怎么鑒別紅酒的檔次法國(guó)品牌，怎么鑒定法國(guó)紅酒的級(jí)別

法國(guó)葡萄酒分為4大等級(jí)： 1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 3. 地區(qū)餐酒 4. 日常餐酒 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別 ——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。 ——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁 勾兌。 ——AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。 優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) VDQS ——是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果 在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。 ——產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。 ——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名 ——法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。 ——不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁 ——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table 樓主的酒的級(jí)別是優(yōu)良地區(qū)的餐酒

首先恭喜你，你的紅酒是法國(guó)紅酒的最高級(jí)，AOC級(jí)。法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：1。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC；2。優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS； 3。地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS；4。日常餐酒 VIN DE TABLE。其中AOC級(jí)的酒瓶標(biāo)簽標(biāo)識(shí)為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee，對(duì)照你的酒瓶標(biāo)識(shí)“APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE”，說(shuō)明是產(chǎn)地在BORDEAUX 的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

法國(guó)AOC級(jí) 此酒什么年份的？美酒季紅酒社區(qū) 來(lái)參考

法國(guó)因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)廣闊，波爾多區(qū)內(nèi)就有57個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)，大致可分為三個(gè)等級(jí)一、地方性法定產(chǎn)區(qū) 以BORDEAUX 最常見(jiàn)，就你說(shuō)的這種；二、地區(qū)性法定產(chǎn)區(qū) 風(fēng)格更獨(dú)特釀酒水準(zhǔn)更高的區(qū)域?qū)儆谶@一等級(jí)。像梅多克（Medoc）和上梅多克（Haut-Medoc）三、村莊級(jí)法定產(chǎn)區(qū)：以出產(chǎn)頂級(jí)葡萄酒而聞名的村莊則得以成立村莊級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)。

朋友，好的法國(guó)紅酒不會(huì)從酒廠(chǎng)出品，全部顯示“莊園”或“莊園主”灌裝。酒廠(chǎng)灌的酒100%不是好酒。AOC是法定產(chǎn)區(qū)認(rèn)證而已，并不是代表酒的優(yōu)劣?！癕ise en bouteilles à la propriété ”“Mis en bouteille au Chateau”記住這兩句話(huà)。有上面任何一句，是好酒的基本條件?。?！ ——一個(gè)在法生活N年的人

其實(shí)還是憑個(gè)人好惡吧

從級(jí)別上看是AOC級(jí)別的，產(chǎn)區(qū)是波爾多、但是從YVON MAU酒廠(chǎng)出品這個(gè)看來(lái)肯定不是列級(jí)莊的酒，可能是一些小莊園經(jīng)過(guò)認(rèn)證的葡萄酒

分紅葡萄,白葡萄(分無(wú)糖和有糖兩種),粉紅葡萄酒,氣泡葡萄酒,鑒別:從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。 · 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。 · 把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀(guān)察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 · 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起?lái)尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 · 搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 酒存放時(shí)間越長(zhǎng),酒的刺激感越弱(越不沖鼻)，陳酒聞香一點(diǎn)都不刺鼻，但酒香卻純凈，安靜(如靜水深流)，酒香越靜，酒齡越久，而新酒則沖鼻、刺激，使聞香不夠愉悅。 喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺(jué)，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔茫@說(shuō)明葡萄酒還沒(méi)有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。 · 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何

第一步，看酒瓶外觀(guān)看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚，是否仿冒翻??；酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡；酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭，法國(guó)的國(guó)際碼是3；酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)。根據(jù)我國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。第二步，看葡萄酒液看葡萄酒的顏色是否不自然；葡萄酒上是否有不明懸浮物(瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)；酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。第三步，看酒塞標(biāo)識(shí)打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專(zhuān)用的。第四步，聞葡萄酒的氣味如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味著變質(zhì)了。第五步，品葡萄酒的口感飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感；咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。

聽(tīng)說(shuō)國(guó)內(nèi)正宗法國(guó)酒還是比較少的。用真瓶子裝假酒也沒(méi)辦法。只能多看多問(wèn)咯

以產(chǎn)地劃分，葡萄酒可分四級(jí)?！　∈紫仁恰叭粘２途疲╒insdeTable）”，用來(lái)自法國(guó)單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成，是大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒?！　∪缓笫恰暗貐^(qū)餐酒（VinsdePays）”，由最好的日常餐酒升級(jí)而成，標(biāo)明產(chǎn)地?！　≡偕厦媸恰皟?yōu)良產(chǎn)區(qū)酒（V·D·Q·S）”，是限定地域的上等葡萄酒，生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱(chēng)管理委員會(huì)的控制?！　∽罡叩燃?jí)的是“法定產(chǎn)區(qū)酒（A·O·C）”，其使用的葡萄品種、培植方式、釀酒方法、最低酒精含量、最高產(chǎn)量等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)法國(guó)原產(chǎn)地名稱(chēng)管委會(huì)分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒才可獲得A·O·C的證書(shū)。<br> 酒的釀制年份也是衡量酒品的一桿尺。即使來(lái)自同一片葡萄田，每年生成的葡萄也有著質(zhì)的分別，使每年的葡萄酒有著各自的個(gè)性。在天公作美的好年份，可以釀出上乘的美酒，每種口味都沁人心脾，其成分均衡，風(fēng)格典雅，濃度與醇度都是其他年份的紅酒難以比擬的。而你要了解某一釀制年份對(duì)于一個(gè)地區(qū)來(lái)講是好、非常好或不好，可查閱權(quán)威機(jī)構(gòu)的葡萄酒釀制年份表?！　】梢?jiàn)，那些在酒標(biāo)上標(biāo)明產(chǎn)地和年份的酒，才是高品質(zhì)的代表。如今，這種等級(jí)標(biāo)志不僅在進(jìn)口酒上可以看到，在中國(guó)品牌上也有運(yùn)用。譬如中法合資上海申馬釀酒有限公司最新上市的“中國(guó)品牌法國(guó)酒”———“皇軒貝杰哈克1998干紅”，就是在中國(guó)罐裝的A·O·C級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒，“貝杰哈克”是法國(guó)南部著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的葡萄酒層次豐富而且?guī)в袧庥舻墓阄叮欢?998年對(duì)于法國(guó)來(lái)說(shuō)也是個(gè)好年份，這一年陽(yáng)光充沛，氣候涼爽，使得釀制的葡萄酒馥郁豐厚，成為年份酒中的精品。

法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（aoc）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（vdqs）、地區(qū)餐酒（vdp）、日常餐酒（vdt）。 法國(guó)議會(huì)09年10月6日決議，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織（ocm）的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的vin de france這一新類(lèi)別的創(chuàng)立，l’anivit（法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì)）更名為l’anivin defrance（法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)），vin de table（日常餐酒）以及l(fā)’anivit中的“t”都將消失。法國(guó)日常餐酒vdt更名為vdf（vin de france）。09年8月1號(hào)以后，歐盟所有vdp 更名為igp。等級(jí)是：vdf,igp,vdqs,aop