界首的酒廠什么名字，揚州流行美在哪里

器 揚州是我國玉器重要產(chǎn)地之一。古籍《書經(jīng)·禹貢》中便有"揚州貢瑤琨"的記述。揚州玉器在中國特種工藝中是一顆璀燦的明星，它選擇天然的玉石材料琢制而成，是高檔的欣賞品和裝飾品，具有較高的經(jīng)濟、藝術(shù)、收藏價值。 漆器 “揚州二絕”之一。揚州漆器品種豐富、技藝精湛、色彩絢麗典雅、造型古樸莊重，同時將欣賞性和實用性緊密結(jié)合，具有鮮明的地方風格。 揚州剪紙 揚州是剪紙流行最早的地區(qū)之一。隋唐時期，人們就把剪紙作為一種樂趣，點綴和美化生活。唐代造紙業(yè)興盛，揚州有較大的造紙作坊，唐宋時已大量生產(chǎn)質(zhì)量很高的貢紙。作為雄厚的物質(zhì)條件，也促進了剪紙藝術(shù)的發(fā)展。揚州自古多奇花異卉，唐宋以來歷代揚州的文章太守、詩人墨客，莫不寄情花木，裝飾風雅，演出許多的事，寫下多少名篇。這對剪紙表現(xiàn)的題材，就是一個重要的因素，揚州剪紙向以花卉為主，確是千年傳統(tǒng)的一個重要體現(xiàn)。牛皮糖 牛皮糖號稱"揚州一絕"，是揚州特產(chǎn)，在海內(nèi)外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就已問市揚州，后因戰(zhàn)爭頻繁而失傳于世。經(jīng)過后代技師們對制糖工藝的不斷探索改進，使其口感達到了彈性、韌性、柔軟性三性一體的最佳狀態(tài)。以綠葉牌、五亭牌為代表，甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜的牛皮糖， 如今已成是饋贈親友的理想選擇。平山綠茶和捺山綠茶 揚州是傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)地之一?，F(xiàn)在，揚州郊區(qū)平山茶場和儀征青山、捺山生產(chǎn)的綠茶，質(zhì)地優(yōu)良，精工焙制，遠銷國外，深受好評。本市茶葉店四季皆有供應(yīng)，春夏之季上市的新茶尤為搶手。雙黃鴨蛋 雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產(chǎn)，因一只蛋內(nèi)有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這里食料好，鴨體壯，連續(xù)排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。秦郵董糖 秦郵董糖是揚州高郵的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，已有三百多年歷史。原名酥糖，之所以稱董糖，有兩種說法。一說以此糖為董姓師傅所制而得名，一說此糖為時末清初秦淮名妓董小宛所創(chuàng)，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，色澤呈深麥黃色，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈親友的佳品。 界首茶干 高郵界首陳西樓的五香茶干，久負盛譽。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方。1927年，榮獲西湖博覽會一等獎。界首茶干呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩微黃，頗似雞肉，清香可口。"陳西樓"商標的五香茶干，包裝考究，是饋贈親友的上等禮品。 寶應(yīng)藕粉 揚州寶應(yīng)是著名的荷藕之鄉(xiāng)。寶應(yīng)荷藕節(jié)多枝繁，汁多肉嫩，是鮮美的果品。寶應(yīng)藕粉用鮮藕淀粉制成，早在明代就成為貢品。此品質(zhì)輕、分細、色白、味清、性平，易于消化，是滋補佳品。尤適宜于年老體弱者食用。江都方酥 方酥是大眾化的傳統(tǒng)揚式糕點之一，已有一百多年生產(chǎn)歷史。初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改為方形，更名方酥，又名小方酥。此品選用上白面粉，綿白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黃丁、橘餅等香料，經(jīng)發(fā)酵、和酥、包酥，多層折疊成型，用文火烘烤而成，香酥可口。揚州醬菜 揚州醬菜既是宴席上的調(diào)味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點，名揚四海，暢銷國內(nèi)外。生產(chǎn)工藝包括腌、醬 、切、缸四大工序，腌制過程采用雙腌法、鹵泡法等方法。為保持蔬菜本身的色澤、脆度、鮮度，醬制主要采用了傳統(tǒng)工藝制作的稀甜醬。產(chǎn)品主要有乳黃瓜、寶塔菜、蘿卜頭、甜醬瓜、香心菜、什錦菜等。 揚州醬菜歷史悠久，清代乾隆年間，即被列入宮廷早晚御膳的小菜。1903年，獲西湖博覽會金質(zhì)獎。清宣統(tǒng)三年(1911年)，曾榮獲國際博覽會獎?wù)隆?931年，獲北平全國鐵路沿線物品展覽會一等獎。1979年，被評為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)揚州醬菜的廠家，以"三和"、"四美"兩家醬品廠最負盛名。其產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率位居全國同行業(yè)之首。 瓊花露酒　　 此酒宋代即為揚州名酒，現(xiàn)由揚州五泉酒廠生產(chǎn)。系以五泉水系的泉水釀造，性平和，醇香甘洌，口味綿長，有健身強胃功能。大儀風鵝 揚州煮干絲 十大名點是：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。 十佳風味小吃是：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。 十佳特色小吃是：四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

