啤酒有哪些成分不含酒精，啤酒含有什么成分

從原料看，國內(nèi)啤酒所用的主料以大麥芽、淀粉、大米和顆粒酒花為主；但也有相當(dāng)多的廠家另外還使用小麥芽、未發(fā)芽大麥、糖漿和酒花制品。 從成品化學(xué)成分看，以國內(nèi)的主流啤酒為例，主要是水，95%以上，其次是酒精3-5%，二氧化碳0.5%左右，其余成分不足1%，但組成非常復(fù)雜，不同品牌間差別較大，主要是未發(fā)酵的多糖、氨基酸、酚類物質(zhì)、酯類等等。

酒精。

一般來說，啤酒是由水、麥芽和啤酒花(即蛇麻)經(jīng)酵母發(fā)酵而成的。添加其他調(diào)味品或糖是不太常見的?！　∮捎谄【频闹饕煞质撬?，所以水質(zhì)對(duì)啤酒的品質(zhì)有著很大的影響。當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)影響甚至決定了許多啤酒口味。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應(yīng)用較為廣泛。啤酒花加入啤酒的釀造是最近幾百年來的事。它的作用在于平衡麥芽的甜度并對(duì)酵母的活動(dòng)有適度的抑制作用。酵母在發(fā)酵過程中吸收從作物中萃取的糖，然后制造出許多化合物包括酒精和二氧化碳。應(yīng)用于釀造的許多種自然或人工培養(yǎng)酵母可以概略的分為三種：愛爾啤酒（ale或top-fermenting）酵母、窖藏啤酒（lager或bottom-fermenting）酵母和野生酵母。這些酵母的科學(xué)名稱是（Saccharomyces cerevisiae 啤酒酵母 出芽酵母），一種分子生物學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)中重要的模型生物（model organism）　　一般來說，1品托（568毫升）的啤酒含有約2個(gè)酒精單位的酒精。酒精含量是隨著啤酒的種類和制造商的不同而變化的。而2005年，也有美國廠商推出一種酒精濃度達(dá)百分之二十五的啤酒，名字叫亞當(dāng)斯的烏托邦。這種用銅製酒瓶裝的烈啤酒，一瓶680公克要賣3300臺(tái)幣，比頂級(jí)白蘭地還貴。

酒精

啤酒1、酒花成分：酒花是一種柔和的鎮(zhèn)靜劑和增進(jìn)食欲的苦味物質(zhì)，其主要苦味成分異律草酮已經(jīng)證實(shí)具有一定的防癌抗癌功效，同時(shí)能夠利尿，對(duì)預(yù)防尿結(jié)石有積極貢獻(xiàn)。2、酒精：啤酒作為低酒精度飲料，只要適度飲用（成人每天12L），即保證了有益成分的吸收和發(fā)揮功效，其酒精攝入量不會(huì)對(duì)人體形成傷害，反而有積極作用。3、蛋白質(zhì)化合物：盡管啤酒的蛋白質(zhì)含量較低，但卻含有所有基礎(chǔ)氨基酸和許多非基礎(chǔ)氨基酸，因此啤酒可以作為蛋白含量低的減肥食物的營養(yǎng)補(bǔ)充。4、礦物質(zhì)與微量元素：啤酒中含有30多種礦物質(zhì)與微量元素，1升啤酒可提供成人每日所需硫酸鎂的1/2、磷酸的40%、鉀的20%，其各成分的含量比例比較合理，具有利尿、預(yù)防結(jié)石和預(yù)防心臟病的功效。5、維生素：啤酒含有重要的B族維生素，同時(shí)含有維生素A、D、E；1升啤酒含有人體每日所需維生素B6的30%、維生素B2的20%和抗賴皮病維生素的65%；1升啤酒中大約含有210mg維生素和維生素類化合物。6、多酚：

酒精、糖類、糊精、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽類、二氧化碳等。 啤酒中的氨基酸啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質(zhì)經(jīng)過酶的作用分解而產(chǎn)生的。它的含量很豐富，并且都以溶解狀態(tài)存在于啤酒中，是人體營養(yǎng)所不可缺少的。啤酒中已分析出來17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是人體不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。 啤酒中還有多種多量的維生素，它既能治病，還能維護(hù)人體的健康。因?yàn)?，啤酒是防病的補(bǔ)助劑，常喝啤酒的人在疫病流行時(shí)期，可以避免染病，還可以減少傳染病侵襲的機(jī)會(huì)。啤酒中含有大量的b族維生素，對(duì)人體都很重要，不但有營養(yǎng)價(jià)值，而且還有醫(yī)療作用，如：維生素p.p不但是軟化血管的常用藥，并可幫助利尿，常飲啤酒可幫助消化，減少疾病,增強(qiáng)體質(zhì)。

