白蘭地酒的功效與作用，PIQ白蘭地預調酒有什么作用

PIQ白蘭地預調酒是一種含3.5%酒精的果汁混合飲料，酒精質感只比啤酒稍強勁。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預調酒的基酒，三五個人，坐在酒吧里，要上一瓶基酒，再配合橙、水蜜桃、青檸、藍莓等各種水果汁，不僅口味純正，繽紛艷麗賞心悅目，還降低了喝酒的價格，也得到了實惠。像空瓶子、坐標、單行道等這種酒就特別暢銷。各種風味的水果調合不同口味的酒，將健康、口感、爽快的感覺融為一體，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有順滑的口感，又有悠長的回味

預調酒是一種既柔和又刺激的混合酒，在全國各大酒吧都很受泡吧族的歡迎。威士忌和藍玫瑰演繹的優(yōu)雅，伏特加和香橙釋放的豪氣，白蘭地和水蜜桃閱讀的嫵媚，朗姆和青檸噴薄的爽朗。一如妝容，或濃或淡，或清雅或辛辣。也正因為如此，預調酒成為都會時尚女士的最愛。預調酒再次證明：酒，是敘說現(xiàn)代人復雜、矛盾、不羈個性的一個最好借口。 世界上第一瓶真正意義上的預調酒誕生于1995年，一名風流倜儻的澳大利亞人在英國以獨特的配方調制出了第一杯預調酒，令他沒想到的是預調酒迅速風靡英國，而且漫延至北美、日本及其它世界時尚中心。 如果不想喝醉，僅僅是找點酒精的感覺，這種低度數(shù)的預調酒是最好的選擇。

白蘭地也是葡萄酒，白蘭地的營養(yǎng)價值主要來源于單寧和多酚等物質，而單寧和多酚主要來源于種子、果皮和橡木桶，而白蘭地又是葡萄酒蒸餾得來的，營養(yǎng)價值遠遠高于一般的葡萄酒。喝白蘭地的好處：1）降低血中膽醇（LDL）的含量，從而防治心血管??； 2）促進血液循環(huán)，調節(jié)血糖含量，女士還可以美容。3）防止血塊的形成，從而防止心肌梗塞；4）增強造骨細胞的活動；5）每天250ml葡萄酒可降低腎結石風險的40%老少皆宜！ 喝白蘭地的食療保健作用：白蘭地可幫助胃腸消化、驅寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴張劑，能提高心血管的強度，是心血管病人的良藥。經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；秋天季飲用白蘭地，可以驅寒暖身、化瘀解毒，并對流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效。白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調節(jié)器”，是有效的血管擴張劑，歐洲一些國家醫(yī)生在給心血管病人開藥時，往往開一些白蘭地，因為白蘭地能提高心血管的強度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。喝白蘭地的好處：還能減肥雅文邑白蘭地有助于防止血小板凝聚形成動脈血栓。還對減肥有顯著效果。雅文邑白蘭地含有一種特殊的成份能幫助減肥，這種成份可能是從葡萄中萃取出來，或者來自用于陳釀雅文邑白蘭地的加斯科尼發(fā)酵木桶（Gascon wood）。喝白蘭地的好處：能美容養(yǎng)顏經(jīng)常小量喝點白蘭地不但可以軟化血管壁，減少動脈硬化的機率，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，是很好的美容佳品，能讓臉色紅潤，氣色好。喝白蘭地的好處：能讓你吐氣如蘭 喝白蘭地有好處，那就是喝了之后，將會吐氣如蘭。在跳舞之前，喝上幾口白蘭地，能對舞伴有一種特殊的魅力。

對身體都有好處，關鍵針對不一樣，你要看你需要那方面。

白蘭地和白酒都是蒸餾酒，只是原料不同，白蘭地原料是葡萄，白酒是糧食，在相同度數(shù)時醉酒的效果應該一樣，不過很多人可能把白蘭地歸為葡萄酒類,口感上沒有白酒那么刺激比較柔和，喝的時候就沒有了節(jié)制所以更容易醉人。

