雙溝酒廠發(fā)酵車(chē)間，大家知道雙溝酒嗎

知道，是江蘇產(chǎn)的，挺好的一個(gè)品牌，只不過(guò)在市場(chǎng)化過(guò)程中被沖擊，沒(méi)有及時(shí)做好品牌維護(hù)和宣傳。

江蘇的雙溝大曲

那你可以到雙溝網(wǎng)站或公司去電咨詢。外人不會(huì)知道這些的。

雙溝酒起源于兩漢，興于唐宋。產(chǎn)地宿遷環(huán)抱“三河兩湖一濕地”，和法國(guó)白蘭地產(chǎn)區(qū)、蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)并稱世界三大名酒濕地產(chǎn)區(qū)。得天獨(dú)厚的“水、土、氣候”三奇以及“緩慢發(fā)酵、緩火蒸餾、適溫餾酒、古法洞藏”四藝，造就了雙溝酒的綿柔品質(zhì)。

雙溝依偎在洪澤湖濕地臂彎里，濕地造就了健康優(yōu)質(zhì)水源，參與到釀酒發(fā)酵全過(guò)程，為微生物的生長(zhǎng)繁衍提供了能量；土壤中的微生物和微量元素組合很豐富，且多為肉紅色微酸性黏土，是建老窖促進(jìn)微生物發(fā)酵的理想土質(zhì)，當(dāng)中的腐殖質(zhì)，富含氮、磷、鉀，是制備窖泥的天然營(yíng)養(yǎng)物來(lái)源；這里的水資源足夠豐富，空氣中的濕度非常高，平均濕度達(dá)80%以上，非常適合釀酒微生物的生長(zhǎng)、繁殖與代謝。此為水、土、氣候“三奇”。雙溝的釀酒先輩將濕地之水、濕地之土、濕地氣候和濕地微生物等得天獨(dú)厚的自然要素，精妙地融合到一起。比如雙溝地區(qū)年平均氣溫在15℃左右，釀酒人遵循自然、因地制宜，最終形成了“緩慢發(fā)酵、緩火蒸餾、適溫餾酒、古法洞藏”的工藝特點(diǎn)，被稱為“雙溝四藝”。

100元

江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽(yù)為中國(guó)酒源頭,座落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。獨(dú)特的地理環(huán)境，鑄就了悠久的雙溝釀酒歷史。據(jù)《泗虹合志》記載，雙溝酒業(yè)始創(chuàng)于1732年(清雍正十年)據(jù)今已有近300年的歷史。久遠(yuǎn)的歷史長(zhǎng)河中，雙溝酒業(yè)積淀著深厚的文化底蘊(yùn)。在民間流傳著許多關(guān)于雙溝美酒的美麗傳說(shuō)，最廣為流傳的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母?jìng)髌妗返?。擴(kuò)展資料：江蘇雙溝酒業(yè)股份有限有公司，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。雙溝酒業(yè)現(xiàn)擁有近5000名職工，年產(chǎn)大曲酒5萬(wàn)噸以上，是我國(guó)釀酒行業(yè)機(jī)械化程度最高、貯酒容量最大、名優(yōu)低度大曲酒產(chǎn)銷(xiāo)量最大、江蘇省獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒獎(jiǎng)牌最早的國(guó)家名酒企業(yè)，曾連續(xù)六年躋身中國(guó)最大工業(yè)企業(yè)500強(qiáng)，擁有“雙溝”和“雙溝珍寶坊”兩大中國(guó)馳名商標(biāo)。雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長(zhǎng)”等特點(diǎn)著稱。是名揚(yáng)天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河即雙溝酒、湯溝酒、高溝酒、洋河酒之一。雙溝大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并以品質(zhì)優(yōu)良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸工藝，經(jīng)人工老窖長(zhǎng)期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段品嘗截酒，分級(jí)密閉貯存，經(jīng)過(guò)精心勾兌和嚴(yán)格的檢驗(yàn)合格后灌裝出廠。清朝晚期（1910年），泗洪雙溝鎮(zhèn)釀制的雙溝大曲白酒曾參加南洋勸業(yè)會(huì)名酒賽，被評(píng)為第一名，并榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。建?guó)后，在歷屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為國(guó)家名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。參考資料來(lái)源：搜狗百科-雙溝大曲

雙溝被譽(yù)為中國(guó)酒源頭，座落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。

產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。

江蘇省

江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司