一．乙基麥芽素做白酒怎么用
做白酒，不用乙基麥芽素。白酒發(fā)酵過(guò)程是微生物發(fā)酵的過(guò)程，然后蒸餾出白酒，期間不使用這種物質(zhì)。
二．白酒中可使用的添加劑
白酒添加劑必須是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的物質(zhì)，否則不允許加入白酒中，多為酸，醇，酯。比如，酸類有乙酸，乳酸，己酸，丁酸醇類有異戊醇，3丁二醇，乙縮醛，己酸乙酯，乙酸乙酯，等等
三．是的,麥芽酚配白酒行嗎
1．白酒中不含有麥芽酚，不建議使用這種物質(zhì)。若是自己感覺(jué)可行，試驗(yàn)一下看看也是可以研究的。麥芽酚是固體物質(zhì)，白酒標(biāo)準(zhǔn)中固形物這個(gè)指標(biāo)就很難逾越。