什么是濃香型鐵觀音，濃香鐵觀音

那茶品味太重了，但回味特別強，比較適合吸煙人喝，像男士可以接受這種茶，一般女士不怎么愛喝

好喝，而且很多人都喜歡哦，你可以去 http://gzwenchen.taobao.com

口味比較重的，就喝濃香。 看你自己所好，不過我覺得愛喝茶還是把所有口味都喝下。。

濃香的就是韻味比較重的，挺好的，不過人的朋友喜歡清香的。

青茶鐵觀音屬于青茶類（即烏龍茶），產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，是中國十大名茶之一，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老，抗癌癥，抗動脈硬化，防治糖尿病，減肥健美，防治齲齒，清熱降火等功效。鐵觀音，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類（即烏龍茶），是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

濃香型烘培的茶葉不錯哦！有清熱降火，暖胃的功效哦！不過外地人比較喜歡喝清香型的茶葉，主要還是選擇自己喜歡的茶葉比較好！

現(xiàn)在網(wǎng)上賣鐵觀音的稱濃香型的有兩種，一種是叫正味的，就像2樓說的，另外一種叫碳焙的就像4樓說的，經(jīng)過高溫再烘焙，現(xiàn)在很多人稱為“黑烏龍” ，為什么我會清楚呢，我不需要買，因為我是茶農(nóng)！

&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; 清香型與濃香型的鐵觀音成品茶其外形及香氣截然不同，獨具一格。濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)茶，清香型鐵觀音屬于創(chuàng)新茶。<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 濃香型：“綠葉紅鑲邊”是濃香型鐵觀音的明顯特征（即茶葉泡開后茶葉邊緣會泛紅色），茶條曲卷、肥壯圓結(jié)、重實勻整、色澤油亮砂綠，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀：湯色金黃，清澈明亮，葉底肥厚，呈稠面光澤，蘭花香明顯，滋味醇厚甘鮮，回味悠長，香氣濃烈。<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 清香型：茶葉外形明顯有“三綠”，即“干茶綠、湯色綠、葉底綠”，茶外形為球形或半球形，沖泡后清香清淡、高雅、持久，茶湯明亮見底，葉底柔軟。<br>要買濃香型鐵觀音的話你可以去雅韻閣網(wǎng)站買，我家經(jīng)常在那里買的，感覺雅韻閣的鐵觀音比較正宗，而且口感喝起來也不錯的，價格還算比較實惠，他們那里市面上鐵觀音品種他們都有的，你也可以買清香型的。他們的網(wǎng)站<a target="_blank">www.yuyangcy.com</a>