沒有，就市區(qū)有

綠茶 大芝麻餅

你好樓主!茶葉！

主要特產(chǎn)有： 文房四寶（宣紙、宣筆、徽墨、歙硯），白酒（口子酒、古井貢酒、家酒、迎駕貢酒等），茶葉（黃山毛峰、祁紅、屯綠、太平猴魁、六安瓜片），合肥四大名點（麻餅、烘糕、寸金、白切），徽州三雕（磚雕、石雕、木雕），徽菜、九華素菜、巢湖銀魚、大閘蟹、黃山漆器，蕪湖鐵畫，吳山鐵字、符離集燒雞、肥西老母雞、碭山酥梨、吳山貢鵝、界首陶器，休寧萬安羅盤，霍邱柳編，舒城舒席，鳳陽鳳畫，青陽折扇，靈璧奇石，桐城鑄胎掐絲琺瑯器，銅陵青銅工藝品等享譽海內(nèi)外。 ……………… 安徽各地土特產(chǎn) 歙縣的名硯， 涇縣的宣紙， 徽州的香墨，祁門的名瓷，宣城的宣筆， 績溪的蠶絲，曹索功御墨， 天柱山靈芝， 金寨的天麻，歙縣的貢菊， 潁上的泥人， 阜陽的剪紙，合肥真發(fā)繡， 劉麻子剪子， 歙縣磚石雕，懷遠的石榴， 靈璧的奇石， 黟縣古徽繡，胡開文墨錠， 岳西桑皮紙， 界首的陶瓷，蕪湖的鐵畫， 九華山佛像， 南溪鎮(zhèn)靈芝，祁門的祁紅， 臨泉的生姜， 徽州的雪梨，休寧竹木器， 蒙城黃牛肉， 新安芝麻糖，亳州古井貢， 淮北口子酒， 固鎮(zhèn)大花生，黃石溪名茶， 來安的板鴨， 大別山茯苓，石臺天方茶， 渦陽的苔干， 東至云尖茶，舒城的蘭花， 桐城小花茶， 瑯琊寺素齋，石臺云霧茶， 屯溪臭鮭魚， 安慶雪木畫，蕪湖牡丹皮， 鳳陽的鳳畫， 徽州臭豆腐，淮南火烙畫， 樅陽黃花菜， 徽州八碗八，屯溪炸肉圓， 皖西的綠茶， 寧國的烏棗，蘇埠的大麻， 太和香椿芽， 潛山的舒席，定遠的橋尾， 宣州宣木瓜， 蕪湖的香樟，天柱山藥材， 巢湖蝦米蝦， 板橋的草席，無為的板鴨， 壽州的香草， 霍山的黃芽，采石磯茶干， 滁縣貢菊茶， 瑯琊的酥糖，金寨鴨蛋干， 巢湖玉帶糕，蕭縣大葡萄， 繁昌醬菜好， 九華山素齋， 碭山的酥梨，岳西縣厥菜， 績溪徽菜幫， 鳳臺縣鐵鍋，涇縣的竹雕， 桐城的絲棗， 寧國的筍干，霍邱的柳編， 亳州的中藥， 利辛尼龍網(wǎng)，水東的蜜棗， 蕭縣葡萄酒， 馬坑的香蘑，東至葛根草， 廣德的板栗， 亳州的煙草，富岱的楊梅， 休寧的孔雀， 長豐的草莓，黟縣的香榧， 六安白蒜多， 滁州滁貢菊，太和的香椿， 休寧的筍尖， 明光的綠豆，肥東的花生， 臨泉的貢柿， 鳳臺淮王魚，貴池的鹿群， 廬江的蜂蜜， 金寨的鱖魚，明光的特曲， 阜陽的皮絲， 黃山的石耳，合肥的切糕， 利辛的泡桐， 蒙城的牛肉，霍山的石斛， 亳州的白芍?