啤酒屋經(jīng)營模式，酒吧具體的經(jīng)營模式

酒吧一般是靠總體氣氛來吸引顧客，

食品經(jīng)營許可證必須得帶涼菜因?yàn)榫勂【婆c涼菜和熏醬為主

精釀啤酒屋300升的一套釀造設(shè)備需要投資11萬左右，店面租金，裝修費(fèi)用具體要看你在當(dāng)?shù)厥裁磪^(qū)域和位置上，租金+裝修也得十幾萬吧，我個人覺得30萬就可以了。

一般要先做好投資預(yù)算，在這之前要想好選擇的設(shè)備類型、大小、選址、以及運(yùn)營之后的銷售模式，做網(wǎng)絡(luò)宣傳、推廣之類的都要考慮。

澳邦精釀？我上次好像在哪個燒烤店吃東西的時候有送這個啤酒喝。味道還不錯的樣子。不知道我們說的是不是同一家。

現(xiàn)在辦理精釀啤酒屋手續(xù)需要到當(dāng)?shù)毓ど滩块T去辦理營業(yè)執(zhí)照，去食品藥監(jiān)部門去辦理食品經(jīng)營許可證。

首先你需要一套設(shè)備，現(xiàn)在精釀啤酒設(shè)備國產(chǎn)的價格大概在幾萬到十幾萬不等，基本就能滿足一個店的初期使用，當(dāng)然夏季火爆的時候肯定是不夠的，不要擔(dān)心沒人買，這東西夏季絕對火爆，投資的話要看你們當(dāng)?shù)氐姆孔饬耍绻亲杂械牡赇伳敲粗恍枰勂【圃O(shè)備和一些原料（麥芽、酒花、酵母）。具體的操作和技術(shù)類的還有設(shè)備問題，可以問我，我的精釀啤酒屋都開了5年了！絕對老司機(jī)！

食品流通許可證即可如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營業(yè)執(zhí)照。如果你定量包裝，農(nóng)貿(mào)市場、超市等需要辦理QS。QS的費(fèi)用但申請費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同

需要辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，后者在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門banl.第九條　申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨(dú)資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦單位食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。第十條　申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目分類提出。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂。食品經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。食品經(jīng)營項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形,難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進(jìn)行歸類。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經(jīng)營項(xiàng)目類別進(jìn)行調(diào)整。第十一條　申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。第十二條　申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：（一）食品經(jīng)營許可申請書；（二）營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件；（三）與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件；（四）食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。第十三條　申請人應(yīng)當(dāng)如實(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門提交有關(guān)材料和反映真實(shí)情況，對申請材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。

