青大師啤酒怎么樣，什么樣的啤酒好喝拜托各位大神

一般進口的啤酒口味比較重，朝日啤酒算是比較淡的，國產(chǎn)啤酒覺得青島的比較淡一些，同一品牌中干啤比較清爽一些，那些所謂的清啤、冰啤沒太多感覺。

口味純正就選哈爾濱啤酒(中高檔產(chǎn)品),百年老字號啤酒. 價格好就選青島啤酒,唯一一家可以跟外國啤酒叫板的啤酒東家.其酒價從高到低,應有盡有. 很容易買到的是燕京啤酒,燕京的啤酒子公司或分公司,全國最多.走到哪都可以買到. 廣告好,英博雪津-真情的味道.通過這個宗旨跟惠泉世紀一戰(zhàn)中反敗為勝. 別人都在喝的是雪花啤酒,在質量上沒什么挑剔的. 喝這個就顯得牛的是百威,喜力或嘉士伯,國外的度數(shù)都比中國的高,喝這個頂?shù)纳习拙频奈?

建議不要添加任何飲料，因為啤酒不是烈酒，味道本來就很淡，人們之所以喝啤酒是覺得他的口味清爽，酒精度低，所以不還是不加的好

雞肉燉半熟時候可以放

大盤雞的做法詳細介紹 菜系及功效：云貴菜 大盤雞的制作材料： 主料：鮮雞一只（最好是活殺）,土豆四個,蘑菇,青辣椒紅辣椒各四個,蔥姜蒜若干,花椒,朝天椒一把（因人而異）和面一團 大盤雞的特色： 這大盤雞色澤可與印象派繪畫大師的用色相媲美，如此燦爛，如此熱烈，如此在含蓄中透著只可意會難以言傳的奔放。香氣自然是繞梁三日不絕，直撲鼻而來，鉆入五臟六腑，然后順著全身各個毛細血管從頭到腳做著環(huán)游運動。味道呢，雞鮮嫩爽滑絕不膩口，帶著淡淡的啤酒香，又有著夠勁的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，綿而甜潤，湯汁更是鮮美難抵，此生吃了大盤雞，夫復何求？教您大盤雞怎么做，如何做大盤雞才好吃第一步，當然是先系圍裙。不然身上會彌漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺臟也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透。 第三步，倒入雞，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了） 第四步，加砂糖，鹽，料酒。 第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異） 第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。 第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（為食街歡迎您?。? 第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤吧?。ūP越大越好，皮帶面要越寬越薄越好，可以把面澆在雞上） 第九步,最后，看看我們的配菜吧，糖拌西紅柿，可以解辣噢，否則就多準備啤酒或冷飲吧！

花盆里面哪些黑色圓球是：陶粒，鋪在土面上好看，干凈。 陶粒 一種人造輕質粗集料，外殼表面粗糙而堅硬，內部多孔，一般由頁巖、黏土巖等經(jīng)粉碎、篩分、再高溫下燒結而成。 主要用于配制輕集料混凝土、輕質砂漿，也可做耐酸、耐熱混凝土集料。

材料：鮮雞一只（最好是活殺）、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而異）和面一團。 做法： 第一步，鍋里放油，燒熱． 建議：一定要先系圍裙。不然身上會彌漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺臟也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透。 第三步，倒入雞，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了） 第四步，加砂糖，鹽，料酒。 第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異） 第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。 第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。 第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤吧?。ūP越大越好，皮帶面要越寬越薄越好，可以把面澆在雞上） 第九步,最后，看看我們的配菜吧，糖拌西紅柿，可以解辣噢，否則就多準備啤酒或冷飲吧！ 這大盤雞色澤可與印象派繪畫大師的用色相媲美，如此燦爛，如此熱烈，如此在含蓄中透著只可意會難以言傳的奔放。香氣自然是繞梁三日不絕，直撲鼻而來，鉆入五臟六腑，然后順著全身各個毛細血管從頭到腳做著環(huán)游運動。味道呢，雞鮮嫩爽滑絕不膩口，帶著淡淡的啤酒香，又有著夠勁的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，綿而甜潤，湯汁更是鮮美難抵，此生吃了大盤雞，夫復何求？

