山東東阿酒廠有限公司姜樓鄉(xiāng)經(jīng)銷處，聊城那里好玩給個圖行啊

到聊城一定要嘗嘗姜樓的燒雞絕對美味。

聊城東昌湖

jiānglóu，是地名。姜樓鎮(zhèn)姜樓鎮(zhèn)為地名，隸屬于山東省東阿縣管轄，該鎮(zhèn)位于東阿縣西南12公里，現(xiàn)轄35個行政村，6900戶，2.8萬人；全鎮(zhèn)面積56.6平方千米，人口54838人。轄118個村委會，117個自然村。鎮(zhèn)政府駐姜樓村，郵編為252212。 姜樓鎮(zhèn)位于東阿縣西南12公里，現(xiàn)轄35個行政村，6900戶，2.8萬人，4.8萬畝耕地，55平方公里。除省道324線齊南路穿鎮(zhèn)而過外，縣級道路單王路、關(guān)古路橫貫全鎮(zhèn)西、南。全鎮(zhèn)林木蔥綠，環(huán)境優(yōu)美，風(fēng)光秀麗，氣候宜人，現(xiàn)存東漢古墓、宋元武當(dāng)廟、清御敕節(jié)孝坊等景觀點綴其間，是“省級環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“聊城市經(jīng)濟發(fā)展十五強鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。2005年，全鎮(zhèn)完成生產(chǎn)總值4.2億元，民營經(jīng)濟銷售收入21億元。限額以上企業(yè)銷售收入19.5億元。工商稅收3205萬元，財政收入達到1520萬元，增長94.6%。50萬元以上固定資產(chǎn)投資3億元，招商引資1.4億元，增長57%。農(nóng)民人均純收入達到3760元，增長22%。在全市強鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合考核中，2003年位于第3名，2004年列第4名，2005年列第2名。

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主料：主料 水發(fā)粉絲（以蘇北、安徽、山東的地瓜粉絲為最好）100克配料：鴨肝20克，鴨血30克，鴨胗、鴨腸、榨菜各15克，油豆腐粒3克，蔥花1克，芫荽、鴨油各5克，湯料250克。 鴨血粉絲湯做法：參考與饞八怪—鴨血粉絲（老鴨粉絲）：http://www.zgcbg.cn/html/newfile4.html制作 粉絲用竹簍裝好，放入鴨湯內(nèi)，小火燙熟，倒入碗中。隨后下入鴨血、油豆腐粒，繼續(xù)用小火燙熟，撈出放入碗中，倒入鴨湯和所有的配料即可上桌。鴨血粉絲湯制作兩關(guān)鍵關(guān)鍵一鴨湯—鹽水鴨鴨湯與水1∶4熬制制作鴨血粉絲最重要的還是調(diào)湯。只要湯做好了，成品的口味就一定不錯。很多人認(rèn)為，鴨血粉絲湯用的就是普通的鴨子、大骨等料吊制的湯，那你就搞錯了。正宗鴨血粉絲湯是用鹽水鴨的鴨湯加清水、香料燒制而成。取一大桶，放入清水40千克、鹽水鴨的鴨湯10千克，下入調(diào)料（鹽300克，味精150克，雞精200克）和香料（草果12個，香果、香葉、小茴香各20克，豆蔻、花椒各15克，沙姜10克，白胡椒粒30克），大火燒開，然后保持小火加熱至湯與水溶合，即可使用。鹽水鴨鴨湯的做法 清水2500克，鹽1千克，姜250克，八角150克，微火燒開，使鹽溶化，撈出姜、八角，倒入腌鴨的血水燒開，冷卻后倒入缸內(nèi)，放入腌漬好的鴨子，浸泡4小時左右（夏季2小時）。撈出鴨子控干水分，肚子內(nèi)填入蔥、姜，放入清水中，加入少許蔥段、姜片、八角、料酒焐熟，鴨子即鹽水鴨，湯即鴨湯。鴨湯可重復(fù)利用，香味也越來越濃。關(guān)鍵二配料—鴨雜需用鹽水鴨的鴨湯鹵制首先要說，配料如果處理不當(dāng)，做好的成品就會有很濃郁的異味，直接 有不明白的地方？ 小貼士：tips提問 清水和鹽水鴨的鴨湯燒開就可以了嗎？風(fēng)味能充分融合嗎？回復(fù) 只要將它們燒開，能聞到香味就可以了，無需長時間加熱。另外，鴨湯熬好后一整天都要放在爐子上文火保溫，香味自然會慢慢融合。熬制過程中，一定要用小火，湯的溫度最好保持在90-95℃，火太大，湯汁就會變渾濁。tips提問 單用鹽水鴨的鴨湯，效果不是更好？回復(fù) 鹽水鴨的鴨湯必須加足量的清水和香料調(diào)湯，因為它的含鹽量非常高，如果單用它來做湯，肯定會咸死人，而且沒有香味。另外，鴨湯中也會摻雜一點鴨子的腥臭味，加入清水，也是為了減緩異味。提問 添加清湯或者其他湯效果會不會更好？回復(fù) 從理論上說，加湯調(diào)湯效果當(dāng)然更好，但是勢必會增加成品的成本，那樣就不劃算了，因為鴨血粉絲湯畢竟還是一種很平民化的小吃。

