巴斯德啤酒廠，為什么有的牛奶要冷藏有的不需要

冷藏柜里放著的是巴氏奶，貨架上放的是常溫奶。巴氏奶是用巴氏滅菌法處理過的鮮奶，優(yōu)點(diǎn)是加熱溫度不高，因此保存了鮮牛奶的絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分。常溫奶則是對(duì)鮮牛奶進(jìn)行高溫滅菌，這樣可以在常溫下保存30——240天。但高溫會(huì)使牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失。牛奶富含營(yíng)養(yǎng)，是人們喜愛的健康飲品。在逛超市時(shí)你有沒有發(fā)現(xiàn)，有的牛奶需要放置在冰箱里冷藏存儲(chǔ)，有的牛奶卻可以在室溫下保存好幾個(gè)月。為什么都是牛奶，保存的方法卻如此不同？原來，這是兩種不同的牛奶，冷藏柜里放著的是巴氏奶，貨架上放的是常溫奶。這兩種不同的牛奶，其實(shí)原本都是來自牧場(chǎng)的鮮奶，只不過加工的方法不同罷了。巴氏奶的“巴氏”，指的是法國(guó)著名微生物學(xué)家巴斯德（1822—1895）。巴氏奶是用巴氏滅菌法處理過的鮮奶。說起巴氏滅菌法的來歷，有著一段有趣的往事：19世紀(jì)時(shí)，法國(guó)的啤酒廠曾經(jīng)遭遇到一個(gè)令人頭疼的問題，那就是啤酒釀成之后會(huì)變酸，于是請(qǐng)巴斯德來解決這個(gè)難題。巴斯德很快就發(fā)現(xiàn)，使啤酒變酸的“罪魁禍?zhǔn)住本褪侨樗釛U菌（也就是把牛奶變成酸奶的那位“功臣”）。要消滅啤酒里的乳酸桿菌，最簡(jiǎn)單的辦法就是把啤酒煮沸，可是煮過的啤酒連酒味都沒有，誰還會(huì)要喝呢？巴斯德經(jīng)過反復(fù)研究，在1863年發(fā)現(xiàn)，把啤酒在50——60℃加熱半小時(shí)，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌，卻又保持了啤酒的風(fēng)味。這個(gè)方法就叫巴氏滅菌法，又稱低溫滅菌法。這個(gè)“低溫”只是相對(duì)于95℃以上的高溫而言的。巴氏滅菌法后來也被沿用到牛奶的滅菌。把牛奶加熱到61.1——65.6℃經(jīng)過30分鐘，或者加熱到71.7℃保持15秒鐘，就可以使牛奶中的細(xì)菌總數(shù)減少90％——95％。這種巴氏奶可以在4℃左右的溫度下保存3——10天，所以在超市里要放在冷藏柜里。巴氏奶的優(yōu)點(diǎn)是加熱溫度不高，因此保存了鮮牛奶的絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)在80%以上的鮮牛奶都加工成“巴氏奶”銷售。常溫奶則是對(duì)鮮牛奶進(jìn)行高溫滅菌，即在95℃以上加熱20分鐘。由于滅菌徹底，這樣的牛奶密封之后可以在常溫下保存30——240天，所以放在普通的貨架上出售。但是，高溫會(huì)導(dǎo)致牛奶中維生素、氨基酸的大量損失。

世界啤酒業(yè)的發(fā)展 啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比(Hammurapi？～公元前1750)頒布的法典中，已有關(guān)於啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。苦味劑雖早已使用，但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元 768年。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀(jì)，古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產(chǎn)方法，其中包括酒花的使用。