三黃雞1只 中型土豆2個 尖椒2個 料酒2勺（30ml） 番茄醬3湯匙（45克） 姜1塊 干辣椒10根 花椒30粒 八角（大料）3顆 桂皮一塊 老抽2湯匙（30ml）糖1湯匙（15克） 鹽1茶匙（5克） 大概就是這個比例我做過很多次，絕對沒有失敗的香料不要貪多，多了味道重，反而掩蓋了雞肉本身的味道

大盤雞的做法詳細介紹菜系及功效：云貴菜 大盤雞的制作材料：主料：鮮雞一只（最好是活殺）,土豆四個,蘑菇,青辣椒紅辣椒各四個,蔥姜蒜若干,花椒,朝天椒一把（因人而異）和面一團大盤雞的特色：這大盤雞色澤可與印象派繪畫大師的用色相媲美，如此燦爛，如此熱烈，如此在含蓄中透著只可意會難以言傳的奔放。香氣自然是繞梁三日不絕，直撲鼻而來，鉆入五臟六腑，然后順著全身各個毛細血管從頭到腳做著環(huán)游運動。味道呢，雞鮮嫩爽滑絕不膩口，帶著淡淡的啤酒香，又有著夠勁的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，綿而甜潤，湯汁更是鮮美難抵，此生吃了大盤雞，夫復何求？教您大盤雞怎么做，如何做大盤雞才好吃第一步，當然是先系圍裙。不然身上會彌漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺臟也是不能幸免的。第二步，把花椒炸透。第三步，倒入雞，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了）第四步，加砂糖，鹽，料酒。第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異）第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（為食街歡迎您！）第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤吧?。ūP越大越好，皮帶面要越寬越薄越好，可以把面澆在雞上）第九步,最后，看看我們的配菜吧，糖拌西紅柿，可以解辣噢，否則就多準備啤酒或冷飲吧！

青大師商標總申請量1件其中已成功注冊0件，有0件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。經(jīng)八戒知識產(chǎn)權統(tǒng)計，青大師還可以注冊以下商標分類：第1類（化學制劑、肥料）第2類（顏料油漆、染料、防腐制品）第3類（日化用品、洗護、香料）第4類（能源、燃料、油脂）第5類（藥品、衛(wèi)生用品、營養(yǎng)品）第6類（金屬制品、金屬建材、金屬材料）第7類（機械設備、馬達、傳動）第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）第9類（科學儀器、電子產(chǎn)品、安防設備）第10類（醫(yī)療器械、醫(yī)療用品、成人用品）第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）第12類（運輸工具、運載工具零部件）第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）第14類（珠寶、貴金屬、鐘表）第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）第16類（紙品、辦公用品、文具教具）第17類（橡膠制品、絕緣隔熱隔音材料）第18類（箱包、皮革皮具、傘具）第19類（非金屬建筑材料）第20類（家具、家具部件、軟墊）第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）第22類（繩纜、遮蓬、袋子）第23類（紗、線、絲）第24類（紡織品、床上用品、毛巾）第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）第26類（飾品、假發(fā)、紐扣拉鏈）第27類（地毯、席墊、墻紙）第28類（玩具、體育健身器材、釣具）第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）第31類（生鮮、動植物、飼料種子）第32類（啤酒、不含酒精的飲料）第33類（酒、含酒精飲料）第34類（煙草、煙具）第35類（廣告、商業(yè)管理、市場營銷）第36類（金融事務、不動產(chǎn)管理、典當擔保）第37類（建筑、室內裝修、維修維護）第38類（電信、通訊服務）第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）第40類（材料加工、印刷、污物處理）第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）第42類（研發(fā)質控、IT服務、建筑咨詢）第43類（餐飲住宿、養(yǎng)老托兒、動物食宿）第44類（醫(yī)療、美容、園藝）第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）