首先是豬大腸3條（重約75O克）。 輔料： 紹酒10克，醬油25克，白糖100克，醋54克，香菜未1．5克，胡椒面、肉桂面、砂仁面各少許，蔥未、蒜未各5克，姜未2．5克，熟豬油500克（約耗75克），花椒油15克，清湯，精鹽。 做法： 1、將豬大腸洗凈，用50克醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燜燒熟，撈出切成3厘米長的段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水。 2、炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出。鍋內(nèi)留油25克，放人蔥、姜、蒜未炸出香味，烹醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上，燒至湯汁收緊對，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內(nèi)，撒上香菜未即成。 “九轉(zhuǎn)大腸”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，首先制成了香肥可口的“紅燒大腸”，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名于市。后來在制作方法上又有所改進，即將洗凈大腸入開水鍋中煮熟后，先入油鍋中炸，然后再加調(diào)料和香料烹制，使“紅燒大腸”的味道更為鮮美。許多著名人士在該店設(shè)宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細(xì)作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。從此“九轉(zhuǎn)大腸”一菜便馳名全省，成為山東最著名的菜肴之一。 清光緒年間，濟南的九華林酒店在制作肥腸時，先將豬大腸洗凈煮爛，加調(diào)料制成紅燒大腸，很受歡迎。后又在烹飪方法上做了些改進，使其味道更加鮮美。一些文人雅士食后，感到此菜確實獨特，為取悅店家喜“九”之癖，又見廚師精工細(xì)作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。

原料 [編輯本段] 主料： 豬大腸3條（重約750克） 輔料：香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少許，蔥末、蒜末各5克、姜末2.5克 調(diào)料/腌料：紹酒10克，醬油25克，白糖100克，醋54克，熟豬油500克（約耗75克），花椒油15克，清湯、精鹽各適量 制作過程 [編輯本段] 1.將豬大腸洗凈，用50克醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燜燒熟，撈出切成3厘米長的段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水。 2.炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出。鍋內(nèi)留油25克，放人蔥、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上，燒至湯汁收緊時，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內(nèi)，撒上香菜末即成。 此菜是清朝光緒初年，由濟南“九華樓”首創(chuàng)，此樓燒制的大腸下料狠，用料全，先煮熟焯過，后炸，再燒，出勺入鍋反復(fù)多次，直到燒煨至熟。有一次“九華樓”店主杜某請客，席間有一道“燒大腸”，品味后客人們紛紛稱道，有說甜，有說酸，有說辣，有說咸，座中有一文人提議，為答謝主人之盛意，贈名為“九轉(zhuǎn)大腸”，贊美廚師技藝高超和制做此菜用料齊全、工序復(fù)雜，口味多變的特點。此菜色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，為山東的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。 制作提示 [編輯本段] 1. 肥腸用套洗的方法，里外翻洗幾遍去掉糞便雜物，放入盤內(nèi)，撒點鹽、醋揉搓，除去粘液，再用清水將大腸里外沖洗干凈； 2. 將洗干凈的肥腸先放入涼水鍋中慢慢加熱，開后10 分鐘換水再煮，以便除去腥騷味； 3. 煮肥腸時要寬水上火，開鍋后改用微火。發(fā)現(xiàn)有鼓包處用筷子扎眼放氣，煮時可加姜、蔥、花椒，除去腥臊味； 4. 制作時要一焯、二煮、三炸、四燒。

“糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴?！稘细尽飞显缬小包S河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。據(jù)說“糖醋鯉魚7最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，后來傳到濟南。在制法上更加完美，先?jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名。他們將活的黃河鯉魚養(yǎng)在院內(nèi)水池里，讓顧客當(dāng)場挑選，撈出活殺，馬上制成菜肴上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜肴。 做法如下： 黃河鯉魚1條（750克左右），醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，姜未、蔥未、蒜未各少許，濕淀粉150克，花生油1750克（約耗150克）。 1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋（約1．5厘米深），然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。 2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘）用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘；再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然后再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內(nèi)。 3、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。 特點: 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 關(guān)鍵: 要注意掌握好火候，初次入鍋時鍋內(nèi)油溫要高一些（燒至八成熱左右），但入鍋后不要再加高油溫。應(yīng)炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適當(dāng)，其味應(yīng)是甜中帶酸。糖醋鹵汁要濃而不厚。

“糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴?！稘细尽飞显缬小包S河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。據(jù)說“糖醋鯉魚7最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，后來傳到濟南。在制法上更加完美，先?jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名。他們將活的黃河鯉魚養(yǎng)在院內(nèi)水池里，讓顧客當(dāng)場挑選，撈出活殺，馬上制成菜肴上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜肴。 做法如下： 黃河鯉魚1條（750克左右），醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，姜未、蔥未、蒜未各少許，濕淀粉150克，花生油1750克（約耗150克）。 1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋（約1．5厘米深），然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。 2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘）用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘；再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然后再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內(nèi)。 3、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。 特點: 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 關(guān)鍵: 要注意掌握好火候，初次入鍋時鍋內(nèi)油溫要高一些（燒至八成熱左右），但入鍋后不要再加高油溫。應(yīng)炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適當(dāng)，其味應(yīng)是甜中帶酸。糖醋鹵汁要濃而不厚。 ┑未婚夫ˊ 回答時間 2007-09-25 09:40 檢舉 樓上的說的查不多。就這樣！

