山東三多酒業(yè)有限公司地瓜燒酒，中國地區(qū)哪里的地瓜酒做的最好最出名

不知

地瓜酒釀造技術(shù) 一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤。 二、蒸料：攤晾翻動(dòng)地瓜絲，使它松散后裝入蒸桶內(nèi)蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近。 三、拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲。 四、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結(jié)束，具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過程中的變化情況來決定，一般約4—5天。 五、拌糠：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸。 六、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊。 炊蒸時(shí)由蒸餾器冷凝管出的液體就是地瓜酒。炊蒸的時(shí)間要進(jìn)行3小時(shí)。乘下的酒糟可作為飲料喂豬。

配方：　　地瓜藤(根)500克，燒酒1000克?！　≈品ǎ骸　⒌毓咸贀v碎入燒酒浸泡，經(jīng)5～7天開取。　　地瓜酒的釀造步驟：　　一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤?！　《⒄袅希簲偭婪瓌?dòng)地瓜絲，使它松散后裝入蒸桶內(nèi)蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近。　　三、拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲。　　四、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結(jié)束，具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過程中的變化情況來決定，一般約4—5天?！　∥濉杩罚簩⒁寻l(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸?！　×?、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊。　　地瓜酒的功效：　　行氣清熱，除濕，活血。適用于腹瀉，痢疾，消化不良，黃疸，白帶，痔瘡。　　服法：　　每日2次，每次飲服30～50毫升。即墨地瓜酒地瓜在2006年被世界衛(wèi)生組織列為蔬菜之冠。專家研究表明地瓜能起到抗癌、減肥、排毒、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的功效。即墨嶗福牌鮮地瓜原漿酒，沿用即墨兩千多年的傳統(tǒng)地瓜酒釀造工藝，精選本地優(yōu)質(zhì)地瓜，以及即墨舞旗山獨(dú)特的麥飯石水，經(jīng)自然發(fā)酵精釀而成，保留了地瓜的原汁原味。長期飲用可均衡營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，延年益壽。男女老少四季皆宜，實(shí)為綠色、健康、時(shí)尚之佳品。

炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊?！　『Ｄ咸厣祁悾荷教m玉液、鹿龜酒、金岳玉液、坡馬酒、咖啡酒、檳榔酒和地瓜酒等。地瓜酒、顧名思義、就是以紅著為原料，由農(nóng)村的釀酒匠、用土制的酒曲，上門為農(nóng)戶加工的酒。因工藝落后、不僅苦澀，并且、有害物質(zhì)常常超標(biāo)，只在貧困的農(nóng)民家庭流行，從來不登大雅之堂。地瓜酒釀造技術(shù)　　【釀造技術(shù)】　　一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤。　　二、蒸料：攤晾翻動(dòng)地瓜絲，使它松散后裝入蒸桶內(nèi)蒸，直到蒸氣上升1小時(shí)后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近?！　∪?、拌曲：將白曲磨成細(xì)粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲?！　∷?、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時(shí)，證明發(fā)酵已結(jié)束，具體的時(shí)間要根據(jù)料溫在發(fā)酵過程中的變化情況來決定，一般約4—5天?！　∥?、拌糠：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸。　　六、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內(nèi)，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進(jìn)行蒸炊?！　　九浞健俊　〉毓咸?根)500克，燒酒1000克?！　　局品ā俊　⒌毓咸贀v碎入燒酒浸泡，經(jīng)5～7天開取?！　　竟πА俊　⌒袣馇鍩?，除濕，活血。適用于腹瀉，痢疾，消化不良，黃疸，白帶，痔瘡。

首先將地瓜蒸熟——攪拌成地瓜泥——冷卻——加入酒曲——攪拌均勻——裝入容器密封-------1個(gè)半月后拿出放到蒸汽爐釀制即可！

蔥+豆腐、菠菜+豆腐小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收,長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。西紅柿+黃瓜西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，若二者同食，不利于對維生素C的吸收菠菜+黃瓜菠菜中的維生素C含量相當(dāng)高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維生素C的吸收。黃瓜+花生黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。辣椒+黃瓜、辣椒+南瓜辣椒中的維生素C含量豐富，與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收。南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，與辣椒同食，也會破壞辣椒中的維生素C。菠菜+蝦皮菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收。