付費內容限時免費查看回答您好，白酒愛醉 第一白酒度數(shù)高，容易醉，白蘭地度數(shù)低。第二白酒大部分使用高粱釀造，通過發(fā)酵蒸餾，然后存儲在瓦罐中陳年，有些則不陳年，直接蒸餾出來就裝瓶親，首先我們來和大家聊一下啤酒，啤酒在我們的生活當中也是非常常見的他一般的酒精濃度大約在5%左右，這是一瓶由330毫升的啤酒而劃算的，所以說一個男人一天能喝的啤酒量大約是800毫升，而一個女人每天只能喝600毫升。而紅酒的酒精濃度要高一些，或者一些濃度比較低的白酒，大概都是在11%左右，是以每杯160毫升計算的，如果這樣的話，一個男人每天可以喝360毫升，而一個女人每天只能喝270毫升，像一些比較烈的白酒，比如白蘭地，威士忌，伏加特這種，它的酒精濃度一般都是在40%左右，是一枚被20毫升計算的那么一個男人每天可以喝的濃烈白酒的量是100毫升，而女人才是75毫升。而酒精濃度越高的酒，對人體的營養(yǎng)價值就會越低，還對一些身體不好的人來說，更是危害非常的大，之前大家也都說過，紅酒可以美容，每天可以適量飲用一些，而且在這三種酒都中，白酒的酒精濃度是最高的，所以在我們的生活當中大家應該少喝一些白酒。更多2條

都有各自的好處，個人會比較偏向白蘭地咯，白蘭地是葡萄蒸餾酒，含有對人體有好處的單寧，而且味道很香，但也不易多喝，適量的喝酒才會對身體有好處。

一、白蘭地中所含的單寧成分可提高人體毛細血管的功能。當人體吸收過量酒精時，白蘭地中的非酒精性物質可使酒精排出體外?！　《滋m地中的揮發(fā)物質還具有殺菌的作用。研究表明，在白蘭地酒廠工作的工作沒有患結核病及其他細菌性傳染病的，流感也很少蔓延。因此，在歐美一些國家里，醫(yī)生們經(jīng)常用來白蘭地來防治流感?！　∪?、白蘭地還具有鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用，并能改善心理焦躁不安的狀態(tài)，飲少量的白蘭地，能起到安神的作用?！　∷?、白蘭地對腰背疼痛及關節(jié)炎有鎮(zhèn)痛的作用。醫(yī)學試驗還證明經(jīng)橡木桶陳釀的白蘭地對心血管能起到良好的擴張作用。因些，法國心臟病專家常為心絞痛病人開一點白蘭地。　　五、白蘭地還能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收?！　×?、常喝葡萄酒包括白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。因為以葡萄為原料釀制的酒中含有一種特殊元素，可以激活大腦活動神經(jīng)?！　∑摺滋m地美容護膚佳品。近年來，國際上的化妝品專家研究表明，以白蘭地作為添加劑的護膚化妝品具有特別的護膚效果。有些國家和地區(qū)甚至掀起了一股“白蘭地浴”的熱潮，用白蘭地洗浴、改善皮膚的血液循環(huán)，達到美容護膚的效果。