中世紀(jì)以前，啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀(jì)，啤酒的釀造已由家庭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向修道院、鄉(xiāng)村的作坊生產(chǎn)，并成為修道院生活的一個(gè)重要內(nèi)容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。中世紀(jì)的修道院，改進(jìn)了啤酒釀造技術(shù)，與此同時(shí)啤酒的貿(mào)易關(guān)系也建立并掌握在牧師手中。中世紀(jì)，在歐洲可用啤酒來向教會(huì)交納什一稅、進(jìn)行交易和向政府繳稅。在中世紀(jì)的德國(guó)，啤酒的釀造業(yè)主結(jié)成了堅(jiān)犟的同業(yè)公會(huì)。使用啤酒花作苦味劑的德國(guó)啤酒也已輸往國(guó)外，不來梅、漢堡等城市均因此而繁榮起來。17～18世紀(jì)，德國(guó)啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。19世紀(jì)初，英國(guó)的啤酒生產(chǎn)大規(guī)模工業(yè)化，年產(chǎn)量達(dá)20Ml。19世紀(jì)中葉，德國(guó)巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法，釀出的啤酒由於風(fēng)味好，逐漸在全國(guó)流行。目前在德國(guó)，92％的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。德國(guó)在19世紀(jì)頒布法令，嚴(yán)格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度，而且由於實(shí)行下面發(fā)酵法和進(jìn)行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)，從而提高了啤酒的質(zhì)量，成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽(yù)的基礎(chǔ)。在美洲新大陸，17世紀(jì)初由荷蘭、英國(guó)的新教徒帶入啤酒技術(shù)，1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。不久，啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展，使美國(guó)成為超過德國(guó)的啤酒生產(chǎn)國(guó)。19世紀(jì)，釀造學(xué)家相繼闡明有關(guān)釀造技術(shù)。1857年，L.巴斯德確立生物發(fā)酵學(xué)說；1845年，C.J.巴林闡明發(fā)酵度理論；1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。目前全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位於前10名的國(guó)家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國(guó)家 。

中國(guó)的

來自德國(guó)

