黑龍江冰葡萄酒業(yè)有限公司，長白山冰葡萄酒1936的價格

產(chǎn)自世界最佳的冰葡萄酒產(chǎn)區(qū)—中國吉林通化的長白山地區(qū)（中國大洋酒業(yè)集團股份有限公司河北*秦皇島市大洋葡萄酒業(yè)有限公司 價格450左右

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霜酒俗稱冰酒、冰葡萄酒或，冰霜葡萄酒（Ice Wine），按國際標準，冰霜酒是利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時，其糖分和風味得到濃縮于葡萄汁中，這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵。在整個壓榨過程中，外界溫度都必須保持在-8℃以下。法國冰酒系100%葡萄汁發(fā)酵而成，色澤呈現(xiàn)金黃色或酒紅色，口感醇厚清爽，品質(zhì)上乘，含有100種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，具有保健作用。

冰葡萄酒就是在凌晨零下7度~零下10度的時候經(jīng)過手工采摘后馬上進行壓榨取汁而得到的葡萄酒。冰酒很珍貴，現(xiàn)在產(chǎn)地也所剩無幾，加拿大的比較好。由于它所含的糖分相對其他葡萄酒較高，所以它比較適合作為餐后酒少量飲用。不然很容易膩。推薦一款：加拿大普瑞麗家族的冰酒。 ps 中國也有冰酒了哦·張裕在黑龍江開了一家冰酒莊··期待

冰酒是指采摘時已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的白葡萄酒。強調(diào)的是自然冰凍的葡萄！

冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。 冰葡萄酒的起源 冰葡萄酒是葡萄酒中的上上極品，由于其獨特濃郁的甜香醇厚風味，加上繁復、嚴謹、漫長的釀造過程使其身價倍增，因而被譽為“液體黃金”。 1974年調(diào)皮的冬季，德國Franconia地區(qū)突然遭遇一場早霜，秀色可餐的葡萄眼看即將毀于一旦，心痛得手忙腳亂的果農(nóng)們抱著“死馬當作活馬醫(yī)”的想法，匆匆把半結冰的葡萄榨汁釀酒，結果居然釀出了一種風味獨特于其它葡萄酒的酒品。欣喜之余，當?shù)厝司桶堰@種酒叫做冰葡萄酒。 冰葡萄酒雖源自德國，卻以加拿大的冰葡萄酒最負盛名。加拿大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)在緯度五十度外，屬于marginal(邊緣)地區(qū)，其中北部尼亞加拉半島是世界公認的冰葡萄酒最好產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)冰葡萄酒享譽世界。一九九七年，加拿大的冰葡萄酒在高品質(zhì)的國際評選中，贏取總共二十五個大獎和金牌，冰葡萄酒頓成加拿大鎮(zhèn)國之寶。

冰葡萄酒的特別之處很多，但從大的方面來說有以下幾點： 一、世界上生產(chǎn)冰葡萄酒的國家比較少。目前世界上能夠獨立在本國內(nèi)完成冰酒生產(chǎn)的國家只有德國、加拿大和中國等少數(shù)幾個國家。 二、冰葡萄酒的原料基地比較少。冰葡萄酒所需原料為冰葡萄，既推遲至冬季采摘的自然條件下達到和滿足釀造冰葡萄酒所需的葡萄。冰葡萄對自然條的要求十分苛刻，在全球范圍內(nèi)可以用來建設冰葡萄基地的地域十分有限， 三、冰葡萄酒的釀制工藝不同。冰葡萄，既在自然天下風干失水、冷凍結冰，葡萄本身的糖分含量高、酸度適中，在零下十幾度的自然溫度下人工采摘然后迅速壓榨出汁，用純汁在低溫下緩慢發(fā)酵而成冰葡萄酒，整個過程要求控制低溫、保證冰葡萄的完全自然屬性、并保證絕不添加任何人工增香、增甜、增稠、調(diào)色物質(zhì)和酒精，絕對保證冰葡萄酒的完全自然屬性。 四、冰葡萄酒適合餐前餐后飲用。餐前飲用起到調(diào)節(jié)場面氛圍、促進食欲的作用；餐后飲用起到完美收場、促進消化的作用。 五、冰葡萄酒屬于甜型白葡萄酒，適于低溫飲用。以“寒帶冰谷”和“冬香”這兩個品牌的冰葡萄酒為例，建議飲用溫度為零上8℃至12℃左右。 六、冰葡萄酒更適合女性飲用。冰葡萄酒口感香甜、適當微酸、果香和花香味濃重，女性更容易接受。如桓仁南北朝商貿(mào)有限公司旗下的“冬香冰酒”就是一款專為女性打造的女性酒。

