一．白酒倒出來上面的泡泡是什么?。看砭坪眠€是不好？
泡沫越細越平均越豐富，酒的品質越好
二．白酒茅臺表層有泡沫是怎么回事
1．可能是買到假酒了，現(xiàn)在市面上90%喝到的都是假茅臺，張支云酒是茅臺第一釀酒師張支云老先生耗以70年精力所打造并以他名字命名的，品質上乘，源于茅臺并高于茅臺，市面上少于買到，但目前無假貨。
三．白酒氣泡多了是好酒不
白酒氣泡多少、氣泡大小與白酒的酒度有關，酒度不同液體表面張力不同，與白酒質量無直接關系。
四．白酒搖晃后出泡沫能看出酒精度是怎么回事
1．這個是很多釀酒操作過程蒸酒時使用的方法。酒度高的時候用水瓢接，經(jīng)過震蕩酒花很大，迅速消失。當酒度逐漸降低，酒花開始逐漸減小，后來出現(xiàn)碎酒沫。
2．之后水花開始出現(xiàn)，這時候酒蒸餾就結束了。一般是，泡沫多的、能持續(xù)不消失或消失較慢的，說明酒里面香味成分含固態(tài)酒含量較多，是比較好的白酒。
3．白酒在受到震蕩時，會有酒花出現(xiàn)，泡沫伴隨酒花出現(xiàn)，這些酒花的大小，能夠體現(xiàn)酒精度的多少和酒中微量成分的差異。