科學(xué)發(fā)現(xiàn)的故事巴斯德（pasteur,louis）于1822年12月27日生于法國(guó)汝拉省的多爾，他的父親是拿破侖軍隊(duì)的一名退伍軍人，是個(gè)以制革為業(yè)的硝皮匠。1847年，巴斯德畢業(yè)于巴黎師范學(xué)院，畢業(yè)后，他從事化學(xué)研究，研究酒石酸鹽的晶體，發(fā)現(xiàn)這些晶體并不完全相同，它們有隱蔽的不對(duì)稱性，一些結(jié)晶是另一些結(jié)晶的鏡像，正如左手和右手那樣的關(guān)系。他在晶體研究方面的成就，對(duì)立體化學(xué)起到了決定性的推動(dòng)作用。后來，人們發(fā)現(xiàn)，巴斯德在采取制備結(jié)晶的方法時(shí)是很幸運(yùn)的，要得到分離的兩種結(jié)晶，必須用一種特殊的方法，而巴斯德完全出于偶然，而采用了這種特殊方法，在他之后也很少有人能像他那樣制出大的不對(duì)稱結(jié)晶來。這正如巴斯德所說，“機(jī)遇偏愛有準(zhǔn)備的頭腦”。 巴斯德一舉成名，他接到許多教授聘任書，并成為榮譽(yù)勛位團(tuán)的成員。他雖然在化學(xué)方面成名，但使他彪炳史冊(cè)的卻是他在微生物學(xué)方面的巨大成就。 1854年9月，法國(guó)教育部委任巴斯德為里爾工學(xué)院院長(zhǎng)兼化學(xué)系主任，在那里，他對(duì)酒精工業(yè)發(fā)生了興趣，而制作酒精的一道重要工序就是發(fā)酵。當(dāng)時(shí)里爾一家酒精制造工廠遇到技術(shù)問題，請(qǐng)求巴斯德幫助研究發(fā)酵過程，巴斯德深入工廠考察，把各種甜菜根汁和發(fā)酵中的液體帶回實(shí)驗(yàn)室觀察。經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵液里有一種比酵母菌小得多的球狀小體，它長(zhǎng)大后就是酵母菌。 過了不久，在菌體上長(zhǎng)出芽體，芽體長(zhǎng)大后脫落，又成為新的球狀小體，在這循環(huán)不斷的過程中，甜菜根汁就“發(fā)酵”了。巴斯德繼續(xù)研究，弄清發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的酒精和二氧化碳?xì)怏w都是酵母使糖分解得來的。這個(gè)過程即使在沒有氧的條件下也能發(fā)生，他認(rèn)為發(fā)酵就是酵母的無氧呼吸并控制它們的生活條件，這是釀酒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 巴斯德弄清了發(fā)酵的奧秘，從此開始，巴斯德終于成為一位偉大的微生物學(xué)家，成了微生物學(xué)的奠基人。 當(dāng)時(shí)，法國(guó)的啤酒業(yè)在歐洲是很有名的，但啤酒常常會(huì)變酸，整桶的芳香可口啤酒，變成了酸得讓人咧嘴的粘液，只得倒掉，這使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破產(chǎn)。1865年，里爾一家釀酒廠廠主請(qǐng)求巴斯德幫助治治啤酒的病，看看能否加進(jìn)一種化學(xué)藥品來阻止啤酒變酸。 巴斯德答應(yīng)研究這個(gè)問題，他在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)未變質(zhì)的陳年葡萄酒和啤酒，其液體中有一種圓球狀的酵母細(xì)胞，當(dāng)葡萄酒和啤酒變酸后，酒液里有一根根細(xì)棍似的乳酸桿菌，就是這種“壞蛋”在營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”。他把封閉的酒瓶放在鐵絲籃子里，泡在水里加熱到不同的溫度，試圖即殺死了乳酸桿菌，而又不把啤酒煮壞，經(jīng)過反復(fù)多次的試驗(yàn)，他終于找到了一個(gè)簡(jiǎn)便有效的方法：只要把酒放在攝氏五六十度的環(huán)境里，保持半小時(shí)，就可殺死酒里的乳酸桿菌，這就是著名的“巴氏消毒法”，這個(gè)方法至今仍在使用，市場(chǎng)上出售的消毒牛奶就是用這種辦法消毒的。 當(dāng)時(shí)，啤酒廠廠主不相信巴斯德的這種辦法，巴斯德不急不惱，他對(duì)一些樣品加熱，另一些不加熱，告訴廠主耐心地待上幾個(gè)月，結(jié)果呢，經(jīng)過加熱的樣品打開后酒味純正，而沒有加熱的已經(jīng)酸了。 