一．干紅葡萄酒、干白葡萄酒和紅葡萄酒分別加什么味道會更好.?
1．葡萄酒該怎么喝？時尚的喝法是：混著飲，熱著喝。 有種葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，調出各種不同的味道。
2．青蘋果加法國出品的鐘樓城堡干紅，能調出果酒，青蘋果的酸中和了紅酒的甜味，喝來一點也不覺得膩；柳橙加入來自澳大利亞的白奧倫達白葡萄酒，入口爽滑，還夾著淡淡的橙香；柳橙與藍莓加派拉蒂香檳相配，淡淡的藍色與橙色交相輝映，獨特色彩的混飲雞尾酒，更適合任何交際場合和白領聚會，但最好購買有品質保證的進口葡萄酒。
3． 除了冷飲，你還可以選擇熱飲。據專業(yè)人士介紹，做熱酒時最好選擇酒精含量在10-12%%左右的。度數高了容易醉，低了沒有酒香。
二．真正好味道的葡萄酒是什么味道
1．好的葡萄酒要平衡個中味道元素:例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，紅葡萄酒里面的甜度，酸度和單寧;淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會告訴你酒的酸度如何。
2．前齒根部位可以幫助你判斷葡萄酒的單寧，最后，把葡萄酒在嘴里轉上一圈然后咽下，最重要的就是“口感” - 它是“柔和順滑”的還是“單薄粗糙”的；咽下后，關注味道的變化和味道的消散速度。
3．這個叫做葡萄酒的“余味時間”，這一點可以引起葡萄酒質量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味時間”可以超過1分鐘甚至更多，創(chuàng)造一種其他酒無法帶來的遐想空間。
4．拓展：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。
5．紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短；以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
6．其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
三．如何釀造加烈葡萄酒？
1．加烈葡萄酒采收通常而言，和普通的葡萄酒相比，加烈葡萄酒的味道比較重，酒精含量也比一般葡萄酒高。釀造加烈葡萄酒的方法很多，釀成的葡萄酒的種類也很多，紅白葡萄酒都有，但是以甜型居多。
2．所以加烈葡萄酒常會采用非常成熟含糖量比較高的葡萄來釀造，有些雪利酒的釀造甚至在采收后還經過日照風干等方法以提高葡萄的糖分，再進行榨汁。
3．發(fā)酵加烈葡萄酒發(fā)酵前的準備和發(fā)酵過程和一般的紅白葡萄酒類似，唯一不同的是，釀造甜型的加烈葡萄酒在酒精發(fā)酵未完成時，即加入酒精中止發(fā)酵。
4．加酒精停止發(fā)酵加烈葡萄酒之所以被稱為加烈葡萄酒，是因為它的酒精度數較一般的葡萄酒高。這是由于加烈葡萄酒是添加酒精使酒精濃度提高到15%以上，高酒精濃度使酵母菌難以繼續(xù)存活，從而使酒精發(fā)酵中止。
5．酒精發(fā)酵若于中途停止，尚未發(fā)酵成酒精的糖分便留在酒中，所以大部分的加烈葡萄酒都是甜的。而一般甜酒是通過添加二氧化碳或降低溫度而停止發(fā)酵的。
6．橡木桶的培養(yǎng)酒精的添加會對葡萄酒產生影響，其中最主要的是葡萄酒的結構變得更加穩(wěn)定，這樣葡萄酒就不易變質，可以經得起更長時間的橡木桶培養(yǎng)。
7．在橡木桶培養(yǎng)的過程中，葡萄酒會被逐漸氧化，從而衍生出芬芳濃郁的且?guī)в胸S富變化的陳年酒香氣。不同種類的加烈葡萄酒，橡木桶的培養(yǎng)時間相差很大，最長甚至可達到數十年。
8．酒槽中的培養(yǎng)對于一些以豐富的甜美果味取勝的加烈葡萄酒，放入橡木桶中培養(yǎng)會失去新鮮水果味道，通常只在酒槽內進行短暫的培養(yǎng)就可以裝瓶售賣了。
四．葡萄酒里放什么會更香??
1．釀造紅酒（紅酒是指葡萄酒的俗稱）時是不加其它水果和香料的。葡萄酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵制成的，乙醇含量很低，通常在8%—14%之間。
2．按照國際上飯店酒吧約定俗成的分類方法，又把葡萄酒分為四類佐餐酒（也叫無氣葡萄酒）：一般的紅、白、粉紅葡萄酒都屬此類。
3．含氣葡萄酒（包括香檳酒和各種含氣葡萄酒）：法國香檳地區(qū)生產的氣泡酒統(tǒng)稱香檳酒。強化葡萄酒；這類葡萄酒在制造過程中加入白蘭地，使酒精度達到17—21度，如雪利酒。