天涯海角風景區(qū)出三亞市沿海濱西行26公里，到達了馬嶺山下，便是“天涯海角”奇景。游客至此，似乎到了天地之盡頭。古時候交通閉塞，“鳥飛尚需半年程”的瓊島，人煙稀少，荒蕪凄涼，是封建王朝流放"逆臣"之地。來到這里的人，來去無路，望海興嘆，故謂之“天涯海角”。

三亞好玩的景點有：比較熱門的景點：蜈支洲島 ★★★★★這個目前三亞最為熱門而幾乎每個游客都會去，而乘興而去，載興而歸之地，這里有細白的沙子。最為清澈的海水，最為風情的情人島?？催^麥兜嗎？聽過麥兜說過的最可愛的話嗎？馬爾代夫,那里椰林樹影,水清沙幼,藍天白云,是位于印度洋上的世外桃源……浪漫的世外桃源，潔白的沙灘，清澈的海水，瑰麗的珊瑚，各種海上娛樂項目精彩上演，夜晚在海邊，偎月光，聽著徐徐的濤聲，頓時忘卻人間煩憂。南山文化苑 ★★★★★ 　　 南山寺的地理位置非常好，左右有山丘環(huán)抱，面對南海萬頃碧波，山上終年云霧繚繞。據(jù)說1200年前，鑒真大師第五次東渡日本遭遇臺風后船漂到南山灣，最早在此修建佛殿。南山寺、海上觀音苑、慈航普渡園、吉祥如意園、長壽谷、小月灣等旅游景觀群，濃郁的佛教韻味，讓人頓感心神寧靜，在陽光、碧海、沙灘、鮮花、綠樹間更盡顯熱帶迷人風情……呀諾達文化熱帶雨林 ★★★★★ 一個真正的熱帶雨林,堪稱中國鉆石級雨林景區(qū),被譽為“海南熱帶雨林香巴拉”的呀諾達雨林文化旅游區(qū)位于三亞市郊35公里處，是中國唯一地處北緯18度的熱帶雨林，是海南島五大熱帶雨林精品的濃縮，堪稱中國鉆石級雨林景區(qū)，有天然大氧吧之稱。這里也有戶外拓展活動的參與，為三亞一行增添了一抹刺激之感。 其他的一些大小景點就看大家的行程安排了。三亞真是惹人喜愛的地方，不管它目前還存在多少大小的問題，它依舊以它獨特而原始的姿態(tài)佇立在這里。天涯海角游覽區(qū) ★★★★★天涯海角游覽區(qū)位于三亞市區(qū)約23公里的天涯鎮(zhèn)下馬嶺山腳下，前海后山，風景獨特。步入游覽區(qū)，沙灘上那一對拔地而起的高10多米，長60多米的青灰色巨石赫然入目。兩石分別刻有“天涯”和“海角”字樣,意為天之邊緣，海之盡頭。 這里融碧水、藍天于一色，煙波浩瀚，帆影點點。椰林婆娑，奇石林立，如詩如畫。那刻有“天涯”、“海角”、“南天一柱”、“海判南天”的巨石雄峙南海之濱，為海南一絕。南山大小洞天 ★★★★★三亞南山大小洞天旅游區(qū)古稱“鰲山”，為國家首批5a級景區(qū)，是我國最南端的道家文化旅游勝地，被譽為“瓊崖第一山水名勝”。南山大小洞天始創(chuàng)于南宋（公元1187年），至今已有800多年的歷史。旅游區(qū)自古因奇特秀麗的海景、山景、石景與洞景著稱于世，享有“海山奇觀”的美名。這里的青山碧海、摩崖石壁、神宮洞府、奇巖巧石構成了一幅山水合壁、天地共美的絢麗畫卷。為崖州古城之南面屏障。這里廣泛分布有三萬株“南山不老松”——龍血樹夜游三亞灣 ★★★★★ 有人說，來到海南三亞，不可不去度假勝地亞龍灣，三亞歸來不看海除卻亞龍不是灣，那么到了三亞的您更不可錯過愜意浪漫的夜游三亞灣，此夜景絕不遜于香港維多利亞港。夜游三亞灣，從市區(qū)下洋田鹿回頭廣場碼頭登船出發(fā)，乘坐豪華游艇游覽三亞灣夜景，歷經(jīng)2小時。一路漁歌晚唱，大海濤聲，海波瀲滟，歡樂無限。美麗的河景、市景、海景、夜景盡收眼底；在徐徐涼風中，燃放煙火，暢飲啤酒，靜靜的看著繁星滿天，遠眺燈火闌珊的夜市，近看水中燈火輝煌的樓市，絕對讓您賞心悅目。船上提供各項免費項目：啤酒、鮮果汁、卡拉ok、迪士高等；另有各項自費項目可供選擇,如浪漫的海上煙花、美味的海鮮燒烤、各類小吃等（島中島旅行網(wǎng)夜游三亞灣￥130元 ）珠江南田溫泉 ★★★★★ 位于三亞藤橋鎮(zhèn)，“有神洲第一泉之稱”這一天的旅程一定玩得挺累了吧。南田的34個溫泉池，礦化度很高,含有多種對人體有益的礦物質和微量元素。遠離城市的喧擾，漫步在園林的溫泉區(qū)，躺在靜謐的池中，看著天上飄逸的流云，聽著樹上鳥兒的輕鳴，感受五柳先生的田園悠哉生活。置身池內，可以好好的讓你放松一下你的身心還有其他景點如：亞龍灣森林公園、鹿回頭山頂公園、大東海、亞龍灣三亞個性游玩景點：戶外生態(tài)游：錦母角一日游 情人灣—日游 皇后灣（后海角）一日游三亞特色游：揚帆游艇出海觀光垂釣 參考資料來自：