巴斯德成了法國(guó)傳奇般的人物時(shí)，法國(guó)南部的養(yǎng)蠶業(yè)正面臨一場(chǎng)危機(jī)，一種病疫造成蠶的大量死亡，使南方的絲調(diào)工業(yè)遭到嚴(yán)重打擊，人們又向巴斯德求援，巴斯德的老師杜馬也鼓勵(lì)他挑起這副擔(dān)子。 “但是我從來沒有和蠶打過交道啊！”巴斯德沒有把握地說。 “這豈不是更妙嗎？”老師杜馬鼓勵(lì)他說。 巴斯德想到法國(guó)每年因蠶病要損失1億法郎時(shí)，他不再猶豫了，作為一名科學(xué)家，有責(zé)任拯救瀕于毀滅的法國(guó)的蠶業(yè)。巴斯德接受了農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)的委派，于1865年只身前往法國(guó)南部的蠶業(yè)災(zāi)區(qū)阿萊。 蠶得的是一種神秘的怪病，讓人看了心里非常不舒服，一只只病蠶常常抬著頭，伸出有腳像貓爪似的要抓人；蠶身上長(zhǎng)滿棕黑的斑點(diǎn)，就像粘了一身胡椒粉。多數(shù)人稱這種病為“胡椒病”，得了病的蠶，有的孵化出來不久就死了，有的掙扎著活到第3齡、4齡后也挺不住了，最終難逃一死。極少數(shù)的蠶結(jié)成繭子，可鉆出來的蠶蛾卻殘缺不全，它們的后代也是病蠶。當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)蠶人想盡了一切辦法，仍然治不好蠶病。 巴斯德用顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)一種很小的、橢圓形的棕色微粒，是它感染一絲蠶以及飼養(yǎng)絲蠶的桑葉，巴斯德強(qiáng)調(diào)所有被感染的蠶及污染了的食物必須毀掉，必須用鍵康的絲蠶從頭做起。為了證明“胡椒病”的傳染性，他把桑葉刷上這種致病的微粒，健康的蠶吃了，立刻染上病。他還指出，放在蠶架上面格子里的蠶的病原體，可通過落下的蠶糞傳染給下面格子里的蠶。 巴斯德還發(fā)現(xiàn)蠶的另一種疾病——腸管病。造成這種蠶病的細(xì)菌，寄生在蠶的腸管里，它使整條蠶發(fā)黑而死，尸體像氣囊一樣軟，很容易腐爛。 巴斯德告訴人們消滅蠶病的方法很簡(jiǎn)單，通過檢查淘汰病蛾，遏止病害的蔓延，不用病蛾的卵來孵蠶。這個(gè)辦法挽救了法國(guó)的養(yǎng)蠶業(yè)。 巴斯德一生發(fā)明很多，對(duì)生物科學(xué)和醫(yī)學(xué)作出了杰出的貢獻(xiàn)。一次偶然的機(jī)遇，使他找到了片服雞霍的靈丹妙藥。 雞霍亂是一種傳播迅速的瘟疫，來勢(shì)異常兇猛，家庭飼養(yǎng)的雞一旦染上雞霍亂就會(huì)成批死亡。有時(shí)，人們看到有的雞剛才還在四處覓食，過一會(huì)兒卻忽然兩腿發(fā)抖，隨后便倒了下去，掙扎幾下便一命嗚呼了。有的農(nóng)婦晚上在關(guān)雞窩時(shí)，還在慶幸地看到雞都死光了，橫七豎八地躺在窩里。1880年，法國(guó)農(nóng)村流行著可怕的雞霍亂，巴斯德決心片服這種瘟疫。 為了弄清雞霍亂的病因，巴斯德從培養(yǎng)純粹的雞霍亂細(xì)菌作為突破口，他試用了好多種培養(yǎng)液，他斷定雞腸是雞霍亂病菌最適合的繁殖環(huán)境，傳染的媒介則是雞的糞便。他經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，但都失敗了。茫然無序中，他只得放松一下，停下研究工作，休息了一段時(shí)間。 休息幾天以后，巴斯德又開始了研究實(shí)驗(yàn)，這時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)“新大陸”了。