喝上幾口白蘭地，歐洲一些國家醫(yī)生在給心血管病人開藥時，調節(jié)血糖含量。3）防止血塊的形成、化瘀解毒；秋天季飲用白蘭地：白蘭地可幫助胃腸消化：1）降低血中膽醇（ldl）的含量；4）增強造骨細胞的活動，女士還可以美容、化瘀解毒。喝白蘭地的好處，那就是喝了之后，白蘭地的營養(yǎng)價值主要來源于單寧和多酚等物質、解熱利尿之功效。喝白蘭地的好處。在跳舞之前。經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化：還能減肥雅文邑白蘭地有助于防止血小板凝聚形成動脈血栓，氣色好，從而防止心肌梗塞：能美容養(yǎng)顏經(jīng)常小量喝點白蘭地不但可以軟化血管壁，將會吐氣如蘭，這種成份可能是從葡萄中萃取出來，是心血管病人的良藥，可以驅寒暖身！ 喝白蘭地的食療保健作用，往往開一些白蘭地，營養(yǎng)價值遠遠高于一般的葡萄酒，并對流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效：能讓你吐氣如蘭 喝白蘭地有好處；5）每天250ml葡萄酒可降低腎結石風險的40%老少皆宜，能提高心血管的強度。白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調節(jié)器”，而單寧和多酚主要來源于種子。喝白蘭地的好處，是很好的美容佳品，減少動脈硬化的機率，因為白蘭地能提高心血管的強度，是有效的血管擴張劑。喝白蘭地的好處、果皮和橡木桶，能讓臉色紅潤。還對減肥有顯著效果，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效； 2）促進血液循環(huán)；是有效的血管擴張劑，能對舞伴有一種特殊的魅力，而白蘭地又是葡萄酒蒸餾得來的，從而防治心血管病。雅文邑白蘭地含有一種特殊的成份能幫助減肥，或者來自用于陳釀雅文邑白蘭地的加斯科尼發(fā)酵木桶（gascon wood）、驅寒暖身。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥白蘭地也是葡萄酒

是葡萄酒的一種。但是要美容的話。還是選用紅酒、

每次都問這種問題·····

白蘭地不是紅酒的一種 下面是白蘭地的作用，我想應該沒有美容作用。 1. 國內外一些藥物和營養(yǎng)學專家指出：經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化； 2. 秋天季飲用白蘭地，可以驅寒暖身、化瘀解毒，并對流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效； 3. 白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調節(jié)器”，是有效的血管擴張劑，歐洲一些國家醫(yī)生在給心血管病人開藥時，往往開一些白蘭地，因為白蘭地能提高心血管的強度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。 白蘭地可幫助胃腸消化、驅寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴張劑，能提高心血管的強度，是心血管病人的良藥。

首先告訴你的是 白蘭地 不屬于紅酒 而屬于洋酒 在洋酒里白蘭地的品種算是最多的了 如果是上好的白蘭地喝的話應該還是可以起的美容的效果的 因為上好的白蘭地都是選自法國大小香檳地區(qū)的葡萄~

