一．意大利葡萄酒的品種有哪些？
1．當(dāng)大部分人會從葡萄品種入手選擇酒之際，意大利酒就像希治閣的驚悚片一樣，在恐懼中引起你的好奇。 葡萄是葡萄酒的唯一原料。
2．不同品種的葡萄適應(yīng)力各不相同。意大利的地理環(huán)境和風(fēng)土南北差異極大，所以各區(qū)種植不同的葡萄品種。根據(jù)米蘭大學(xué)（Universita’di Milano）研究記錄，意大利大概有八百種本土葡萄，而意大利農(nóng)業(yè)局(Ministero per I’Agricoltura)只認(rèn)可其中三百多種為釀制葡萄酒的法定葡萄（法國只有大約四十種）。
3． 要學(xué)懂意大利葡萄酒，當(dāng)然不用把這三百多種葡萄的名字全部一個字不漏地背出來。因?yàn)橛米麽勚瞥雒囊獯罄?，只是其中?shù)十種葡萄。
4．蕓蕓的紅葡萄品種中，北部的Nebbiolo稱皇，中部以Sangiovese最棒，而南部則是Aliganico的地盤。
5． 內(nèi)比奧洛（Nebbiolo）是意大利品質(zhì)最為優(yōu)良的葡萄品種，原產(chǎn)于意大利的皮埃蒙特（Piemonte）。
6．內(nèi)比奧洛有著高濃度的單寧和酸味，適合在大木桶中長時間熟成。用該種葡萄釀成的酒，顏色深黑，酒體緊實(shí)，口感濃烈，有玫瑰、紫羅蘭的香氣，可陳年。
二．托斯卡納有哪些著名的葡萄酒
1．因意大利對葡萄酒有嚴(yán)格的法律規(guī)定，如果使外國葡萄釀成的酒即使品質(zhì)很高，也不能使用更高等級DOC或DOCG，只能用IGT甚至VDT。
2．因此，托斯卡納的一些IGT和VdT等級的葡萄酒給人留下了異常深刻的印象，專家們則將其稱為“超級托斯卡納（Super Tuscany）”。
3．托斯卡納以紅葡萄酒為主，其中的大多數(shù)都擁有卓越的名聲。著名的DOCG包括經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）及高貴蒙特布查諾（Vino Nobile di Montepulciano）。
三．有誰去過圣托里尼?給我介紹一下那里.
1．圣托里尼島（Santorini）位于基克拉德斯群島（Cyclades island plex）最南端，雖然面積不大，卻是希臘最著名的島嶼之一。
2．圣托里尼島由于三千五百年前的一次火山爆發(fā)，導(dǎo)致地形與其他島嶼明顯不同。該島原名Thera ，現(xiàn)已很少用這個名字。
3．島嶼面積為96平方公里，海岸線長69公里。島的西部風(fēng)景優(yōu)美，懸崖峭壁上，一座座藍(lán)白色的小房子依勢而建，像要撲入大海的懷抱。
4．西部曲曲彎彎的海岸線上點(diǎn)綴著巨大的沙灘，海灘有的是石質(zhì)有的是沙質(zhì)。 圣托里尼由三個小島組成。島的一邊緊靠火山口有四個小鎮(zhèn)錫拉（Thira），Imerovigli， Firastefani以及伊亞（Oia）。
5．景點(diǎn)：費(fèi)拉（FIRA） 島上最大的城鎮(zhèn)是費(fèi)拉，建于臨岸的300m斷崖上，是商業(yè)中心、交通中心。城市市區(qū)由五條南北走向的道路構(gòu)成，在中心點(diǎn)特歐特科普魯廣場周邊分布著主要銀行、郵局旅行社與許多紀(jì)念品店，商業(yè)氣息宛如世界級大都會。
6．晚上的市景，燈火璀璨，好不熱鬧，真令人無法抗拒。伊亞（Oia） 伊亞是費(fèi)拉市西北盡頭的一個美麗村落，黃昏時刻，威尼斯城堡或是風(fēng)車旁總是人山人海，大家競相欣賞著「愛琴海日落」的美麗景致。
7．可愛的藍(lán)色屋頂襯著潔白的屋身，呈現(xiàn)出一股樸實(shí)和可愛，令人忍不住按下快門，捕捉那一草一木自成藝術(shù)的片段。
8．伊亞又有「藝術(shù)家的村落」之稱，街上的每家店無論擺設(shè)、裝潢都自成一格，流露出不俗的品味與格調(diào)?？R利（Kamari） 世界上有黑色的沙灘嗎？