水煮魚的做法　 　配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜　　調料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥　　適量　　豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、　　鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油　　另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個　　做法：　　1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾　　塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘?！　☆^尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)　　2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆　　中，按個人口味撒一點鹽，備用?！　?、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆　　瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中　　小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬　　油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放　　鹽和味精調味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚　　片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁　　倒入剛才盛豆芽的大盆中?！　?、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，　　以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待　　油熱后，關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜　　麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大　　，以免炒糊?！　?、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入　　盛魚的大盆中，小心燙!!吃吧!!　　注：　　1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入后，剛剛被水淹過即可。煮好　　倒入盆中后，有部分魚片會露在外邊?！　?、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分　　浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮?！　?、腌魚時，不可放太多鹽，會咸，而且也會破壞魚肉的鮮美?！　?、我覺得，花椒和辣椒都香，所以還是要炒一下再潑油比較好。希望我的回答對您有幫助。

滿堂水煮魚的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 滿堂水煮魚的制作材料： 主料：鱸魚一條（約600克） 輔料：青筍尖5根,色拉油200克,花椒粒,干辣椒段,熟芝麻,香菜,大蒜若干教您滿堂水煮魚怎么做，如何做滿堂水煮魚才好吃流程一：先將鱸魚宰殺洗凈，剔除頭骨。將頭骨切成塊，魚肉切成片。魚片里加入精鹽、1個雞蛋清、芡粉腌制待用。將青筍洗凈，每根切成4塊，將大蒜切成塊待用； 流程二：鍋里放入色拉油，待油5成熱，加入花椒粒、豆瓣翻炒。當油顏色變紅，加入高湯，放大蒜塊、鹽、胡椒粉、雞精、味精，煮約2分鐘，去渣留湯待用； 流程三：將青筍尖放入湯內小火煮1分鐘，撈出放在湯碗里。再在湯里放入腌制好的魚片微煮。然后將魚撈起蓋在湯碗里的筍尖上。余下的湯水里加入芡粉，淋在魚肉上； 流程四：鍋內放油，將干海椒段、花椒粒放入鍋內熗炒至香味飄出，淋在魚片上。魚片上再撒上蔥花、芝麻、香菜等即成佳肴。

