一．到底用哪種黃酒泡阿膠好？
用黃酒最好
二．用什么酒化阿膠好
藥用黃酒比較好，做固元膏都是用黃酒，至于哪個(gè)品牌你自己決定就好。
三．泡阿膠的黃酒是哪一種黃酒？？
1．紹興黃酒聲譽(yù)斐然，清朝時(shí)被評(píng)為全國十大名產(chǎn)之一。在1910年的南洋勸業(yè)會(huì)上，1915年美國巴拿馬萬國博覽會(huì)，1936年浙贛特產(chǎn)展覽會(huì)上，多次榮獲金牌和優(yōu)等獎(jiǎng)狀。
2．1952年、1963年，紹興加飯酒分別被評(píng)為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之棥?979年加飯酒又獲“國家名酒”稱號(hào)，由國家經(jīng)委授予金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀；同時(shí)，元紅酒、善釀酒雙獲“國家優(yōu)質(zhì)酒”稱號(hào)，由輕工業(yè)部授予“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”。
3．1980年香雪酒也榮獲省府頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”。1983年加飯、元紅雙獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)，善釀獲銀杯獎(jiǎng)，香雪獲部優(yōu)稱號(hào)。
4．1985年在法國巴黎世界美食旅游產(chǎn)品評(píng)比中，紹興塔牌加飯酒獲金質(zhì)獎(jiǎng)，同年在法國巴黎舉辦的第十二屆世界博覽會(huì)上，兩次奪得金獎(jiǎng)。
5． 在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎(jiǎng)次數(shù)最多的品種之一。幾年前，國家宣布禮賓改革，紹興加飯酒代替茅臺(tái)成為招待外賓的國宴酒。
四．阿膠黃酒怎么泡，誰知道？
1．一個(gè)老中醫(yī)教的方法，我媽就是按照這個(gè)方法操作的，效果很好先買一盒阿膠，現(xiàn)在一般阿膠的包裝都是一樣的，打開，里面有很多塊，我們把包裝去掉，把阿膠放在一個(gè)大瓷碗里面，這個(gè)瓷碗要非常大，越大越好，要能夠裝下一瓶黃酒。
2．然后用一瓶黃酒（注意，不是料酒，料酒里面有花椒大料等），倒入阿膠里面，泡二十四小時(shí)，再看阿膠，雖然沒有化開，但是有些軟了。
3．然后，把盛有阿膠和黃酒的大碗，放入鍋里面蒸，小火蒸三個(gè)小時(shí)，此時(shí)，阿膠開始化開了，稍微攪拌，再蒸一個(gè)小時(shí)左右，直到全部化開，此時(shí)，再打開鍋，可以看到碗中氣泡翻滾，阿膠已經(jīng)全部化開。
4．把碗取出來，放冷，此時(shí)阿膠就會(huì)變得膏狀，上面用保鮮膜覆蓋，放入冰箱，很快阿膠就會(huì)變成像皮凍一樣的東西。
5．服用的時(shí)候，舀出一羹匙，放入碗里面，用開水沖進(jìn)去，阿膠在三十秒內(nèi)會(huì)全部化開，每日服用兩次，一次一羹匙。