全英文的進口紅酒有哪些，進口的紅酒有哪些

美國德利卡，智利紅魔鬼，新西蘭新瑪利莊園，澳大利亞牛津園

第一行最后能看出是產(chǎn)自塞浦路斯，塞浦路斯的酒倒是不常見。2006年，葡萄品種是赤霞珠。

看不清楚。

國家那沒看清，能讀懂的是06年的100％赤霞珠葡萄釀造的紅葡萄酒

圣心。但好像不太出名，找不到相關(guān)莊園、品牌信息。

TAYLORS，是南澳的一個酒莊，名氣不小，中文名叫“泰來斯”，成立于1969年，位于南澳四大名區(qū)之一的嘉拉谷。MERLOT，中文名“梅樂”，是他1995年收購的酒莊中生產(chǎn)的五款葡萄酒系列中的一款2007自然是葡萄酒的年份CLARE VALLEY ，就是嘉拉谷那么剩下的wine和Australia你應(yīng)該都知道什么意思了梅樂干紅應(yīng)該是深紫色的，帶有鮮艷的深紅色與黑墨色彩。酒窖后味道會更好。這款酒的售價應(yīng)該在200左右 另外給你抄來一些食譜搭配適合與濃味型野味菜肴配食，例如鴨肉、野雞、鵪鶉和火雞。另外，此酒與小羊排類菜肴搭配也是非常不錯的。

英國本不是一個種葡萄的好地方，因為這里太冷也太潮濕。大約二千年前，英國在羅馬人占領(lǐng)期間已經(jīng)開辟了葡萄園。據(jù)說，葡萄就是由嗜酒的羅馬人引進英國的。隨后，入侵英國的盎格魯?薩克遜人(Anglo-saxons)繼承了這種傳統(tǒng)，在天氣比較和暖的南部地區(qū)廣為種植葡萄。根據(jù)11世紀(jì)英國諾曼底(Norman)君主下令編撰的人口產(chǎn)業(yè)普查紀(jì)錄《末日審判書》(Domesday Book)的記載，在倫敦市中心的辦公室布什大樓(Bush House)附近的Holborn(霍爾本)區(qū)就有一些葡萄園。此時之葡萄園多屬教會修道院產(chǎn)業(yè)，所產(chǎn)葡萄酒大多用于宗教禮儀，酒質(zhì)普遍不是很好。在近幾個世紀(jì)，由于歐洲大陸氣候適宜，法國、德國、葡萄牙、西班牙等地大量出產(chǎn)的各色葡萄酒紛紛進入英國市場，英國的釀酒業(yè)逐漸銷聲匿跡。英國氣候向來相對溫和，沒有歐洲大陸的炎夏與寒冬，為此，英國的葡萄園缺乏讓葡萄得以成熟的陽光，沒有足夠的糖分釀制出美酒。數(shù)十年來，葡萄栽培都是擁有小牧場的富人退休之余的典型職業(yè)。然而隨著近些年的氣候變暖，英國南部的日照時間增長，雨水減少，逐漸變得適宜葡萄生長，讓英國的酒廠可以有葡萄釀制美酒，葡萄栽培已日益變得日趨規(guī)模和專業(yè)化了。