水煮魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 口味：香辣 工藝：煮水煮魚片的制作材料： 主料：青魚150克 輔料：雞蛋清20克 調料：辣椒醬20克,鹽3克,大蔥5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 水煮魚片的特色： 潔白，鮮嫩，高蛋白無油脂，最適合減肥要求。教您水煮魚片怎么做，如何做水煮魚片才好吃 1. 將青魚肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，蔥姜汁，味精，干淀粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時； 2. 炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻后撈出瀝干水分，裝入盆中，上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。 小帖士-食物相克： 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

水煮魚片 材料: 魚1條，胡蘿卜，豆腐，豆皮，郫縣豆瓣，姜末，蒜，辣椒，花椒，胡椒，料酒，鹽 做法: 1.把魚片成薄片，見過電視里的大師教的 就是順著魚刺方向 第一刀不切斷 第二道才切斷； 2.碼上淀粉、姜末、鹽、胡椒、料酒入味； 3.油鍋加熱，下干辣椒、花椒爆香，加入胡蘿卜（胡蘿卜過油后有利于營養(yǎng)吸收，哦對不起又啰嗦了）； 4.加入郫縣豆瓣炒勻，下魚片，加水沒過魚，加適量鹽，也可以等鍋開后嘗嘗在加鹽（這是我媽最愛干的事 哈哈）； 5.等魚肉逐漸變白時 把其他蔬菜配料加進去煮（一貫做法是先煮菜 我不?。┑炔畈欢喽垢炝司拖葥破?因為易碎（鑒別蔬菜熟沒 可參照我媽的辦法 很實用）； 6.最后所有東西都熟了 盛出裝盆 。 材料: 魚，郫縣豆瓣，干辣椒少量，豆豉，白菜，香菜少許，姜，蔥，豆芽 做法: 1.魚片片成薄片，打一個蛋清，料酒，鹽，生粉抓均勻腌制1個小時。 2.郫縣豆瓣和豆豉一起剁成碎末，轉出花椒粉，蔥切末，姜切片，鍋內燒熱油，小火下入干辣椒和郫縣豆瓣小火煸出紅油，不要把辣椒炸黑。 3.下入蔥末，姜片下入醬中翻炒。加入冷水，加少量料酒，雞粉，少量精鹽。 4.另起一個鍋，下入少量郫縣豆瓣，下入白菜炒至斷生，最后加入豆芽翻均勻。 5.熟了的白菜和豆芽墊在盆底，隨即把魚片滑入湯內，熟后撈出剩在菜中，澆上湯汁。 6.鍋內燒熱油，下入干辣椒，小伙熬油，燒熱后澆在魚片上即可。 材料: 鯉魚1條，黃豆芽（沒用完）1斤，干豆腐皮兩張，蒜一頭，蔥（家里沒蔥俺沒放），姜，花椒，干辣椒，雞蛋，香菜，料酒，干淀粉，鹽，醬油，郫縣豆瓣醬，雞精，胡椒粉，白糖 做法: 1.魚骨切段、魚頭剖開放入A盆中，加一個蛋清、些許料酒、干淀粉、鹽拌勻；魚肉切處片，放入B盆中，加一個蛋清、些許料酒、干淀粉、鹽拌勻；香菜切段，備用；干豆腐皮切片備用；姜蒜切片備用。 2.燒半鍋水，水開后入干豆腐皮稍燙撈起，平鋪在大容器中（我用的是電火鍋內膽，也就是一個不銹鋼盆），再將黃豆芽放進去，煮3~5分鐘至豆芽斷生，撈生鋪在燙好的豆腐皮上（豆芽太多，沒全放進去），在豆芽上灑少許鹽。 3.炒鍋倒油，開火，待油溫熱時，調小火，并將放豆瓣醬煸炒至出香味。 4.將蔥姜蒜及1/3左右的花椒、干辣椒放入繼續(xù)小伙煸炒約2分鐘。 5.將魚頭及魚骨平鋪在鍋里，中小火微煎，煎好一面翻過來再煎另一面。 6.兩面都煎好了，烹入料酒、醬油、胡椒粉及少許白糖快速翻炒幾下，之后加熱水（水量多少以最后能蓋住為魚片為宜），此時加鹽（先嘗一下再酌量加鹽）、雞精。 7.待水開后，將魚片一片一片撿下鍋，中途可以用筷子稍稍劃幾下。此步需要有耐心才是，這一小盆魚片可是費了不少時間呢。后面的魚片下鍋，前面的魚片也已經(jīng)熟了。 8.