人頭馬白酒，人頭馬是什么品種的酒類

人頭馬是代表白蘭地的一種品牌，是高端名酒。

這種酒是人頭馬 XO特別版，如果是95年左右買的，價(jià)值20000左右；如果是80年代就收藏了，價(jià)值30000以上，40000左右；關(guān)鍵是國(guó)內(nèi)很難買到！XO 出廠就已經(jīng)窖藏了40年以上；你算算這酒多少年了……這是全世界最好的酒！

市場(chǎng)價(jià)格在 1000左右

洋酒，一般用來(lái)勾兌做雞尾酒的基酒，人頭馬

這樓主是猴子派來(lái)的逗逼嗎

洋酒

這個(gè)……我只能說(shuō)是樓主開了大家一個(gè)玩笑。樓主說(shuō)的“人頭馬沒(méi)面”應(yīng)該是從趙本山老師的一個(gè)小品中看來(lái)的吧？那種酒是洋酒，名稱是人頭馬，是一個(gè)知名的白蘭地品牌。小品中趙老師記成了“人頭馬面”，范偉老師糾正道“人頭馬，沒(méi)‘面’“，這也是包袱所在。

法國(guó)人頭馬很多男士對(duì)人頭馬白蘭地酒情有獨(dú)鐘，因?yàn)樗冋胶汀⑾阄稘庥羯珴甚r亮。人頭馬按儲(chǔ)存年代長(zhǎng)短不同可分成幾種，其中儲(chǔ)存時(shí)間最短的“上等陳釀”也在6年以上，而在酒窖里度過(guò)50年漫長(zhǎng)歲月的“路易十三”則被視為“人頭馬”中的極品。

“酒中之王"干邑之最”法國(guó)著名品牌人頭馬路易十三。 remy martin 路易十三自1850年顯赫面世以來(lái),一直以“皇者干邑...全世界擁有路易十三酒辦的甚少,一直是收藏家夢(mèng)寐以求的極品

人頭馬天醇XO （XOE） REMY MARTIN XOE ￥ 770 2#人頭馬天醇XO （XOE） REMY MARTIN XOE 2# ￥ 450 人頭馬特醇XO （XOS） REMY MARTIN XOS ￥ 700 3L人頭馬天醇XO （XOE） 3L REMY MARTIN XOE ￥ 4000 人頭馬XOE酒辦 (120X5CL) REMY MARTIN XOE MINI ￥ 80 人頭馬 VSOP REMY MARTIN VSOP ￥ 210 3L人頭馬VSOP REMY MARTIN VSOP ￥ 1500 1L人頭馬VSOP REMY MARTIN VSOP ￥ 280 人頭馬VSOP酒辦 (120X5CL) REMY MARTIN VSOP MINI ￥ 19 人頭馬特級(jí) REMY MARTIN CLUB ￥ 315 3L人頭馬特級(jí) REMY MARTIN CLUB ￥ 1980 2#人頭馬特級(jí) REMY MARTIN CLUB 2# ￥ 190 人頭馬特級(jí)酒辦 (120X5CL) REMY MARTIN CLUB MINI ￥ 21 人頭馬路易十三 REMY MARTIN LOUIS XIII ￥ 8150 人頭馬金標(biāo) REMY MARTIN GLOD LIMOGE ￥ 2850 人頭馬藍(lán)標(biāo) REMY MARTIN BLUE LIMOGE ￥ 2700 人頭馬白標(biāo) REMY MARTIN WHITE LIMOGE ￥ 2700 人頭馬遠(yuǎn)年特級(jí) REMY MARTIN EXTRA PERFECTION ￥ 1750