他用陳舊培養(yǎng)液給雞接種，雞卻未受感染，好像這種霍亂菌對(duì)雞失去了作用。這是怎么回事呢？巴斯德順藤摸瓜，終于發(fā)現(xiàn)，因空氣中氧氣的作用，霍亂菌的毒性便日漸減弱。于是，他把幾天的、1個(gè)月的、2個(gè)月和3個(gè)月的菌液，分別注入健康的雞體，做一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，雞的死亡率分別是100%、80%、50%和10%。如果用更久的菌液注射，雞雖然也得病，便卻不會(huì)死亡。事情并未到此結(jié)束，他另用新鮮菌液給同一批雞再次接種，使他驚奇的是，幾乎所有接種過陳舊菌液的雞都安然無恙，而未接種過陳舊菌液的雞卻死得凈光。實(shí)踐證明，凡是注射過低毒性的菌液的雞，再給它注入毒睡足以致死的雞霍亂菌，它也具有抵抗力，病勢(shì)輕微，甚至毫無影響。 預(yù)防雞霍亂的方法找到了！巴斯德從這一偶然的發(fā)現(xiàn)中，導(dǎo)致了他對(duì)減弱病免疫法原理的確認(rèn)，使他產(chǎn)生從事制造抗炭疽的疫苗的設(shè)想。雖然在他這前英國(guó)醫(yī)生琴納發(fā)明牛痘接種法，但有意識(shí)地培養(yǎng)制造成功免疫疫苗，并廣泛應(yīng)用于預(yù)防多種疾病，巴斯德堪稱第一人。 “意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志將為你打開事業(yè)的大門；工作是入室的路徑；這條路徑的盡頭，有個(gè)成功來慶賀你努力的結(jié)果……只要有堅(jiān)強(qiáng)的意志，努力的工作，必定有成功的那一天”，這是巴斯德關(guān)于成功的一段至理名言。 一天，他一邊喝茶，一邊看著那一動(dòng)一動(dòng)的壺蓋。他看看爐子上的壺又看看手中的杯子，突然靈感來了：茶水要涼，倒在杯里；蒸汽要冷，何不也把它從汽缸里也“倒”出來呢？ 這樣想著，瓦特立即設(shè)計(jì)了一個(gè)和汽缸分開的冷凝器，這下熱效率提高了三倍，用的煤只有原來的四分之一。這關(guān)鍵的地方一突破，瓦特頓然覺得前程光明。他又到大學(xué)里向布萊克教授請(qǐng)教了一些理論問題，教授又介紹他認(rèn)識(shí)了發(fā)明鏜床的威爾金技師，這位技師立即用鏜炮筒的方法制了汽缸和活塞，解決了那個(gè)最頭疼的漏氣問題。一個(gè)皮革商喜歡釣魚，他經(jīng)常去的地方是紐芬蘭漁場(chǎng)。有一年冬天的一個(gè)早晨，皮革商又來到了這個(gè)漁場(chǎng)。也許是因?yàn)轭^天晚上下過大雪，那天天氣很冷，颼颼的風(fēng)刮在臉上像刀割一樣。皮革商費(fèi)了很大的力氣才在結(jié)冰的海上鑿了個(gè)洞，然后開始釣魚。他看到一個(gè)很有意思的現(xiàn)象：釣的魚一放到冰上很快就凍得硬邦邦的了，而且只要冰不融化，魚過個(gè)三五天也不變味。難道食物結(jié)冰就可以保鮮？皮革商這樣問自己。他開始了試驗(yàn)。經(jīng)過多次探索，他發(fā)現(xiàn)不僅魚類在冰凍條件下可以保鮮，其他食物，比如牛肉、蔬菜都可以這樣做。他決定制造冰凍的機(jī)器。

美國(guó)來客兄弟--飛機(jī) 中國(guó)袁隆平--雜交水稻 俄科學(xué)家發(fā)明隱身衣 據(jù)悉，奧萊格·加多姆斯基教授是俄羅斯烏里揚(yáng)諾夫斯克州立大學(xué)量子和光電子學(xué)系的一名知名教授，在過去許多年中，加多姆斯基教授一直在進(jìn)行著黃金納米粒子的實(shí)驗(yàn)研究。通過多年的研究，加多姆斯基教授發(fā)現(xiàn)，一個(gè)物體只要覆蓋上一種由黃金膠體粒子制造的“特殊外衣”，就可以從肉眼前消失，也就是達(dá)到了隱形的效果。 加多姆斯基教授發(fā)明的“隱身衣”利用了光的特性和物體的光反射原理。