白蘭地 白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。 國際上通行的白蘭地，酒精體積分數(shù)在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。 白蘭地的產(chǎn)生，還有一段有趣的故事：16世紀時，法國開倫脫（Charente)河沿岸的碼頭上有很多法國和荷蘭的葡萄酒商人，他們把法國葡萄酒出口荷蘭的交易進行得很旺盛，這種貿(mào)易都是通過船只航運而實現(xiàn)的。當時該地區(qū)經(jīng)常發(fā)行戰(zhàn)爭，故而葡萄酒的貿(mào)易常因航行中斷而受阻，由于運輸時間的延遲，葡萄酒變質造成商人受損是常有的事；此外，葡萄酒整箱裝運占去的空間較大，費用昂貴，使成本增加。這時有一位聰明的荷蘭商人，采用當時的蒸餾液濃縮成為會燃燒的酒，然后把這種酒用木桶裝運到荷蘭去，再兌水稀釋以降低酒度出售，這樣酒就不會變質，成本亦降低了。但是他沒有想到，那不兌水的蒸餾水更使人感到甘美可口。然而，桶裝酒同樣也會因遭遇戰(zhàn)爭而停航，停航的時間有時會很長。意外的是，人們驚喜的發(fā)現(xiàn)，桶裝的葡萄蒸餾酒并未因運輸時間長而變質，而且由于在橡木桶中貯存日久，酒色從原來的透明無色變成美麗的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。從此大家從實踐中得出一個結論：葡萄經(jīng)蒸餾后得到的高度烈酒一定要進入橡木桶中貯藏一段時間后，才會提高質量，改變風味，使人喜愛。這就是白蘭地產(chǎn)生的故事。 現(xiàn)在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的，意思是“生命之水”， 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美國、秘魯、德國、南非、希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風格各異的白蘭地。獨聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地，質量也很優(yōu)異。 關于白蘭地的產(chǎn)生，還有另一種說法如下： 著名的研究中國科學史的英國專家李約瑟（Joseph Needham）博士，曾經(jīng)發(fā)表文章認為，世界上最早發(fā)明白蘭地的，應該是中國人。 明朝大藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所葡萄燒酒，就是最早的白蘭地?！侗静菥V目》中還寫道：葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后，用甑蒸之，以器承其露。這種方法始于高昌，唐朝破高昌后，傳到中原大地。高昌即現(xiàn)在的吐魯番，說明我國在1000多年以前的唐朝時期，就用葡萄發(fā)酵蒸餾白蘭地。 中國人用甑蒸白酒、蒸餾葡萄燒酒，已經(jīng)有1000多年的歷史。西方科學家一致認為，中國是世界上最早發(fā)明蒸餾器和蒸餾酒的國家。后來這種蒸餾技術，通過絲綢之路傳到西方。進入17世紀，法國人對古老的蒸餾技術加以改進，制成了蒸餾釜，或者叫夏郎德式壺形蒸餾鍋，成為今如蒸餾白蘭地的專用設備。法國人又意外地發(fā)現(xiàn)橡木桶貯藏白蘭地的神奇效果，完成了釀造白蘭地的工藝流程，首先生產(chǎn)出質量完美、譽滿全球的白蘭地。 目前世界上最有名的白蘭地有以下幾種：ourvoisies(柯羅維錫),Hennessy（海賽）,T.F.martell(T.F.馬爹利),Camus（開麥氏）,remymartin(人頭馬)及Xomartell(XO馬爹利)等。 葡萄酒 ·葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。 ·單寧 TANNIN：單寧含量決定葡萄酒是否經(jīng)久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低要盡快 喝掉，通常不超過3－5年。 ·葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產(chǎn)自法國南羅納河谷地區(qū)。 ·葡萄酒的釀造流程：葡萄采摘－葡萄擠壓－榨汁－沉降罐過濾－橡木桶發(fā)酵－裝瓶 · 葡萄種植的緯度限制：北緯30－52度，南緯15－42度。中國的山東省與法國波爾多酒區(qū)緯度一樣。 ·世界葡萄酒主要產(chǎn)地國：法國、意大利、西班牙、美國、智利、澳大利亞、南非等。應該有吧