人頭馬貴為特優(yōu)香檳干邑專家，一直被譽(yù)為干邑品質(zhì)、形象和地位的象征。是世界四大白蘭地品牌中唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司?！　∪祟^馬代代相傳的不朽真諦在于它弘揚(yáng)的非凡優(yōu)雅的生活藝術(shù)。如今，人頭馬更將其品質(zhì)與生活完美地融合在一起。它總能在任何一種場(chǎng)合下，為每一個(gè)動(dòng)人的時(shí)刻增添光彩?！　“滋m地之于法國(guó)，就如同探戈之于阿根廷或是斗牛之于西班牙一樣，都是一種足以代表整個(gè)國(guó)家文化的標(biāo)志性事物。也許有人會(huì)把埃菲爾鐵塔、盧浮宮當(dāng)做法蘭西這個(gè)充滿著浪漫與詩(shī)意的國(guó)度的最佳象征，然而在總是激情四溢的法國(guó)人看來(lái)，白蘭地同樣是自己最引以為傲的一種地道特產(chǎn)，自負(fù)的他們甚至認(rèn)為只有白蘭地才稱得上是這個(gè)世界上最為高貴、最具男子氣概的飲品。于是，作為白蘭地家族中最為引人矚目的一種新貴產(chǎn)品，歷史雖短卻把這種高貴演繹到了某種極致的人頭馬，自問(wèn)世之初就已當(dāng)之無(wú)愧地成為了財(cái)富與地位的最佳表征，在法國(guó)國(guó)內(nèi)進(jìn)而包括整個(gè)世界上取得了至高無(wú)上的顯赫地位?！　∫馔獾钠孥E白蘭地，這個(gè)如今世界上最為普及的酒種，卻是由法國(guó)人在無(wú)意之中創(chuàng)造而成的。也許這樣的身世會(huì)讓很多人感到意外，但正是這種意外，卻給全世界熱愛(ài)美酒的人帶來(lái)了一份最為珍貴的禮物，就像如今的“人頭馬”。而這種驚喜，顯然才是一件更為意外的事情。　　白蘭地是法國(guó)人在無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的。18世紀(jì)初，法國(guó)的查倫泰河（Charente）的碼頭成為酒類出口的主要地點(diǎn)。由于當(dāng)時(shí)整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國(guó)人便想出了雙蒸的辦法，即把白葡萄酒蒸餾兩次，提高酒精含量，以便運(yùn)輸。到達(dá)遙遠(yuǎn)的外國(guó)后，再稀釋復(fù)原，在市場(chǎng)上出售。那些被蒸餾兩次的白葡萄酒便是最早期的白蘭地。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，白蘭地就是用發(fā)酵過(guò)的葡萄汁液，經(jīng)過(guò)兩次蒸餾而成的美酒。由于去掉葡萄酒的水分、提高葡萄酒的純度、減少占用空間而便于運(yùn)輸。1701年，法國(guó)卷入了西班牙戰(zhàn)爭(zhēng)，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內(nèi)。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束以后，解甲歸田的人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在橡木桶內(nèi)的白蘭地竟然變得更香更醇，減少了辣味（刺激性），而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳及其年限便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)?！　∽鳛榉▏?guó)歷史悠久的白蘭地釀酒公司，“人頭馬”是由其創(chuàng)始人雷米?馬丁在1724年一手建立起來(lái)的。這個(gè)將提供世界上最好的干邑作為自己全部信念的天才，終于實(shí)現(xiàn)了最終的夢(mèng)想。而那個(gè)帶有貴族氣質(zhì)的人馬星座圖案，則象征著公司的至高品質(zhì)——最優(yōu)良的土壤、傳統(tǒng)可信的方法和精湛的釀造工藝，以滿足世界各地白蘭地豪客的尊貴訴求。時(shí)至今日，雷米?馬丁家族致力于保持其世代相傳的釀制特優(yōu)香檳干邑的傳統(tǒng)，使得人頭馬干邑一直聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在國(guó)際優(yōu)質(zhì)干邑市場(chǎng)上穩(wěn)占重要一席。眾所周知，人頭馬只選用干邑中心區(qū)兩個(gè)最優(yōu)秀的葡萄區(qū)“大香檳區(qū)”與“小香檳區(qū)”所生產(chǎn)的葡萄來(lái)釀制干邑，并且很早就與該兩區(qū)的葡萄種植商簽訂協(xié)議，以保證源源不斷的優(yōu)質(zhì)葡萄來(lái)源。因?yàn)殡m然人頭馬的蒸餾方法可以被加以仿效，但這些地區(qū)的優(yōu)質(zhì)土壤和地理特質(zhì)所造就的“生命之水”（eaux-de-vie，即經(jīng)過(guò)兩次蒸餾得到的澄清的葡萄汁原液），卻永遠(yuǎn)不可能被復(fù)制或是出口?！　〉搅?9世紀(jì)末期的時(shí)候，人頭馬家族的合伙人、出生于富裕的葡萄種植商家庭的律師安德雷?萊納德（AndreRenaud）意識(shí)到，要保證干邑的品質(zhì)，必須借助國(guó)家頒布法律，規(guī)定只有指定的地區(qū)生產(chǎn)的干邑才是合法的。這就是10年后（1909年）法國(guó)政府頒布的《原產(chǎn)地命名》法令。該法令把位于波爾多以北100公里的干邑區(qū)以干邑城為中心，劃分為六大主要的生產(chǎn)區(qū)域。因?yàn)榻?jīng)過(guò)品酒師的鑒定，位于干邑區(qū)正中、占整個(gè)干邑區(qū)9%的大小香檳區(qū)生產(chǎn)的干邑品質(zhì)最為上乘。所以法律規(guī)定，只有選用大小香檳區(qū)的酒液調(diào)配釀造的干邑才能稱為特優(yōu)香檳干邑，其中大香檳區(qū)的酒液必須占到50%以上。這個(gè)稱號(hào)是法律上的規(guī)定，任何酒商不能任意采用。到目前為止，人頭馬的全部產(chǎn)品都冠以此稱號(hào)。這是只屬于白蘭地或更準(zhǔn)確地說(shuō)是只屬于“人頭馬”的一份殊榮。有人把這稱為是一個(gè)最初的意外所帶來(lái)的結(jié)果，可與其說(shuō)是意外，卻不如說(shuō)是奇跡來(lái)得更貼切些。因?yàn)橹挥羞@樣一個(gè)詞語(yǔ)，才能讓所有的結(jié)局變得順理成章?！　∪祟^馬產(chǎn)自法國(guó)西部夏朗德葡萄種植區(qū)的“生命之水”，由于品位獨(dú)特卓越，受到世界各地評(píng)酒家的賞識(shí)，特優(yōu)香檳干邑的超卓美譽(yù)得以公認(rèn)。(“生命之水”是用以形容葡萄經(jīng)雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶內(nèi)經(jīng)長(zhǎng)期陳釀成干邑。)