香蕉+土豆香蕉和土豆同食，會導(dǎo)致面部生斑。紅豆+鹽紅豆有一定的藥效，可以促進(jìn)心臟活性，利尿消腫，但若加鹽，藥效就會降低。小米+杏仁小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治風(fēng)寒肺病，清熱解毒的良藥。但兩者同食，會致人嘔吐、惡心。豆?jié){+雞蛋清豆?jié){含有酪蛋白，能抑制人體對雞蛋清中蛋白質(zhì)的吸收。俗話說：“藥食同源”，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。但進(jìn)補(bǔ)也要講究科學(xué)，根據(jù)中醫(yī)“五行”“生、克”規(guī)律的學(xué)說，有些食物是不能同時(shí)吃的。若吃，最好要間隔2小時(shí)以上。 蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鴨蛋 紅薯-石榴 腳魚-莧萊 黃瓜-羊肉 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋頭-香蕉 腳魚-芹萊 黃瓜-花生米 蟹-桔子 田螺-冰 李子-鯖魚 竹筍 -麥芽糖 免肉-芹萊 蜂蜜-豆腐 蟹-冰 田螺-蛤 蝦-維生素C 黃鱔- 皮蛋 牛肉-艽萊 蜂蜜-鯽魚 蟹-花生米 田螺-面食 蝦-金瓜 龜肉-桃子 牛奶-生魚 甘草-豬肉 蟹-香瓜 狗肉-大蒜頭 皮蛋-紅糖 甘草-鯉魚 牛奶-酸醋食物 蟹-茄子 狗肉-綠豆 雞蛋-消炎片 雞蛋-糖精 雞肉-芹菜 》傷元?dú)?蘿卜-木耳 》生皮炎 牛肉-粟子 》會嘔吐 菠菜-豆腐 》不宜 羊肉-西瓜 》互侵 胡蘿卜-白蘿卜 》相沖 柿子-紅薯 》生結(jié)石 番茄-黃瓜 》不共食 豬肉-菱角 》肝疼 蘿卜-水果 》不利甲狀腺 鵝肉-雞蛋 》損脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸脹痛 洋蔥-蜂蜜 》傷眼睛 香蕉-馬鈴薯 》面起斑 豆?jié){沖雞蛋 》不宜 甲魚或黃鱔-蟹 》孕婦忌 一、 蔬菜類： 1、籮卜：嚴(yán)禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服人參時(shí)忌食。 2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。 3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。 4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。 5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。 6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。 7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。 8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。 9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。 10、香菜：不可與補(bǔ)藥同食；忌白術(shù)、牡丹皮。 11、苦菜：不可與蜂蜜同食。 12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。 13、芹菜：不宜與黃瓜同食。 14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。 15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食。二、 二、肉禽蛋類： 1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。 2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。 3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食； 3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌銅、丹砂。 4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。 5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。 6、牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生姜同食。 7、牛肝：不宜與含維生素C的食物同食；忌鮑魚、鲇魚。 8、鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。 9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。 10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。 11、雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結(jié)石；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食；三、 水產(chǎn)類： 1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。 2、鯉魚：忌朱砂、狗肉。 3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。 4、海帶；不宜與甘草同食。 5、泥鰍：不宜與狗肉同食。 6、青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。 8、蝦：禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。四、 水果類： 1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。 2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。 3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。 4、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。 5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食； 6、石榴：服人參時(shí)忌用。 