想做好酒吧`首先得要明確自己酒吧文化實(shí)質(zhì) 文化即酒吧的特色是一個酒吧區(qū)別與另一酒吧的標(biāo)志，酒吧文化主要表現(xiàn)在三個方面；即/酒吧的物質(zhì)文化/酒吧的服務(wù)文化/酒吧的精神文化/ 酒吧的物質(zhì)文化 它包括酒吧的裝飾風(fēng)格/布置設(shè)施/材質(zhì)特點(diǎn)以及服務(wù)員的服飾等，裝飾風(fēng)格襯托酒吧氣氛，可以感染顧客的心情，布置設(shè)施及材質(zhì)要突出自己的個性，或民族風(fēng)情或時代氣息，~~~服務(wù)員的服飾撤是酒吧意境中的主要內(nèi)容，它可以表現(xiàn)出酒吧獨(dú)特的情感形式，并且代表體現(xiàn)酒吧文化層次的主要一境 服務(wù)文化 現(xiàn)代的企業(yè)制度已形成一套完整的管理體系，昨?yàn)榫瓢傻墓芾碚?，他的管理意識已被賦與了一種文化概念，酒吧的服務(wù)員就是這種文化意識的具體表現(xiàn)者，是服務(wù)人員用高尚的品德結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)尚，把酒吧風(fēng)格生動的展示給賓客，服務(wù)文化的優(yōu)良可以彌補(bǔ)設(shè)施的不足，我利與環(huán)境氣氛的烘托， 酒吧精神文化 一個酒吧的精神文化是整體酒吧文化的核心，也是最基本的東西，酒吧精神文化包括，1，酒吧和個人的進(jìn)取意識[2]積極有效的激烈原則[3]義不容辭的責(zé)任感，一個酒吧如果有了積極近取奮斗的精神，團(tuán)結(jié)向上的團(tuán)體合作精神，以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的敬業(yè)精神，其發(fā)展是不可估量的。 當(dāng)然酒吧的設(shè)計如果沒有創(chuàng)意，就像一個空闊，是不會有人光顧的`最多只是過路客，酒吧的服務(wù)也很主要，如果可以給客人有種賓至如歸的感覺和親切感，那你的服務(wù)小是一流的更會有回頭客，當(dāng)然每個酒吧的經(jīng)營和管理模式不同，但是在酒吧的風(fēng)格上一定要抓主流行動向，想辦法讓酒吧的外表顯的富麗而不造昨，要使客人能夠放松心態(tài)的進(jìn)入酒吧，更重要的是在酒水單上要有自己的風(fēng)格和特色不要老是墨守成規(guī)，以便能夠吸引年輕人，讓他們熟悉和懂得你們的酒吧`，成為酒吧的固定客戶，那么就會有不短的新客上門，當(dāng)然現(xiàn)在有的酒吧風(fēng)格已經(jīng)進(jìn)入了復(fù)古的狀態(tài)。

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答1.音樂酒吧餐廳這一類型的酒吧，有著雙重的身份。午飯和晚飯時分，它的角色就是西餐廳。以經(jīng)營正規(guī)的西餐為主。為了逢迎本地人的口味，也會增加一些東南亞或中式的菜式。固然，在客人用餐之余不忘增加的酒吧角色，及時傾銷飲品。由于客人在不知不覺中，可能酒水的消費(fèi)比餐費(fèi)還多，常常增加了意外的收進(jìn)，這類情勢叫做以餐帶飲。過了飯市時間，酒吧就以銷售酒水為主，一般以平淡酒吧的情勢經(jīng)營。除提供酒水外，還提供一些制作比較復(fù)雜的小食，供客人佐酒，以便銷售更多的酒水。假如酒吧的裝修比較傳統(tǒng)高雅，為了配合這樣的氣氛。經(jīng)營宜以平淡高雅為主。例如放一些比較抒懷的音樂，提供報紙雜志給客人消閑，或放一臺點(diǎn)唱機(jī)供客人選歌。這樣二合一酒吧，合適喜歡清雅的客人來此休閑。提問經(jīng)營模式回答第一：酒吧策劃需要獨(dú)創(chuàng)性。 競爭意識是每個成功的酒吧管理者必備的素質(zhì)。酒吧要想在行業(yè)里立于不敗，必須要有明星產(chǎn)品。酒吧產(chǎn)品必須善于創(chuàng)新，要有特色。2/4第二：酒吧經(jīng)營中抓住客人消費(fèi)心態(tài)。抓住客戶的胃口就是抓住財源。要想競爭中脫穎而出了解消費(fèi)者的心態(tài)是非常重要的。其實(shí)，酒吧產(chǎn)品是由環(huán)境，酒水，服務(wù)，價格等等條件共同組成的，產(chǎn)品質(zhì)量本身就是吸引顧客的重要條件。 第三，在酒吧經(jīng)營管理中需要注意的是，抓住客人的消費(fèi)心態(tài)，但不要盲目的降價（行業(yè)內(nèi)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析：其實(shí)通過降價也只能爭取到小部分客源，這并不是最根本解決問題的手段）。所以，澳門大金鯊?qiáng)蕵芳瘓F(tuán)建議投資者一定要了解自己和競爭對手的優(yōu)勢和缺陷，再進(jìn)行針對性地做出對策。 第四：在酒吧經(jīng)營管理中運(yùn)用持續(xù)有效的營銷手段。營銷手段可以在穩(wěn)定客源基礎(chǔ)上開拓新的客源。在營銷的投放前期，需要了解娛樂市場顧客的構(gòu)成，清晰客源組成，精準(zhǔn)定位營銷平臺，最重要的是，要緊緊抓住消費(fèi)者的眼球。更多3條