所有的干邑都是用白葡萄來(lái)釀造的。因?yàn)槠咸雅c谷物等其他釀造酒類的原料相比，擁有更濃郁的芳香，所以釀造出來(lái)的干邑白蘭地在品質(zhì)上也大大超越了其他酒類。用來(lái)釀造干邑的白葡萄，源自羅馬地區(qū)，然后才移栽到干邑地區(qū)進(jìn)行培植生長(zhǎng)。所結(jié)出的葡萄在未完全成熟時(shí)進(jìn)行采摘，以保證葡萄有較高的酸度來(lái)釀造獨(dú)特風(fēng)味的干邑。幾乎所有的干邑都是選用白玉霓（Ugni Blanc）和鴿龍白（Clombard）這兩種白葡萄進(jìn)行釀造的。 白玉霓（Ugni Blanc）是法國(guó)種植最廣的白葡萄，能有效抵抗葡萄菌，可以制成無(wú)甜的高酸度的淡葡萄酒，適合作為蒸餾的酒底。所有用來(lái)釀造干邑的淡葡萄酒中，幾乎97%都是用白玉霓來(lái)釀造的。 鴿龍白（Clombard）可以用來(lái)釀造低酸，度數(shù)高的葡萄酒，并為干邑帶來(lái)青檸香味。每年9月底至10月初，是葡萄采摘的旺季。收割后的葡萄在壓榨機(jī)中去桿后，被壓榨成葡萄汁，等待進(jìn)一步的發(fā)酵。 每年10月，被采摘的葡萄馬上被送到榨汁廠進(jìn)行榨汁。經(jīng)過(guò)螺旋壓榨所得的葡萄汁經(jīng)過(guò)大約三個(gè)星期的自然發(fā)酵，釀成一種8至9度酒精濃度的原酒。這些低度的葡萄原酒，酸度適中，雖然不適合飲用，但用來(lái)蒸餾確實(shí)十分合適。人頭馬的干邑在發(fā)酵過(guò)程中，不會(huì)加入酸和糖，而采用獨(dú)特的無(wú)異味自然發(fā)酵，最大限度的保留了干邑中心的大小香檳區(qū)葡萄所特有的自然芳香和口感。發(fā)酵完成時(shí)，酒液會(huì)自然分層，在容器底部往往會(huì)有很多的沉淀物。這些沉淀物是果肉渣所形成的，被成為酒渣。對(duì)于所有的特優(yōu)香儐干邑來(lái)說(shuō)，酒渣在緊接著的蒸餾過(guò)程中是非常重要的，能給酒液帶來(lái)獨(dú)特的柔順口感和濃郁的芳香。 “生命之水“采用銅制蒸餾器進(jìn)行雙重蒸餾。傳統(tǒng)的小型蒸餾能容納2500公升，而現(xiàn)代銅鍋則能容納10000公升之多。采用小型銅制蒸餾鍋能為”生命之水“帶來(lái)更醇厚的香味，使其香氛更為濃郁，猶如使用有柄平底鍋將肉湯濃縮成漿汁。對(duì)葡萄酒進(jìn)行加熱使酒精散發(fā)之后，再由一個(gè)“鵝頸“式管流向冷卻室，繼而沉淀成牛奶狀的”首次餾出液“，酒精濃度30%左右。二次蒸餾必須采用小型蒸餾鍋，而且必須持續(xù)12小時(shí)左右。之后便可獲得70度清澄透明的白酒。人頭馬公司的兩次蒸餾均采用傳統(tǒng)的小型銅制蒸餾鍋，以保證蒸餾出來(lái)的白酒香味醇厚濃郁。 陳釀是釀造中十分關(guān)鍵的一步，也是最能在不同品牌中體現(xiàn)釀造技術(shù)的一步，直接影響著干邑的最終品質(zhì)。而陳釀所用的橡木桶，則是決定生命之水品質(zhì)的關(guān)鍵。? 選材橡木桶所選用的木材十分重要。陳釀過(guò)程中，酒液中的酒精通過(guò)橡木桶的氣孔揮發(fā)到空氣中，降低了酒精的烈性而使得酒精醇化；空氣通過(guò)橡木桶的氣孔進(jìn)入到酒液中，從而使得酒液帶上了淡金的琥珀色，而橡木的芳香與酒液結(jié)合，幻化出千變?nèi)f化的濃郁芳香。這個(gè)過(guò)程被形象的稱為“呼吸“。