泰寧縣金湖酒廠，燉雞所說的水酒的酒一般是指什么酒

應該是黃酒或米酒。

[水酒] 泰寧農(nóng)村喜愛喝水酒(甜白酒)，農(nóng)戶逢年過節(jié)，婚喪喜慶，一般自制自飲。但在集鎮(zhèn)也有農(nóng)戶釀酒為生，滿足農(nóng)民夏收大忙做重體力活或趕圩時消暑解除疲勞。水酒、(黃酒類、酒度8°）采用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以白藥曲為發(fā)酵劑釀造而成。呈淡黃色，味甜可口，價格便宜，是深受群眾歡迎的糖、酸協(xié)調(diào)的低濃度酒精飲料。金湖釀酒，俗稱“酒兌酒”，為泰寧民間固有的特產(chǎn)之一。該酒原以家釀成品“水酒”，兌入新釀成的純釀酒而成。1961年，縣酒廠根據(jù)民間傳統(tǒng)制法，加以改進而成為今日蜚聲遐爾的地產(chǎn)名酒，該酒系甜型黃酒，酒度8°，采用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以白藥曲為發(fā)酵劑釀制而成，是糖、酒、酸協(xié)調(diào)的低濃度酒精飲料，酒呈黃褐色，酒味香甜醇正，酒性平和可口。

只的是啤酒

白酒

不造，但估計也是加幾百體力再看看別人怎么說的。

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袁錦道—中國洞釀白酒第一人；袁錦道，名翔之，字宗圣，生于清乾隆已未年，卒于清嘉慶丙子年，懷陽丁里人(今貴州省習水縣三岔河鄉(xiāng))。袁錦道是清朝時期著名的實業(yè)家，以鑄幣和釀酒為主業(yè)，他發(fā)明了溶洞釀酒，中國洞釀白酒就始源于此，其將原始的洞內(nèi)天然發(fā)酵經(jīng)過后天工藝豐滿，蒸餾出中國真正的洞釀白酒，并締造了中國洞釀白酒的卓越品質(zhì)，是中國洞釀白酒工業(yè)第一人。養(yǎng)育21響禮炮的神秘搖籃赤水洞—中國第一酒洞赤水洞又稱乾隆洞，位于貴州赤水河畔，成于侏羅紀時期，分上洞、中洞和下洞，三洞自然相連，洞內(nèi)面積廣闊，洞頂鐘乳成林，地表土壤豐沃，四季恒溫，自然透光面積達三成，釀酒歷史兩百余年。經(jīng)中國白酒品評專家團考察測試，洞內(nèi)擁有大量的微生物種群，溫度和濕度非常適合白酒的釀造和儲藏。一致評定赤水洞為釀造、窖藏的絕佳生態(tài)溶洞，并載入《酒冠黔人國一書》。赤水洞以最大的天然溶洞白酒釀藏基地榮登大世界吉尼斯世界之最，成為中國酒文化不可多得的歷史遺產(chǎn)。被釀酒專家譽為“中國第一酒洞”，也稱“天窖”或“窖中之王”。