；羯礁鶚杜杈埃?金寨推光漆器， 廣德的竹根雕，宣城的山核桃，瓦埠湖的銀魚， 黃山的獼猴桃， 桐城的水芹菜，休寧的松蘿條，阜南戀思蘿卜， 潁州的紅櫻桃， 歙縣金竹貢菊，天柱山盞兒糕。潛山的扒蹄膀， 桐城的麻豐糕， 壽縣的大救駕， 安慶江毛水餃，胡玉美蠶豆醬， 黃山的松子糕， 銅陵的薄皮姜，休寧縣的松蘿，績溪的玫瑰酥， 余良卿的膏藥， 毫州雪湖貢藕，合肥麻餅烘糕，馬鞍山絲綿畫， 界首的古彩陶， 包河的魚蓮藕，符離集的燒雞，天堂寨的吊鍋， 八公山的豆腐， 桐城縣的絲棗，安慶五香牛肉，泗溪的三大寶， 鳳臺縣肥王魚， 歙縣琥珀蜜棗，亳州的蘇趙梨，蕭縣的貢葡萄， 黃音坑綠牡丹， 東至縣獼猴桃， 南陵西山丹皮，橫山鎮(zhèn)的長棗， 黃山銀鉤石耳， 宿松涼亭雪棗， 五河沱湖螃蟹，阜陽玉器瑪瑙， 蕪湖清水荸薺， 郎溪的水辣椒，阜南黃崗柳編，臨泉高產(chǎn)薄荷， 貴池的翠微茶， 英坑的竹蜜棗，寧國的山核桃，阜陽的枕頭饃， 亳州觀堂大蒜， 齊云山野味好，巢湖銀魚珍珠，碭山縣的梨酥， 萬佛湖的鰱魚， 滁州市的蜂蜜，肖家橋餅油酥，九華山的冰姜， 黃嶺區(qū)的大蔥， 郎溪的瑞魁草，歙縣極品炒青，六安的瓜片好， 黃山極品毛峰， 蕪湖迎春瓜子，黃山綠牡丹茶，霍山小峴春茶， 亳州觀堂大蒜，懷遠縣的蘆筍，太平的猴魁茶， 涇縣宣筆宣紙，歙縣的金桔大。六郎中華絨螯蟹， 天長甘露油餅好，邢塘脫水蒜姜優(yōu)，無為紗燈工藝精， 鳳陽御液酒馳名，合肥小劉瓜子香，蕪湖傻子瓜子精， 宣州的板栗個大，舒城的貢席進京，霍邱柳編堆滿城， 南溪鎮(zhèn)的靈芝多，新港茶干味正濃，桐城的鲖蒜鮮紅， 安慶墨子酥有名，涇縣醬菜家常備，明教寺佛茶水圣， 黃山極頂云霧茶，歙縣頂谷大方茶，涇縣涌溪火青茶。休寧的虎皮毛豆腐， 齊云山的白藥黃芽，涇縣育才醬菜制品，歙縣黃山綠牡丹茶， 屯溪市的腌鮮鱖魚，亳州豪門貢菊冰茶，合肥的虎皮金桔蛋， 歙縣漳潭三潭枇杷，懷寧縣的頂雪貢糕，安徽祁紅屯綠名茶， 渦陽的高爐大曲酒，黃山的特級毛峰茶，臨泉水洗芝麻蒜片，亳州的穿心紅蘿卜，唐模杏樹千年不老，齊云山木耳石雞名。

1. 碭山的梨， 2.符離集的燒雞，歷史悠久了，味道很不錯，勝過北京的烤鴨，德州的扒雞。有幸到燒雞廠門口去買那種鮮熱燒雞，沒有包裝的那種，味道更甚啊！ 3.蕪湖的傻子瓜子 4. 淮南的豆腐 5 口子酒，口感醇香，回味悠長。

