一．求關(guān)于葡萄酒的故事
1．葡萄酒最先吸引我們祖先注意力的不是它淡淡的芬芳，也不是紫羅蘭和覆盆子持久的回味，而是它的作用。在“污穢、殘酷和短暫”的人生中，那些最早感受酒精的人們認(rèn)為自己提前到天堂里走了一遭。
2．當(dāng)飲用了這種神奇的飲料后，他們的焦慮消失了，恐懼大為減少，靈感也隨之而來(lái)，他們感到渾身有使不完的勁，甚至覺得自己就是無(wú)所不能的上帝。
3．醉酒的感覺雖然讓他們感到有些不舒服，甚至昏睡過去，醒來(lái)時(shí)頭痛得很厲害。但飲酒的感覺實(shí)在太美妙了，以至于根本無(wú)法拒絕再次飲酒。
4．人們發(fā)現(xiàn)，醉酒后出現(xiàn)的頭痛和其它身體不適也都是暫時(shí)的，如果慢慢地品嘗美酒，那么你就只會(huì)享受飲酒的樂趣，而不會(huì)有任何不舒服的感覺。
5．在過去，享受葡萄酒帶來(lái)的酒精刺激屬于少數(shù)特權(quán)階層，而普通大眾只能喝啤酒。早期的城市大多是靠種植谷物而非葡萄發(fā)展起來(lái)的，比如近東的美索不達(dá)米亞(Mesopotamia)和埃及。
6．雖然古埃及人也努力釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，但只有極少數(shù)人能喝到它。由于貴族們喜愛葡萄酒，于是美索不達(dá)米亞人大量進(jìn)口這些他們不能生產(chǎn)的葡萄酒。
7．為什么呢?一個(gè)簡(jiǎn)單答案是:葡萄酒比他們的啤酒更濃烈，可以保存更久，陳釀后品質(zhì)還會(huì)有很大提高。古人雖然無(wú)法解釋為什么陳釀葡萄酒的味道會(huì)更好，但他們知道這樣的葡萄酒更有價(jià)值。
8．有些食物和飲料對(duì)人體有副作用，古代人對(duì)此儼然有切身的了解，但讓他們困惑的是，這種(含有酒精的)神奇的飲料沒有任何毒性。
9．古人還發(fā)現(xiàn)葡萄酒遠(yuǎn)比啤酒更有功效和價(jià)值，與迷魂藥也不一樣。正因?yàn)槿绱耍覀円娮C的歷史始終都是圍繞著這種價(jià)值而發(fā)展的。
10．那么，什么是葡萄酒，它的作用又是什么呢?是什么使得人類自從有文字記載以來(lái)就對(duì)各種葡萄酒進(jìn)行分類，而沒有對(duì)其它食物和飲料這樣做呢?
11．為什么在歷史上葡萄酒總是和戲劇、政治、宗教和戰(zhàn)爭(zhēng)糾纏在一起呢?對(duì)于那些在初次約會(huì)中遇到挫折的青年男子們來(lái)說(shuō)，又何必需要這么多種葡萄酒來(lái)澆愁呢?
12．看來(lái)只有歷史才會(huì)給我們一個(gè)滿意的解釋。如果用文雅的說(shuō)法來(lái)定義的話，葡萄酒通常被稱為“自然發(fā)酵的新鮮葡萄汁”。
13．客觀的定義則是:葡萄酒是乙醇的一種水溶液，是由含量不等的糖、酸、酯、醋酸鹽、乳酸鹽和其它一些物質(zhì)在葡萄汁中發(fā)生反應(yīng)或經(jīng)過發(fā)酵形成，其中乙醇是起主要作用的成分。
14．那么，乙醇是什么呢?在這種情況下，它是葡萄糖在酵母作用下分解出的酒精(和二氧化碳)。乙醇在臨床學(xué)上被當(dāng)做是一種鎮(zhèn)靜劑。
15．這個(gè)術(shù)語(yǔ)有時(shí)使人感到困惑，因?yàn)樗?zhèn)靜的不是你的感覺，而是你的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它可以對(duì)痛苦產(chǎn)生鎮(zhèn)靜、抑制和麻痹作用，這種良好的感覺或許只是一種幻覺，但這不是葡萄酒的問題:葡萄酒只是讓你的自然感覺表現(xiàn)出來(lái)而已。
16．從理論上講，葡萄酒和其它酒精飲料是一樣的，乙醇都是其中的主要活性成分，但酒精飲料對(duì)人體的作用也還是受到其它成分影響的，這也是葡萄酒與啤酒或蒸餾酒之間的差別。
