酵母粉做酒曲，做酵母用什么酒曲最好

草根菌

酒曲是一種初制酶制劑。是含有活的酒用酵母、霉菌、細菌及他們各自分泌的生物酶的一種產(chǎn)品。如果你是以谷物原料來釀造白酒或黃酒，單用酒用酵母是不行的，必須有霉菌先把谷物原料的有效成分——淀粉糖化成葡萄糖，然后由酵母利用葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精。

不可以。酒藥里主要的菌種是，根霉菌，不是酵母

不可以，必須用酒曲，酵母粉是做不來酒的，發(fā)面還可以

你好！這個還真不知道，應是不可以，實在不行在淘寶上找我的注冊名稱就是，或者說找掌柜haitao7810就行，。打字不易，采納哦！

可以用酒酵母

酵母粉是用來做面包的，要釀酒就用酒曲！

我發(fā)過的， 發(fā)來效果不是太好，容易發(fā)酸、酸啦就有一個很被動的問題，打窩招鰱魚慘啦！

發(fā)酵魚餌很神奇！我做的很成功，釣大草魚和青魚時只要在鯽魚餌中加入發(fā)酵物質(zhì)，大青魚和大草魚就搶著就餌上鉤！

1，用曲子，一個可以發(fā)5斤。2，米酒可加可不加。3，夏天在太陽下曬一天，一般3天后就可以用了，最好在2周內(nèi)用完；冬天把曲子放在溫水里和勻，在加發(fā)酵物，一般1---2周就可以了。4，效果誰用誰知道。

酒曲不好掌握；發(fā)酵粉沒用過；單用醪糟很簡便。發(fā)酵餌用在自然水域效果應該是秋冬季節(jié)最明顯。

酵母粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素，并含有消化酶和一些未知的生長刺激因子，基有較高的生物活性，因此，能促進動物新陳代謝，增強食欲，有利于動物的消化吸收，加速動物的生長發(fā)育及生產(chǎn)性能的發(fā)揮，還能提高動物的抗病防病能力。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。酵母粉發(fā)面用，酒曲做米酒。釀酒的發(fā)酵酵母和酒曲嚴格說不是同一種東西，酵母里面含有酵母菌，在有氧和無氧的環(huán)境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在時，酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。而酒曲在固態(tài)發(fā)酵酒中，是用大麥、小麥或豌豆等原料，以曲霉菌、酵母菌等作為發(fā)酵催化劑制成的固態(tài)塊狀或散粉狀糖化發(fā)酵劑，里面含有很多霉菌，是多種霉菌共生體，可以把原料中的淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖進而生成酒精。

酒曲是酵母的一種。酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。酵母是一些單細胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細胞真菌，可用于釀造生產(chǎn)，有的為致病菌，

釀酒的發(fā)酵酵母和酒曲嚴格說不是同一種東西，酵母里面含有酵母菌，在有氧和無氧的環(huán)境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在時，酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。而酒曲在固態(tài)發(fā)酵酒中，是用大麥、小麥或豌豆等原料，以曲霉菌、酵母菌等作為發(fā)酵催化劑制成的固態(tài)塊狀或散粉狀糖化發(fā)酵劑，里面含有很多霉菌，是多種霉菌共生體，可以把原料中的淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖進而生成酒精。

我們現(xiàn)在常常聽說的酒曲就是一種釀酒過程中所用的一些菌種，并且用的就是我們蒸饅頭的時候的酵母菌。那么，這個釀酒的酒曲和我們的酵母，同樣是一個發(fā)酵的原理物質(zhì)，有哪些不一樣的區(qū)別呢？我們怎么樣才能使用正確這個酒曲和酵母呢。以下我們就來詳細的介紹一下。 首先，酵母菌：是單細胞的真核生物，有細胞壁但是不能自養(yǎng)，氧氣充足時進行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水，氧氣不足進行無氧呼吸，屬于兼性厭氧型生物，釀酒時應用的就是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精。曲霉：也是真核生物，屬于霉菌里的一類。而霉菌當然也是菌類（有細胞壁、異養(yǎng)），但不是單細胞生物，而是多細胞的絲狀體，成熟以后仍然松散的絲狀體。（如果成熟以后長出絲狀體緊密結(jié)合在一起而構(gòu)成的“實體”，上面最終會產(chǎn)生孢子，所以又叫子實體的，那就叫大型真菌，如很小的蘑菇也是如此第二個是我們酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 書經(jīng)·說命篇>>；中的"若作酒醴，爾惟曲蘗"。從科學原理加以分析，酒曲實際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時代的<>；中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達到極高的水平。 在現(xiàn)在這樣優(yōu)良的生產(chǎn)技術(shù)上，由于我們對微生物及釀酒理論知識的熟練的進行了掌握，所以最近幾年的酒曲的發(fā)展已經(jīng)是躍上了一個新臺階了。而我們原始的酒曲是使用的發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，慢慢地就就制成了適于釀酒的酒曲。不過現(xiàn)在可以使用不同的原料進行制作酒曲，所以現(xiàn)在的酒曲還有酒都是可以享受到不同口味的

如果要發(fā)面，酵母好