7、葡萄：忌與四環(huán)素同食； 8、蘋果：不宜與海味同食。 9、香蕉：不宜與白薯同食。 10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。 11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食， 12、柑子：忌與蟹同食。 13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。 14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。 15、銀杏：嚴(yán)禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)、小兒尤忌。五、 谷物類： 1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環(huán)素時(shí)忌用。 2、大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。 3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。 4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。 5、黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素同食。 6、紅豆：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內(nèi)忌食；多尿者忌用。六、 調(diào)料飲品類： 1、蒜：一般不與補(bǔ)藥同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。 2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。 3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害；不宜與牛肉、柿同食。 4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。 5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。 6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。 7、茶：貧血病人服用鐵劑時(shí)，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用。 9、花椒：忌防風(fēng)、附子、款冬。 8、牛奶：⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；⑸不宜與巧克力、四環(huán)素同食。菠菜與豆腐相克。菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，會阻礙人體對菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。 朱古力與牛奶相克。朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。有些人在食用后會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。 蝦蟹與富含維生素C的食物相克。蝦、蟹等海鮮食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與富含維生素C的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，對人體危害甚大，會導(dǎo)致人體中毒，免疫功能衰退。 美酒與鮮魚相克。富含維生素D的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生毒D吸收量的60％—70％。人們常常是鮮魚佐美酒，豈不知這樣白白丟掉了許多上好的營養(yǎng)。 酒精與咖啡相克。酒中所含有的酒精，具有興奮作用。而咖啡中所含有的咖啡因，同樣具有興奮作用。如果將兩者同時(shí)飲用，會加重緊張和煩燥情緒。若是患有神經(jīng)性頭痛的人將兩者同時(shí)飲用，會立即引發(fā)病痛，如果是有經(jīng)常性失眠癥狀的人，會導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。如果是患有心臟疾病，其后果則更為不妙。當(dāng)在不知情的時(shí)候?qū)烧咄瑫r(shí)飲用，可服用大量的清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。 白酒與啤酒相克。啤酒中含有大量的二氧化碳，很容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動(dòng)酒精滲透。有些人常常是先喝啤酒再喝白酒，這樣做極不妥當(dāng)。要想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以此加快排泄。1、 雞蛋忌糖精—-同食中毒、死亡 2、 豆腐忌蜂蜜—-同食耳聾 3、 海帶忌豬血---同食便秘 4、 土豆忌香蕉---同食生雀斑 5、 牛肉忌紅塘---同食脹死人 6、 狗肉忌黃鱔---同食則死 7、 羊肉忌田螺---同食積食腹脹 8、 芹菜忌兔肉---同食脫頭發(fā) 9、 番茄忌綠豆---同食傷元?dú)?10、 螃蟹忌柿子---同食腹瀉 11、 鵝肉忌鴨梨---同食傷腎臟 12、 洋蔥忌蜂蜜---同食傷眼睛 13、 黑魚忌茄子---同食肚子痛 14、 甲魚忌莧菜---同食中毒 15、 皮蛋忌紅塘---同食發(fā)嘔 16、 人參忌蘿卜---同食積食滯氣 17、 白酒積柿子---同食心悶

