大型啤酒廠發(fā)酵罐，啤酒生產(chǎn)中主要用到哪些設(shè)備大型啤酒發(fā)酵罐數(shù)目如何確定

你好，精釀啤酒和自釀啤酒的生產(chǎn)中主要應(yīng)用到的設(shè)備是糖化罐和發(fā)酵罐，大型啤酒的發(fā)酵罐數(shù)目要看實際生產(chǎn)量來確定的，釀酒師都能從中換算出來日產(chǎn)多少需要多大的罐子，如果是工業(yè)啤酒的話這個也要根據(jù)預(yù)期的產(chǎn)能去做相應(yīng)的搭配的，你的預(yù)估日產(chǎn)量是多少呢？我大概給你算一下！

我是來看評論的

大約需要200噸的32個，300噸的22個。150噸的44個。著是發(fā)酵罐，還要配套清酒罐，具體數(shù)量要看你的罐裝線的數(shù)量和能力。細節(jié)可以詳談。

估計要16個罐 12個360的，4個180的 年產(chǎn)8.5萬噸綽綽有余 每個價錢大概幾十萬吧 具體不好說 要看鋼鐵的價格行情 有時波動還挺大 國內(nèi)歐力杰、樂惠都有做的 問他們最準確

親，大型啤酒發(fā)酵罐一般都是指“錐型罐”，區(qū)別于傳統(tǒng)的臥式發(fā)酵罐，原來的臥式發(fā)酵罐靠的是冷卻發(fā)酵罐的環(huán)境來達到降溫的目的，但是效率很低。自從立式錐型罐發(fā)明出來以后，大家都在采用這種新技術(shù)，老的臥式發(fā)酵罐已經(jīng)鮮見了。 錐型罐的冷卻帶一般分為上中下三段式，也可以有上下兩段式設(shè)置。因為它是采用半月板或U型板焊制在大罐外壁，所以仍舊能保持內(nèi)壁的光滑，確保大罐的清洗效果。 因為在發(fā)酵的過程當中，通過分段式輸入冷媒，可以控制、促進發(fā)酵液在罐里的有效循環(huán)，來逐步冷卻發(fā)酵液，所以能達到逐步降溫的目的，但是冷媒不能過冷，冷媒輸入速度也不能太快，那樣容易導(dǎo)致局部結(jié)冰，冷卻的效果將會大為降低，甚至影響發(fā)酵液的質(zhì)量。（有的時候會產(chǎn)生發(fā)酵液清空后，大罐上殘存著環(huán)裝冰帶，導(dǎo)致發(fā)酵液濃度變化，冰塊掉落后砸壞溫度計觸點）。

你好！啤酒發(fā)酵過程會產(chǎn)生熱量，所以為了控制發(fā)酵溫度必須降溫，啤酒大罐一般都是用夾套控溫，在夾套里面的管道中走的是冷媒，一般是用鹽水或者氨。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。