鳳香飯菜，鳳衣蕺菜怎么做

主料：雞皮300克,魚腥草400克調(diào)料：辣椒油25克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽8克,白砂糖3克,醬油15克,醋10克,大蔥15克,香油2克鳳衣蕺菜的特色：口質(zhì)各異，色彩分明，麻辣鮮香，是一款佐酒佳肴。做法：1. 將雞皮去掉汗斑、細毛、油筋，清洗干凈，入沸水中氽熟撈出；2. 放入冷水中晾冷，修改整齊；3. 將蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米長的條形待用；4. 將辣椒油等調(diào)成麻辣汁；5. 將雞皮卷整齊地擺入盤中，淋上麻辣汁，撒上蔥花即可。此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

用料：鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國香米、腰果、姜黃粉做法：1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；3、 豌豆放入開水中焯燙一會兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用；4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。小貼士： 1、這道炒飯原方中用的是姜黃粉，我在附近的兩家超市都沒有買到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依個人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

1.茴香是傘形科、八角屬植物。草本，高可達2米。莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，多分枝。葉片輪廓為闊三角形，花柄纖細，不等長；無萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵圓形，長約1毫米，先端有內(nèi)折的小舌片，花柱基圓錐形，花柱極短，5-6月開花，7-9月結(jié)果。2.原產(chǎn)地中海地區(qū)。我國各省區(qū)都有栽培。3.嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用。果實入藥，有驅(qū)風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。茴香陷餃子挺好吃的。

大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛

滿汗全席共有196道菜?！　　　　?滿漢全席菜單 　1 四到奉：什錦頭盒—個、下馬點二式（粉果、煙麥）、 上湯片兒面每位—盆?！? 四熱葷：雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁 　3 四冷葷：酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰。 　4 四雙拼：菠蘿拼火鵝 北菇拼豬腰 青瓜拼腰花 露筍拼雞肉　5 四大碗：一品官燕 鳳尾大裙翅 象拔虞琴 金錢豹貍 　6 四中碗：虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素。 　7 四小碗：炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、干燒網(wǎng)鮑片、鳳入竹林?！? 匹每位：月中丹桂、舌戰(zhàn)群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨?！? 四燒烤：燒乳豬全體、如意雞—對、冶爾巴—札、掛爐片皮鴨—對。 　10 四冷素：齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌， 　11 四座采：清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿。 　12 八咸點：母子鮮蝦餃、 雞肉拉皮卷、 云腿餡兒府、 蟹肉海棠果、 鮮蝦扒水餃、百花釀 魚肚、 芙蓉雞粒餃、 酥炸鱸魚條。 　13 八甜點：改瑰煎蛋糕、 脆皮菠蘿球、 奶油燈香酥、 蓮子蓉方脯、 得汁鴛鴦筒、 芝麻鳳 凰卷、 七彩凍香糕、 水晶鮮奶凍。 　14 二甜菜：西瓜盅、雪凍杏仁豆腐?！?5 —面：干燒伊面九寸 　16 —干飯：白飯?！?7 —稀飯：白粥。 18 四飯菜：咸蛋、牛乳、咸魚、炒菜?！?9 —湯：草菇蛋花湯 　20 四跟湯：酸辣牙(跟外豬)、 火腿上湯(跟第一道甜點)、 長春湯(跟片皮鴨)、 草叢上湯(跟 伊面)?！?1 四跟面制品：于層簾(跟乳豬)、 片兒燒(跟如意雞)， 粑粑(跟片皮鴨)、 如意卷(跟哈爾巴)　22 —百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁?！?3 四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 　24 四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 　25 四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 　26 四酸果：酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅 　27 四生果：蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚 　28 四水果：馬蹄、蓮藕、菱角、望強，望強犬 　29 四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑

