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1、將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。 2、將晾干的葡萄用粉碎機粉碎。 3、將葡萄液加入2％的白糖攪拌后加蓋，放在35—50℃溫暖處進(jìn)入發(fā)酵。 4、過2天后，葡萄皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。這時候打開中國好酒招商網(wǎng)文章轉(zhuǎn)自9998.TV蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，便可用紗布將酒渣濾去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌落后行發(fā)酵，這時候酒壺應(yīng)放在陰涼處。 5、1個月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有文章來源好酒招商網(wǎng)點酸。此時過濾1次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內(nèi)備用。 注意： 1)第1次發(fā)酵期要用玻璃瓶(2—3天) 2)第2次發(fā)酵期要用小口塑料壺(不要隨時打開瓶蓋)葡萄酒在制做后實際還處于再發(fā)酵進(jìn)程中，如果把它貯存在適當(dāng)溫度和無振動環(huán)境中，這類微生物再發(fā)酵進(jìn)程就會進(jìn)行得比較充分，使其口感更醇香。SICAO新朝酒柜可以把箱內(nèi)溫度控制在紅葡萄酒最好的口感溫度.范圍12℃-⑴8℃之間。同時，更重要的是電子酒柜采取半導(dǎo)體制冷技術(shù)，工作中無振動和噪音;振動會使酒內(nèi)沉渣出現(xiàn)，如此反復(fù)會極大影響酒的再發(fā)酵進(jìn)程，致使口感變酸。

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干紅和甜紅又分為以下幾類：干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。 半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。 甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。這就是干紅和甜紅的區(qū)別。半干葡萄中國好酒招商網(wǎng)：是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感,如半干白葡萄中國好酒招商網(wǎng)、半干紅葡萄中國好酒招商網(wǎng)、半干桃紅葡萄中國好酒招商網(wǎng)。 　　半甜葡萄中國好酒招商網(wǎng)：是指每升葡萄中國好酒招商網(wǎng)中含總糖在l2——50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。 半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高為12g/l或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2g/l時，含糖量最高為18g/l的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖量4-12克/升，飲用時有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。半干葡萄酒：由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。按照葡萄酒含糖量的不同，又可以將葡萄酒劃分為：干、半干、半甜、甜

口感白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感；紅葡萄酒應(yīng)有干爽、醇厚、綿長、圓潤感。各種口味均衡統(tǒng)一，恰到好處，凡串味或與典型口味不符的質(zhì)量欠佳。