在英國食品標(biāo)準(zhǔn)局(Food Standards Agency)的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)處(Wine Standards Branch)正式注冊的英國葡萄園數(shù)量，2006年達(dá)到了365個。葡萄種植總面積從793公頃增加到了923公頃(2280英畝)。過去三年里，釀酒葡萄種植面積增加了近三分之一。2007年英國葡萄酒產(chǎn)量約為34000萬瓶。在英國種植的葡萄絕大部分是抗寒抗病能力強的德國雜交葡萄品種，如 Muller-Thurgau, Kerner, Scheurebe、Pinot Blanc、Huxelrebe、Dornfelder、Regent、Dunkelfelder等。英國目前葡萄種植區(qū)域主要集中在南部的丘陵地帶，特別是英格蘭、威爾士優(yōu)良的白堊土質(zhì)更適合釀造上好的起泡酒。英國種植商適時引進法國香檳釀造技術(shù)，使其生產(chǎn)的起泡酒聲名雀起，越來越多的英國葡萄酒可以和法國葡萄酒媲美。而在幾年前這些酒連英國人都不愿購買他們。在2006年度的“國際葡萄酒暨烈酒競賽”(International Wine and Spirit Competition)中獲得最佳香檳美譽的是英國南部西薩塞克斯郡(West Sussex)的Nyetimber酒廠出產(chǎn)的1998年Classic Cuvee。這一結(jié)果令壟斷香檳酒生產(chǎn)的法國大為尷尬，英國也因此擺脫了不產(chǎn)葡萄佳釀的傳統(tǒng)。目前英國絕大部分高品質(zhì)的葡萄酒集中在起泡酒上，其實，若單論地理條件和微型氣候(microclimate)，英國很多地方都跟生產(chǎn)香檳的法國地區(qū)差不多，而且兩國根本也只是隔英格蘭海峽相望，當(dāng)?shù)嘏c香檳省的白堊丘陵地類似，這對起泡葡萄酒釀造商而言是種植葡萄的有利條件。因此，英國可以生產(chǎn)獲獎香檳酒，不足為奇。至于它們其他的葡萄酒還有相當(dāng)長的路要走。英國還生產(chǎn)一些世界著名的釀酒品種如：紅葡萄酒Carmenere、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。英國雖然葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大但是葡萄酒消費和葡萄酒貿(mào)易大國，當(dāng)年法國葡萄酒也是依賴于英國商人販賣到全世界而聞名。2007年英國葡萄酒市場銷量為8.72億升葡萄酒，相當(dāng)于11.6億瓶750ml葡萄酒,除本國的葡萄酒外,英國大量進口法國、德國、奧地利、澳大利、新西蘭、葡萄牙、西班牙、意大利、美國、智利和南非等國的各種葡萄酒。