世界上十二種最好吃的巧克力 no.1 domori 意大利巧克力名店出品，選用世界上最高級的可可原料制成，口感獨特，純正。 no.2 pierre marcolini 比利時著名巧克力品牌，在世界美食比賽中最受關(guān)注。其在情人節(jié)時段出售的紅心巧克力最著名。 no.3 leonidas 價格在高品質(zhì)巧克力中最易被接受，其每粒鮮巧克力，從出品到入口品嘗絕不會超過四周。 no.4 neuhaus 比利時王室特供巧克力品牌之一，以種類豐富的干果巧克力見長，別具回味的感覺。 no.5 demel vienne 奧地利的著名品牌，它經(jīng)典的“貓之舌”巧克力，以入口即融的特點而得名。 no.6 godiva 比利時皇室御用巧克力品牌，曾為比利時王子大婚時設(shè)計與王妃同名的款式。 no.7 michel chaudun 以其獨特的創(chuàng)造性，藝術(shù)性而著稱法國巧克力，可可含量高達80%以上。 no.8 lindt 瑞士的“瑞士蓮”巧克力，被公認為世界巧克力中的極品，曾生產(chǎn)出世界首塊入口即融化的巧克力。 no.9 guylian 惟一被比利時王室授予金質(zhì)獎?wù)碌那煽肆ζ放?，有“巧克力王國中至尊”之稱。 no.10 valrhona 最具有“星味”的巧克力，其純正的味道備受朱麗婭.羅伯茨等人的喜愛。 no.11 debauve et gallais 法國著名巧克力品牌，是巴黎最古老，最著名的巧克力店所生產(chǎn)的，能給人一種豪華的感受。 no.12 truffers 法國巧克力品牌，又稱“黑蘑菇”巧克力，雖然樣子不是很好看，但口感非常松軟，味道香濃

德芙 比利時瑞士產(chǎn)的巧克力很出名 據(jù)統(tǒng)計，瑞士是目前世界上人均巧克力消費量最大的國家，去年人均消費11．9公斤，特別是前年達到創(chuàng)記錄的12．3公斤。瑞士的食品法規(guī)定，真正的“瑞士巧克力”必須是在瑞士本地生產(chǎn)的，其品牌和產(chǎn)品都必須經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢驗。為保持瑞士巧克力的“瑞士品位”，瑞士各巧克力廠都配備有專業(yè)的“品巧克力師”，他們的工作與酒廠的品酒師相仿，從色、香、味等方面去評判巧克力的品質(zhì)。2002年，瑞士生產(chǎn)的巧克力一半以上用于出口，其中出口到美國、法國、英國和德國的分別占總出口量的6％、11％、12％和23％。白巧克力也不錯吃了一種叫MON CHERI的巧克力（牌子是費列羅），立刻迷上。外面是薄薄的一層黑巧克力殼，中心一顆櫻桃，中空的地方都是酒。酒心巧克力

