加拿大冰葡萄酒，加拿大的冰酒現(xiàn)在在中國也是很流行的那么有哪幾個酒莊是比較好的

一個是大瀑布，產(chǎn)自安大略，missionhill和greymonk兩個產(chǎn)自BC

1111再看看別人怎么說的。

這個酒廠在加拿大還算可以，冰酒這個產(chǎn)區(qū)是最好的。在加拿大冰酒是最貴的30塊錢以上?？粗酆先嗣駧胚€能接受，但是到了中國加上稅，加拿大VQA標(biāo)識，Niagara-On-The-Lake冰葡萄酒，價格能到800以上吧

一般幾百到幾千不等，可以到冠文貿(mào)易官方商城www.u-gogo.com看看，都是正品加拿大進(jìn)口冰酒

加拿大冰酒是一種甜型葡萄酒，利用氣溫在零下8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才采摘壓榨，在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，多余的水分因結(jié)成冰晶而被除去，只流出少量濃縮葡萄汁，這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在7個月后裝瓶。冰酒是濃縮的精華。

冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。 冰葡萄酒的起源 冰葡萄酒是葡萄酒中的上上極品，由于其獨(dú)特濃郁的甜香醇厚風(fēng)味，加上繁復(fù)、嚴(yán)謹(jǐn)、漫長的釀造過程使其身價倍增，因而被譽(yù)為“液體黃金”。 1974年調(diào)皮的冬季，德國Franconia地區(qū)突然遭遇一場早霜，秀色可餐的葡萄眼看即將毀于一旦，心痛得手忙腳亂的果農(nóng)們抱著“死馬當(dāng)作活馬醫(yī)”的想法，匆匆把半結(jié)冰的葡萄榨汁釀酒，結(jié)果居然釀出了一種風(fēng)味獨(dú)特于其它葡萄酒的酒品。欣喜之余，當(dāng)?shù)厝司桶堰@種酒叫做冰葡萄酒。 冰葡萄酒雖源自德國，卻以加拿大的冰葡萄酒最負(fù)盛名。加拿大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)在緯度五十度外，屬于marginal(邊緣)地區(qū)，其中北部尼亞加拉半島是世界公認(rèn)的冰葡萄酒最好產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)冰葡萄酒享譽(yù)世界。一九九七年，加拿大的冰葡萄酒在高品質(zhì)的國際評選中，贏取總共二十五個大獎和金牌，冰葡萄酒頓成加拿大鎮(zhèn)國之寶。

具體的介紹樓上已經(jīng)說了，百度百科上也可以找到，我就不啰嗦了。如果你喝的酒Ice 和wine之間是有空格的，那就是偽冰酒。真的冰酒酒標(biāo)上標(biāo)注的是Icewine ，中間是沒有空格的~~~（偽冰酒100多人民幣就可以買到，而真正冰酒的價格至少要500多人民幣，名牌的價格更是要接近千元人民幣）

利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，對生長條件要求十分苛刻。 歷史：它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當(dāng)時德國的葡萄園遭 受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術(shù)由德國移民帶入加拿大，經(jīng)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步改良，釀出的酒更獨(dú)特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。

葡萄成熟凍成冰塊后采摘釀的酒。

尼亞加拉湖區(qū)和安大略湖是加拿大現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)源地。安大略省南臨五大湖、北至哈得遜灣，以得天獨(dú)厚的地理位置與氣候條件成為加拿大乃至世界最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。 在廣闊寒冷的加拿大，產(chǎn)冰酒的葡萄園幾乎全擠在安大略湖與伊利湖之間的尼亞加拉半島上，仿若是上帝的眷顧，讓加拿大意外擁有這樣一塊既寒冷卻又溫暖的土地，得以成為全世界最大的冰酒產(chǎn)國。 現(xiàn)在尼亞加拉半島有很多知名酒莊，如Pillitteri酒莊、Lakeview（湖景莊園）、Strewn（詩樽莊園）、Calamus（克萊姆斯莊園）、Harbour（哈伯莊園）等，安大略省冰酒總產(chǎn)量占全加拿大的70%。 在這些莊園中， Pillitteri酒莊所擁有的Kingsland莊園，更是尼亞加拉半島這片冰酒黃金產(chǎn)地的冠上明珠。它位于尼亞加拉河流注安大略湖的入口，肥沃的沖積平原正是葡萄樹生長的最佳土壤。同樣得益于尼亞加拉獨(dú)特的地理位置與氣候，在各種自然因素的共同作用下，冰酒迷人的風(fēng)味得以形成。 自從1718年，這片土地便被英國王分封給后代，憑借獨(dú)特的氣候與優(yōu)質(zhì)的土壤，洛根家族創(chuàng)建了Pillitteri酒莊并專注于冰酒的生產(chǎn)。Pillitteri酒莊以出產(chǎn)高品質(zhì)的冰酒享譽(yù)世界，也是世界上惟一擁有VQA與HACCP兩項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證的酒莊。遵循正統(tǒng)與嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，Pillitteri在各種國際葡萄酒品評大賽中贏得了超過500個國際和加拿大大獎。

加拿大的冰酒　　冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。它最初在歐洲氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)和釀造。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國際上一直享有很高的聲譽(yù)?！　∩a(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟，它們被罩上一層保護(hù)網(wǎng)，原封不動地留在葡萄樹上，直到加拿大冬天的第一次冰凍期。在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮?！　〖幽么笫潞鸵辉铝阆?0℃以下的低溫把葡萄凍成固體，使手工采摘壓榨的難度大大增加。濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的水分在壓榨過程中都以冰晶的形式析出?！　∪绾纹疯b冰酒　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配?！　”粕献狼耙?℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍?！　∑肪魄?，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中?！　”频拇枷愫酮?dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。　　具體地講，品嘗冰酒分三個步驟：　　一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度?！　《劊涸诨蝿泳票奥勔幌拢缓舐鼗蝿?，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。　　三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙?！　”拙凭粕瘘S，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)?！　”t酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。