一．西班牙葡萄酒介紹
1．西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界，更被很多中國人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒，更值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業(yè)媒體替他宣傳炒作，我們還可以得到更加實惠的價格。
2．。 西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。
3．但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難，很多法國的釀酒師，他們多數(shù)是來自波爾多，來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗，這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。
4．這段時間，法國的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數(shù)量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻的佐證。
5．1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個部門相當于法國的INAO，同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。
6．截至目前為止，西班牙有69個DO，其中1994年后批準的有34個。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個略高于DO的等級，雖然目前DOC等級內(nèi)只有Rioja（里奧哈）和Priorat（普里奧拉托）兩個原產(chǎn)地名號，但是以后Jerez， Rias Baixas， Penedes， Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。
二．西班牙DO的紅酒的詳細信息是什么？
1．代表等級。西班牙葡萄酒的等級劃分，依次從最低到最高。VDM（Vino De Mesa）：這是分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
2． VC（Vino Comarcal）：可標示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀制無限制。 VDLT（Vino De La Tierra）：類似于法國的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。
3． DO（Denomination De Origin）：和法國的AOC相當，較嚴格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。
4．但全 國已經(jīng)有62％葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。 DOC（Denomination De Origin Calificda）：這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規(guī)定 產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。
三．這個西班牙紅酒叫什么?多少錢?
1．Chateau D`Arcins：雅新斯酒莊 2006：葡萄采摘年份法定等級：法國波爾多左岸上梅多克的次產(chǎn)區(qū)AOC（AOC是法國法定最高級別，次產(chǎn)區(qū)比大產(chǎn)區(qū)高級）酒莊列級：布爾喬亞分級制的中級酒莊的第三級別。
2．（即Cru Bourgeois ，簡稱C。B。級）品鑒：本品呈石榴紅色，泛磚紅光澤，混有木材烘烤和些微辛辣的雪松香味。
四．西班牙的紅酒種類有什么
1．西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。
2．在普通餐酒內(nèi)還分為： Vino de Mesa（VdM）：相當于法國的Vin de Table，也有一部分相當于意大利的IGT。
3．這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點像IGT。
4． Vino arcal（VC）：相當于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。
5．酒標用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標注。 Vino de la Tierra（VdlT）：相當于法國的VDQS，酒標用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標注。
6． 而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。
7．相當于法國的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。 對于DO或者DOC級的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標上看到下列詞語 “Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
8． “Joven”：新酒，葡萄收獲來年春天上市的酒。 “Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個月在小橡木桶內(nèi)和2個整年在瓶中陳釀。
9．在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶內(nèi)的陳釀時間。 “Reserva”最少陳釀3年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。
10．對于白酒來說要求最少陳釀2年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月。 “Gran Reserva”這時只有少數(shù)極好的年份才會釀造的等級，而且要釀造“GranReserva”等級的葡萄酒需要得到當?shù)卣脑S可。
11．要求最少陳釀5年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見的，要求最少陳釀4年的時間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個月 至于西班牙紅酒品牌有下列：威壓莊園，皇家莊園，貝亞莊園，瑰寶莊園，威邦帝國，維卡葡萄酒，依西亞葡萄酒，宮殿的牧場葡萄酒，利貝拉利亞葡萄酒，古城堡葡萄酒，科拉維豪城堡葡萄酒，巴庫羅拉葡萄酒，阿特美果酒，阿雷烏卡果酒。
