一．喝酒時(shí)碰杯的習(xí)俗是怎么形成的
1．嚇走幽靈中世紀(jì)時(shí)期盛行宗教信仰，當(dāng)然，酒也是如此。碰杯的習(xí)俗很可能追溯到一個(gè)黑暗魔法、巫術(shù)以及邪惡力量的時(shí)代，那時(shí)候人們對(duì)這些充滿(mǎn)了恐懼。
2．為了驅(qū)趕惡魔，人們會(huì)碰杯，因?yàn)榕霰l(fā)出的聲音和教堂的鐘聲是一樣的。類(lèi)似的故事源于更早的時(shí)候的異教文化。
3．為了嚇走鬼魂，日耳曼部落的人們會(huì)在飯桌上碰杯。提示：在那個(gè)時(shí)代，木杯和土杯已經(jīng)被廣泛使用，但是這兩種杯子碰杯都不像教堂的鐘聲。
4．所以這個(gè)說(shuō)法還有待考證哦。避免下毒中世紀(jì)時(shí)期，在酒里投毒的風(fēng)氣在歐洲貴族中盛行，他們投毒之后還會(huì)使出最好的演技來(lái)擺脫嫌疑。
5．為了不讓這種詭計(jì)得逞，人們?cè)诰蹠?huì)飲酒時(shí)，會(huì)事先和大家互相碰撞各自的酒杯，以使各自酒杯中的酒碰濺到對(duì)方的酒杯中，來(lái)證明酒中沒(méi)有下毒。
6．干杯的習(xí)俗由此而來(lái)。小揭秘：進(jìn)一步研究表明，這些“投毒的故事”只不過(guò)是傳言而已。大仲馬曾經(jīng)在19世紀(jì)寫(xiě)過(guò)一部虛構(gòu)的小說(shuō)，在小說(shuō)里，敵人之間經(jīng)?；ハ嗤抖?，但那不過(guò)是虛構(gòu)的故事而已。
7．中世紀(jì)的人們不一定像我們想得那么壞哦！他們很有可能比我們想象得好很多。面包在歐洲，敬酒或干杯是用“toast”這個(gè)詞。
8．而這個(gè)詞的原意是“面包”，最初起源于16世紀(jì)。關(guān)于這個(gè)詞的最早記錄之一出現(xiàn)在莎士比亞的《溫莎的風(fēng)流娘兒們》這篇喜劇中。
9．在劇中，福斯塔夫說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“給我拿一夸脫葡萄酒，并放一塊面包在里面。”那個(gè)年代在一壺酒里加陳面包是很常見(jiàn)的事。
10．不僅如此，面包里面還加了果醬和香料，吃到嘴里滿(mǎn)口留香，簡(jiǎn)直是難以置信的美味。隨著時(shí)間的推移，這種儀式成為了一個(gè)慶祝動(dòng)作。
11．被敬酒的人最后往往會(huì)收到一片飽蘸葡萄酒的面包，于是“toast”這個(gè)詞逐漸從它的原意“面包”中發(fā)展出新的意義來(lái)，被用來(lái)指敬酒和干杯。
12．在17和18世紀(jì)的時(shí)候，敬酒這種習(xí)俗變得十分盛行，出現(xiàn)了致敬酒辭者（Toastmaster）。致敬酒辭者的存在是為了保證宴會(huì)上的每個(gè)人都得到了應(yīng)得的敬酒機(jī)會(huì)，防止人們過(guò)量飲酒。
13．后來(lái)出現(xiàn)了各種各樣的敬酒方式，比如用女士的鞋子當(dāng)做杯子來(lái)喝酒，甚至有人把自己的血滴到酒里一起喝。過(guò)量的敬酒、游戲和酗酒引發(fā)了一系列反敬酒運(yùn)動(dòng)。
14．很多人經(jīng)常喝得醉醺醺的，而且會(huì)做出一些魯莽的行為，這使得很多場(chǎng)所不得不禁止敬酒。雖然這種說(shuō)法沒(méi)有百分之百被證明是干杯的確切起源，但是也沒(méi)有人成功推翻這個(gè)理論。
二．喝酒碰杯的禮儀是怎么來(lái)的
1．相傳在古希臘時(shí)期，常常有兩個(gè)國(guó)家由于種種原因要坐下來(lái)談判，而談判儀式往往伴以酒宴。在這種酒宴上，談判雙方首領(lǐng)在喝酒時(shí)，總要端起酒杯舉到一起，將杯中的酒彼此倒入對(duì)方酒杯一點(diǎn)，以此顯示酒中無(wú)毒，并示以友好。
三．喝酒碰杯的由來(lái)
1．人們?cè)诤染浦跋矚g先碰一下杯，這個(gè)習(xí)慣現(xiàn)在遍及全世界。它是什么時(shí)候產(chǎn)生的呢？一說(shuō)是古希臘人創(chuàng)造的。傳說(shuō)古希臘人注意到這樣一個(gè)事實(shí)，在喝酒時(shí)，人的很多器官都可以分享到喝酒的樂(lè)趣：鼻子可以嗅到酒的香氣，眼睛可以看到酒的顏色，舌頭可以辨別酒的味道，惟有耳朵被排除在這一享受之外。
2．怎么辦呢？聰明的希臘人終于想出一個(gè)辦法：在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發(fā)出的清脆響聲傳入耳中，這樣，耳朵也高興了。
3． 另一說(shuō)碰杯起源于古羅馬。古代的羅馬崇尚武功，常常開(kāi)展角力競(jìng)技。競(jìng)技前選手習(xí)慣飲酒，以示相互勉勵(lì)之意。
4．由于酒是事先準(zhǔn)備好的，為了防止有些心術(shù)不正的人給對(duì)方暗放毒藥，人們想出一種防范的辦法，這就是在角力前，雙方各持自己的酒向?qū)Ψ降谋袃A注一下，這樣，便逐漸發(fā)展為一種碰杯的禮儀。
四．喝酒碰杯有何來(lái)歷？
1．對(duì)于喝酒碰杯的起源有兩個(gè)說(shuō)法。一個(gè)起源來(lái)自古希臘，一個(gè)起源來(lái)自古羅馬。喝酒碰杯起源于古希臘。這種說(shuō)法是說(shuō)碰杯是古希臘人創(chuàng)造的。
2．傳說(shuō)許多喜歡喝酒的古希臘人在喝酒的時(shí)候非常注意五官的感受，鼻子能聞到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能品嘗到酒的味道，但是耳朵卻不能體會(huì)到喝酒的快樂(lè)!
3．希臘人想出一個(gè)辦法就是在喝酒的時(shí)候互相碰對(duì)方被子，發(fā)出聲音，這樣耳朵就能聽(tīng)到酒杯的聲音了，人的五官都能感受到喝酒的快樂(lè)了。
4．喝酒碰杯起源于古羅馬。這里出傳說(shuō)是這樣的，大家都知道古代羅馬崇尚武力，而“角力”就是最好的競(jìng)技活動(dòng)。
5．角斗士個(gè)個(gè)都是強(qiáng)壯的戰(zhàn)士，在比賽都喜歡喝酒，為了比賽的公布對(duì)手防止有人下毒，在喝酒的時(shí)候?qū)?huì)把自己的酒向?qū)Ψ降木票揭稽c(diǎn)，久而久之這種習(xí)慣發(fā)展成為碰杯的禮儀，成為現(xiàn)在宴席上喝酒的重要飲酒禮節(jié)了。