土豆與西紅柿相克：同食會導(dǎo)致食欲不佳，消化不良 　　大棗忌魚忌蔥----同食會消化不良 　　白酒忌柿子----同食心悶 　　西紅柿忌黃瓜----黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞 　　番茄忌綠豆----同食傷元?dú)? 　　西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短 　　西紅柿與地瓜相克：同食會得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉 　　西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞 　　西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能 　　西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物 　　西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉 　　水果忌蘿卜----同食容易患甲狀腺腫 　　胡蘿卜忌白蘿卜----胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 　　蘿卜忌木耳----同食會得皮炎 　　芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價(jià)值 　　芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞 　　芹菜與甲魚相克：同食會中毒，可以用橄欖汁解毒 　　芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐 　　芹菜與雞肉相克：同食會傷元?dú)? 　　黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 　　黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 　　黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 　　黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 　　黃瓜忌芹菜----同食會減少營養(yǎng)成分的吸收 　　花生忌黃瓜----同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸 　　蔥與狗肉相克：共增火熱 　　蔥與棗相克：辛熱助火 　　蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏 　　大蒜與蜂蜜相克：性質(zhì)相反 　　大蒜與大蔥相克：同食會傷胃 　　蒜與何首烏相克：同食會引起腹瀉 　　胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡 　　蘿卜與橘子相克：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 　　蘿卜與何首烏相克：性寒滑 　　蘿卜與木耳相克：同食會得皮炎 　　茄子與毛蟹相克：同食會中毒 　　辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞 　　辣椒與南瓜相克：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞 　　韭菜與牛肉相克：同食容易中毒 　　韭菜與白酒相克：火上加油 　　菠菜與豆腐相克：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收 　　菠菜與黃瓜相克：維生素C會被破壞盡 　　菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學(xué)成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收 　　菠菜與鱔魚相克：同食易導(dǎo)致腹瀉 　　菠菜與瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵，脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。 　　花生與毛蟹相克：同食易導(dǎo)致腹瀉 　　花生與黃瓜相克：同食易導(dǎo)致腹瀉 　　萵苣與峰蜜相克：同食易導(dǎo)致腹瀉 　　竹筍與糖漿相克：同食會引起中毒 　　南瓜與富含維生素C的食物相克：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞 　　南瓜與羊肉相克：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅 　　南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾 　　洋蔥與蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會失明 　　梨與開水相克：吃梨喝開水，必致腹瀉 豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯 　　豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡 　　豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味 　　豬肉與田螺相克：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃 　　豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘 　　豬肉與百合相克：同食會引起中毒 　　豬肉與楊梅子相克：同食嚴(yán)重會死亡 　　豬肉與鴨梨相克：傷腎臟 　　羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐 　　羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食 　　羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食 　　羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋 　　羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒 　　羊肉與半夏相克：同食影響營養(yǎng)成份吸收 　　羊肉忌田螺----同食積食復(fù)脹 　　西瓜忌羊肉----同食傷元?dú)?