白朗姆酒是什么酒，什么是白朗姆酒

姆酒因其帶有甜味，又叫糖酒，以甘蔗提煉而成。按口味朗姆酒可分為三類：淡朗姆酒、中性朗姆酒和濃朗姆酒。以顏色分類有3種，白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。 飲法推薦： 朗姆酒可直接加冰塊來喝，但也大量用于調(diào)酒，如CaptainMorgan（摩根船長(zhǎng)）金朗姆酒酒味香甜，是雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料；白朗姆酒以軟化見稱；黑朗姆則醇厚馥郁，適合用于制點(diǎn)心

雖然朗姆酒（Rum）的存在已經(jīng)有幾百年了，但今天我們所了解到的似乎仍然只是征服美洲“新世界”的歷史。征服、新大陸和新貿(mào)易航線把這種微甜、濃烈的酒帶到了全世界。Rum這個(gè)名字讓人們聯(lián)想起神秘的土著部落、海盜和美洲殖民地。它像伏特加那樣種類繁多，可以與任何果汁混合。Rum是一種水手的酒、海盜的酒，也是熱帶的酒。它代表了探索、濃烈、激情和神秘。朗姆酒起源于一四九三年，哥倫布把甘蔗帶回了西印度。后來人們發(fā)現(xiàn)甘蔗榨糖后產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品蜜糖（Molasses）可以被蒸餾成酒精。朗姆酒就是把甘蔗榨汁、烹煮、發(fā)酵、蒸餾而來的。 朗姆酒可以分為兩類：白朗姆（Light）和黑朗姆（Dark）。波多黎各、特立尼達(dá)和巴巴多斯生產(chǎn)的白朗姆酒在連續(xù)蒸餾器中進(jìn)行蒸餾。為了限制朗姆的熟化過程，有時(shí)在橡木桶中僅僅陳釀六個(gè)月，產(chǎn)生了淺色朗姆。黑朗姆產(chǎn)自牙買加、海地和馬提尼克。黑朗姆在罐餾器中蒸餾并且要熟化長(zhǎng)達(dá)十二年，有時(shí)還要加入焦糖來增加色澤和味道。黑朗姆比白朗姆的口味更濃重和豐富。朗姆酒（Rum）來自新鮮的甘蔗汁、甘蔗糖或者蜜糖漿（Molasses，甘蔗榨糖后的一種副產(chǎn)品）。有些時(shí)候，其它甘蔗副產(chǎn)品也可以用來生產(chǎn)朗姆酒。雖然朗姆酒的成份和蒸餾方法沒有什么嚴(yán)格的界定，但世界上大多數(shù)的朗姆酒是由發(fā)酵的蜜糖漿、甘蔗糖或甘蔗汁蒸餾而來的。蜜糖漿含有豐富的礦物質(zhì)和非糖有機(jī)化合物，它們可以使朗姆酒具有獨(dú)特的性格和味道。

奶酪是在牛乳中加入凝乳酶，使乳中的蛋白質(zhì)凝固，經(jīng)過壓榨、發(fā)酵等過程所制取的乳品，也叫乳干、干酪，乳餅，蒙古族人有時(shí)稱奶豆腐。奶酪的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)到25%左右，乳脂含量為27%左右，鈣可達(dá)1.2%，而且鈣、磷比值接近2:1，最容易被人體吸收，吸收率達(dá)80%—85%，是理想的補(bǔ)鈣食品，更是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的理想食品。奶酪比人乳、牛乳營(yíng)養(yǎng)更豐富?！　±誓肪芌um———富于變化的糖酒　　朗姆酒因其帶有甜味，又叫糖酒，以甘蔗提煉而成。按口味朗姆酒可分為三類：淡朗姆酒、中性朗姆酒和濃朗姆酒。以顏色分類有3種，白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒?！　★嫹ㄍ扑]：　　朗姆酒可直接加冰塊來喝，但也大量用于調(diào)酒，如CaptainMorgan（摩根船長(zhǎng)）金朗姆酒酒味香甜，是雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料；白朗姆酒以軟化見稱；黑朗姆則醇厚馥郁，適合用于制點(diǎn)心。　　