酒心巧克力情人--FERRERO　　德國rittersport巧克力：共有15種口味，包括：蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗　　姆酒味、阿爾卑斯等?！　〉聡鴖torckriesen太妃巧克力：可可脂含量：30％，外層是黑巧克力外衣，里　　層是巧克力涂層，最里面是巧克力太妃入口滑膩，不甜不膩。　　瑞士Lindt瑞士蓮巧克力：生產(chǎn)出了世界首塊入口即能溶化的巧克力，種類繁多　　，主要可分為：排裝、薄片裝、寶鉆濃情系列、夏威夷果仁、薄荷等等。　　比利時Leonidas巧克力：唯一的鮮巧克力，每一粒LEONIDASPRA?LINES從出品　　到您親自入口品嘗均絕對不超過4周?？谖队校乎r奶油、居家奶油、奶油利口酒、可　　可、威士忌、香檳、椰子?！　”壤麜rLeonidas巧克力　　比利時“吉利蓮”巧克力：唯一被比利時王室授予金質(zhì)獎?wù)碌那煽肆ζ放?，有　　“巧克力王國中的至尊”之稱。現(xiàn)主要的有貝殼（金貝殼）、雪球、精典、寶石、　　情人及世界之粹7大系列?！　”壤麜r吉利蓮　　比利時的DucD’o（迪克多）巧克力：產(chǎn)品種類有：雅致綜合巧克力、12星座心　　形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味?！　》▏路平z巧克力：又稱“黑蘑菇”，23.80元／100g迷你裝，大盒價格大約是　　42元。這款巧克力雖然樣子不很好看，但是它的口感非常松軟，味道香濃?！　∮焚M爾的本狄克斯（Ben?dicksofMayfair）公司：特色產(chǎn)品：薄荷型巧克　　力、苦薄荷巧克力、薄荷脆（MintCrisps）巧克力、奶油胡椒薄荷巧克力、梅費爾　　薄荷（theMayfairMint）巧克力、維多利亞薄荷（theVictoriaMint）巧克力。瑞典　　Marabou巧克力：巧克力樣子不是很精致，但口感不錯，而且可可味濃郁。　　意大利巴拉荻和米蘭諾（Baratti＆Milano）商店：原料為美國和非洲的可可豆　　。產(chǎn)品種類包括：吉安杜佳巧克力，奶油（Cremeni）巧克力，外國富豪（Milord）　　巧克力盒，玫德格里阿特（Medagliato）巧克力和復(fù)活節(jié)巧克力蛋?！　∥靼嘌琅了箍ú级∏煽肆Γ≒as?cualchocolatepudding）。奧地利莫扎特（m　　ozart）巧克力：純手工制造，放在室溫下極易溶化，滋味甜美，濃香馥郁。　　日本的明治雪吻巧克力：日本巧克力中品質(zhì)很不錯的一款，口感很不錯，松軟　　香滑，跟“德菲絲”的感覺差不多。　　日本明治雪吻　　澳大利亞PATON’S巧克力：口味跟FERRERO（費列羅）的MON－CHERI（蒙雪麗）　　差不多。外層的巧克力可可脂含量21％，內(nèi)含一整顆榛子仁。

既然樓主問了這個問題，相信你一定知道手工巧克力和機制巧克力的差別在哪里。巧克力的制作工藝其實很復(fù)雜，可以從種下一顆可可豆開始說起，但那就是一個超長的故事了。我們還是從已經(jīng)做好的可可粉說起……從可可粉變成巧克力，至少也得經(jīng)歷幾十個步驟。而這些步驟就如同我們做菜一般，需要你的“心”去投入。也許手工巧克力無法精確到每一個的成分含量和指標都精確一致，但“幸?！钡母杏X，應(yīng)該就是在這手工制作過程中的些許偏差產(chǎn)生的。美味的巧克力絕對離不開巧克力大師精雕細琢的工藝和對巧克力制作的極度熱愛。如果問什么樣的手工巧克力最好吃，那些貨源源源不斷的巧克力請先全部靠邊站；美味的巧克力一定充滿濃郁的巧克力味道，絕對不會被巧克力中其他輔料的味道喧賓奪主。如果問什么樣的手工巧克力最好吃，那些咬下去滿嘴果仁、果醬、奶味、添加劑的巧克力也請靠邊站；美味的巧克力必然采用最新鮮的材料，雖然可可制品的保質(zhì)期可以很長，但最佳賞味期卻如同鮮活海鮮一般，在完好的保存條件下只有短短數(shù)日而已，過了那幾天，味已經(jīng)不是那個味，美也只是退而求其次而已。如果問什么樣的手工巧克力最好吃，那些保存長達數(shù)月、甚至數(shù)年的還是不要出現(xiàn)了；好吧！相信看了以上這些，你應(yīng)該知道什么才是最好吃的手工巧克力了吧？如果一定要推薦品牌的話，我會說TEUSCHER的松露巧克力~不解釋！