，可以用甘?00克煎水服 　　牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適 　　牛肉忌紅糖----同食脹死人 　　狗肉忌黃鱔----同食則死狗肉與鯉魚相克：二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì) 　　狗肉與茶相克：產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，不利于健 　　狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人，可以用人乳、鼓汁治療 　　狗肉與姜相克：同食會腹痛 　　狗肉與朱砂與鯉魚相克：同食會上火 　　狗肉與狗腎相克：會引起痢疾 　　狗肉忌綠豆----同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈 　　狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食 　　馬肉與木耳相克：同食易得霍亂 　　驢肉與金針蘑相克：同食會引起心痛，嚴(yán)重會致命 　　鹿肉與魚蝦相克：癌癥患者不宜同食 　　兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉 　　兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食 　　兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉 　　兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉 　　兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐 　　芹菜忌兔肉----同食脫頭發(fā) 　　豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉著 　　豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能 　　豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養(yǎng)元素的吸收 　　豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化 　　豬肝與雀肉相克：同食會消化不良，還會引起中毒 　　豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值 　　豬肝忌菜花----菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物 　　豬肝忌豆芽----豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值 　　豬血與何首烏相克：會引起身體不適 　　牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能 　　牛肝與鲇魚相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體 　　牛肝與鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng) 　　羊肝與紅豆相克：同食會引起中毒，以用雞屎白解毒 　　羊肝與竹筍相克：同食會引起中毒 鵝肉與雞蛋相克：同食傷元?dú)? 　　鵝肉與柿子相克：同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡 　　雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘 　　雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康 　　雞肉與大蒜相克 　　雞肉與菊花相克：同食會中毒 　　雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適 　　雞肉與狗腎相克：會引起痢疾 　　雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡 　　雞肉忌芝麻----同食嚴(yán)重會死亡，用甘草用水煎服 　　鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟 　　鵝肉忌柿子----同食嚴(yán)重會死亡．可以用綠豆水煎服 　　栗子忌鴨肉----同食會中毒 　　鴨肉與鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉 　　豆類食物禁忌 　　豆腐忌小蔥----豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收 　　黃豆忌豬血----同食會消化不良 　　黃豆與酸牛奶相克：黃豆所含的化學(xué)成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收 　　黃豆與豬血相克：同食會消化不良 　　毛豆與魚相克：同食會把維生素B1破壞盡 　　紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒 　　豆?jié){與蜂蜜相克：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收 　　豆?jié){與雞蛋相克：阻礙蛋白質(zhì)的分解 　　豆?jié){與藥物相克：藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果 　　蛋類食物禁忌 　　雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡 　　味精忌雞蛋----雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味 　　皮蛋忌紅糖----同食發(fā)嘔 　　豆?jié){忌雞蛋----雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收 　　雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛 　　雞蛋與消炎片相克：同食會中毒 水產(chǎn)品類食物禁忌 　　螃蟹與梨相克：二者同食，傷人腸胃 　　螃蟹與茄子相克：二者同食，傷人腸胃 　　螃蟹與花生仁相克：易導(dǎo)致腹瀉 　　螃蟹與冷食相克：必導(dǎo)致腹瀉 　　螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃 　　螃蟹與石榴相克：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 　　螃蟹與香瓜相克：易導(dǎo)致腹瀉 　　螃蟹與地瓜相克：容易在體內(nèi)凝成柿石 　　螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒 　　螃蟹與芹菜相克：同食會引起蛋白質(zhì)的吸收 　　海蟹與大棗相克：同食容易患寒熱病 　　毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒 　　毛蟹與冰相克：同食會引起中毒 　　螃蟹忌柿子---同食腹瀉 　　鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫 　　