那些紋路較粗的橡木，因?yàn)闅饪椎拇执?，十分有利于”呼吸“，因此比較適合進(jìn)行最高品質(zhì)的陳釀。因?yàn)閾]發(fā)量大，所得酒液的品質(zhì)雖然高，但是過(guò)程中的損失也是十分驚人的。只有不計(jì)成本追求最高品質(zhì)干邑的酒商才會(huì)選用這種橡木制作的橡木桶。當(dāng)然，所釀造的酒液品質(zhì)也是極佳的。人頭馬選用的橡木桶是用林茂山區(qū)的橡木制成的。紋理粗大的林茂山橡木含有教多的丹寧和較少的木質(zhì)素，適合長(zhǎng)久藏釀的醞釀，同時(shí)不會(huì)給釀成的干邑帶來(lái)太多的苦澀味。因此，林茂山的橡木被公認(rèn)為最佳的釀酒橡木木桶木材。? 容量人頭馬選用93加侖（350L）的小型酒桶，使陳釀的生命之水與橡木有很好的接觸，這樣進(jìn)行的醇化過(guò)程，雖然揮發(fā)量比較大，但是所得的酒液品質(zhì)很好。? 制作經(jīng)歷水與火的洗禮，橡木板被桶箍緊密拼接在一起。烘烤橡木桶可以使存儲(chǔ)的酒液產(chǎn)生木質(zhì)味道，最后用面粉和水對(duì)桶蓋進(jìn)行封口以保證整個(gè)制作過(guò)程中，所有接觸酒液的地方都是純天然的。每個(gè)熟練的桶匠，一天可以做2個(gè)橡木桶。一棵橡樹可以做2個(gè)橡木桶。 在人頭馬50座酒窖中，存放著24萬(wàn)桶陳釀中的“生命之水“，酒齡跨越150年。正因?yàn)橛腥绱素S富的窖藏，才使得人頭馬可以調(diào)配出具有豐富口感的極品干邑。在陳釀過(guò)程中，酒液通過(guò)橡木桶的氣孔與外界進(jìn)行“呼吸“，每年有近3%的酒液在”呼吸“過(guò)程中揮發(fā)到空氣中，被稱為”天使的奉獻(xiàn)“。所謂的酒齡是指酒液在橡木桶中陳釀的年份。一旦酒液離開橡木桶，醇化的過(guò)程就終止了，酒齡的計(jì)算也就停止了。在陳釀的過(guò)程中，酒桶中的酒液會(huì)不停的被轉(zhuǎn)放合并，從而完成調(diào)配的過(guò)程。所以，陳釀和調(diào)配是一個(gè)同時(shí)進(jìn)行的過(guò)程。每次調(diào)配的比例都是由首席調(diào)酒師完成的。 每一種生命之水，因其釀造的葡萄品種，種植采摘的時(shí)間，收成的氣候，陳釀的年份等不同，所具有的品質(zhì)特性也是截然不同的。要將那么多個(gè)性鮮明的“生命之水“按照一定的比例進(jìn)行調(diào)配，最后制成口感和諧，入口豐盈，余味悠長(zhǎng)的極品干邑，而且保持每一批生產(chǎn)的干邑的口感基本一致，這項(xiàng)工作都是由品牌的首席調(diào)酒師完成的。每一位首席調(diào)酒師在登上工作崗位前，必須師從上一任的首席調(diào)酒師工作數(shù)十載，來(lái)研學(xué)調(diào)配的技術(shù)，所以，對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)世紀(jì)里的首席調(diào)酒師數(shù)量越少，說(shuō)明這個(gè)品牌的干邑品質(zhì)越是穩(wěn)定。首席調(diào)酒師的工作主要是通過(guò)鼻子完成的。人頭馬干邑調(diào)酒師運(yùn)用世代傳襲的釀酒技術(shù)，巧妙的將藏釀的存酒根據(jù)不同的個(gè)性和特點(diǎn)調(diào)配成具有特別風(fēng)味的干邑。