17．這些差別，科學(xué)實(shí)驗(yàn)沒有得出什么具體結(jié)論，人的反應(yīng)系統(tǒng)也很難發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)的區(qū)別，這方面的線索非常少。但是，我們畢竟喝了如此多世紀(jì)的酒，這些物質(zhì)的作用大部分已經(jīng)清楚地表現(xiàn)出來(lái)了。
18．葡萄酒的物理屬性對(duì)我們的祖先來(lái)說(shuō)比我們更重要。2000多年來(lái)，無(wú)論是內(nèi)科還是外科，酒都是通用的，也是唯一的消毒劑。
19．它可以用來(lái)清洗傷口，也可以使水變得更安全。從醫(yī)學(xué)上講，直到19世紀(jì)晚期，葡萄酒都是不可缺少的。如果引用猶太教《塔木德經(jīng)》(JewishTalmud)中的話說(shuō)就是:“哪里缺少酒，哪里就少不了藥。
20．”一本同時(shí)代(公元前6世紀(jì))的印度醫(yī)書對(duì)葡萄酒的描述是，“能夠使人精神煥發(fā)，是失眠、悲傷和疲乏的解毒劑，是欲望、歡樂和頓悟的制造者”。
21．現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論同樣證明了酒精的這些特征，對(duì)與心臟關(guān)聯(lián)的疾病更是如此。甚至連穆斯林醫(yī)生，就像我們將在后面要看到的，寧愿冒著觸怒真主的危險(xiǎn)，也不愿在治療的過程中少了酒的幫助。
22．不僅如此，葡萄酒還有其它優(yōu)點(diǎn)。葡萄的自然發(fā)酵不僅能生成這種酒精含量為1/10到1/8的飲料，還能生成其它成分，尤其是酸和單寧酸，使葡萄酒變得清脆愉悅。
23．葡萄酒入口時(shí)，那種“殺”的感覺會(huì)令人心滿意足，持久的回味使你不禁想再來(lái)一杯。葡萄酒的味道和抿一口的量，使它成為完美的佐餐飲料。
24．它能使食物更具味道，減少脂肪的吸收，可以使肉的口感更鮮嫩，它還能幫助把豆類和未發(fā)酵的面包送下肚而不胃脹。
25．因?yàn)槠咸丫婆c食物搭配得如此和諧，又使人們感受不到壓抑，所以它在早期一直被當(dāng)作一種社交飲料。有了它，普通的晚餐也可以變成一次盛宴。
26．即便是有人在宴會(huì)上喝醉了，第二天他還會(huì)準(zhǔn)備喝得更多。葡萄酒是一種可以反復(fù)使用卻不會(huì)有副作用的溫和麻醉劑，至少在中短期內(nèi)是這樣。
27．現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒有助于人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分(特別是蛋白質(zhì))的消化吸收。那些適量喝葡萄酒的人都得到了很好的滋養(yǎng)，常常比一般人更自信，因而能力更強(qiáng)。
28．這也就是為什么在很多的早期社會(huì)中，統(tǒng)治階級(jí)總是把葡萄酒據(jù)為己有，認(rèn)為只有它們才有資格享用葡萄酒。當(dāng)然，葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)以及它在人類文明發(fā)展史中的價(jià)值，還遠(yuǎn)不止于此。
29．盡管葡萄酒的種類繁多，而且經(jīng)常容易變質(zhì)，但葡萄酒依然是一種接近完美的商品，即便是那些從未品喝過葡萄酒的人也一下子就被吸引住了(當(dāng)他們領(lǐng)教過它的奇妙后)。
30．希臘人能夠用葡萄酒換來(lái)貴重的金屬，而羅馬人則換來(lái)了奴隸。從這個(gè)意義上講，葡萄酒促進(jìn)了人類文明的進(jìn)步。
31．它促進(jìn)了不同文化的接觸和交流。它為貿(mào)易往來(lái)提供了動(dòng)機(jī)和方式;它讓陌生人聚到一起，彼此敞開心扉，興致盎然。
32．葡萄酒不同于烈性酒，長(zhǎng)期以來(lái)它一直被認(rèn)為是一種可以適度飲用的酒。當(dāng)然，葡萄酒也有被濫用的風(fēng)險(xiǎn)，畢竟其中的酒精也能毀掉人的健康。
33．即便在葡萄酒的原始年代，葡萄的多樣性也是很突出的。氣候是首要的因素，其次是天氣、釀酒者的技藝和葡萄品種的選擇。