15種好吃的米飯做法(讓米飯也成為一種菜！) 2011-01-21 20:36 吃膩了大白米飯了嗎？每天都是一樣的顏色，一樣的形狀，一樣的味道，一樣的……換一下吧，讓視覺、味覺都來感受新的沖擊吧~~ 溫泉雞蛋飯——自己泡不著，就讓雞蛋嘗個鮮 材料：雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g蒸魚豉油（如果有日本味林更好）少許、鹽少許、淀粉少許 做法： 1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調(diào)味，預 熱烤箱220度 2、烤皿底層鋪白飯http://hi.baidu.com/hzzccn 3、雞肉切片，用少許鹽和淀粉稍腌，鋪在米飯上 4、蘑菇切小鋪在雞肉上http://hi.baidu.com/hzzccn 5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘 6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘 ? 蘑菇焗飯——超級creamy 材料：米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、馬蘇里拉奶酪適量、鹽少量做法：　　 1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉奶酪擦成絲　　 2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明http://hi.baidu.com/hzzccn　　 3、加入火腿一起炒出香味http://hi.baidu.com/hzzccn　　 4、加入蘑菇一起炒，至熟http://hi.baidu.com/hzzccn　　 5、將火適當調(diào)小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調(diào)味　 　6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上奶酪絲　　 7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可 菠蘿飯——愛吃可以連鍋端?http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：菠蘿半只1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許做法：　　 1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用　 　2、所有材料切成丁或合適的大小http://hi.baidu.com/hzzccn　　 3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鐘　　 4、加入香蔥段和車打芝士繼續(xù)翻炒2分鐘http://hi.baidu.com/hzzccn　 　5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘http://hi.baidu.com/hzzccn　 　6、最后加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鐘，加鹽調(diào)味，然后裝入菠蘿殼 菜飯——多少人就栽在這碗飯上 材料：大米、青菜、咸肉、蔥、油、鹽做法：　　　1、青菜洗凈切好，咸肉洗凈切塊，蔥洗凈剁碎，米淘洗干凈　　　2、炒鍋里放適量油，放入咸肉、蔥花爆炒　　　3、放入青菜炒軟http://hi.baidu.com/hzzccn　　　4、電飯煲放上米和材料，稍稍攪拌（水可比平時稍少，因為青菜含有水分，鹽視咸肉而定）　　　5、煮完保溫燜一會兒http://hi.baidu.com/hzzccn 番茄滑蛋牛肉飯——一個人的好滋味http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：米飯1碗、番茄2個、牛里脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水淀粉、白糖、香油各少許做法：　　 1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、姜切片，雞蛋打散　　 2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻，腌30分鐘左右　　 3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出　　 4、鍋內(nèi)放一大勺油，爆香蔥段和姜片　　 5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾后勾芡　　 6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油http://hi.baidu.com/hzzccn　　 7、裝盆http://hi.baidu.com/hzzccn 淡淡清香豌豆飯——婉約派的代言人http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：http://hi.baidu.com/hzzccn　　 1、豌豆洗凈，卷心菜和香姑洗凈后分別切絲http://hi.baidu.com/hzzccn　 　2、大米洗凈，加入適量開水入電飯煲煮飯　　 3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲后，加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味　　 4、倒入豌豆炒勻http://hi.baidu.com/hzzccn　　 5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續(xù)燜熟米飯 鳳香炒飯——五顏六色的飯http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿卜、菠蘿塊、腰果、泰國香米做法：　 　1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分鐘　　 2、雞胸肉切丁，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分鐘　　 3、豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿卜切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用　　 4、鍋中油熱后，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用　　 5、鍋中油熱后，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用http://hi.baidu.com/hzzccn　 　6、鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟 　　7、放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁　　 8、放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果 干菜醬油炒飯——美黑是一種時尚 材料：筍干菜/梅干菜、醬油、米飯做法：http://hi.baidu.com/hzzccn　　 1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘　　 