魚片全部下鍋后略煮1~2分鐘，關火，將這一大鍋魚肉及魚湯全部倒入剛才鋪好豆皮和豆芽的鍋里，看看，滿滿一大鍋呢。真后悔沒用洗菜的大盆來盛，太滿了~~~ 9.炒鍋刷洗干凈，再次倒油大火將油燒至冒煙，關火，晾2分鐘左右，待油溫稍涼一些的時候，將剩下的花椒及干紅辣椒放進去稍炸。之后，將其潑入煮好的魚片上，再撒上香菜碎，就OK了~~ 材料: 五香粉，花椒，胡椒，鹽，料酒，粟粉，油，泡椒，姜蒜，泡青菜，泡豇豆，郫縣豆瓣，啤酒，糖，辣椒，魚，白芝麻，蔥花，蒜苗 做法: 1.先把魚洗干凈（我是在賣魚的地方讓他們給切的片，回來就省事了），用以下佐料（五香粉、花椒、胡椒、鹽、料酒、粟粉）腌制半個小時。 2.油放進炒鍋內加到六成熱，油的用量約為半斤，再將泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等還有郫縣豆瓣放到油鍋內炒香。 3.倒入一瓶啤酒入鍋里，待啤酒燒開后放入糖、料酒，再將魚放進鍋里，不要攪動，5分鐘后，起鍋放入蔥段。 4.這時再用一個湯鍋，將所有蔬菜在開水里煮熟放入一個大點的盆中。 5.待魚煮熟后連湯一起倒入這個盆里。 6.然后將炒鍋里倒入油加到八成熱關火，放入干辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放魚的盆里。 7.再灑上炒過的白芝麻還有蔥花或者蒜苗裝飾一下就可以享受了。 主料：魚2斤，(三人份)， 輔料：大顆紅干辣椒叁兩(要剪開哦)，花椒粒小半碗，大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根細細地切成蔥花，鹽少許，雞蛋清半個，淀粉少許，葵花籽油三兩，辣椒油2兩，一小撮白芝麻，一條黃瓜和黃豆芽。 做法: 1.把魚清洗干凈，要注意把魚肚子黑黑的地方洗白哦，沿著魚骨剔出魚肉，用刀順著魚肉的紋路，斜著把魚片成半公分厚的魚片，這樣才不會有那么多刺。(技巧：可在買魚的時候叫師傅幫忙把魚頭和魚骨剔出來，至于魚片，還是自己回家慢慢片，因為師傅可沒那么多時間幫你片喲。 2.將魚片放到盤子里,加上蛋清、鹽、淀粉用手抓勻，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切細待用。 3.把油倒入鍋中燒熱，爆炒姜、蒜、紅辣椒、花椒,將魚骨煎一下,就可以放入冷水,等大滾后,把切好的黃瓜和黃豆芽也倒入鍋中。 4.均勻地放入魚片,加少許的鹽和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入魚片后,不需要等到水燒滾，只要有一點冒泡就可以了，這樣的魚片才會滑嫩的哦!) 5.這點是最重要的啦！魚香不香就看它了。燒熱鍋后，倒入油和辣椒油，燒到八成熱，放下紅辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微變色就可以了)，直接倒在魚面上，只聽到“吱吱”的聲響,灑上切好的蔥花，香味迎面而來，彌漫著整個廚房，飄進了餐桌，可以上桌了。 材料: 鯉魚（或草魚）一條，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫縣豆瓣醬30克，蒜10瓣，料酒適量，鹽適量 做法: 1、魚收拾干凈，片成薄片，加一個蛋清、料酒、少許鹽腌一會 2、嫩豆腐切成片，鍋在盤底 3、豆芽放入沸水中焯熟 4、香芹洗凈切段，也放入沸水中焯熟 5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上 6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱后，倒入花椒，炒出香味 6、倒入干辣椒段，炒香 7、將豆瓣醬和蒜片倒入，炒勻 8、倒入熱水，水量要能沒過魚片 9、水煮開后，將魚片一片一片夾入鍋中，并用筷子撥散 10、全部魚片入鍋后，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝豆腐和菜的容器中，撒上香蔥碎即可