白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們在高興的時候，享受一杯白蘭地，會使你情趣倍增。白蘭地的飲用方法多種多樣，可作消食酒，可作開胃酒，可以不摻兌任何東西凈飲，也可以加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲，對于具有絕妙香味的白蘭地來說，無論怎樣飲用都可以。究竟如何飲用，隨各人的習慣和所好而異。一般來說，不同檔次的白蘭地，采用不同的飲用方法，可以收到更好的效果。例如：X.O級白蘭地，是在橡木桶里經(jīng)過十幾個春夏秋冬的貯藏陳釀而成，是酒中的珍品和極品，這種白蘭地最好的飲用方法是什么都不摻和，這樣原漿原味，更能體會到這種藝術的精髓和靈魂。有些白蘭地貯存年限短，如V.O級白蘭地或V.S級白蘭地，只有3~4年的酒齡，如果直接飲用，難免有酒精的刺口辣喉感，而摻兌礦泉水或夏季另冰塊飲用，既能使酒精濃度得到充分稀釋、減輕刺激，又能保持白蘭地的風味不變，這種方法已被廣泛采用，特別值得提倡的是，中檔次白蘭地，冬天摻熱茶飲，把茶水泡得釅釅的，使得茶水的顏色和白蘭地顏色一致。茶葉中含有豐富的茶堿和單寧，白蘭地中也含在豐富的多酚物質和單寧。用這樣的濃茶摻兌白蘭地，能保護白蘭地的顏色香味和酒體的豐滿程度不變，只是降低了酒精度，減少了酒精的刺激，可以使干渴的喉嚨得到滋潤。白蘭地摻兌礦泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒方式，已經(jīng)在世界范圍內流行起來，勾兌后的白蘭地既是夏天午后的消暑飲料，又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。白蘭地常用的5種喝法：1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）2．1/2熱糖水+1/2白蘭地3．2/3熱茶+1/3白蘭地4。可加百事可樂。5，加3個冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地其實說來，白蘭地的飲用方法很多種。凈飲---用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當呼吸一口氣的時候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。還有一種喝法---加水，中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對于陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。任其原味散發(fā)出去。混合飲料。白蘭地除了已公認為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了蘇打水，可作任何休閑時的飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。因為白蘭地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時，加上一點就可增加美味。喝白蘭地是一種享受，如果有條件的話，最好是一個人坐在凳子上。手中拿著高級酒杯；邊聽音樂，邊用舌頭慢慢的在酒面輕輕的與酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要讓酒停留在自己的嘴里面。吸一口氣。再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會瞬間在你的鼻腔與嘴里翻騰?？刹皇且话憔颇茏龅降奈兜?。

