān)鍵〕 每小時翻動一次，將烤盤里湯汁澆在羊肉上，反復(fù)3～4 次，不但入味， 且色澤油潤。 〔風味特點〕 “烤羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿 為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香， 滋味鮮美，回味悠長。