9．別不相信，來一趟卡馬利就會讓你大開眼界，這里獨(dú)特的「黑色海灘」是火山地質(zhì)造成的火山巖、火山灰的沉積與白沙混雜，于是沙子看起來是黑的，海水看起來也是黑的，聽說美容作用，西方人趨之若騖。
10．小希拉島（Thirasia） 于火山爆發(fā)后便與圣托里尼本島分開了，這里只有300多位居民，騾子是這里的交通工具，流露出傳統(tǒng)的小村風(fēng)情。
11．納亞。卡美尼島（Nea Kameni） 現(xiàn)在是無人居住的活火山島，Nea Kameni名稱意為「新生燃燒出來的」，還有高達(dá)80幾度的火山口像呼吸般的拚命吐出硫磺氣，遍地所見盡為火山石，凹凸不平，在滿布火山石的間隙中卻開著黃色的小花，頗為亮麗、特別。
12．站在島上最高點(diǎn)遠(yuǎn)眺美景，不管是看圣托里尼火山爆發(fā)后所造成的斷崖景象或是欣賞周圍的離島風(fēng)情，都是最佳的位置。
四．希臘葡萄酒等級有哪些？
1．希臘葡萄酒生產(chǎn)的起源可以追溯到公元前3世紀(jì)中期的克利特島。300多種生長在當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N，其中一些更是從遠(yuǎn)古時期就被栽種至今。
2．很多葡萄酒評論家都同意，當(dāng)?shù)鬲?dú)有的葡萄品種造就與眾不同的味道。希臘日照豐富，雨量低，土壤肥沃度適中，因此生產(chǎn)出來的葡萄質(zhì)量高。
3． 目前，希臘也有一套仿自法國的葡萄酒分級系統(tǒng)，有相當(dāng)于法國AOC等級的OPE等級共8個;以及品質(zhì)較為一般的OPAP等級共25個，這與法國的VDQS等級相當(dāng)。
4．在這個劃分等級的體系中，了解到主要針對傳統(tǒng)品種的應(yīng)用、產(chǎn)區(qū)(或者酒莊)的歷史、生產(chǎn)技術(shù)(傾向于法國的技術(shù)體系)以及葡萄園的海拔高度和朝向等等幾個方面進(jìn)行。
5．O。P。A。P。 (Onomasía Proeléfseos Anotéras Piótitos):OPAP標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于歐盟制定的產(chǎn)于特定地區(qū)的高質(zhì)量葡萄酒(VQPRD) 標(biāo)準(zhǔn)，符合這個要求的產(chǎn)區(qū)有25個，分布于9個行政區(qū)。
6．O。P。E (Onomasía Proeléfseos Eleghoméni):OPE標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于歐盟制定的產(chǎn)于特定地區(qū)的高質(zhì)量甜葡萄酒(VLQPRD) 標(biāo)準(zhǔn)的甜型葡萄酒，共有8個產(chǎn)區(qū)，分屬于4個行政區(qū)，比如采用小白玫瑰香釀造的舉世著名的Samos就是其中的典型代表。
7．在上述這兩個級別的酒中，可以標(biāo)注Reserve、Grand Reserve，但是，必須滿足這樣的條件：白葡萄酒Reserve：達(dá)到2年陳釀，其中不少于6個月的桶內(nèi)、6個月的瓶內(nèi)陳釀Grand Reserve：達(dá)到3年或以上陳釀，其中不少于1年的桶內(nèi)、1年的瓶內(nèi)陳釀紅葡萄酒Reserve：達(dá)到3年陳釀，其中不少于6個月的桶內(nèi)、6個月的瓶內(nèi)陳釀Grand Reserve：達(dá)到4年陳釀，其中2年的桶內(nèi)、2年的瓶內(nèi)陳釀Topikos Inos：這個級別相當(dāng)于法國的VDP，地區(qū)餐酒;一些生產(chǎn)者可以使用酒莊(Ktima)修道院(Monastiri)城堡(Archondiko)等字樣。
8．以顯示與眾不同。Epitrapezios Inos：這是相當(dāng)于法國的VDT級別，指普通餐酒，也是受到限制最少的級別，不乏令你驚喜的酒。