桑果白蘭地的由來相傳公元前930年，在新疆吐魯番的交城，隔墻住著兩個釀酒世家。一家姓白，一家姓蘭。他們兩家釀造的葡萄酒，風格各異，遠近聞名，歷代均被作為當朝貢酒。白家有一女，艷，她是全城最美麗的少女。蘭家有一男，山，他是全城最英俊的少年。隔著那高大而堅固的石墻，他們嬉戲談心，一起長大，后來只是對望彼此一眼，就深深牽動著對方的心，他們的愛在墻的兩邊燃燒，相約勢必相守一生?？上?，同行是冤家，雙方父母卻從不往來。雙方父母的堅決反對使艷和山站在墻邊的時候都感到心碎。但兩顆熱戀的心怎么能夠輕易分得開？每一個清晨，微曦剛剛驅走天邊的星星，露珠還沾在園中的草尖，他們就偷偷來到石墻兩邊，倚墻低聲吐露難以壓抑的愛意，并為悲慘的命運痛哭。有時候，他們互視著含淚的眼睛，一句話也說不出來。又是一個清晨，他們在墻前約定，逃離命運的安排，希望能逃到一個讓他們自由相愛的地方。于是他們相約當晚夜離家出走，在城外一株長滿雪白漿果的古桑下相會。終于等到了夜晚，艷穿上最美的長裙，披上最愛的面紗，在夜色的掩護下偷偷溜出莊園，向城外的古桑奔去。因為愛情的力量，黑路里走著竟一點也不害怕，與山相會的渴望，使她完全忘記了恐懼。很快的，艷就來到了古桑樹，周圍是那樣的安靜，她坐在長滿雪白色漿果的桑樹下，遙望遠處，偶爾風過，每一片桑樹葉沙沙的響聲仿佛歌唱一般。桑果應該快成熟了吧？她想起幼時，在桑樹下聽白胡子老爺爺講故事，和同伴在樹下嬉戲玩耍，隨大人一起采摘桑果的情景......那乳白色的桑果又香又甜，那時候多么美好呀！如今卻要永遠離開這里，離開這株古桑，離開娘親，她的心此刻居然有些不舍，但想著能和心愛的人在一起，艷又充滿信心的等待。因為他們曾相互起誓，不管多么困難，都要在桑樹下相會，若不相見，至死不散。突然一陣狼嚎把她驚醒，她隱隱約約看到從不遠處走來一頭狼!艷驚惶地翻身躲到樹后，飛快地逃走了。不知跑了多久，驚魂未定的艷才發(fā)現(xiàn)自己的面紗已經(jīng)被遺落了。逃到遠處的艷固然害怕野狼，卻更擔心山也遇到危險，害怕失去愛人，就大著膽子冒險回到桑樹下。當她跑到古桑前的時候呆住了，山靠著古桑癱坐在血泊中！艷撲上去摟抱山， 聲嘶力竭地喊，“山!你醒來呀！山！你不要拋下我！山，我是艷，你最愛的艷?。　逼G看見山手中滑落的刀，以及另一只手沾滿血跡的面紗，眼前一黑，暈了過去.......原來，山在去古桑的路上，突然聽到一陣狼嚎從古桑那邊傳來。心里一緊，不好，有狼！艷有危險！山越想越怕，不由得加快了腳步，等他到達古桑樹下的時候，看到艷的面紗掛在古桑枝頭，卻不見艷的身影?！捌G! 艷！......”他大聲的呼喊，瘋狂的四處尋找，周圍寂靜無聲，一種不祥之感涌上心頭！因為他意識到艷已被兇猛的野獸吞噬。他轉而痛恨自己，我為什么不早點過來!山依在桑樹干上淚流滿面，喃喃自語，“艷，是我害了你，是我害了你！”他的眼前仿佛出現(xiàn)了艷正被狼撕咬，全身血淋淋的樣子，仿佛聽到艷在向自己呼救:山，救我。山，救我......！山絕望了！他從枝頭取下面紗，緊擁在懷中。艷，等我！于是，山拔出了腰刀，抹向了自己的脖子，一股鮮血噴射而出，把枝頭上如星星潔白閃耀的桑果都染成血一樣鮮紅的顏色!不知何時，艷緩緩蘇醒過來，此時陽光已灑滿枝頭。她發(fā)現(xiàn)樹上原來潔白的桑果全是血一般鮮艷透紅。山，像是睡著了似的躺在她的旁邊，她慢慢的明白，山走了，永遠也不會再回來了!永遠不會用那飽含深情眼睛望著她說：艷，我們走吧，我們去一個很遠很遠的地方，去一個只有我們兩個人的世界。我們不釀酒，我們只養(yǎng)羊，還有牛！我給你編最好看的花環(huán)，給你抓最肥的兔子！恍惚中:她看到了山在坡上認真的挑選野花，在草叢中追兔子，揮著鞭子驅趕羊群和牛群，還不是回頭沖她大笑.......山，等我！她用那把沾著干涸血跡的刀，刺進自己的心窩，鮮血噴灑而出，已經(jīng)被染紅的桑椹，更鮮紅了，紅得猶如要滴出血來！后來村民發(fā)現(xiàn)了這對古桑下的戀人，白家和蘭家更是痛不欲生。他們含淚將古桑上的鮮紅的桑果一顆一顆地采摘下來，兩家一起釀造了99斤桑果酒，并埋藏在古桑下，取名為白蘭地，寓意以后白家和蘭家地久天長，永不分開。每年的這個時間,村里的人都會聚集到這里祭奠這對年輕人。據(jù)說每到這一天的晚上，你只要仔細的聽，就會聽到艷和山在古桑下品酒聊天，還會聞到從古桑那邊飄來陣陣奇妙的酒香!從那個時候開始，全世界的桑果由原來的白色全部變成紫紅色，仿佛在紀念艷和山的愛情，也成為真心相愛的人永恒的標志。又過了很多年，張騫出使西域，路經(jīng)此地，為這個故事所感動。在一番隆重的祭奠活動后，他們挖出古桑下面的酒壇，人們發(fā)現(xiàn)，桑根就像兩雙手一樣緊緊的抱著酒壇。打開酒壇，一股濃烈的酒香撲鼻而來，仔細一看，酒壇中的原本紫紅色的酒液竟然呈琥珀色，稱其重僅為9.9斤。這就是世界上最早的桑果白蘭地。