大克魯(GrandCru)巧克力:這一詞語是法國瓦爾胡那公司在1986年創(chuàng)造的，當初是為他們的瓜那佳(Guanaja)黑巧克力取的名，這種巧克力僅用了南美洲的可可豆制作。在那以后，他們還開發(fā)了一種加勒比海特立尼塔日歐(trinitario)巧克力--純加勒比(PurCaraibe)巧克力，以及一種用純克里奧羅可可豆制作的巧克力--孟佳瑞(Manjari)巧克力。除此之外，這個公司還有一些牛奶型大克魯巧克力。不過在我的眼里，這些產(chǎn)品更像是稀有可可的摻和物調(diào)配。法語“精美的可可豆(cacaofins)”是指上等風味的可可豆像特立尼塔日歐可可豆和克里奧羅可可豆等。大克魯這個詞語并不意味著質(zhì)素的絕對保證，因此要警惕一些廉價的仿冒品，尤其在法國。經(jīng)驗告訴我，價格是唯一的參考標準。未加糖巧克力(Brut,FDA稱作苦巧克力):在美國，F(xiàn)DA(FoodandDrugAdministration美國食品及藥物管理局)把這種巧克力描述為不含糖的巧克力，但它可能含有一些天然的或人工合成的調(diào)味劑。它通常被用來烹調(diào)食物。只有那些狂熱的巧克力迷才會喜歡吃這種巧克力。我把所有可可固形物含量超過85%的巧克力都歸結(jié)為這一類，它們幾乎就是味道差的等同詞。特苦型巧無力(ExtraAmer):我自己把可可固形物含量在75%一85%的巧克力歸于此類。我認為這是使巧克力可口的上限。苦巧丸力(Ainer):我把可可固形物含量在50%一70%之間的巧克力歸于此類。所有的大克魯巧克力都屈此類。而那些可可固形物含量比這少的巧克力，甜味會占主導(dǎo)地位。半甜巧丸力(Semisweet):在美國有這個叫法，但我從來沒有在任何FDA分類方法中碰到這種術(shù)語。它介于苦甜巧克力和甜巧克力之間，在英國和愛爾蘭隨處可見的幾種黑巧克力中的一種，卡德布瑞公司出品的伯恩維勒(Bournville)巧克力的可可固形物含量大致就在這個范圍。甜巧克力(Sweet)(FDA15%+):我一直很驚訝，竟有可可固形物含量如此低的巧克力，因為可可本來應(yīng)該是巧克力的主體成分。我不清楚那些制造商究竟在里面加了些什么成分。通常黑巧克力是由可可固形物組成，糖在其中是作平衡配料的。瓦爾胡那公司的盂佳瑞巧克力含有64.5%的可可和35%的糖?？季S曲(Couverture):那些巧克力工藝師和糕點師用來作為原材料的巧克力，法國人稱之為考維曲(Couverture)。考維曲一詞的直譯是涂層，具有諷刺意味的是，在英語口語中，這個詞同最低檔次的蛋糕和餅干(巧克力風味的)涂層是同義詞。實際上蛋糕涂層的可可固形物含量非常低，與考維曲是不可同日而語的?？季S曲的法國定義是含至少31%的可可脂的巧克力，這一含量大約是我們平常所食用的巧克力的兩倍。巧克力工藝師和糕點師選擇這種巧克力作為食品涂層，是為了獲得光澤的外觀，而且它具有速融的特征，容易操作。一般而言，這種作為涂層用的巧克力在零售商店或超市不太容易看到，只有那些專業(yè)制作者才使用它。但如果你很喜歡用巧克力來烹飪食品，或想要自己動手制作巧克力，那么就有必要去尋找一個好的供應(yīng)商。在我看來，這種作為考維曲的巧克力最好的制作商是法國瓦爾胡那公司，但很多優(yōu)質(zhì)巧克力的制造商更傾向于用比利時的卡勒寶特(Callebaut)公司、法國的可可·巴里(CacoaBarry)公司以及其他像馬克斯·費爾克林(MaxFelchlin)公司的產(chǎn)品。有些巧克力制造商甚至用可可豆作原料自行生產(chǎn)。你可以選擇用任何一種考維曲，不同制造商提供的選擇范圍也很大。從我個人角度出發(fā)，我更偏愛那些用優(yōu)質(zhì)的或風味濃的可可豆制作的考維曲(焙炒不要太過分)，里面加天然香草，精磨時間越長越好，這樣可以把殘留的澀味全部去掉。

那要看你的消費水平。一般在淘寶上的，比較便宜的有卜珂，諾梵之類，幾十一大盒還做活動。魔吻的手工巧克力很漂亮，味道還不錯，送人很好。但這些都是代可可脂，包括德芙，金帝都不算真正的巧克力。想要好點的推瑞士蓮，吉利蓮，白麗人，味道絕對不會失望，而且名氣很大。再高端的就godiva，leonidas，黛堡嘉萊。