朗姆酒是古巴人的一種傳統(tǒng)飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進(jìn)白色的橡木桶，之后經(jīng)過多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨(dú)特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種飲料，并且在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了廣泛的歡迎。朗姆酒屬于天然產(chǎn)品，由制糖甘蔗加工而成。整個(gè)生產(chǎn)過程從對(duì)原料的精心挑選起，隨后生產(chǎn)中酒精的蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關(guān)都極其嚴(yán)格。朗姆酒的質(zhì)量由陳釀時(shí)間決定，有一年的 ，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38o，40o，生產(chǎn)過程中除去了重質(zhì)醇，把使人愉悅的酒香給保存了下來?！　±誓肪瓶梢灾苯訂为?dú)飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時(shí)作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴會(huì)上它是個(gè)極好的伴侶?！　∈澜缟侠誓肪频脑a(chǎn)地在古巴 。它在生產(chǎn)中保留的傳統(tǒng)的工藝，并且經(jīng)過一代一代的相傳，一直保留至今?！　±誓肪频挠蓙怼　「鐐惒嫉诙魏叫忻乐迺r(shí)來到古巴。他從加納利群島帶來了制糖甘蔗的根莖。讓人們料想不到的，竟然是這些根莖代替了人們來到土著人稱作Cipango的這個(gè)島上尋找的金子。　　在懷念天主教皇費(fèi)爾迪南和伊莎貝拉一文中有人這樣一句：“把切下的制糖甘蔗一個(gè)一個(gè)小節(jié)種在土里后就會(huì)長(zhǎng)成一大片”。古巴的氣候條件：肥沃的土壤，水質(zhì)和陽光使剛剛栽上的作物能夠在印地暗酋長(zhǎng)周圍成長(zhǎng)，制搪甘蔗就這樣在古巴這片土地上生長(zhǎng)了?！　∮〉匕踩擞脕碚ジ收嶂牡谝淮ぞ呓泄拍醽唩啠↙a Cunyaya）。隨后有了用蓄力（馬和牛）作為動(dòng)力的制糖作坊，再后來又進(jìn)一步使用大功率水力設(shè)備的制糖廠，最后是現(xiàn)代化的制糖廠。原來的勞動(dòng)力被從非洲帶來的黑奴所替代，成為古巴制糖工業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素。1539年在卡洛斯五世的詔諭中就出現(xiàn)過一些制糖工業(yè)的產(chǎn)品，如白糖，粗糖，純白糖，精制白糖，浮渣，精煉浮渣，蔗糖槳，蔗糖蜜等。　　法國(guó)傳教士拉巴（Jean Baptiste Labat 1663-1738）看到“島上處于原始生活狀態(tài)的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一種刺激性的烈性飲料。喝后能使人興奮并能消除疲勞。這種飲料是經(jīng)發(fā)酵而成的。歐洲人早在18世紀(jì)就知道了這種方法。后經(jīng)過海盜，商人傳來古巴。其中一弗朗西斯。德雷克最為出名，是他把用甘蔗燒酒作為基酒的一種大眾飲用酒稱作德拉蓋（Draque）。　　古巴人說的甘蔗燒酒，就是用甘蔗汁釀造的燒酒，在安的列斯群島，哥倫比亞，洪都拉斯以及墨西哥都生產(chǎn)這種燒酒，都是用制糖甘蔗糖蜜經(jīng)發(fā)酵蒸餾獲得的，所不同的的是古巴朗姆酒清澈透明，具有一股愉悅的香味，是古巴朗姆酒生產(chǎn)過程的一個(gè)特色。　　1791年，由于海地黑奴的騷亂，制糖廠遭到破壞，于是古巴壟斷了對(duì)歐洲食糖的出口。　　