問一下你的父親或者母親 他們會告訴你的 我們在網(wǎng)上也說不清楚 呵呵

樓上的說的查不多。就這樣！

做法是：把整魚去鱗，魚身斜片幾刀，但不要切掉。把鹽和醋混在一起調(diào)好，均勻地抹在魚身和片縫里，腌十五分鐘。 然后準(zhǔn)備兩口鍋，一個大鍋一個小鍋。大鍋做魚，小鍋調(diào)料，準(zhǔn)備一盤粉芡，準(zhǔn)備蔥，姜，蒜片，鹽，糖，醬油，味精，最好能有手套、圍裙、護袖，因為如果常握不好魚的干濕度，會濺得你滿手是水泡。 往大鍋里放三分之一鍋的油，油的多少取決于能否蓋住魚身中間低陷部位為準(zhǔn)，多些也沒關(guān)系，但不要少了，做糖醋魚很費油，開大火把油燒熱。 在把油燒熱的這段時間里，把腌好的魚放在裝有粉芡的盤子里兩邊翻身滾一下，使魚身上粘滿薄薄的一層粉芡，以提起魚粉芡不會往下掉為準(zhǔn)。 等油熱了，就要開始很重要的一個步驟———炸魚。 做糖醋魚切忌直接把魚放鍋里炸，魚不是炸出來的，是用油澆出來的。 用手提著魚尾，對準(zhǔn)鍋中心，不要讓魚頭碰到油，用炒菜勺把滾燙的油從魚尾處向下澆，澆兩三遍后，切出來的魚片會全部呈張口狀態(tài)，魚身呈淺黃色即可，然后再提著魚尾把魚頭放到油里炸兩下，炸到金黃色即可，然后開小火，再把整條魚放進鍋里炸一下，翻身再炸一下，使魚身和魚頭都呈金黃色即可，魚尾用勺把油澆在上面幾次即可，在這個小火炸魚的同時，開始做湯料，一般做糖醋魚都要左右開弓才行，否則做出來的就不是那么回事了。 在小鍋里倒油，放大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，往油里放幾勺糖(可以多放點)，不斷的攪拌，直至糖在油里呈現(xiàn)膠脂狀時，開大火，使糖在油里剛剛出現(xiàn)白色的泡沫時，倒入醬油，并攪拌，然后倒入水，開始少量的往糖里勾芡，邊勾邊攪拌，一定要一點一點的勾，直到整個湯料開始比較稀稠時，停止勾芡，往里放蔥、姜、蒜、味精。 在放完蔥、姜、蒜、味精之后，那個大鍋里的魚也剛好炸好，這個時間的配合要掌握好，然后把魚出鍋放到盤子中間，不要側(cè)著放，要豎起來放，這樣兩邊的魚片張開可以撐著魚不倒，十分好看，像活的一樣，接著把小鍋里的湯料直接澆到魚的身上，就可以端出去吃了。 這樣做出來的魚，魚皮是真正脆的，魚肉是嫩的，不要用什么面粉去裹魚身，這樣做出來的魚是面粉脆，而不是魚皮脆

糖醋鯉魚的做法（葷菜） 這道菜的關(guān)鍵是調(diào)糖醋汁，下面介紹一個萬無一失的糖醋汁的做法。 美味的糖醋汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按著這個比例調(diào)吧，保證成功！ 以上調(diào)料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加調(diào)料的量。 這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜肴。 原料：鯉魚、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉、面粉 做法：1、鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌 2、將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調(diào)成糖醋汁待用 3、淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上 4、油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢 放入油鍋內(nèi) 5、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用 6、炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚 身上即可 　私房話：炸魚時需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內(nèi)不熟；魚尾不能翹起 糖醋鯉魚也是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴?！稘细尽飞显缬悬S河之鯉，南陽之蟹，且入食譜的記載。 據(jù)說糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)洛口鎮(zhèn)。 當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，后來傳到濟南。在制法上更加完美，先?jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以老濟南的匯泉樓所制的糖醋鯉魚為最著名。

鯉魚本身有很濃重的魚腥味 記得把它背上的兩條筋去掉~　不然有些人不可以吃的

“糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴?！稘细尽飞显缬小包S河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。據(jù)說“糖醋鯉魚7最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓髞韨鞯綕?。在制法上更加完美，先?jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名。他們將活的黃河鯉魚養(yǎng)在院內(nèi)水池里，讓顧客當(dāng)場挑選，撈出活殺，馬上制成菜肴上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜肴。 做法如下： 黃河鯉魚1條（750克左右），醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，姜未、蔥未、蒜未各少許，濕淀粉150克，花生油1750克（約耗150克）。 1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋（約1．5厘米深），然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。 2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘）用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘；再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然后再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內(nèi)。 3、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。 特點: 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 關(guān)鍵: 要注意掌握好火候，初次入鍋時鍋內(nèi)油溫要高一些（燒至八成熱左右），但入鍋后不要再加高油溫。應(yīng)炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適當(dāng)，其味應(yīng)是甜中帶酸。糖醋鹵汁要濃而不厚。 更詳細(xì)的相關(guān)參考資料： http://www.hrs.cn/hotel/china/hongkong