Denbies 酒莊位于靠近Downs北部山區(qū)，在最近的國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽的評比中，該莊園生產(chǎn)的2003年度黑品諾酒得到了正式批準(zhǔn)，評價勝過了其他著名葡萄產(chǎn)區(qū)如歐洲南部、南美和澳洲等，這是迄今英國葡萄酒獲得的第一個獎項。消息來自：http://www.grapevinewine.com.cn/Web/show.aspx?ID=3497

英國不生產(chǎn)任何葡萄酒--------完全進口。

葡萄酒常識新說　　葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成，基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。　　○單寧 TANNIN：單寧含量決定葡萄酒是否經(jīng)久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低要盡快喝掉，通常不超過3-5年?！　　鹌咸丫频木凭龋和ǔ?，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產(chǎn)自法國(France)南羅納河谷地區(qū)?！　　鹌咸丫频尼勗炝鞒蹋浩咸巡烧?葡萄擠壓-榨汁-沉降罐過濾-橡木桶發(fā)酵-裝瓶。　　○葡萄種植的緯度限制：北緯30-52度，南緯15-42度。中國的山東省與法國(France)波爾多酒區(qū)緯度一樣?！　　鹗澜缙咸丫浦饕a(chǎn)地國：法國(France)、意大利(Italy)、西班牙、美國(USA)、智利(Chile)、澳大利亞(Australia)、南非等。　　○決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)。 同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，采摘時間就得延后，另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國(France)政府規(guī)定的葡萄從開花至采摘間的日照時數(shù)為1300小時;同理，如果土壤不同，質(zhì)量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看的見河流的地方才能釀出好酒……　　○法國(France)葡萄酒之所以最好，是因為法國(France)在上述6大因素上的具備天賜優(yōu)厚的條件?！　　鹌咸丫剖怯猩?“愈陳愈香”不適用于葡萄酒：葡萄酒裝瓶后透過木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期-發(fā)展期-成熟期-高峰期-退化期-垂老期。葡萄酒過了高峰期就無法飲用了.　　香檳-Champagne　　香檳這個專有名詞是有版權(quán)的，必須在法國(France)香檳地區(qū)，以[瓶內(nèi)二次發(fā)酵 ]這個特殊方法(也稱做香檳法)釀造，還要符合其他相關(guān)法規(guī)，這樣釀造出來的含有氣泡的葡萄酒才能叫做[香檳]?！　∑咸丫浦械腫王]與[后]　　波爾多地區(qū)(Brodeaux)所產(chǎn)的葡萄酒，口感柔順雅致，仿佛是風(fēng)情萬種，溫柔婉約的女性化葡萄酒，被譽為[葡萄酒之后];布艮地地區(qū)(Burgogne)所產(chǎn)的葡萄酒，則是構(gòu)架堅韌，獨具個性，頗似豪邁的俠式，被譽為[葡萄酒之王]。這一王一后，恰恰代表法國(France)兩個頗負(fù)盛名，風(fēng)格各異的葡萄酒產(chǎn)區(qū)?！　∑咸丫频臉?biāo)簽　　葡萄酒的標(biāo)簽有如酒的身份證一樣，會標(biāo)示著產(chǎn)國，登記，酒精度，容量和年份等資訊。當(dāng)購買一定等級以上的優(yōu)質(zhì)酒款，可于開啟軟木塞后核對瓶塞與標(biāo)簽上的年份是否一致，因為年份不同，有時會有相當(dāng)?shù)牟顑r?！　≡鯓拥钠咸巡拍茚劸?　　其實，釀酒的葡萄與日常實用的葡萄是截然不同的。好吃的葡萄(皮薄多汁，甜度高)是無法釀出高品質(zhì)的葡萄酒的;而品質(zhì)好的葡萄酒所采用的葡萄通常都不適合食用，應(yīng)為釀造葡萄酒的葡萄，尤其是紅葡萄，通常外皮都比較厚(這是單寧的來源)，水份含量也沒有一般實用的葡萄高，酸度也比較高?！　∑肪票倪x擇　　不適當(dāng)?shù)木票菬o法品出葡萄酒的特質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)钠肪票?，才能將葡萄酒的特色完全發(fā)揮。品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷;但不要有雕花或是其他顏色，以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯誤的判斷。

紅酒的喝法　　一、喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作　　通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升?！　《⒃嚲扑牟角　￠_瓶后， 紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達(dá)到飲用階段。之后，侍者會倒入約等于一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”， 試酒的過程為：　　聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味，就能進一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無誤后，就可以請他倒酒?！　∮^酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了?！　⌒峋莆叮耗贻p的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。　　嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結(jié)果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受?！　∪?、不可倒盡最后一滴酒　　年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的?！　〖t酒的其他喝法：　　第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀　　傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。　　第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香　　一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了?！　〉谌剑河^酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色　　紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀?！　〉谒牟剑猴嬀?讓它在口腔內(nèi)多留片刻　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。　　第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒　　一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。