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一.濃香型鐵觀音，馥郁醇厚濃香型鐵觀音又俗稱焙火茶和熟火茶。濃香型與清香型的差異在于一道烘焙工序，濃香型的這道烘焙工序的溫度在120度~180度之間，清香型的烘焙溫度一般在70度以下。由于這道烘焙工序，濃香型鐵觀音才呈現(xiàn)出與清香型鐵觀音完全不同的品質(zhì)特點。用于制作濃香型鐵觀音的毛茶的品質(zhì)，并不是越好的清香型鐵觀音就越能烘焙出高檔的濃香型鐵觀音，它一般要求發(fā)酵比較充分到位，富有鐵觀音的濃厚韻味，而且鮮葉要嫩。如果是用空調(diào)低溫控制發(fā)酵的茶葉，用來烘焙濃香型鐵觀音，效果并不好。如何掌控烘焙的火候，即烘焙的溫度和時間的長短，這要看茶做茶了，所有的技術(shù)和關鍵部分就在于此，這需要長時間的經(jīng)驗累積，或許也是老茶師和年輕茶師的區(qū)別所在了。濃香型鐵觀音經(jīng)過高溫作用，葉綠素被破壞，顏色變得烏黑或黃綠或微紅，色澤變暗。由于水分的完全去除，條索稍輕。香氣清純，醣灶物質(zhì)的分解和焦糖化使茶葉帶焦糖香和甜味感，減少苦澀，口感更順滑。湯色一般較深，呈“橙紅”或“橙黃”。由于其濃厚的口味和保健功能，濃香型鐵觀音比較討好老茶人、上了年紀的人和閩北人喜歡。二.清香型鐵觀音，清淡鮮爽　清香型鐵觀音強調(diào)的是清湯、鮮度。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣的葉子就極具欣賞性，看上去跟剛采摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，香高味純，很適合欣賞。清香型的茶葉使用輕發(fā)酵，烘焙時也要求輕火候，茶葉中的水分保持也較多一點，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5~12次左右，主要是由茶葉的質(zhì)量來 決定。清香型鐵觀音具明顯的“三綠”，即“干茶綠、湯色綠、葉底綠“。清香型鐵觀音成品茶外型為球型或半球型，沖泡后清香持久，茶湯明顯見底，嫩香回甘，葉底柔軟。三.“正味”的鐵觀音最接近傳統(tǒng)工藝的是正炒，制作的鐵觀音成茶的香型多為“傳統(tǒng)正味”型。正炒做法基本按傳統(tǒng)鐵觀音的制作工藝，多搖青少攤涼讓茶葉充分完成走水過程，并及時下鍋殺青。正炒做法是多搖少攤，搖青時間長攤涼靜置時間短，通常稱走水。第一次搖青一般2~3分鐘，第二次搖5~10分鐘，第三次搖5~10分鐘，第三次搖青要適當掌握，小則5~10分鐘，多則20~60分鐘，當然這都不是絕對的，應按天氣及生產(chǎn)條件而變化。每次搖青之間，相隔是大約1個小時。而第三次搖青，要搖到茶青的青氣基本消失，花果幽香氣。正炒做法的茶青，在搖青完成后，至殺青時間，一定不能超過次日的中午。正炒做法具有傳統(tǒng)鐵觀音的特征，干茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠、明顯、透白；湯味滑、活、厚，上等茶花果香濃郁，觀音韻明顯，回味甘甜，口齒留香；葉底色黃綠，有光澤，底片柔軟；安溪茶農(nóng)自己留著喝的也多數(shù)都是這種工藝茶。因此正炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客，也適合斗茶。四.“酸味”鐵觀音還有一種較流行的說法，按酸性來分，分為拖（歪）酸、正酸。 “拖酸”是近年來鐵觀音市場出現(xiàn)的一種完全不同于傳統(tǒng)口感的茶，其發(fā)酵輕，從采摘到下鍋炒的間隔比傳統(tǒng)的鐵觀音要長得多，口感濃烈。最早，“拖酸”的出現(xiàn)是茶農(nóng)在制作鐵觀音的過程中，因失誤、耽擱等偶然因素制出了“拖酸”茶。沒想到，這種茶投放到市場時，很受歡迎，市場的需求量大。于是，就有了專門炒制“拖酸”茶的茶農(nóng)。“拖酸”的茶口感較濃，能給神經(jīng)較強的刺激。許多人因為熬夜、喝酒、抽煙，味覺變得遲鈍，他們會覺得傳統(tǒng)正味的茶沒有味道，喝“拖酸”茶才有感覺。

鐵觀音產(chǎn)于閩中安溪縣。觀其形墨綠緊結(jié)如鐵。沖泡后，聞其“蓋味（瓷杯蓋）”清香宜人，而由于做法相似，天氣環(huán)境不同，味道各異，皆各盡其妙，或帶鮮明“觀音味”；或帶自然“花香”；或帶天然“青酸味”。品其茶水，清醇甘和，口齒生香。喝后，口中回甘，塵念皆失，怡然自得?？煞譃榉譃榍逑阈秃蜐庀阈蛢纱箢?。其中，清香型安溪鐵觀音分為特級、一級、二級、三級；濃香型安溪鐵觀音分為特級、一級、二級、三級、四級