鯉魚與赤小豆相克 　　鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化 　　鯉魚與甘草相克：同食會中毒 　　鯉魚與南瓜相克：同食會中毒 　　鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康 　　鯽魚與冬瓜相克：同食會使身體脫水 　　鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用 　　鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒 　　蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒 　　蝦皮與紅棗相克：同食會中毒 　　蝦皮與黃豆相克：同食會影響消化 　　鱉肉與莧菜相克：同食難以消化 　　鱉肉與鴨蛋相克：二物皆屬涼性，不宜同食 　　鱉肉與雞蛋相克 　　鱉肉與鴨肉相克：同食會便秘 　　田螺與香瓜相克：有損腸胃 　　田螺與木耳相克：不利于消化 　　田螺與冰制品相克：導(dǎo)致消化不良或腹瀉 　　田螺與牛肉相克：不易消化，會引起腹脹 　　田螺與蠶豆相克：同食會腸絞痛 　　田螺與蛤相克：同食會中毒 　　田螺與面相克：同食會引起腹痛、嘔吐 　　田螺與玉米相克：同食容易中毒 　　鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人 　　鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康黃魚與蕎麥面相克：同食會影響消化 　　魚肉與西紅柿相克：食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用 　　生魚與牛奶相克：同食會引起中毒 　　海味食物與含鞣酸食物相克：海味食物中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 　　甲魚與黃鱔與蟹相克：孕婦吃了會影響胎兒健康 　　甲魚忌莧菜----同食中毒 　　墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂 　　鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒 　　海帶與豬血相克：同食會便秘 　　蛤與芹菜相克：同食會引起腹瀉 　　海魚與南瓜相克：同食會中毒 　　黑魚忌茄子----同食肚子痛 　　藥和補(bǔ)品類食物禁忌 　　人參忌蘿卜----同食積食滯氣 　　蒜忌地黃----同食會影響營養(yǎng)成分的吸收 　　麥冬忌鯽魚----同食會中毒，可以用地漿水解毒 奶和奶制品類食物禁忌 　　牛奶忌糖----牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體 　　牛奶忌果汁----果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng) 　　牛奶忌橘子----剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉 　　酸牛奶忌香蕉----同食易產(chǎn)生致癌物 　　牛奶忌韭菜----牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收 　　牛奶與米湯相克：導(dǎo)致維生素A大量損失 　　牛奶與鈣粉相克：牛奶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收 　　牛奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不利于消化吸收 　　牛奶與巧克力相克：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢 　　牛奶與藥物相克：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效 　　牛奶與菜花相克：菜花的含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收 　　牛奶與菠菜相克：同食會引起痢疾 　　糖酒類食物禁忌 　　蜜忌豆腐花----同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療 　　蜂蜜與開水相克：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產(chǎn)生酸味 　　蜂蜜與豆腐相克：易導(dǎo)致腹瀉 　　蜂蜜與韭菜相克：易導(dǎo)致腹瀉 　　蜂蜜忌大米----同食會胃痛 　　蜜與毛蟹相克：同食會引起中毒 　　紅糖與豆?jié){相克：紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營養(yǎng)價(jià)值 　　紅糖與竹筍相克：形成賴氨酸糖基，對人體不利 　　紅糖與牛奶相克：使牛奶的營養(yǎng)價(jià)值大大降低 　　紅糖與生雞蛋相克：同食會引起中毒 　　紅糖與皮蛋相克：同食會引起中毒 　　糖與食銅食物相克：食糖過多會阻礙人體對銅的吸收 　　糖精與蛋清相克：同吃會中毒，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡 　　糖精與甜酒相克：同吃會中毒，用甘草20克用水沖服解毒 　　酒與牛奶相克：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營養(yǎng)價(jià)值，有害健康 　　酒與咖啡相克：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴(kuò)張，極大地增加心血管負(fù)擔(dān)，甚至危及生命 　　酒與糖類相克：導(dǎo)致血糖上升，影響糖的吸收，容易產(chǎn)生糖尿 　　白酒與啤酒相克：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時(shí)對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重 　　白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎 　　白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒 　　白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會出鼻血 　　燒酒與黍米相克：同食會引起心絞痛 　　啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能 　　啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的 　　啤酒與海味相克：同食會引發(fā)痛風(fēng)癥 飲品類食物禁忌 　　茶與白糖相克：糖會抑制茶中清熱解毒的效果 　　茶與雞蛋相克：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用 　　茶與酒相克：酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)擔(dān) 　　茶與羊肉相克：容易發(fā)生便秘 　　茶與藥相克：影響藥物吸收 　　咖啡與香煙相克：容易導(dǎo)致胰腺癌 　　咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相克：同食會降低人體對鈣的吸收 　　鮮湯與熱水相克：使湯的味道不鮮美 　　開水與補(bǔ)品相克：破壞營養(yǎng) 　　冷飲與熱茶相克：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害 　　汽水與進(jìn)餐相克：對人體消化系統(tǒng)極為有害，使胃的消化功能越變越差 　　果汁與蝦相克：同食會腹瀉 　　佐料和調(diào)味品類食物禁忌 　　堿忌粥----維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解 　　先放鹽與菜相克：使炒出的菜無鮮嫩味，肉質(zhì)變硬 　　早放姜與魚相克：應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加入生姜以發(fā)揮去腥增香的效能 　　醋與豬骨湯相克：影響人體對營養(yǎng)的吸收 　　醋與青菜相克：使其營養(yǎng)價(jià)值大減 　　醋與胡蘿卜相克：胡蘿卜素就會完全被破壞了

屎和尿,

芹菜與甲魚：引起中毒； 甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會影響胎兒健康； 豬肉與菊花：導(dǎo)致死亡； 豬肉與百合：引起中毒； 豬肉與楊梅子：嚴(yán)重可導(dǎo)致死亡； 羊肉與竹筍：引起中毒； 羊肝與紅豆：引起中毒； 鵝肉與鴨梨：傷腎臟； 鵝肉與柿子：嚴(yán)重導(dǎo)致死亡； 雞肉與菊花：同食中毒； 雞肉與狗腎：引起痢疾； 雞肉與芝麻：嚴(yán)重導(dǎo)致死亡； 雞蛋與地瓜：同食引起腹痛； 鹿肉與魚蝦：癌癥患者不宜同食； 兔肉與小白菜：引起腹瀉和嘔吐； 兔肉與芹菜：同食脫發(fā)； 狗肉與姜：引起腹痛； 狗肉與狗腎：引起痢疾； 狗肉與綠豆：脹氣嚴(yán)重； 鴨肉與鱉肉：水腫泄瀉； 鴨蛋與桑椹：引起胃痛； 馬肉與木耳：易得霍亂； 驢肉與金針菇：嚴(yán)重致命； 蛇肉與蘿卜：引起中毒； 鯉魚與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺； 鯉魚與甘草：引起中毒； 鯉魚與南瓜：同食中毒； 鯽魚與冬瓜：使身體脫水； 鯽魚與蜂蜜：同食中毒； 鰻魚與醋：引起中毒； 蝦皮與紅棗：同食中毒； 蝦皮與黃豆：消化不良； 螃蟹與梨：傷腸胃； 螃蟹與茄子：傷腸胃； 螃蟹與冷食、冷飲：導(dǎo)致腹瀉； 螃蟹（海鮮）與石榴：刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐； 螃蟹與香瓜：傷腸胃，導(dǎo)致腹瀉； 螃蟹與地瓜：在體內(nèi)凝成柿石； 螃蟹與南瓜：同食中毒； 海蟹與大棗：容易患寒熱??； 毛蟹與泥鰍：同食中毒； 蛤與芹菜：引起腹瀉； 蜆與芹菜：引起腹瀉； 海魚與南瓜：同食中毒； 田螺與牛肉：不易消化，引起腹脹； 田螺與蠶豆：容易產(chǎn)生腸絞痛； 田螺與蛤：引起中毒； 田螺與玉米：引起中毒； 生魚與牛奶：引起中毒； 墨魚與茄子：容易引起霍亂； 鯰魚與牛肉：引起中毒； 芹菜與黃瓜：營養(yǎng)成分大大降低； 芹菜與菊花：引起嘔吐； 芹菜與雞肉：同食傷元?dú)猓?胡蘿卜與白蘿卜：降低營養(yǎng)成分； 蘿卜與木耳：易得皮炎； 辣椒與胡蘿卜：降低辣椒的營養(yǎng)成分； 韭菜與牛肉：容易中毒； 菠菜與鱔魚：性涼，導(dǎo)致腹瀉； 花生與毛蟹：導(dǎo)致腹瀉； 花生與黃瓜：導(dǎo)致腹瀉； 萵苣與蜂蜜：導(dǎo)致腹瀉； 竹筍與糖漿：引起中毒； 南瓜與蝦：引起痢疾； 西紅柿與地瓜：容易得結(jié)石； 西紅柿與毛蟹：引起腹瀉； 洋蔥與蜂蜜：傷眼睛； 土豆與香蕉：面部生斑； 紅豆與羊肚：引起中毒； 水果與蘿卜：容易得甲狀腺腫； 柿子不宜與含蛋白質(zhì)豐富的食物同食，容易引起腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀； 柿子與土豆： 吃土豆后，胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難以 消化，又不易排出，柿子不宜與酸性菜同食； 柿子不宜與含鈣豐富的食物同食，容易產(chǎn)生結(jié)石； 西瓜與油果子：發(fā)生嘔吐； 李子與雞肉：引起痢疾； 李子與鴨蛋：引起中毒； 李子與雀肉：引起中毒； 生菱與蜜蜂：導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹瀉； 香蕉與地瓜：因其身體不適； 香蕉與芋頭：引起胃不適，感覺脹痛； 青椒與芋頭不能同食 烏梅與豬肉：引起中毒； 杏仁與豬肉：引起腹痛； 杏仁與栗子：引起胃疼； 石榴與土豆：引起中毒； 栗子與鴨肉：引起中毒； 桃子與燒酒：使人昏迷，會導(dǎo)致死亡； 干梅與鰻魚：引起中毒； 醋與海參：使海參的口感變差; 醋與丹參：引起中毒； 醋與南瓜：同食會生?。?先放鹽可使蛋白質(zhì)凝固，使食物口感變差； 在雞湯中先放鹽，破壞營養(yǎng)成分； 醬與鯉魚：長時(shí)間會產(chǎn)生口瘡； 煮粥時(shí)不宜放堿，破壞營養(yǎng)成分； 蜂蜜與豆腐：導(dǎo)致泄瀉； 蜂蜜與韭菜：導(dǎo)致腹瀉； 紅糖與牛奶：破壞牛奶中的營養(yǎng)成分； 紅糖與皮蛋：引起中毒； 糖精與蛋清：引起中毒，可導(dǎo)致死亡； 糖精與甜酒：引起中毒； 糖精與雞蛋：引起中毒，可導(dǎo)致死亡； 紅糖與生蛋：引起中毒； 味精與雞蛋：影響雞蛋美味； 咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒： 降低人體對鐵的吸收； 牛奶與米湯：維生素A大量損失； 牛奶與菜花：影響牛奶中鈣的吸收； 酸牛奶與香蕉：產(chǎn)生致癌物質(zhì)； 牛奶與菠菜：產(chǎn)生痢疾； 白酒與牛肉：容易引起牙齒發(fā)炎； 白酒與胡蘿卜：容易使肝臟中毒； 白酒與核桃：容易導(dǎo)致血熱，嚴(yán)重時(shí)會出鼻血； 燒酒與黍米：引起心絞痛； 啤酒與海鮮：引發(fā)痛風(fēng)癥； 蜂蜜與毛蟹：引起中毒； 果汁與蝦：引起腹瀉。

螃蟹與西紅柿、