2、鍋中放適量油，泡好的干菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒　　 3、放入米飯，撥散，拌炒http://hi.baidu.com/hzzccn　　 4、加2-3湯匙泡干菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘　　 5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒http://hi.baidu.com/hzzccn 海鮮咖喱飯——不用去飯店也能吃 材料：大米100g、大蝦6只、蟹肉棒10只、洋蔥、青椒各一只白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量做法：http://hi.baidu.com/hzzccn　　1、大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽　　2、蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分鐘，用沸水燙熟　　3、蟹肉棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲　　4、鍋內(nèi)橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻http://hi.baidu.com/hzzccn　　5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒　　6、白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒http://hi.baidu.com/hzzccn　　7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鐘 　　8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤http://hi.baidu.com/hzzccn 港式臘腸煲仔飯——溫暖向左，幸福向右http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段，橄欖油15ml生抽、清水、白糖、香蔥適量做法：　 　1、米洗干凈，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒開　 　2、當飯開始收水，表面出現(xiàn)一個個洞時，馬上切成片的臘腸　 　3、蓋上蓋，換小火煮http://hi.baidu.com/hzzccn　 　4、每隔5分鐘將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱 　5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分http://hi.baidu.com/hzzccn　 　6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火　 　7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調(diào)味汁，再焗5分鐘后關(guān)火燜鍋 果香四溢咖喱雞飯——一種速度煮咖喱大法 材料：米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油做法：　　 1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油　　 2、半根香蕉壓泥，1/3只蘋果去皮剁碎　　 3、油鍋放洋蔥以慢火炒香http://hi.baidu.com/hzzccn　 　4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉http://hi.baidu.com/hzzccn變色　 　5、放入香蕉泥拌炒　　 6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉(zhuǎn)開至小火　　 7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續(xù)煮至稠膩　 　8、倒入少許淡奶油，拌勻，關(guān)火http://hi.baidu.com/hzzccn　 　9、淋在白米飯上http://hi.baidu.com/hzzccn 黑椒蠔油牛肉粒炒飯——食肉者不鄙http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：　　1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鐘　　3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分　　4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒　　5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻http://hi.baidu.com/hzzccn　　6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒http://hi.baidu.com/hzzccn 雞蛋菜飯——大忙人的糊弄招數(shù)http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：大米250g、雞蛋2個、青豆50g、玉米粒少許、胡蘿卜30g、豬肉末30g鹽、醬油做法：　　1、雞蛋打散，放入油鍋炒熟劃碎，盛出，胡蘿卜切丁備用　　2、炒鍋里放少許油，燒熱后放入豬肉末炒幾下　　3、放入胡蘿卜丁、青豆、玉米粒和醬油一起炒熟，加少許鹽調(diào)味　　4、大米淘洗干凈，加適量水，和炒好的菜一起倒入電飯煲，煮熟后再燜2-3分鐘蒸發(fā)水分 蟹棒滑蛋飯——吃一顆愛心http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、雞蛋1個鹽、胡椒粉、水淀粉、高湯做法：　　1、大米淘干凈，加入蔬菜丁，入電飯煲煮熟　　2、蟹棒洗凈，切小塊，芹菜去葉洗凈，切丁，香菇去蒂洗凈，切丁，蛋清打散備用　　3、炒鍋內(nèi)放少許油，加熱后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一會　　4、加鹽，倒入高湯煮開片刻http://hi.baidu.com/hzzccn　　5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液攪拌幾下，放入胡椒粉拌勻　　6、取大盆裝米飯，淋上滑蛋蟹棒http://hi.baidu.com/hzzccn 椒香雞油油條炒飯——嘎嘣脆的油條，軟糯糯的米 材料：米飯、雞胸肉、油條、青椒蒜蓉香辣醬、老抽做法：　　1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段http://hi.baidu.com/hzzccn　　2、雞肉丁用鹽腌制一會http://hi.baidu.com/hzzccn　　3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油　　4、原鍋放米飯炒散，加一匙香辣醬拌炒　　5、放半匙老抽，倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生

煮熟就可以吃了

說些簡單的，煮熟的白米飯拌入牛奶加白糖，襖，我的最愛，試試吧。

哇 這問題 你可以炒. 煎. 蒸.包粽子.做稀飯.叉燒. 等等你是問剩米飯呢還是剛做米飯還是米啊

無限種