正宗的冰酒(英語ICEWINE或德語EISWEIN)產(chǎn)地是德國和加拿大，冰酒的定義強調(diào)的是自然冰凍?！吨袊咸厌劸萍夹g規(guī)范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當氣溫低于-6℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。日前，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，經(jīng)過對桓仁冰酒地理標志產(chǎn)品保護申請的審查，批準對桓仁冰酒實施地理標志產(chǎn)品保護。 公告中確定了桓仁冰酒地理標志產(chǎn)品的保護范圍，是以遼寧省桓仁滿族自治縣人民政府《關于桓仁冰酒地域保護范圍的請示》提出的范圍為準，為遼寧省桓仁滿族自治縣北甸子鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。公告中對桓仁冰酒的葡萄品種、立地條件、栽培技術、加工工藝、質(zhì)量特色等質(zhì)量技術要求和專用標志的使用做了詳細規(guī)定。 桓仁滿族自治縣北甸子鄉(xiāng)有著特殊的地理環(huán)境，它的地理緯度、氣候生態(tài)環(huán)境都與世界冰葡萄著名（文章來源：華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）產(chǎn)區(qū)———加拿大的安大略極其相似。當?shù)卣Y合桓仁地區(qū)具有悠久的葡萄種植歷史的有利條件，創(chuàng)新性地從加拿大引進冰葡萄種苗，與當?shù)刎S富的山葡萄資源進行嫁接，取得成功。目前，冰葡萄種植面積已達6000畝，全鄉(xiāng)共有80％的農(nóng)戶參入到冰葡萄種植業(yè)，1／3的耕地都栽上了冰葡萄。國內(nèi)外專家一致認為，通過桓仁北甸子鄉(xiāng)的不懈努力，冰葡萄酒在中國落地生根，不僅極大地豐富了中國葡萄酒文化的內(nèi)涵，并且成為中國冰酒之鄉(xiāng)。 據(jù)了解，目前桓仁有兩戶規(guī)模較大的冰葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，一個是遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司，另一個是遼寧張裕冰酒酒莊有限公司。

中邑就有屬于自己的酒莊，在我看來很多國內(nèi)的廠商都是去那里進貨的呢

冰酒并非加拿大特有的 德國也是有冰酒的

當然不是啊，冰酒又是一種釀造工藝啊！

冰葡萄酒是特殊品種的葡萄成熟后，于冬季攝氏零下10-15度的低溫下，經(jīng)過15-20天后再采摘，經(jīng)破冰榨汁發(fā)酵釀造而成。

是加拿大的特有的葡萄酒冰葡萄酒就是在凌晨零下7度~零下10度的時候經(jīng)過手工采摘后馬上進行壓榨取汁而得到的葡萄酒。冰酒很珍貴，現(xiàn)在產(chǎn)地也所剩無幾，加拿大的比較好。由于它所含的糖分相對其他葡萄酒較高，所以它比較適合作為餐后酒少量飲用。不然很容易膩。推薦一款：加拿大普瑞麗家族的冰酒。ps中國也有冰酒了哦·張裕在黑龍江開了一家冰酒莊··期待

不是 是制作工藝不同 用都葡萄品種也不一樣

你問的冰葡萄酒有兩個理解：1，冰過的葡萄酒。2，葡萄酒種的一種冰酒 如果是1，就是放冰箱冰的葡萄酒，2，　　冰酒[1]（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國，冰酒的定義強調(diào)的是自然冰凍?！吨袊咸厌劸萍夹g規(guī)范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。 　　冰酒最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia）。當時人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過了冰凍和解凍過程之后，葡萄的糖分和風味得到濃縮。經(jīng)過二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。 　　VQA（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 　　在德國，冰酒（Eiswein）屬于葡萄酒質(zhì)量分級中的Qualitätswein等級，并受相關法律法規(guī)的約束。在加拿大，冰酒的生產(chǎn)和釀造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護以防劇烈的溫度變化；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來偷食葡萄。 　　冰酒系100%葡萄汁發(fā)酵而成，色澤金黃或酒紅，口感醇厚清爽，品質(zhì)上乘，酒香里處處洋溢著歐美風情。這是其他酒類所不能比擬的。冰酒的釀造技術獨特，在每年的12月到1月，等寒冷的天氣使水份凝結，采摘葡萄的工作就開始了。采摘下來的葡萄立即予以壓榨。葡萄的水份結了冰，壓榨成碎冰，但含量最高的葡萄汁則不會結冰，于是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右，所以冰酒就顯得很珍貴，即使在冰酒產(chǎn)地，飲用冰酒也是一種難得的享受。 　　冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入加拿大，經(jīng)當?shù)厝诉M一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。