加多姆斯基教授說:“現(xiàn)在，我們只能使靜止的物體隱形，因?yàn)槲矬w移動(dòng)時(shí)，光的輻射頻率會(huì)發(fā)生改變，所以我們目前無法使移動(dòng)的物體保持隱形。然而，我相信科學(xué)家不久就會(huì)制造出類似哈利·波特魔法斗篷之類的移動(dòng)隱身衣?！?事實(shí)上，加多姆斯基教授不是第一個(gè)在“人造隱形”領(lǐng)域取得成功的科學(xué)家。2005年3月，賓夕法尼亞大學(xué)的兩位科學(xué)家阿魯和英奎特曾宣布他們發(fā)明了使物體“隱形”的理論方法。研究使用的是等離子體激光。 俄羅斯科學(xué)家的發(fā)明與美國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)有異曲同工之妙，都是基于銳減散射光的概念。人類能看到物體是因?yàn)楣馍涞轿矬w上后，物體又反射了光。只要中斷這個(gè)過程，人就看不到物體。 加多姆斯基教授的“隱身衣”發(fā)明已經(jīng)申請(qǐng)了科學(xué)專利。研究人員相信，像飛機(jī)和太空船這樣的大型物體，只要涂上了這種特殊物質(zhì)，將能夠從雷達(dá)屏幕前“消失

愛迪生 一生只上過三個(gè)月的小學(xué)，他的學(xué)問是靠母親的教導(dǎo)和自修得來的。他的成功，應(yīng)該歸功于母親自小對(duì)他的諒解與耐心的教導(dǎo)，才使原來被人認(rèn)為是低能兒的愛迪生，長(zhǎng)大后成為舉世聞名的“發(fā)明大王”。 愛迪生從小就對(duì)很多事物感到好奇，而且喜歡親自去試驗(yàn)一下，直到明白了其中的道理為止。長(zhǎng)大以后，他就根據(jù)自己這方面的興趣，一心一意做研究和發(fā)明的工作。他在新澤西州建立了一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，一生共發(fā)明了電燈、電報(bào)機(jī)、留聲機(jī)、電影機(jī)、磁力析礦機(jī)、壓碎機(jī)等等總計(jì)兩千余種東西。愛迪生的強(qiáng)烈研究精神，使他對(duì)改進(jìn)人類的生活方式，作出了重大的貢獻(xiàn)。 “浪費(fèi)，最大的浪費(fèi)莫過于浪費(fèi)時(shí)間了?！?愛迪生常對(duì)助手說?！叭松虝毫?，要多想辦法，用極少的時(shí)間辦更多的事情?！?一天，愛迪生在實(shí)驗(yàn)室里工作，他遞給助手一個(gè)沒上燈口的空玻璃燈泡，說:“你量量燈泡的容量?！彼值皖^工作了。 過了好半天，他問:“容量多少? ”他沒聽見回答，轉(zhuǎn)頭看見助手拿著軟尺在測(cè)量燈泡的周長(zhǎng)、斜度，并拿了測(cè)得的數(shù)字伏在桌上計(jì)算。他說:“時(shí)間，時(shí)間，怎么費(fèi)那么多的時(shí)間呢?”愛迪生走過來，拿起那個(gè)空燈泡，向里面斟滿了水，交給助手，說：“里面的水倒在量杯里，馬上告訴我它的容量?！?助手立刻讀出了數(shù)字。 愛迪生 說:“這是多么容易的測(cè)量方法啊，它又準(zhǔn)確，又節(jié)省時(shí)間，你怎么想不到呢？還去算，那豈不是白白地浪費(fèi)時(shí)間嗎?” 助手的臉紅了。 愛迪生喃喃地說:“人生太短暫了，太短暫了，要節(jié)省時(shí)間，多做事情啊!” 愛迪生未成名前是個(gè)窮工人。一次，他的老朋友在街上遇見他，關(guān)心地說：“看你身上這件大衣破得不象樣了，你應(yīng)該換一件新的。” “用得著嗎？在紐約沒人認(rèn)識(shí)我?！?愛迪生毫不在乎地回答。 幾年過去了，愛迪生成了大發(fā)明家。 有一天，愛迪生又在紐約街頭碰上了那個(gè)朋友?！鞍パ健保俏慌笥洋@叫起來，“你怎么還穿這件破大衣呀？這回，你無論如何要換一件新的了!” “用得著嗎？這兒已經(jīng)是人人都認(rèn)識(shí)我了?！?愛迪生仍然毫不在乎地回答。