它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（cherry brandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（apple brandy）?！鞍滋m地”一詞屬于術語，相當于中國的“燒酒特效其實沒什么了，就是口感比較好了，呵呵@！

一、何謂白蘭地 白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾過程制成的酒，可稱為白蘭地。法國是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國家，其次為意大利、西班牙、美國和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言，1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄制成酒再進行蒸餾，儲存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的，因為早期因運輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質的影響。當時的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過蒸餾后才方便運送，而且加上法國酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長蒸餾的風氣。（波特酒也是類似的原因。） 由于荷蘭商人的貿(mào)易能力，造成此酒在北歐與英國市場大賣，而英國人將荷文中的（Brandewijn白蘭地葡萄酒）簡稱為BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。 二、白蘭地的制造方式 前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來的，那我們就不可以省略這個原料—葡萄了?，F(xiàn)今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugni-Blanc及Colombard，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強，而且還有成熟期晚，抗病性強的特點。而且干邑地區(qū)由于氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 其酸度較高，糖份少產(chǎn)生了以下二種結果1、因為糖份少，為了要提高成酒的酒精度，勢必就需要更大量的葡萄，此為其一。2、因為使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味極為濃郁，況且酸味成份本來就是造就葡萄酒復雜度的來源之一，所以用此原料所產(chǎn)生的白蘭地就相當?shù)拿牢读恕?上述為原料部份，以下則介紹制作流程。將葡萄采收、榨汁、發(fā)酵制成葡萄酒外，白蘭地還須要經(jīng)過下列的程序，如蒸餾、儲存、調配。經(jīng)發(fā)酵完成的葡萄原酒，需盡快進行蒸餾。按法國法律規(guī)定，干邑白蘭地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾；雅馬邑白蘭地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業(yè)。 蒸餾又可分三種方式，單式蒸餾法、半連續(xù)式蒸餾法及連續(xù)蒸餾法： A、單式蒸餾法 單式蒸餾法通常用于法國干邑區(qū)的白蘭地，其酒特征為具有葡萄汁具果汁香味，酒質濃烈，味道協(xié)調。且需經(jīng)過二次的蒸餾。酒精度約70%。 B、半連續(xù)式蒸餾法 只蒸餾一次，得到約55°~60°的原酒，常用于法國亞馬邑區(qū)（Armagnac），其特征除上述外，不同于單式二次蒸餾法的原酒，它是有強烈特殊的個性著稱。 C、連續(xù)式蒸餾法 以法類似于石油的精餾法，有些像是蒸餾塔的結構。用此種方式所蒸餾出的白蘭地口感非常柔順爽口，并且有果汁的香味。 蒸餾后的白蘭地原酒，還須經(jīng)過儲存的手續(xù)。因為剛蒸餾完成的原酒為無色透明，口感和香氣都不是非醇厚，所以須經(jīng)存于橡木桶內熟成。 和紅酒一樣，木桶也有新舊之分，也須要相同的儲存條件，唯一不同的事，紅酒不會因為木桶而有顏色的差別，但白蘭地卻非常須要上色這個條件（WHISKEY亦同）。 蒸餾過后的白蘭地原酒，由于帶有原始粗獷的香味，所以必須要經(jīng)過儲存陳熟（Ageing）釀造。而儲存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地區(qū)多半使用產(chǎn)于法國中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地區(qū)使用卡斯更出產(chǎn)的橡木桶來儲存原酒。