1、什么是洋酒，洋酒的品種有哪些？ 洋酒是指進口酒類的總稱，目前國內(nèi)主要經(jīng)銷洋酒品種包括以下幾種，我國比較廣泛的是白蘭地、威士忌和伏特加，品牌有馬爹利、人頭馬、軒 尼 詩 等。 1）馬爹利系列：藍(lán)帶、金牌、XO、皇家禮盒，名仕 2）軒尼詩系列：XO、VSOP禮盒、長頸FOV 3）人頭馬系列：路易十三、人頭馬金色年代、人頭馬超級、人頭馬金標(biāo)、人馬.銀寶、君度XO、人頭馬VSOP、Jim Beam(占邊公司產(chǎn)品)、CLUB(君度公司產(chǎn)品)、金雀、威雀（高原釀酒公司產(chǎn)品）等。 4）拿破侖系列：拿破侖XO、拿破侖VSOP禮盒，百靈壇十二年，百靈壇特醇。 5）百事吉系列：豪情禮盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年禮盒（皇家威士忌）。 6）貴族系列：貴族豪門 、貴族寶典。 7）其他：盈利來。 2、各類洋酒各有什么特點 1）白蘭地（BRANDY）白蘭地是英文BRANDY的譯音，原產(chǎn)于法國，利用葡萄或其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內(nèi)陳釀而制成（如果用其它水果釀制的，則應(yīng)寫上水果的名稱）。該酒色澤金黃透明，具有濃郁的清香，酒的度數(shù)38-43度。 白蘭地的前身其實就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。例如：干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白蘭地、美國白蘭地、KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)、 CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)、SLIVOVITZ(李子白蘭地)以及其他水果白蘭地等。 干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。干邑是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定； 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的多種白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 2）威士忌-WHISKY 威士忌是英文WHISKEY的譯音，原產(chǎn)于英國，是西歐名酒之一。傳統(tǒng)的方式是以大麥、黑麥、玉米為原料，用大麥芽作糖化劑經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成，酒色金黃透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度為40-42度。威士忌的主要產(chǎn)地為：蘇格蘭、加拿大、愛爾蘭、日本，但最著名且最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國威士忌。 蘇格蘭威士忌（scotch? whisky）原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。 愛爾蘭威士忌：原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需8-15年，裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。 美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4－8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加以稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。威士忌陳年五年以上即可飲用，七到八年后為成品酒，十五到二十年后是優(yōu)質(zhì)成品酒，二十年以上的威士忌其質(zhì)量反而會下降。 3）伏特加-VODKA 伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒（俄國的冬季寒冷而漫長）。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾后做成的酒，酒精成分大約在70%以上。 這種酒在蒸餾后必須通過白樺木炭，這樣不僅可以清除不純的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有無色無香味的特點。伏特加現(xiàn)已不是俄國的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)品質(zhì)與俄國所產(chǎn)相近的伏特加。 勃根地第地區(qū)』：本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產(chǎn)區(qū)： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(nèi)(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細(xì)分為四個小酒區(qū)，由北至南依序為圣特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀(jì)中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉芙(Graves)：該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產(chǎn)酒區(qū)。整個隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La Turque)。

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洋酒是指進口酒類的總稱，目前國內(nèi)主要經(jīng)銷洋酒品種包括以下幾種，我國比較廣泛的是白蘭地、威士忌和伏特加，品牌有馬爹利、人頭馬、軒 尼 詩 等。紅酒按釀造工藝分：起泡葡萄酒、不起泡葡萄酒、強化葡萄酒、加料葡萄酒；按含糖量分：干型、半干型、甜型、半甜型按顏色分：干紅葡萄酒、干白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒

洋酒可以將它們歸結(jié)為三大類：（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。紅酒的種類：1. 靜 態(tài) 葡 萄 酒 ( Still Wine ) ， 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說 的 Table Wine 就 屬 于 此 類 ， 這 是 將 分 解 所 產(chǎn) 生 的 二 氧 化 碳 揮 發(fā) 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 。 主 要 可 分 為 ： a. 紅 酒 ( Red Wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發(fā) 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 時 間 才 成 熟 b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時 間 介 乎 2 至 5 年 。 c. 玫 瑰 紅 酒 ( RoseWine ) ： 把 紅 葡 萄 連 果 皮 一 起 拿 來 發(fā) 酵 ， 發(fā) 酵 時 在 去 果 皮 或 把 紅 、 白 葡 萄 混 合 發(fā) 酵 ， 或 者 將做 好 的 白 酒 用 紅 葡 萄 加 以 浸 泡 。 2. 香 檳 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine ） a. 香 檳 酒 ( Champagne ) ： 只 有 出 產(chǎn) 于 法 國 香 檳 地 ( 法 國 東 北 邊 一 個 小 區(qū) 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 稱 之 為 「 香 檳 酒 」 。 b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) ： 在 Champagne 以 外 的 產(chǎn) 區(qū) 經(jīng) 傳 統(tǒng) 方 式 釀 造 而 成 ， 因 二 次 發(fā) 酵 會 有 一 些 殘 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 開 瓶后 會 劇 烈 的 起 泡 。 3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) ， 又 稱 強 化 性 酒精。壓 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 ， 待 其 發(fā) 酵 時 再 添 加 白 蘭 地 ， 以 停 止 它 發(fā) 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 較 高 的 酒 精 及 甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( Sherry ) ， 酒 精 濃 度 為 14 至 24 度 。 4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) ， 又 稱 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 藥 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。 （歡伯網(wǎng)）