菠蘿口味啤酒和菠蘿口味飲料都被稱作菠蘿啤，如果是無醇菠蘿啤（即菠蘿口味飲料），那里面不含酒精，喝無醇菠蘿啤是不會(huì)喝醉的。而有醇菠蘿啤（菠蘿口味啤酒）則是含酒精的，酒精含量為0.5%-2.5%，屬于酒精含量很低的果味啤酒。菠蘿口味啤酒和菠蘿口味飲料都被稱作菠蘿啤，要注意區(qū)分。無醇菠蘿啤也被稱為菠蘿麥芽味碳酸飲料，這是為了避免消費(fèi)者混淆，特意更改的名稱，而含有乙醇的菠蘿啤則被稱為菠蘿味低醇啤酒。菠蘿啤產(chǎn)品配料表中的大米、淀粉等成分是產(chǎn)生酒精的主要來源，一般來說，無醇菠蘿啤的配料表中是沒有這類物質(zhì)的，而有醇菠蘿啤不僅存在這幾種成分，而且在外包裝也會(huì)標(biāo)注酒精度的濃度，大家可以很清楚的辨別菠蘿啤中是否含有酒精，在選購菠蘿啤時(shí)稍微看一下配料表就可以了。擴(kuò)展資料菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀(jì)的七十年代末。當(dāng)時(shí)，人們?cè)跁筹嬈【茣r(shí)，往往會(huì)將一半啤酒兌上一半汽水，形成一種既有啤酒風(fēng)味，又清甜可口的飲品。于是，有關(guān)技術(shù)人員從中受到啟發(fā)，研制出一種以啤酒為基礎(chǔ)的菠蘿香型飲料，它以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與嶺南佳果——優(yōu)質(zhì)甜心菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵，并以科學(xué)方法精制而成。從而形成了果香濃郁、酸甜適中、營養(yǎng)豐富，口味清新怡神的獨(dú)特風(fēng)格。參考資料來源：百度百科-菠蘿啤人民網(wǎng)-去為喝醉的朋友代駕 自己喝菠蘿啤被扣12分

控糖減肥的人面對(duì)飲料如洪水猛獸，之所以能喝菠蘿啤，主要是因?yàn)椴ぬ}啤的熱量不高。事實(shí)上，每100ml菠蘿啤大約含有18大卡的熱量。菠蘿啤的熱量一般都不是很高，這主要是因?yàn)樗写罅康乃郑渲械臒崃看蠖嘣谥谱鬟^程中被稀釋分解了，一般每100ml菠蘿啤大約含有18大卡的熱量。我們知道，其實(shí)菠蘿啤是以菠蘿為原料，經(jīng)壓榨、過濾、濃縮和香氣回收工藝制成的淺黃色澄清透明液態(tài)產(chǎn)品，菠蘿香味濃郁。事實(shí)上，菠蘿啤和一般的啤酒差不了多少，酒精含量可以隨著附屬搭配的各種材料而改變。菠蘿啤都是用水、麥芽、大米、酒花等材料制成的，只不過加了點(diǎn)果汁、白砂糖、焦糖還有酒精度在1%(1度)- 2%(2度)左右菠蘿啤只能算是一種情調(diào)飲品。那么，在喝菠蘿啤的時(shí)候，應(yīng)該注意什么？第一點(diǎn)，不宜過量飲用。菠蘿啤屬于啤酒中的一種，含有一定量的酒精，過量食用容易可能會(huì)刺激到人體的胃粘膜，引起腹痛、腹瀉、消化不良等不適癥狀，對(duì)人體健康造成一定威脅，因此不宜過量食用菠蘿啤。第二點(diǎn)，不宜空腹飲用。人體在空腹的狀態(tài)下胃里面沒有食物的干預(yù)，而菠蘿啤含有一定量的酒精與酸性物質(zhì)，直接飲用可能會(huì)刺激人體胃粘膜與肌層、破壞人體胃酸平衡，從而會(huì)引起一系列不適癥狀反應(yīng)，所以一般不建議空腹飲用菠蘿啤。第三點(diǎn)，以下兩類人不適合喝菠蘿啤：1、胃潰瘍患者。菠蘿啤含有一定量的酒精，而胃潰瘍患者的胃或多或少已經(jīng)受到傷害，過量應(yīng)用菠蘿啤容易刺激到胃潰瘍患者的胃腸道，從而容易引發(fā)細(xì)菌性痢疾、急性腸炎等癥狀，加重胃潰瘍患者的病情；2、脾胃虛寒者。菠蘿啤性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者過量飲用菠蘿啤容易加重他們體內(nèi)寒氣，從而有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹、消化不良等不適癥狀，誘發(fā)或加重脾胃虛寒者的情況和病情。

菠蘿啤有糖味，但是由于菠蘿啤的熱量比較低，又含有大量的水分，所以減肥的人群也可以喝菠蘿啤。

有的菠蘿啤含有酒精，有的不含，要看標(biāo)簽說明。因?yàn)檫@事兒年初曾經(jīng)上過新聞...后來《食品安全法》對(duì)食品標(biāo)簽做出了更加嚴(yán)格的規(guī)范，不含酒精的菠蘿啤都改成了“XXXX菠蘿味碳酸飲料”或“XXXX啤酒口味”...

有的菠蘿啤含有酒精，有的不含，要看標(biāo)簽說明。因?yàn)檫@事兒年初曾經(jīng)上過新聞...后來《食品安全法》對(duì)食品標(biāo)簽做出了更加嚴(yán)格的規(guī)范，不含酒精的菠蘿啤都改成了“XXXX菠蘿味碳酸飲料”或“XXXX啤酒口味”...