34．除了這些可變的因素，還有土壤成分和地理位置。面對(duì)繁多的葡萄品種，選育才是關(guān)鍵(選育就是從葡萄秧上截取枝條嫁接，繁殖葡萄新品種);接下來(lái)還要對(duì)葡萄秧的生長(zhǎng)進(jìn)行限制:精心剪枝，枝條的數(shù)量要適中，這樣結(jié)出的葡萄比那些自然瘋長(zhǎng)結(jié)出的葡萄味道更濃。
35．在古代，這種選育方法是從皇家或教堂的葡萄園里發(fā)展而來(lái)的。不同的葡萄秧經(jīng)過選育后產(chǎn)生數(shù)千個(gè)新品種，而這些新品種隨著歷史的發(fā)展逐漸成長(zhǎng)起來(lái)。
36．縱觀歷史，對(duì)葡萄酒的促進(jìn)最大的，應(yīng)該是發(fā)現(xiàn)了用貯藏的方法可以提升葡萄酒的品質(zhì)，使葡萄酒達(dá)到一種極致狀態(tài)。
37．新釀的BeaujolaisNouveau已經(jīng)是很不錯(cuò)的葡萄酒了(大多數(shù)古代的葡萄酒都是一種介于它和酒醋之間的東西)，但如果你喝過陳釀的勃艮第葡萄酒，你就會(huì)明白金屬片和金子之間是有區(qū)別的，而要懂得如何貯存葡萄酒，使之變成佳釀，這種“煉金術(shù)”就只是特權(quán)階層才享有的權(quán)利了。
38．葡萄的汁液竟然能凝結(jié)成一種精華，這確實(shí)非常了不起。對(duì)國(guó)王們來(lái)說(shuō)，在適當(dāng)?shù)臈l件下，濃烈的葡萄酒可以轉(zhuǎn)變?yōu)樯系鄱枷矚g的禮物。
39．如果說(shuō)葡萄酒與其它飲料或天然產(chǎn)品相比有某種不凡氣質(zhì)的話，這種氣質(zhì)就是來(lái)自葡萄酒的釀造工藝以及對(duì)葡萄酒的鑒賞和玩味。
40．那么，什么樣的葡萄酒才算是一朵完美的玫瑰花呢?一瓶稀有的極品葡萄酒能與一件偉大的藝術(shù)品相提并論嗎?我想大多數(shù)人給出的回答都會(huì)是否定的，但如果在“玫瑰花”那紅色天鵝絨般的花瓣之中，蘊(yùn)含著一種可以排解人們煩惱和憂愁的力量，那又會(huì)怎樣呢?
二．文采好的請(qǐng)幫我想幾個(gè)詞和句子，關(guān)于葡萄酒的，急啊?。?/h2>
背酒當(dāng)歌是葡萄酸中苦澀盡是好從前一個(gè)獨(dú)腳農(nóng)夫把一桶桶的紅梅倒去樓梯好那些會(huì)掉到谷倉(cāng)里!
三．葡萄酒后的感人故事
1．傳說(shuō):關(guān)于紅酒的起源有一個(gè)有趣的傳說(shuō)，故事的主角是一個(gè)嗜愛葡萄的國(guó)王與一個(gè)失寵的妃子，國(guó)王將葡萄貯存起來(lái)卻遺忘了，失寵的妃子欲尋短見，誤將發(fā)酵的葡萄汁當(dāng)毒藥喝下，結(jié)果當(dāng)然是死不了，還愈發(fā)美艷動(dòng)人，最后當(dāng)然是皆大歡喜的團(tuán)圓結(jié)局，妃子再度受寵，葡萄酒也因此產(chǎn)生并廣泛流傳，受到人們的喜愛。
2．故事:紅酒中的愛情故事（很感人?。┕帕_馬時(shí)期，凱撒大帝為討取埃及艷后克里奧帕特拉的歡心，下令向全國(guó)征集上乘葡萄美酒。
3．在元老院里受命的拿戈盧將軍奉命來(lái)到亞奎丹省的首邑（現(xiàn)在的波爾多地區(qū)）某貴族的葡萄莊園里收貢，巧遇莊園主的女兒艾米莉，一見鐘情。
4．沒過幾天，將軍回去復(fù)命，臨行前相誓永相愛。三個(gè)月后，凱撒遇刺身亡。拿戈盧對(duì)政治絕望，毅然拋棄爵位，前往艾米莉的莊園。
5．然而，當(dāng)他回到莊園時(shí)，卻被告知艾米莉因相思成疾已花落人逝了。按照艾米莉的遺囑，她被安葬在葡萄園中她第一眼看到拿戈盧的地方。
6．拿戈盧悲痛欲絕，在艾米莉的墳邊蓋了一個(gè)小木屋，決定終身守護(hù)艾米莉。兩年后，在艾米莉的墳邊，長(zhǎng)出了一株葡萄樹，用它的葡萄釀出的酒酸澀有度，溫婉纏綿。
7．拿戈盧相信這是艾米莉愛的化身。后來(lái)，雖然他的酒被貴族爭(zhēng)相收藏，且為他贏得了不少榮耀。但他說(shuō)他的酒只為愛而生，只有與愛有緣的人才能喝到，而不論貧富貴賤。