做有色餃子皮 美味又營養(yǎng)， 紅色可以用紅蘿卜汁來調(diào)面粉，綠色可以用菠菜汁哈

韭菜餃子：龍荔魚魚柳一片，大約一磅，豬腱子肉一磅半，韭菜半磅，臺灣米粉少許，豆腐干一塊，胡蘿卜1/3根，大蘑菇2個蝦米干7個，雞蛋2個鹽，糖，胡椒，老抽，生抽，料酒，蔥，姜，芡粉，下面要使用我的秘密武器—food processor—,把魚肉，豬肉，豆腐干，胡蘿卜，蘑菇，蔥，姜，蝦米，雞蛋，糖，鹽，料酒，醬油打勻，這樣避免了直接使用含水極高并且不知來路的肉糜，讓餡子厚重而且有彈性。最后將肉和韭菜切碎的米粉混合，手動拌勻，可以適量加水，因為肉實在是太實在，有點發(fā)干~~~ 至于餃皮，雖然加拿大小麥?zhǔn)澜缫涣?，但是我手苯，不會搟，直接買了大統(tǒng)華的德豐牌子，感覺比麗晶賣的質(zhì)量好，麗晶的太厚。包餃子是我拿手活。。。。就不詳細(xì)... 鮮美鲅魚薺菜餡餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1245）第一次吃鲅魚餃子還是幾年前自駕山東長島時在漁家吃的，味道十分鮮美回味無窮，回來后對鲅魚餃子一直是念念不忘，在外面飯店點過鲅魚餃子，也通過網(wǎng)絡(luò)買過但總吃不出來那個鮮味，昨天逛麥德龍看見有賣鲅魚的干脆買條魚自己包吧。面粉和鹽混合均勻，加入水，揉成光滑面團，扣上盆餳發(fā)30分鐘以上，面餳上開始盤餡?，F(xiàn)在韭菜 薺菜都很鮮就包兩種餡的吧，雖說是鲅魚餃子但是還是離不開肉，再弄點肥多瘦少的肉餡。先收拾魚，用刀從魚尾緊貼魚骨把肉片下來，先用勺子把魚骨上的肉刮下來，魚身的肉先用刀背斬斬繼續(xù)用勺子把魚肉刮干凈魚皮不要。鲅魚只有一根大刺而且肉厚刺少味鮮非常適合包餃子。把魚肉用刀背斬碎,魚肉放胡椒粉 料酒 少許白糖 兩... 春天芨芨菜餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:857）春天到，野菜香。春天的田野里，草地邊，山坡上，到處都有綠油油的野菜，芨芨菜就是代表了。一家人可以去郊游的時候挖些山野菜回來，帶著小孩子接觸大自然，也是不錯的親子活動。街邊有很多農(nóng)民挖了野菜出來賣，生意可好了，要起個大早去才能買的到。我家的后院里也有野菜長出來，幾顆芨芨菜，幾顆蒲公英，默默地長在石縫邊，磚頭旁，也透著春的氣息。想著野菜的清香味，都覺得食指大動。芨芨菜現(xiàn)在就有最新鮮的，剛從地里挖出來就進了我們的嘴巴。也有人喜歡摘干凈用水焯一下，便凍在冰箱里保存上一些，一年四季都可以吃到，當(dāng)然那新鮮勁就不如剛挖的了。芨芨菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜... 鮮美多汁的灌湯蘿卜豬肉餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1038）蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。白蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。 做法：怎樣調(diào)制出鮮美多汁的餃子餡：小貼士一：肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時可以先加入三分之二的鹽和醬油。 小貼士二：有肉皮凍汁的話，可以使餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑，沒有皮東汁，也沒關(guān)系，可適量加之前擠出的菜汁或水，有肉湯也可以加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。如果肉餡比較瘦的話要加一些植... 四角水晶蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:886）喜歡吃蝦餃，但是物價卻越來越高了。什么也難不倒熱愛生活的勞動人民，自給自足的時候來了！ 　網(wǎng)上買的澄面粉將鮮蝦切成段再加些豬肉餡兒及胡蘿卜?！　“伤慕切蔚模饪谔幰布狱c胡蘿卜做點綴　　十多分鐘后就蒸好了也做一些開口的包子形狀　 酸菜餡餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:2246） 包餃子是中國人的民俗傳統(tǒng)，特別是北方人更愛做餃子這種食品。