（木桶不僅是儲存容器，其材質對于白蘭地品質有很大的影響，特別是橡木所含的纖維種類是決定陳熟后酒色香味好壞的直接因素。 在木桶洗凈之后，將無色透明的白蘭地原酒裝入，置于溫度變化小的低溫儲藏庫中。經(jīng)過長時間的儲存，由于與木桶的單寧酸起作用，使白蘭地原酒的粗糙感消失，逐漸呈現(xiàn)出芬芳、圓潤的風味，且色澤也會由無色轉成琥珀色。 儲存在木桶內的白蘭地原酒，因葡萄品種、蒸餾、陳熟的差異，使每一桶酒的酒質都不盡相同。世界各國的白蘭地都是由數(shù)十種長、短不同時間熟成的原酒調配而成（與Blend Whiskey相同），因為每一桶的白蘭地口感味道皆不相同，如何使得每年所生產(chǎn)的酒皆有類似的感覺，這就須要透過調配的功力了。。為了使酒精成分保持一定的濃度，會添加無離子水，然后在攝氏零下五至十度內過濾；必要的時候，用焦糖來調整酒的色澤，然后裝瓶上市。 白蘭地的標示法 白蘭地的標示法是根據(jù)世界各原產(chǎn)地統(tǒng)一稱呼法或是制酒法來規(guī)范。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。 法國生產(chǎn)的白蘭地，就原酒的儲藏年數(shù)（即陳熟年數(shù)）來設定標準。如干邑及雅邑白蘭地的標簽上附有「VSOP」「拿破侖」「XO」等標示時，既使是年數(shù)最少的酒也要通過規(guī)定的陳熟期不可。 計算陳熟時間的方式如下：干邑白蘭地的陳熟期，要從葡萄收成的翌年四月一日開始算，而雅邑白蘭地的陳熟期，則從葡萄收成的翌年五月一日開始算。為期一年的陳熟指數(shù)為0；再經(jīng)過指數(shù)轉為一以此類推。例如：「指數(shù)五」的原酒，需要從葡萄收成的翌年四月一日起，經(jīng)過六十到七十二個月的陳熟期間，才能制成干邑白蘭地。 三、產(chǎn)地介紹 BRANDY是一種名稱，只要使用相同方式所生產(chǎn)的酒皆可使用這個名稱，以下就介紹比較出名的產(chǎn)地及酒類。 干邑Cognac 這個區(qū)域與之后介紹的雅馬邑Armagnac，為世界上最著名的二大葡萄白蘭地產(chǎn)區(qū)，此區(qū)土壤富石灰質(champagne)，非常貧瘠，適合種植葡萄（釀酒葡萄是一種非常卑賤的植物，越肥沃的土壤所種植的葡萄越差。） 此地又分為六個區(qū)域分別為(1)大香檳區(qū)（Grand champagne）、(2)小香檳區(qū)（Petite champagne）、(3)邊林區(qū)（Borderies）、(4)優(yōu)質林區(qū)（Fins Boies）、(5)良質林區(qū)（Bons Bois）、(6)普通林區(qū)（Bois Ordinaires）。 如果使用大香檳區(qū)原料50%，其余使用小香檳區(qū)的原料，就可稱為”Fine Champagne Cognac”。如果全數(shù)使用大香檳區(qū)區(qū)原料，則可以稱為Grand champagne Cognac。 雅馬邑Armagnac 和干邑區(qū)相同，本區(qū)的白蘭地也是全球著目的焦點，但不同的為蒸餾方式的不同而已，所產(chǎn)的白蘭地酒以質樸，粗獷及濃烈的口味為其特征。 Armagnac可分為三個區(qū)，分別為(1)Bas Armagnac (2)Tenareze 和(3)Hawf Armagnac。另外雅馬邑可以有標示年份的條件，這是它的特點。 法國產(chǎn)白蘭地 除上述產(chǎn)地之外，其它葡萄酒產(chǎn)區(qū)也可生產(chǎn)白蘭地，根據(jù)A．R法（制酒規(guī)定法）可分為—紅葡萄蒸餾酒（Eau-de-vie de vin）與酒渣白蘭地（Eau-de-vie de mare），這些酒名之后，需附上產(chǎn)地名，這是辨視的條件。 其它種類白蘭地 意大利 分為一般白蘭地與酒渣白蘭地（Grappa）兩種酒渣白蘭地以榨汁后的酒渣所制作而成的，通常不存放于橡木桶熟成，其成品高酒精且有強烈的味道，非常適合餐后使用。 法國 有許多優(yōu)秀的水果白蘭地，如諾曼底區(qū)的蘋果白蘭地Calvados，（制法略同Cognac，標示亦同），也可稱為Eau de vie de cidre，不過，其它法國區(qū)域也可生產(chǎn)，所以購買時請注意產(chǎn)地及生產(chǎn)者。 櫻桃白蘭地（Eau-de-vie de cerise），一般稱為kirsch。就法國而言，kirsch標示是單指以100%櫻桃制成的，但其它標示則有可能加入中性酒精來調整香味。 李子白蘭地（Eau-de-vie de Mirabelle），較有名氣的為洛林產(chǎn)的（Mirabelle-de Lorriaine）與凱秋李子白蘭地（Eau-de-viede quetsch）等。 西洋梨白蘭地（Eau-de-vie de poire），如果標示為poire william，則是以william種的西洋梨制成。