19世紀(jì)中葉，隨著蒸汽機(jī)的引進(jìn)，甘蔗種植園和朗姆酒廠在古巴增多了，1837年古巴鋪設(shè)鐵路，引進(jìn)一系列的先進(jìn)技術(shù)，其中有與釀酒業(yè)有關(guān)的技術(shù)，西班牙宗主國(guó)決定采取大力發(fā)展古巴制糖業(yè)的措施讓古巴出口食糖?！　∫M(jìn)新技術(shù)使生產(chǎn)過程發(fā)生變化。古巴釀制出了一種含低度酒精的朗姆酒——醇綿芳香，口味悠長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)朗姆酒。喝朗姆酒在古巴已成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠至?，朗姆酒釀造廠主要分布在哈瓦那，卡爾得納斯，西恩富戈斯和古巴圣地亞哥，新型的朗姆酒釀造廠出產(chǎn)的品牌有：混血姑娘（Mulata）、圣卡洛斯（San Carlos）、波谷伊（Bocoy）、老壽星（Matusalen）、哈瓦那俱樂部（Havana club）、阿列恰瓦拉（Arechavala）和百得加（Bacardi），古巴企業(yè)家采用成批生產(chǎn)釀酒工藝替換了手工制作的之后，朗姆酒產(chǎn)量大大增加了?！　?966年和1967年，古巴朗姆酒釀造業(yè)發(fā)展史上開創(chuàng)了新篇章。從那時(shí)起古巴所有出口的朗姆酒都貼有原產(chǎn)地質(zhì)量保證標(biāo)記，以表明朗姆酒的高質(zhì)量和真品。這種朗姆酒共有九個(gè)品牌，如混血姑娘，桑坦洛（Santero ）……等等?！　」虐屠誓肪圃趪?guó)際消費(fèi)市場(chǎng)的影響越來越大，在歐洲和拉美市場(chǎng)占據(jù)了重要的份額。知名人士喝了古巴朗姆酒后，對(duì)其品質(zhì)無不嘖嘖稱贊，深表滿意。

古巴的一種特產(chǎn)，可以調(diào)酒用

你是玉米？

朗姆酒是古巴人的一種傳統(tǒng)飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進(jìn)白色的橡木桶，之后經(jīng)過多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨(dú)特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種飲料，并且在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了廣泛的歡迎。朗姆酒屬于天然產(chǎn)品，由制糖甘蔗加工而成。整個(gè)生產(chǎn)過程從對(duì)原料的精心挑選起，隨后生產(chǎn)中酒精的蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關(guān)都極其嚴(yán)格。朗姆酒的質(zhì)量由陳釀時(shí)間決定，有一年的，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38o，40o，生產(chǎn)過程中除去了重質(zhì)醇，把使人愉悅的酒香給保存了下來。 朗姆酒可以直接單獨(dú)飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時(shí)作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴會(huì)上它是個(gè)極好的伴侶。世界上朗姆酒的原產(chǎn)地在古巴 。它在生產(chǎn)中保留的傳統(tǒng)的工藝，并且經(jīng)過一代一代的相傳，一直保留至今。朗姆酒的由來 哥倫布第二次航行美洲時(shí)來到古巴。他從加納利群島帶來了制糖甘蔗的根莖。讓人們料想不到的，竟然是這些根莖代替了人們來到土著人稱作Cipango的這個(gè)島上尋找的金子。在懷念天主教皇費(fèi)爾迪南和伊莎貝拉一文中有人這樣一句"把切下的制糖甘蔗一個(gè)一個(gè)小節(jié)種在土里后就會(huì)長(zhǎng)成一大片"。