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。過去生活不寬裕，老百姓過春節(jié)才能包餃... 筍干韭菜餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1465）舞雖然是南方人,但卻愛吃水餃.可是家里的一大一小卻不喜歡吃,有時候寄午膳的兒子中午因為吃了餃子回來和我抱怨.后來我發(fā)現(xiàn),他們不喜歡的是因為餃子餡不合他們的口味.我就琢磨如果將餡換成他們愛吃的,會不會因此而... 廣東蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:923）基本材料: 澄粉450克，淀粉50克，蝦肉125克，干筍絲125克，豬油90克，鹽味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量。 二十年代由廣州市河南區(qū)伍村伍鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓所創(chuàng)，后經(jīng)不斷發(fā)展而成為廣東久盛... 鴛鴦水餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:892）合二為一，成了名副其實的鴛鴦水餃，既好看又簡單更好吃。顏色不同，餡料最好也不同，比如一個羊肉大蔥，一個牛肉胡蘿卜。有時，不用太多，一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。 &... 胡蘿卜燙面蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1759）蝦餃今天很想去逛街，計劃好了的，午飯后卻繼續(xù)下雨了，出樓門時雨還不大，我躲在橡皮樹濃密油綠的枝葉下面，葉片附不住的雨水還是滴下來，落在我的頭發(fā)上薄的上衣上，禁不住用雙手捂住鼻子和臉，好象這樣子能擋... 龍荔魚魚柳一片，大約一磅，豬腱子肉一磅半，韭菜半磅，臺灣米粉少許，豆腐干一塊，胡蘿卜1/3根，大蘑菇2個蝦米干7個，雞蛋2個鹽，糖，胡椒，老抽，生抽，料酒，蔥，姜，芡粉，下面要使用我的秘密武器—food processor—,把魚肉，豬肉，豆腐干，胡蘿卜，蘑菇，蔥，姜，蝦米，雞蛋，糖，鹽，料酒，醬油打勻，這樣避免了直接使用含水極高并且不知來路的肉糜，讓餡子厚重而且有彈性。最后將肉和韭菜切碎的米粉混合，手動拌勻，可以適量加水，因為肉實在是太實在，有點發(fā)干~~~ 至于餃皮，雖然加拿大小麥?zhǔn)澜缫涣?，但是我手苯，不會搟，直接買了大統(tǒng)華的德豐牌子，感覺比麗晶賣的質(zhì)量好，麗晶的太厚。包餃子是我拿手活。。。。就不詳細(xì)... 鮮美鲅魚薺菜餡餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1245）第一次吃鲅魚餃子還是幾年前自駕山東長島時在漁家吃的，味道十分鮮美回味無窮，回來后對鲅魚餃子一直是念念不忘，在外面飯店點過鲅魚餃子，也通過網(wǎng)絡(luò)買過但總吃不出來那個鮮味，昨天逛麥德龍看見有賣鲅魚的干脆買條魚自己包吧。面粉和鹽混合均勻，加入水，揉成光滑面團，扣上盆餳發(fā)30分鐘以上，面餳上開始盤餡?，F(xiàn)在韭菜 薺菜都很鮮就包兩種餡的吧，雖說是鲅魚餃子但是還是離不開肉，再弄點肥多瘦少的肉餡。先收拾魚，用刀從魚尾緊貼魚骨把肉片下來，先用勺子把魚骨上的肉刮下來，魚身的肉先用刀背斬斬繼續(xù)用勺子把魚肉刮干凈魚皮不要。鲅魚只有一根大刺而且肉厚刺少味鮮非常適合包餃子。把魚肉用刀背斬碎,魚肉放胡椒粉 料酒 少許白糖 兩... 春天芨芨菜餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:857）春天到，野菜香。春天的田野里，草地邊，山坡上，到處都有綠油油的野菜，芨芨菜就是代表了。一家人可以去郊游的時候挖些山野菜回來，帶著小孩子接觸大自然，也是不錯的親子活動。街邊有很多農(nóng)民挖了野菜出來賣，生意可好了，要起個大早去才能買的到。我家的后院里也有野菜長出來，幾顆芨芨菜，幾顆蒲公英，默默地長在石縫邊，磚頭旁，也透著春的氣息。想著野菜的清香味，都覺得食指大動。芨芨菜現(xiàn)在就有最新鮮的，剛從地里挖出來就進了我們的嘴巴。