主料 草魚1條（1000克左右） 輔料 雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，蔥節(jié)8克，花椒、干辣椒適量。 制作過程 1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊。 2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。 3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟后撈起放入湯盆里。 4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然后加入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里，熬上一兩分種即成。 味道的好壞關鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。餐廳一般事先敖有紅油，注意掌握油溫，高則易沖糊花椒、干辣椒；低則無辣味和香味。魚須是活魚，草魚、黑魚、胖頭、鯉魚均可。湯內須有味，焯過的魚片才有味。另外家庭做一次用兩三斤似乎顯得浪費些，還有麻椒、辣椒可根據(jù)自己口味酌情增減。 水煮魚做法之一 制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小); 6.花椒和干辣椒適量(以我的經(jīng)驗可用”味好美”牌的,約各一小袋); 7.色拉油一小碗; 開始動手了: 1.將魚頭剁下,并從中分兩半; 2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開; 3.繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片; 4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用; 5.將魚片內放一個蛋清,少許鹽,干淀粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻); 可以動火了: 1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸; 2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用; 3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚頭魚排入鍋; 4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調羹,加沸水三四碗; 5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中; 6.魚片會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉; 可以盛盆了: 1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜; 2.將魚片一系列湯湯水水倒入此盆; 3.最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面; 幾個注意點 一、火侯，千萬不能將花椒什么的煸糊，因為是靠油來炸的所以千萬不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影響胃口，也不利健康。 二、魚肉的味道是靠前面腌出來的，所以不能象一般做法考慮后面可以再次調味的，要腌透?？梢陨晕⒎劈c雞精鹽多一點。 麻辣水煮魚 原料： 草魚1000克，青筍類300克，精煉油150克，干辣椒節(jié)250克，花椒10克，老 姜15克，大蒜10克，小蔥10克，郫縣豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精鹽2克，白糖2克，醬油2克，味精2克，水淀粉15克，鮮湯100克，醪糟汁10克 制法： 1、草魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。 2、鍋置旺火上，燒精煉油至4成熟，放入干辣椒節(jié)、花椒、郫縣豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，摻入鮮湯，加鹽、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醪糟汁、魚頭、魚骨熬出味至熟。 3、另鍋置旺火上，燒精煉油少許，投入青筍尖加鹽炒斷生，盛入碗中待用。 4、將熬出味的魚頭及骨撈出倒在青筍尖上，鍋內湯汁燒沸，放入魚片滑散氽熟，烹入味精和均勻，起鍋盛入碗中，撒上蔥花。 5、鍋內燒精煉油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在蔥花上即成。 特點： 肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。