古巴的氣候條件：肥沃的土壤，水質(zhì)和陽光使剛剛栽上的作物能夠在印地暗酋長(zhǎng)周圍成長(zhǎng)，制搪甘蔗就這樣在古巴這片土地上生長(zhǎng)了。 印地安人用來榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亞亞（La Cunyaya）。隨后有了用蓄力（馬和牛）作為動(dòng)力的制糖作坊，再后來又進(jìn)一步使用大功率水力設(shè)備的制糖廠，最后是現(xiàn)代化的制糖廠。原來的勞動(dòng)力被從非洲帶來的黑奴所替代，成為古巴制糖工業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素。1539年在卡洛斯五世的詔諭中就出現(xiàn)過一些制糖工業(yè)的產(chǎn)品，如白糖，粗糖，純白糖，精制白糖，浮渣，精煉浮渣，蔗糖槳，蔗糖蜜等。 法國(guó)傳教士拉巴（Jean Baptiste Labat 1663-1738）看到"島上處于原始生活狀態(tài)的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一種刺激性的烈性飲料。喝后能使人興奮并能消除疲勞。這種飲料是經(jīng)發(fā)酵而成的。歐洲人早在18世紀(jì)就知道了這種方法。后經(jīng)過海盜，商人傳來古巴。其中一弗朗西斯。德雷克最為出名，是他把用甘蔗燒酒作為基酒的一種大眾飲用酒稱作德拉蓋（Draque）。 古巴人說的甘蔗燒酒，就是用甘蔗汁釀造的燒酒，在安的列斯群島，哥倫比亞，洪都拉斯以及墨西哥都生產(chǎn)這種燒酒，都是用制糖甘蔗糖蜜經(jīng)發(fā)酵蒸餾獲得的，所不同的的是古巴朗姆酒清澈透明，具有一股愉悅的香味，是古巴朗姆酒生產(chǎn)過程的一個(gè)特色。 1791年，由于海地黑奴的騷亂，制糖廠遭到破壞，于是古巴壟斷了對(duì)歐洲食糖的出口。19世紀(jì)中葉，隨著蒸汽機(jī)的引進(jìn)，甘蔗種植園和朗姆酒廠在古巴增多了，1837年古巴鋪設(shè)鐵路，引進(jìn)一系列的先進(jìn)技術(shù)，其中有與釀酒業(yè)有關(guān)的技術(shù)，西班牙宗主國(guó)決定采取大力發(fā)展古巴制糖業(yè)的措施讓古巴出口食糖。 引進(jìn)新技術(shù)使生產(chǎn)過程發(fā)生變化。古巴釀制出了一種含低度酒精的朗姆酒--醇綿芳香，口味悠長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)朗姆酒。喝朗姆酒在古巴已成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠至?，朗姆酒釀造廠主要分布在哈瓦那，卡爾得納斯，西恩富戈斯和古巴圣地亞哥，新型的朗姆酒釀造廠出產(chǎn)的品牌有：混血姑娘（Mulata）、圣卡洛斯（San Carlos）、波谷伊（Bocoy）、老壽星（Matusalen）、哈瓦那俱樂部（Havana club）、阿列恰瓦拉（Arechavala）和百得加（Bacardi），古巴企業(yè)家采用成批生產(chǎn)釀酒工藝替換了手工制作的之后，朗姆酒產(chǎn)量大大增加了。 1966年和1967年，古巴朗姆酒釀造業(yè)發(fā)展史上開創(chuàng)了新篇章。從那時(shí)起古巴所有出口的朗姆酒都貼有原產(chǎn)地質(zhì)量保證標(biāo)記，以表明朗姆酒的高質(zhì)量和真品。這種朗姆酒共有九個(gè)品牌，如混血姑娘，桑坦洛（Santero ）……等等。 古巴朗姆酒在國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)的影響越來越大，在歐洲和拉美市場(chǎng)占據(jù)了重要的份額。知名人士喝了古巴朗姆酒后，對(duì)其品質(zhì)無不嘖嘖稱贊，深表滿意。