也有人喜歡摘干凈用水焯一下，便凍在冰箱里保存上一些，一年四季都可以吃到，當(dāng)然那新鮮勁就不如剛挖的了。芨芨菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜... 鮮美多汁的灌湯蘿卜豬肉餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1038）蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。白蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。 做法：怎樣調(diào)制出鮮美多汁的餃子餡：小貼士一：肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時可以先加入三分之二的鹽和醬油。 小貼士二：有肉皮凍汁的話，可以使餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑，沒有皮東汁，也沒關(guān)系，可適量加之前擠出的菜汁或水，有肉湯也可以加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。如果肉餡比較瘦的話要加一些植... 四角水晶蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:886）喜歡吃蝦餃，但是物價卻越來越高了。什么也難不倒熱愛生活的勞動人民，自給自足的時候來了！ 　網(wǎng)上買的澄面粉將鮮蝦切成段再加些豬肉餡兒及胡蘿卜?！　“伤慕切蔚?，封口處也加點胡蘿卜做點綴　　十多分鐘后就蒸好了也做一些開口的包子形狀　 酸菜餡餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:2246） 包餃子是中國人的民俗傳統(tǒng)，特別是北方人更愛做餃子這種食品。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。過去生活不寬裕，老百姓過春節(jié)才能包餃... 筍干韭菜餃子 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1465）舞雖然是南方人,但卻愛吃水餃.可是家里的一大一小卻不喜歡吃,有時候寄午膳的兒子中午因為吃了餃子回來和我抱怨.后來我發(fā)現(xiàn),他們不喜歡的是因為餃子餡不合他們的口味.我就琢磨如果將餡換成他們愛吃的,會不會因此而... 廣東蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:923）基本材料: 澄粉450克，淀粉50克，蝦肉125克，干筍絲125克，豬油90克，鹽味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量。 二十年代由廣州市河南區(qū)伍村伍鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓所創(chuàng)，后經(jīng)不斷發(fā)展而成為廣東久盛... 鴛鴦水餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:892）合二為一，成了名副其實的鴛鴦水餃，既好看又簡單更好吃。顏色不同，餡料最好也不同，比如一個羊肉大蔥，一個牛肉胡蘿卜。有時，不用太多，一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。 &... 胡蘿卜燙面蝦餃 收藏（評論次數(shù):0）（受歡迎程度:1759）蝦餃今天很想去逛街，計劃好了的，午飯后卻繼續(xù)下雨了，出樓門時雨還不大，我躲在橡皮樹濃密油綠的枝葉下面，葉片附不住的雨水還是滴下來，落在我的頭發(fā)上薄的上衣上，禁不住用雙手捂住鼻子和臉，好象這樣子能擋...

老公為老婆第一次做的餃子味道一定很不好,但老婆吃了甜在心里。 三鮮餡的最正宗: 原料: 面粉750克,豬肉500克,蔬菜750克。配 料: 香油15克,醬油100克,精鹽15克,味精4克,蔥末15克,姜末5克。制作方法: 1)將蝦仁用開水泡上,木耳擇洗干凈;...

餃子因為餡料和外觀不同所以有很多種

做餃子，主要是餡的做法，好吃主要是內(nèi)容好。

只要食物不想克，什么樣味的餃子都很好吃。

哥哥做給你吃。。 好 選我為最佳答案