注冊一家酒吧，應(yīng)向工商部門領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照，但事先必須獲得衛(wèi)生局和環(huán)保局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和排污許可證、向消防部門領(lǐng)取“建筑消防審批證明”。因開辦酒吧，所以應(yīng)向本地區(qū)相關(guān)部門提出注冊申請。具體步驟如下： 1、到本地工商局營業(yè)所進(jìn)行名稱審核，領(lǐng)取酒吧名稱審核單 所需資料：營業(yè)場所產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件。如果營業(yè)場所屬于租賃所得，還必須出具租賃合同、租賃雙方的身份證復(fù)印件，酒吧業(yè)主的一寸彩照一張。 2、向本地區(qū)衛(wèi)生局申請衛(wèi)生許可證所需資料：本地區(qū)市工商局營業(yè)所頒發(fā)的名稱審核單，經(jīng)營場所的產(chǎn)權(quán)證明、平面圖。經(jīng)營者必須制定一套切實(shí)可行的衛(wèi)生制度，譬如該酒吧如何保持食物的清潔，消滅蟑螂、蚊子等害蟲，這也就必須具備一些消毒藥水，酒吧的工作人員，包括經(jīng)營者在內(nèi)，都必須經(jīng)過醫(yī)院的體檢。當(dāng)然，在衛(wèi)生局頒發(fā)許可證之前，還會有人到經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場勘察。 3、到所屬的環(huán)保局辦理排污許可證 所需資料：酒吧名字審核單，營業(yè)場所的產(chǎn)權(quán)證明、內(nèi)部平面圖、周邊環(huán)境平面圖（手工繪制也行，只要描繪清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧業(yè)主的身份證復(fù)印件。但是在居民住房里開酒吧，是不被允許的。 4、到本地區(qū)工商局營業(yè)所申請工商營業(yè)執(zhí)照 所需資料：市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，市環(huán)保局頒發(fā)的排污許可證。一般來說，只要拿到這兩張許可證明，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照不成問題。 5、市消防中隊(duì)申請“建筑消防審批證明” 所需資料：營業(yè)場所的產(chǎn)權(quán)證明，或是租賃合同，業(yè)主身份證明，裝修施工平面圖、酒吧的水電路圖。跟以往不同的是，開辦酒吧，已經(jīng)不需要獲得公安部門的治安許可證明。 6、到區(qū)文化局進(jìn)行演出備案所需資料：演出人員的姓名、籍貫、性別等個人基本資料、演出節(jié)目。程序很簡單，只須填寫幾張表格就行。（該項(xiàng)規(guī)定針對演藝類酒吧，如果沒有演出節(jié)目的酒吧，可以免去這道程序。） 酒吧經(jīng)營現(xiàn)狀： 在酒吧經(jīng)營者中，流行“334”說法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注于音樂，靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費(fèi)者。 開酒吧有“一年見生死”的說法。在某酒吧做管理的業(yè)內(nèi)人士透露：“開酒吧必須在一年之內(nèi)收回成本?！币?yàn)榫瓢蓛?nèi)各項(xiàng)設(shè)備的折舊時間只有一年。 許多酒水進(jìn)場都是先鋪底的，業(yè)內(nèi)人士透露，如果要保證利潤，首先要嚴(yán)格控制飲料的支出，絕對不能超過當(dāng)月總營業(yè)額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當(dāng)驚人的，如能很好控制就能節(jié)約不少支出。 眾所周知，酒吧屬于高投入行業(yè)，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，裝修和音響設(shè)備，也是酒吧的主要開支項(xiàng)目。如開一間動吧，為給顧客良好的感官刺激，燈光、音像方面的投資就必須占到總投資額的15%以上，否則就不能達(dá)到良好的效果。